Celozrnný chléb s ořechy (pekárna)

Něco jako můj chléb s otrubami nefunguje. Vypadá to jako nic, ale ne jako ten váš v malé díře. Makish je mírně gumový a těžko se žvýká.Toto je poslední várka. Čerstvě z trouby.Řez po 6h30m. Obecně něco takového zkusím znovu.

[Elena]

Elena, pokud je to možné, ke mně na „tobě“.
Vynikající chléb se ukázal! Drobek je trochu hutnější díky tomu, že bylo přidáno dalších 50 g pšenice! Až to příště budete péct znovu, zkuste buchtu zjemnit. Pak bude chléb nadýchanější.

sakra, asi nechci možné, ale měkkou strouhanku s otvory ,: toto: na fotce máš takové krásné díry

Proč je to nemožné, čím měkčí buchta (rozumně) - tím více děr!

Nakonec upečete tento chléb! Moc se mi to líbilo, díky za recept. Bude jedním z oblíbených.

[Florida]

Florida, pro vaše zdraví! Jsem velmi ráda, že mi chléb chutnal, také ho velmi miluji!

Upiekla jsem tento lahodný chléb
Pec je teoreticky střední velikosti, ale vyšla malá ... Ale uvnitř je upečená, tmavá, po stlačení se nelepí.
Je pravda, že jsem dal jen 50 g ořechů, takže se moc necítí ... byl jsem spokojený. Příště budu péct na syrovátce, možná to potom vzroste výš. A kůra musí být pravděpodobně vystavena světlu, jinak je na střední velmi zarudlá.

Dnes jsem zase pečil podle tohoto receptu, jen s lisovaným droždí a s vlastní mletou pšenicí jako celozrnnou.
Ukázalo se, že chléb je docela nízký a překvapivě lehký! Tentokrát jsem nedal ořechy.
Na můj vkus se mi předchozí verze líbila více, upřímněji ... Ale ani tato není špatná. Jen se divím, proč jsou chleby tak odlišné barvy! Ano, tento se světlou krustou byl upečený.

[Alinenok]

Alinenok, nádherný chléb! Jsem velmi rád, že se mi to líbilo!
Chcete-li, aby bylo vyšší a popové - můžete udělat těsto měkčí, aby bylo lepkavé, ale nerozmazávalo se na dně nádoby pod mixérem.

Jen se divím, proč jsou chleby tak odlišné barvy!

U vlašských ořechů je chléb tmavší.

Sonadora, velmi dlouho jsem hledala celozrnný chléb. Pečil jsem podle jiných receptů, ale všechno bylo nějak neúspěšné. Viděl jsem tvůj chléb a byl jsem ohromený - vypadá tak svěže a krásně, jako NECELÉ ZRNO. Prostě neskutečné. Zkusím to.
Otázky -1.a, pokud je dávka provedena v režimu Pizza? Trochu se zahřeje.
2. Necháme těsto jednu hodinu v HP? A teprve potom zapneme základní režim, ano? To znamená, že můžete okamžitě přidat 1 hodinu na časovač v základním režimu.

[Valeria,]

Valeria, Budu velmi rád, pokud se vám tato možnost bude líbit!
Hnětení na „pizzu“ je možné. Ano, těsto necháme přímo v pekárně. Do hlavní hodiny v časovači můžete přidat 1 hodinu.
Někdy jsem po hnětení těsta okamžitě nastavil základní režim, kdy vyrovnání tepla a teploty trvá hodinu.

Pečil jsem chléb - ukázalo se, že je svěží, porézní, prostě chuuuuuudo! Pouze drdol na druhé várce byl velmi hustý.
Díky autorovi receptu

[Valeria]

Valeria, pro vaše zdraví! Jsem velmi rád, že mi chléb chutnal!

Pouze drdol na druhé várce byl velmi hustý.

Zdá se, že mouka více absorbovala vodu. Příště se můžete pokusit nepřidávat všechnu mouku 1. nebo nejvyšší třídy najednou, ale nechat 1-1,5 lžíce. l z celkového objemu a přidám je o něco později.

Ano, děkuji, Sonadoro, příště to udělám, já jsem pečil na celozrnné Dobrodiya, v procesu hnětení, abych snížil chlad koloboku, přidal jsem 20 ml vody, ale mixér se sotva otočil. Ale všechno vyšlo, tady je fotka
🔗 🔗

Wow! Jaký hezký muž!

[Sonadora]

Sonadora, díky za chléb! Takový pohledný a hlavně úchvatně lahodný. Díky tomuto receptu jsem si koupil ZA mouku a byl jsem velmi potěšen. Pro jistotu budu také péct a příště budu muset ořechy nasekat větší.

[BabaTani]

BabaTani, pro vaše zdraví! Vynikající chléb se ukázal! Jsem velmi rád, že se mi to líbilo!

Dobré odpoledne Sonadora, v receptu doporučujete suché droždí. Namočíte je? Jinak jsem na univerzální radu Admina namočil kvasnice Saf-Levure do 20 ml vody a těsto se ukázalo jako vodnaté. V hlavním testu se voda odpovídajícím způsobem snížila o 20 ml - a kopule padla. Když jsem nenamočil droždí, kopule se ukázala super. Jak pečete tento chléb?

Sonadora, ještě jednou děkuji za takový úžasný a zdravý recept. Poslal jsem ti děkuji
Dnes jsem ti upiekla chléb. Nepřidával jsem vodu, mouku jsem trochu zredukoval a ořechy nechal větší. Ukázalo se to skvěle. Tady 🔗]

[Valeria]

Valeria, skvělý chléb! Jsem velmi rád, že se vám recept líbil, pečte na své zdraví!

Dobré odpoledne Sonadora, v receptu doporučujete suché droždí. Namočíte je? Jinak jsem podle univerzální rady Admina namočil kvasnice Saf-Levure do 20 ml vody a těsto se ukázalo jako vodnaté. V hlavním testu se voda odpovídajícím způsobem snížila o 20 ml - a kopule padla. Když jsem nenamočil droždí, kopule se ukázala super. Jak pečete tento chléb?

Omlouvám se, že jsem neodpověděl.
Pečeme v bezpečném okamžiku, nenamáčejte, okamžitě hněte těsto. O saf-levure nemohu říci nic, nikdy jsem je nepoužíval.

Ahoj! Vezměte se do řad pekařů.
Nevím, kam se zeptat, zkusím to tady.
Koupil jsem mouku „Wheat Wholegrain Bakery N31“ STO96668576-003-2011, výrobce „Golden Spikelets“, vyráběnou v regionu Ryazan, ale nemohu na ní péct chléb. Snažil jsem se to smíchat s pšenicí, 50/50, ale kolobok se netvoří. Těsto je jako pečivo. Je to naprosto bezlepkové! Jiné druhy mouky dělají úžasný chléb; Upiekla jsem 10 bochníků, jak pšeničných, Darnitských, tak sladových, koupila jsem si jinou celozrnnou mouku - také dobrou! (Děkuji za mistrovskou třídu Admin a Ivan28)
A s tím, no, jakkoli! Aby se těsto nevyhazovalo, bylo nutné ho vytáhnout z trouby, vytvarovat bochník a péct v troubě. Chléb byl dobrý, ale suchý a drobenka se rozpadla.
Mám také žitnou mouku od stejného výrobce, celozrnnou. Darnitsky koláč na něm, z Fugasky, 325 g. pšenice, 150 g. žito, s přídavkem sladu, červené, to dopadne skvěle, dokonce is časovačem!
Nevím co dělat!?
Tuto mouku jsem koupil 10 kg. (v naší vesnici těsně s celozrnnou moukou.) Nyní stojí nečinně.

[Goonies]

Gooniesvítejte v naší přátelské společnosti!

Snažil jsem se to smíchat s pšenicí, 50/50, ale kolobok se netvoří. Těsto je jako pečivo. Je to naprosto bezlepkové!

Možná je to velmi suché, nezkoušeli jste přidat trochu vody?

Diskutována byla celozrnná mouka, včetně pšeničné zde v tomto vlákně
A další dvě užitečná témata z Správce Absorpce kapaliny různými druhy mouky, obilovin, vloček a Celozrnný chléb

[Goonies]

Gooniesvítejte v naší přátelské společnosti!
Možná je to velmi suché, nezkoušeli přidat vodu

Četl jsem všechna tato témata již dlouho, ještě před nákupem C / P. A různé chleby nejsou špatné, i když jsem nesledoval kolobok, nasadil jsem časovač a ráno je hotový chléb. Pouze smíchané malé „střešní“ slzy. A pak jsem se rozhodl vyzkoušet celozrnnou mouku a na vás miska nevyjde!
Zajímavé je, že nejprve se vytvoří kolobok, ale po pěti minutách se začne rozmazávat po stěnách. Pokud přidáte mouku, pak těsto vyjde z kbelíku, ale stále se rozmazává po dně a je strašně lepkavé. Stručně řečeno, chová se jako 100% žitné těsto.
Vzal jsem 1 kg na vzorek. jiná celozrnná mouka, „Pšeničná celozrnná tapeta“ atd. Altajské území - získá se vynikající chléb. A tuto mouku nevyhraju!

Při použití této mouky k přidání do těsta pak zbývá pouze panifarin (lepek).

dejte chléb
něco v receptu zaměňuje, není to moc 2 hodiny na těsto (hodina stojí za to plus hodina vyrovnání teploty v hlavním režimu)
po první hodině jsem to dostal o půl kbelíku
Peču poprvé s celozrnnou moukou, uvidíme, co se stane

pečené, vypadá hezčí než obyčejná pšenice



Vložil jsem 2krát méně ořechů, voda byla přidána jak ve fázi těsta (10 ml), tak v hlavní dávce (20 ml)
panifarina nalil trochu víc, nebyl jsem si jistý, že mouka je dobrá, dostal jsem balíček bez data vydání

děkuji za recept

[Catena]

Catena, chléb je prostě hezký. Takže dvě hodiny nejsou moc.
Miluji tento chléb a recept.
Úcta Sonadora

[Katena]

Katenajaký dobrý chléb! Vysoký!
Příště lze funkci „vyrovnání teploty“ v Panasu použít pro mírové účely, pokud bude trvat hodinu. Hněte těsto v režimu „knedlíky“, po 10 minutách přestaňte mísit, přidejte zbytek ingrediencí a vyberte režim „hlavní“.

Valeria!

Dvě hodiny tedy nejsou moc.

dávka začala dříve, ukázalo se to asi 1, 5 hodin

[Katena]

Katenajaký dobrý chléb! Vysoký!

vzrostl nad kbelík, bylo možné nepřidávat panifarin, dobrá mouka byla chycena
ale ořechy se ještě musely dát podle receptu, nejsou cítit

Lahodný chléb. Moje rodina více miluje bochníky.

[Elena]

Elenajaký nádherný bar! Drobek je v pohodě, otvory jsou rovnoměrné a jednotné!

Dnes byl ořech (nad) nahrazen slunečnicovými semínky (nepraženými), také se ukázalo lahodně.

A opravil jsem tento úžasný recept (promiň, Sonadora), když nejsou žádné ořechy, přidám 1 čajovou lžičku mletého koriandru a papriky. Chuť je tak originální a není tam žádná celozrnná příchuť. Recept je pouze základem pro fantazii. Díky Sonadore

Dívky, jsem velmi ráda, že recept na tento chléb zůstal u vás! Takže jsem jen ZA různé doplňky. Hlavní věc je, že chutná dobře pro vás a vaši rodinu.

[přístav]

přístav, a můžete těsto (vylisované droždí) dát přes noc do chladničky?

[Natasha]

Natasha, určitě můžete. Hlavní věc je nechat ji potom se zahřát na pokojovou teplotu.

[přístav]

přístav„Díky. Už jsem to upiekla. Ořechy nestačily, dejte dýňová semínka. Chutný! Hlavní pojídač chleba (maminka) se to opravdu líbilo.



Díky za recept

Natasha, jaký skvělý bochník! Jsem velmi ráda, že se mi to líbilo a moje matka byla spokojená. Dobré zdraví pro vás!

[Manyunya]

Manyunya, Děkuji)) Pravda bez ořechů a medu dát 1 polévkovou lžíci. lžíce a sůl 2 lžičky))
Lahodný chléb, děkuji, drahý!)))

[Tanyush,]

Tanyush, jaký pohledný muž. Drobek je fantastický! Děkuji moc za pokus.

A tady je můj první chléb. Díky za recept, ukázalo se to velmi chutné. Až příště přidám trochu méně soli

[Takaya]

Takaya, gratuluji k vašemu prvnímu dítěti. Vypadá to, že drdol v kbelíku nebyl položen rovnoměrně, ale drobenka je úžasná, krajková.

Poprvé v životě jsem včera koupil celozrnnou mouku.
Přirozeně jsem běžel ke svému oblíbenému receptu na chléb)))
A zvolil tento recept na svůj úplně první celozrnný chléb.
Nemůžu se dočkat, podíval jsem se na HP, buchta je velmi dobrá!
Zbývá čekat 3:18, nemůžu se dočkat, až uvidím (a zkusím) výsledek!

Vynikající chléb vyšel! Načechraný a vysoký!
Nahoře jsem to pro krásu posypal vločkami víceobilné kaše
Všechno se ukázalo poprvé nádherné, takže určitě budu péct stále více.
Nízký luk a děkujeme celé naší rodině za takový lahodný recept
Oblíbený!

[Byaka-Khabarovsk]

Byaka-Khabarovsk, pro vaše zdraví! Jsem velmi rád, že mi chléb chutnal.

Díky za recept, jednoznačný idol! Jako osoba líný zaneprázdněn, nedělal jsem těsto, naložil jsem všechno podle receptu, chléb je hezký, vysoký, rovnoměrný a ooooooooo lahodný. Nasekal jsem ořechy válečkem, všechno šlo perfektně.

[Sudarushka]

Sudarushka, dík. Jsem velmi rád, že se chléb ukázal a chutnalo mi to.

Také jsem chtěl tento chléb. Vložil jsem těsto, připravil zbytek - sedím celý ve vůni medu s vlašskými ořechy

Dívám se na svůj pekárnu - hlavní režim je 2 hodiny a 50 minut. Můžete dát francouzské nebo celozrnné, na úkor jaké fáze ve vašem hlavním sporáku 4 hodiny?

[Anna]

Anna„Režim vyrovnání teploty“ v režimu HP Panasonic může trvat až hodinu, například když je horko. Proto se tím zkracuje doba kvašení těsta. A když je zima, naopak: čas pro vyrovnání teplot se snižuje a čas pro fermentaci těsta se prodlužuje. To vše se děje automaticky.