Nakrájený bochník (trouba)

Pečil jsem je už několikrát. Moc se nám to líbilo. A naposledy dvojnásobná porce. Foto podle mého názoru poprvé.

Díky za recept! Šel jsem dát znaménko plus!

A znovu jsem s dvojitou porcí:

O víkendu udělám víc.

A znovu jsem se zprávou. Jako vždy dvojitá porce a jako vždy to nestačilo))))

A mám zprávu. Bochník je úžasný !!! Vyrobeno z hořčičného oleje a kukuřice
To je takový bochník, jako to bylo ve 25kop, ne ve 22kop. Kdo si pamatuje, pochopí. Pro butery - VELMI!







Nádherný bar! Dík!

Tady je moje zpráva!

Myslel jsem, že se ochladilo, ale ukázalo se, že není téměř co fotografovat ...



Bochník je nádherný! Díky za recept! Pečené za 17 minut.

opravdu rád, že se vám bar líbí. na základě tohoto receptu je velmi snadné přijít s něčím novým. Položím tam otruby a otruby + žito (trochu) a posypu mákem. v pekárně, on, ksati, je také dobrý (pečený v polních podmínkách)))
takže můžete bezpečně experimentovat

koluchchka, moc děkuji za recept !!!!!! velmi chutný bar se ukázal !!!!!!!

[koluchchka]

Vložil jsem těsto na nakrájený bochník do KhP. A když už to bylo hotové, nechtěl jsem bochník, ale něco zajímavějšího. I když ten nakrájený bochník moc miluji. Obecně jsem to rozdělil na 2 stejné části, z nichž každá se srolovala do obdélníku. Jeden posypaný mákem, druhý sezamem. Každý z nich svinula podél dlouhé strany obdélníku na tenký váleček (po každém otočení přitlačila těsto na vrstvu, přitiskla šev, svinula ho, získala 2 tenké dlouhé svazky. Poté utkala cop podle vzoru








Těsto podle vašeho receptu dobře drží tvar a je ve tvaru proutí, nedochází k žádným přestávkám, koluchchka, dík!

Ukázalo se to skvěle! A tady je moje první palačinka ... hrudkovitá

🔗

Otázka - rozpadá se těsto během kvašení? to znamená, že jste ho nechali přijít jen jednou (nepočítaje se kontrola před pečením)?

Ano, hnětení, zvedání, hnětení, kynutí, do trouby!

dík
řekněme to, uvidíme, co se stane

Jsem si jistý, že všechno dopadne dobře

SOS! Zdá se, že můj bochník v kynutí se rozmazává ... Stojí to jen 15 minut, a už jeden a půlkrát širší, a téměř nejde do výšky.
Voda vzala přesně 190 g másla 10 g. A těsto, když bylo vytvarováno, se zdálo být tak příjemné, ne tekuté, ani příliš husté, jako měkká plastelína. Pravděpodobně jde o mouku infekce.
Je nějak možné rychle to napravit nebo je to všechno, počkat a péct rozmazaně?

Ne, nebyl jsem rozmazaný. Buclatý, ano! Kde probíhá kontrola? Možná horké? A jaké droždí? Na předpis?
Už bych se pustil do pečení, jinak bochník - plochý koláč - nevyjde

Díky, že jsi tady! morální podpora

Granulované kvasnice Saf-Levure 5 g, až dosud nebylo nic špatného zaznamenáno. Před týdnem jsem na nich napiekla jednoduché koláče, všechno je v pořádku.
Asi horké - možná je to na radiátoru na silném ručníku. Včera, na stejném místě, pečení proběhlo velmi dobře, ale tam je samotné těsto lepkavé a tekuté.
Dobře, pak běžím zapnout troubu. Zatímco se zahřeje, je to dalších pět minut navíc ...

Na baterii je to pravděpodobně přehnané! I když při pohledu na to, jak se topí, jsem nachlazen! Chléb rozdávám buď v mikronech s litrovou plechovkou vroucí vody, nebo v troubě se zapnutým světlem.

Dobře se jim topí, byt má přesně 19 stupňů. Baterie je 35 stupňů, myslím. v žádném případě ne více než čtyřicet.
A pokud to nacpete do dortové formy? pravda, ne skutečnost, že se to vejde ...

Možná ne ve formě? Jinak může z těchto manipulací spadnout to, co se zvedlo

již odesláno do trouby. Řezy jsem udělal na poslední chvíli, abych si vyčistil svědomí.
čekám, pane.

Rose trochu v troubě.Je to samozřejmě stále ploché, ale alespoň ne dort. Sakra, je mi za ním tak zle, sedím a dívám se na něj přes sklo!

Olyo, jak jsi to formoval? Svinuli jste to nebo jen zkroutili boky?

Válec. Jen jsem těsto nevyválil, ale jako kdybych hnětl pěstí a protáhl se, a pak jsem ho pevně sroloval.
Tady je, trpící:

voní to lahodně, jako chuť a řez, ještě nevím. Lži se ochladí.
Pečí déle, než je uvedeno v receptu. 5 minut při 195, 15 minut při 180. A stále docela bledá barva zakoupená v obchodě.

Přerušil jsem UPD, zkusil to (těžko nést!):

chuť je stejná bochník A kůra je jemná, tenká, mírně křupavá.
Obecně platí, že „tvář je strašná, uvnitř chutná.“
Stále bych chápal, proč plaval. Kromě mouky se zdá, že není co hřešit. Pro ostatní je tento recept v pořádku. Příště to zkusím s jinou moukou nebo s trochou vody.

Děkuji vám všem za rady a účast!

[Olya!]

Olya! Pěkný bar! Trochu se nezdálo, že by se to usadilo (škrty se neotevřely úplně)
Můžete ukázat řez? Podle vašeho vkusu se vám určitě bude líbit!
A je první

Ano, řezy jsem udělal na poslední chvíli, těsně před odesláním do trouby. Plánoval jsem, že se rozejde nejméně na hodinu, ale začal rozmazávat.
Mimochodem, jak správně řezat? A pak se zdálo, že můj nůž s sebou táhne těsto a objevily se vrásky. Na pečeném není vidět, ale stále nějak moc špatný. Mám pocit, že jsem to udělal špatně.

[Správce]

LTD! Střihy jsou další píseň. Nůž musí být velmi ostrý. Některé řezané žiletkami, I - keramickým nožem (skrytý speciálně pro tyto účely)
Tady tady Správce učí

[Správce]

A mám nůž na tapety speciálně skrytý pro tyto účely.

Válec. Jen jsem těsto nevyválil, ale jako kdybych hnětl pěstí a protáhl se, a pak jsem ho pevně stočil do role.

Pokud existuje touha, zkuste ji svinout do role, jak jste učili Správce... Osobně jsem měl významný rozdíl v tvář bochník. Obecně platí, že všechno není tak špatné!

[kolenko]

kolenko, díky, chápu. Zajímalo by mě, že nůž na pizzu nebude fungovat? kolo je. Není příliš pikantní, ale netahuje (alespoň pizza).

Kamusik„No, poprvé se podívám na to, kde se Admin naučil házet. Myslíte si, že to mohlo ovlivnit způsob, jakým přistupoval? a jaký rozdíl jste měli mezi těmito dvěma metodami?

A mám nůž na tapety speciálně skrytý pro tyto účely.

To je nápad! Také to někde mám.

Zajímalo by mě, že nůž na pizzu nebude fungovat? kolo je. Není příliš pikantní, ale netahuje (alespoň pizza).

Takže krájíte pečenou pizzu? Myslím, že to s kolečkem nebude fungovat. Tady potřebujete tak rychlý sebevědomý pohyb nože. Nerežte, ale rrrraz-rrrraz!

Takže krájíte pečenou pizzu? Myslím, že to s kolečkem nebude fungovat. Tady potřebujete tak rychlý sebevědomý pohyb nože. Nerežte, ale rrrraz-rrrraz!

pečené samozřejmě
jo, ale já jsem naopak pomalu vedl nůž, úhledně psaný. Budu vědět.

Olya, o bochnících https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0.
Když jsem to neotočil, bochník se také ukázal jako „zemitý“. Můžete dokonce mírně odlišně - otočit horní a dolní okraj směrem k sobě do středu, šev dolů a FSE! Takže jsou baculatější, IMHO!

Dívky .. a může mi někdo říct ... jak spočítat přísady na čajové lžičky a odměrky z pekárny? Chci upéct stejný bochník ... pliiz ..

Váhy problém? Jak dlouhá je vaše odměrka? Zítra můžu vážit lžíce, sklenice atd.

Kamusik .. Myslel jsem, že na fóru je možná takové téma ... co to váží?

Samozřejmě! Jen tak tě nedostanu na správné místo. Prohlédnout obsah.

LLC, našel to! https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

OOO ... děkuji Kamusiku!

Nemáš zač . Hodně štěstí!

Položil jsem bochník na kyselost (na stůl) a současně spustil troubu.prakticky současně jsou připraveni. Barvu jako obchod jsem dostal, jen když jsem ji zapomněl vytáhnout z trouby ... ale zároveň to není moc chutné. a konzistence těsta může být také tekutá kvůli vlhkosti vzduchu. Žiji v Petrohradě, musíme dát trochu méně vody jako déšť. a jeho kontrola je poměrně rychlá, objem se zvýšil dvakrát - v troubě.

[koluchchka]

Chci poděkovat koluchchka za ten chléb !!! Můj dospívající syn mě mučil - mami, chci uložit chleba! A stále nechápu - co je pro něj v obchodě chutné ??? A pak jsem konečně dostal tento recept - chutná jako v obchodě (ale stejně jako v mém dětství stojí 25 kopecků), je snadný na přípravu a můj syn je šťastný !!! Vařila jsem to dva týdny po sobě

[koluchchka]

Dobré odpoledne všichni!
Nedávno jsem se stal majitelem pekárny, což je velmi šťastné. Chléb se ukázal poprvé, několik kusů již bylo upečeno. Rodině se to líbí, ale moje dcera není v žádném - je to velká úzkost. Není chutné - říká. I když jsem jí ráno před školou krmil sendvič s klobásou a domácím chlebem - zabouchla se a nevšimla si to! A pak mi došlo - říkám, budeš jíst bochník, když ho upeču? Odpovědi - budu. Takže jsem šel online pro recept a našel jsem váš, koluchchka... Děkuji mnohokrát! Chléb se ukázal být úžasný, moje dcera to ocenila, takže doufám, že teď už ani nechodím do pekárny!
Ale než jsem měl problémy s kynutého těsta, tolik produktů bylo zkaženo - nefunguje to a to je vše! Přesto je pekárna pro lidi jako já VĚC!
Také jsem chtěl poděkovat Správce za její neocenitelnou radu. Dík!

koluchchka, moc děkuji za recept! Upiekla jsem bochník ve tvaru copu. Pozoruhodně vstal. Bochník se ukázal být vzdušný a jemný. Manžel si okamžitě vzpomněl „ten chléb z dětství“. Necháme v troubě odstát na 50 stupňů. Poté, bez vyjmutí, nastavte teplotu na 200 stupňů a - až do uvaření. Určitě budu péct více, budu experimentovat s formami.

koluchchka, ahoj drahá!
Nezapomínám na váš recept. DNES se sazba zvýšila o 1,25 (na základě 450 gramů mouky). Ukazují se 2 bochníky délky pro celou troubu. Nastavil jsem teplotu na 230 stupňů. Pro dnešek 2 výzvy pro 2 věci. Díky od dvou rodin!

Řez byl přinesen a díky personálu.

Ano! Stará láska nerezaví. Peču to znovu. Ještě jednou děkuji za recept! : rose: Dnes jsem řezal řezy tak, abych to sám nečekal. Ale přežil a zůstal lahodný.
Přidán kukuřičný olej. Posypal jsem vodu na polotovar bochníku, již svinutou rolku. hodil to na kukuřičnou mouku nalil na stůl, dal to na kynáře. Takže od receptu došlo k určitým odchylkám.

Stydím se - téma jsem zaplavil mým pečivem. Ale on (krájený bochník) je stále oblíbenější ...

Já i já ho pečeme neustále, nebo spíše teď jejich. Z této váhy vyrobím 5 housek - můj manžel je opravdu chce snížit na polovinu (bez ohledu na to, kolik jím) na sendvič.

🔗
🔗

🔗
🔗

Skvělý recept, nikdy nemusíte přemýšlet o tom, zda je doma všechno na pečení.

ach, a jak mi taková krása chyběla? všechno zítra

[stejný]

A už jsem to udělal. Dívky, co mi to děláte? Nikdy jsem nebyl kuchař ani kuchař, ale pak jsem narazil na web - to je vše. Každou volnou minutu - do trouby (benzín „Dream“). Nemám ani čas fotit. O bochníku - recept stejný, Dal jsem 2krát více, pečený v troubě po dobu 20 minut (trochu nestačilo), ale všechny stejné - vynikající! Příště to opravím. fotografii nelze načíst - chyba. Nebyl nalezen správný klíč tvaru (nevím, co to je ...)

A už jsem to udělal.

Udělal jsem to, ale neměl jsem čas fotit (velmi chutné!

A dostal jsem takový bar ... bationische !!!!! Obrovský! Chutný!!!! Dívky, je to chutné, ale vidím, že každý má takové velké díry, ale já mám jemné póry ...