Sušená cibule

Díky za odpověď. Četl jsem, že taková sušená cibule může být mletá v mlýnku na kávu, takže mě to trochu zmátlo. Můj je křehký, ale pro mlýnek na kávu určitě ne. Nechte baterii stále zahřát. Myslím, že je tam dobrý.

Na Bernerovi jsem nakrájel cibuli na kruhy, umyl ji a osušil na teplé podlaze

Cibuli oloupám, potom rychle umyju celou cibuli (abych nenasytil hodně vody) a až poté je nakrájím na Bernerově struhadle (silné plátky) - a do sušičky.

Četl jsem, že taková sušená cibule může být mletá v mlýnku na kávu

Umět! A nejen cibule - můžete celou zeleninovou směs rozdrtit na drobky. To je přesně to, co teď dělám.

Zeleninové koření "Voňavé topy-kořeny" (Správce)

Koření "Sušená rajčata s česnekem a bazalkou" (Správce)

Ach! A pak se mi to podařilo rozříznout a umýt. (to je nepozorné!) No, nic! Moje cibule jsou letos špatně skladované, takže je budu sušit více než jednou.

[Tatyana]

Tatyana, ale můžete dokončit sušení cibule v plátěném sáčku, jak dokončíme sušení vlastních sušených čajů?

Představte si, moje tchyně uchudit .... hovory a takovým omluvným hlasem vysílá .. "Helen, odpusť mi starý blázen, já sám nechápu proč, ale vzal jsem postel cibule a očistil ji od šupin, až potom jsem si uvědomil, že nebyl přežije .... tak vám přinesu ?? “ Tady je suchá země, celý dům smrdí
Řezala a plakala ... Cibule jedna ku jedné, rovnoměrně, střední .. ach, takhle musíte šlapat !!

[Prádlo]

Prádlo, no, je skvělá. ale nejste bez práce)))

Tatyano, můžete dokončit sušení cibule v plátěném sáčku, jak dokončíme sušení vlastních sušených čajů?

Natašo, na to se neodvažuji, vždy to suším na vzduchu.

To znamená, že po sušičce vložím cibuli do misky a nechám ji tak nějakou dobu, 2-3 týdny, aby úplně vyschla.
Někdy sušičku vytáhnete ze sušičky, zdá se, že je naprosto suchá, ale jsou mezi nimi i mokré. Nebo sušení trochu ulehne a zvlhne, jako by bylo nevysušené. Takže se pro jistotu už pojistím

Poté jsem chtěl po sušičce nalít cibuli do polštáře a pověsit ji na kotel. Takže nizya taky?

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, Cibuli suším, dokud se nerozpadne, a okamžitě ji nalít do nádoby a pevně ji zavřít. Pokud je ponechán, čerpá vlhkost ze vzduchu a stává se jako trhaný. Mám cibuli, která stojí 2 roky a udržuje se dobře. A pokud to necháte otevřené, zdá se mi, že ztrácí chuť.

[marika33]

marika33, Já také,
vůně sušené cibule je sladká, silná a po zaschlé vůni smažené cibule

Letos jsem také sušil cibuli, udělám suchý zeleninový vývar. Sušená mrkev, přidáme trochu cukety a petrželky se solí

[Marine]

Marine, díky za odpověď. Zkusím to. Opravdu chci sušenou cibuli. Často peču svůj vlastní kváskový chléb se zakoupeným sušeným chlebem. A tady to bude.

Tanya (můžete to tak nazvat?), Moc vám děkuji za recept! Suším pro druhou dávku, vůně během sušení je úžasná cibule, po sušení je lahodná "nemůžu to"! Dokonce i plácnutí smažené, i když bez oleje! No, velmi, velmi, velmi! Můj otec to také má rád. Zdá se, že potřebujeme druhou sušičku ... Chléb si peču sám, takže toho bude zapotřebí hodně (všechno!)!

[Sveta]

Tanya (můžete to tak nazvat?), Moc vám děkuji za recept!

Můžete, můžete!

Sveta, pro vaše zdraví! Takový luk bude velmi nápomocný kdykoli během roku.

Tanya, taky jsem to vysušil. Dvě 3litrové nádoby. Dal jsem to uschnout a čekal na nechutný zápach, jak psali výše.Ukázalo se, že se mi vůně líbí jak na začátku, tak v průběhu procesu. A o konečné vůni budu mlčet))
Dnes moje sušička pracuje naplno.

K vašemu zdraví, holky!
Pro mě je vůně drsná jen na samém začátku, pak je to jednodušší

Nasekaná cibule je vždy lepkavá, pokrytá trochou mléka, takže ji nakrájenou cibulkou opláchnu čistou studenou vodou. Opláchnu v zeleninovém kolotoči, rychle opláchnu tekoucí vodou a rychle osuším.

Cibuli oloupám, potom rychle umyju celou cibuli (abych nenasytil hodně vody) a až poté je nakrájím na Bernerově struhadle (silné plátky) - a do sušičky.

Správce, nerozuměl jsem: měli byste před sušením opláchnout již nakrájenou cibuli nebo ne?

[Zebra]

Zebra, Tatyana, Omyl jsem umytou cibuli Bernerem, nic jiného jsem neumýval, nevšiml jsem si žádné „lepivosti“. Vyschl, jak roztomilý!

I když možná, kdybych to umyl, bylo by během sušení méně zápachu. Jinak jsme dostali takový náboj fytoncidů - to na dlouhou dobu stačí!
Stále chci všechno sušit - nakrájejte na menší kousky, aby bylo vhodné přidat do chleba, ale nejsem na něco psychicky připraven. Trochu si odpočinu

před sušením opláchněte nakrájenou cibuli

A neumývám cibuli, neumývám chuť a vůni z cibule. A práce navíc je k ničemu. zvláště pokud nesušíte pár kg zeleniny, ale 10-15 kg najednou.
Cibuli suším na tenké plátky a na kroužky a kousky, krájím na berneru nebo v elektrickém kráječi zeleniny, na mřížce, mám mřížku na žehlení 40 x 60 cm a vejdu se do velkých podnosů Rotory a menší od Sukhoveev M 5 And 8.
Suším to hromadně, cibule dobře, rychle schne. Mřížka po cibuli s colomem je z uvolněného cukru Mřížky po zaschnutí opláchnu - voda zožltne, cibule

Ale samotné hlavy, samozřejmě po očištění od slupky, musí být opláchnuty,

[Iršo]

Iršoano, suchá cibule je opravdu sladká, opravdu úžasná!

Správce, nerozuměl jsem: měli byste před sušením opláchnout již nakrájenou cibuli nebo ne?

Umývám pouze oloupané hlavy cibule, protože při loupání ze slupky to není vždy čisté - podle toho, co se hromadí pod slupkou, někdy dojde k zčernalé, jindy se objeví shnilé listy. A to vše je třeba umýt.

Čistou cibuli jsem poté nakrájel na plátky a již je neoplachoval a vložil do sušičky.

Děkuji všem

Stále chci všechno sušit - nakrájejte na menší kousky, aby se dalo přidat do chleba

Pokud nakrájíte jemně, dostanete cibulovou „strouhanku“, je pro mě nepohodlné ji používat
Pro mě jsou hrubě nakrájené cibule praktičtější. A vždy to můžu rozsekat nebo rozdrtit, vzít špetku cibule a nasekat najemno na desce. Ale zbytek bude neporušený.

Nebo je velmi výhodné mít na stole sklenici s malým kořením

Zeleninové koření "Voňavé topy-kořeny" (Správce)

Po zaschnutí se moje druhá várka ukázala být tak sladká, odrůda cibule, tak chutná !! Schoval jsem kontejner, aby ho nemohli nosit. A dnes jsem s ním upekl chléb .. Ani jsem neměl čas se vyfotit, odřízli všechny vrcholy, opravdu dobře, ukázalo se to velmi chutné !! Vůně je úžasná, navíc se po ochlazení chleba stává výraznější a chutnější. Úžasný recept, ještě to usuším!

Cibuli jsem dal uschnout, nakrájet na tenko, nepláchnout. Přečetl jsem si recept a Tanyusha radí ho umýt, no, myslím, že je všechno pryč, ale četl jsem dívky a neumývám to, uklidnil jsem se. Voní to teď tak dobře. Rozříznu zadek mixérem a udělám masové kuličky.
Nyní budu také majitelem tří sklenic sušené zeleniny - cibule, mrkve a papriky. Je pravda, že paprika byla sušena v létě na slunci. Děkujeme Tanyi za skvělé recepty. !!!

[Irishka]

Irishka, pro vaše zdraví!
S vaší zralou a lahodnou zeleninou Kuban bude ta věc podle vašeho vkusu

Správce

, a neříkejte, v našem Kubanu, pokud si koupíte naše výrobky - aroma je něco !! Rajče pkhnet rajče, pepř s pepřem, a co zelené !! Ano, veškerá zelenina je vynikající! Ale pouze naše, a ne dovážené ze zahraničí (běloruské brambory se nepočítají a střední Asie) ...

po přidání do polévky všichni řekli, že to není chutné.

Jako dítě jsem zkoušel sušenou cibuli v polévce a také mi to moc nechutnalo, tak jak ji mohu stále vařit, aby byla jedlá? Můžete ji nejprve rehydratovat a pak ji přenést mrkví, tak říkajíc, do zlaté barvy? jinak se opravdu ukáže vařená sušená cibule
Cibuli velmi miluji, hodně přidávám do jídla a vždy je předávám, čerstvé doma se dlouho neukládá, vadne a hnije a neustále ho chodím a kupuji o kilogram - zlomí se, takže ho také chci vysušit pro budoucí použití, ale ta recenze je 1 -tá stránka z Olimy mě přiměla vzpomenout si na dětství, když jsem byl krmen polévkou, ve které plávala sušená vařená cibule)))))

Můžete ji nejprve rehydratovat a pak ji přenést mrkví, tak říkajíc, do zlaté barvy?

Dělám to a nechávám to v mrazáku

Příprava zeleniny a masa na polévky, kaše v pomalém sporáku a vařič polévky (Správce)

Samostatně nepoužívám suchou cibuli, ale spolu s dalšími bylinkami se mi každý rok velmi dobře suší

Zeleninová polévka (směs sušené zeleniny, bylin) (Správce)

Zeleninové koření "Voňavé topy-kořeny" (Správce)

Chci říct, namočit sušenou cibuli před vložením do vývaru a vrátit ji do původní podoby (rehydratovat) a poté ji smažit? nebo nelze sušenou cibuli upéct?

Umět.
Držte trochu v horké vodě, vymačkejte a smažte - můžete

Zkoušel jsem v polévce sušenou cibuli a také jsem neměl rád hrůzu

Namočte sušenou cibuli před vložením do vývaru a vraťte ji do původní podoby (rehydratujte) a poté ji smažte? nebo nelze sušenou cibuli upéct?

Jaký je smysl rehydratace, pokud můžete smažit čerstvé? Existuje příliš mnoho pohybu těla? Buď smažte čerstvé najednou, hodně najednou a uchovávejte je ve sklenici na oleji, nebo zmrazte již smažené. Vložte do sáčku, pak vyrovnejte a zmrazte, aby se v případě potřeby odlomilo, jak je to nutné.
Ze začátku jsem neměl rád ani sušenou cibuli. Je to jen tak, že jej nemůžete přilepit všude, abyste nahradili čerstvé. Můžete jej lehce rozdrtit v mixéru. Protože hlavním „problémem“ je v podstatě to, že je vidět v polévce „ach, to tam plave!“ A nejí se. A v základním stavu to není vidět, ale dodává to dobře. Akorát.

Valerka

Zcela souhlasím

Je to jen tak, že jej nemůžete přilepit všude, abyste nahradili čerstvé.

Úplně souhlasím, ale jako koření je to rovných 100%
Je to jen to, že při každé nové akvizici (a to je VolteraLux1000) začínám s fanatismem, doslova překládám všechny produkty do crackerů)))
Děkuji všem za odpovědi!
Dal jsem na zkoušku kilogram cibule, zítra ráno uvidím, co je co)

a jako koření rovnou 100%

A je to!
Když do polévky vložíte čerstvou cibuli, jedná se o samostatnou ingredienci. V tomto případě, sušené, je to takové volitelné, už ne příliš vonící koření. Ale pokud jste si koupili tašku na trhu levně, pak je tento recept velmi vhodný pro recyklaci. Hodně štěstí

[Správce]

A podařilo se mi vysušit hodně póru (od 5 kg čerstvého)
(vůně byla znatelná, ale ne nechutná! Řezal jsem tence, protože děti nemají rádi cibuli))
A hodně mi to pomohlo na naší cestě s dětmi.
Dříve byla mrkev a paprika také sušena, a proto nemusela kupovat za přemrštěné ceny ranou cibuli - mrkev na trhu v cizím městě.
Bylo velmi výhodné dát všechno „sušení“ do více hrnců, přidat to, co potřebujete podle receptu, a klidně se bavit s dětmi v přírodě.
Magický hrnec - vařte! A máma si odpočine!
Dík, Správce - Tanyusho!

[Tanyusha]

Tanyusha, pro vaše zdraví!

Taková zeleninová směs mi pomáhá na venkově, kde není vždy k dispozici čerstvá zelenina, a na podzim a v zimě.
A takové sušení je perfektně skladováno po celý rok v zemi.

tak jak to všechno uvařit stejně, aby to bylo jedlé?

Zeleninová polévka * Jarní líný * v multivarkě Redmond RMC-02. Na sušené zelenině. jak ukázaly moje sedmileté zkušenosti, sušené polévky jsou chutnější, když se vaří pomalu, bez vaření. Stejně jako každá polévka nemá ráda vaření. - aroma zmizí, chuť zhrubne.

A samozřejmě - základ - masový vývar by měl být chutný.

tak jak to můžete vařit stejně, aby to bylo jedlé

Pokud se vám nelíbí struktura cibulových brčka, můžete cibuli nakrájet na jemno a podle potřeby přidat podle vůně. A pokud prostě není dostatek chuti smažené cibule, můžete ji vyzkoušet na sucho v mikrovlnné troubě, troubě nebo na pánvi, opéct (sám jsem to nezkoušel, nápad právě přišel).

[oskartmb]

oskartmbZkušenosti z dětství mohou klamat. Zkuste nyní sušenou cibuli. Je velmi chutný a aromatický, neměli byste ho ani smažit. Mám ráda sušenou cibuli více než čerstvou. Už v něm není taková hořkost.

Sušená cibule je chutnější, protože se v ní odpařila a vysušila surová cibulová šťáva, pro kterou mnoho lidí obvykle nemá rád syrovou cibuli v polévkách.
Necítím to v sušené cibuli, zvláště v kombinaci s jinou zeleninou.

Ale pro mou dceru není sušená cibule zbytečná (ani v hotových polévkách), netoleruje chuť a vůni

A jak to přidat do chleba? Chci chléb s cibulí

A jak to přidat do chleba? Chci chléb s cibulí

Nejlepší je brousit. Buď v kávovaru, nebo v mixéru, co se vám líbí, ale musí být menší. A když přidáme do chleba koriandr nebo jiné koření, také do těsta promícháme suchou cibuli.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, dík.

S mým lukem se něco pokazilo. Nezasychá. Asi tři dny jsem to sušil, zčervenal, ztmavl, ale stále měkký. Již není síla ji vysušit

Sušená cibule nebude tvrdá a křupavá „jako překližka“.
Luk bude plastový, pružný. Lze jej snadno zmáčknout do dlaně.

Stupeň měkkosti a plasticity ovoce při sušení / sušení

Aha, tak dobře. Jen se bojím, že se to pokazí.

Celou zimu jsem používal sušenou cibuli a mrkev. Mám s nimi ráda polévky víc než s čerstvými. A opravdu rád přidávám do chleba sušenou cibuli. Zpočátku to bylo úplně suché, ale po chvíli to zjemnilo. Všechno „sušení“ ukládám do krabiček s pastou „Barilla“.
Tanya, ještě jednou děkuji za radu ohledně používání sušičky při sklizni zeleniny.

[Natasha]

Natasha, pro vaše zdraví! Pište častěji, sdílejte svůj názor a zkušenosti

Chci říct, namočit sušenou cibuli před vložením do vývaru a vrátit ji do původní podoby (rehydratovat) a poté ji smažit? nebo nelze sušenou cibuli upéct?

A pokud to smažete a sušíte - nebude to lepší?