Pšeničný žitný chléb pro začátečníky (v troubě)

Trouba je elektrická.
Po zkrácení času se ukázalo - 15 min / 250^o, 30 min / 200^o
Po upečení byla kůra normální, hladká a neprasklá. Naolejoval jsem to a dal pod ručník, aby se ochladil.
Ráno jsem viděl, že nejvyšší, tenká vrstva kůry praskla. Všechno to souvisí s olejem a chlazením, myslím.

Je tedy nutné dále zkrátit dobu pečení (250 ° C - 10 minut. 200 ° C - 25 minut). A koupit kámen. Vezměte si z Auchanu hliněnou paletu na vzorek .. 200 rublů. - ne peníze, ale výsledek pocítíte. Právě jsem vytáhl chleba z krbu z trouby, kůra je tenká, měkká !!!

Rozumím, díky. Pokusím se.

Tady jsem!
Vezměte s reportem!

Tento recept jsem vybral pro testování kamene.
Chléb se ukázal jako vždy velmi chutný!

Recept se zvýšil 1,5krát, jako v receptu.
Horní kůra se ukázala jako vždy silná, ale spodní se tentokrát ukázala na kameni tenčí.
Kromě kamene na tomto chlebu jsem otestoval mechanizovanou lopatu a nátisk.
Všechno proběhlo perfektně! Chléb je úžasný!
Oksana, ještě jednou děkuji za recept. Lahodný chléb!

Stále zdokonalujeme své schopnosti!
Oksana, díky za radu, s tvarováním tentokrát bylo všechno mnohem lepší!
Není to zdaleka ideální, samozřejmě je ještě třeba pracovat.
Zkrátena doba pečení o 10 minut. Chléb je upečený, ale kůra je stejně hustá jako předtím.
Jak to snížit? ...
Co se stalo:

Abyste zabránili tomu, aby byla kůra suchá a silná, můžete péct v páře. Na dno trouby vložte silnou pánev, aby se zahřála. Po položení chleba na kámen nalijte do pánve hrnek vroucí vody (opatrně!), Po 15 minutách pánev vyjměte. po zahájení pečení.
Peču podle schématu: 15 min. - 240 stupňů, 10 minut - 200 stupňů, 20-25 minut. - 180 gr. Pokud pečete s konvekcí, snižte všechny hodnoty o 20 gramů.

Je tedy nutné dále zkrátit dobu pečení (250 ° C - 10 minut. 200 ° C - 25 minut). A koupit kámen. Vezměte si z Auchanu hliněnou paletu na vzorek .. 200 rublů. - ne peníze, ale výsledek pocítíte. Právě jsem vytáhl chleba z krbu z trouby, kůra je tenká, měkká !!!

Mistletochka, ukázal jsi tu paletu kdekoli? Rád bych ho viděl. Auchan často navštěvuji. Pokud se v nějakém Temku chlubili, píchali, možná takové máme. Nemáš zač.

[Esfir]

Mistletochka, ukázal jsi tu paletu kdekoli?

Esfir ano, nebudete si to s ničím plést. Je v sekci, kde se prodávají hrnce. Vypadá to asi takto:

[Jiří]

Jiří, hezký jako vždy !!! Vy i chléb !!! Viděl jsem testy !!!!

Abyste zabránili tomu, aby byla kůra suchá a silná, můžete péct v páře.

Olga, děkuji za radu.
Před zasazením do trouby těsto dobře posypu vodou.
Není velmi vhodné umístit pánev, dole není dost místa, zkusím to.
I když nevím, jestli stojí za to bojovat s hustou kůrou tohoto chleba?
Je to velmi chutné!

Olga, děkuji za radu.
Před zasazením do trouby těsto dobře posypu vodou.
Není velmi vhodné umístit pánev, dole není dost místa, zkusím to.
I když nevím, jestli stojí za to bojovat s hustou kůrou tohoto chleba?
Je to velmi chutné!

Také stříkám. Moje pánev je vysoká 4 cm, vejde se pod rošt na druhé úrovni. Kůra je také velmi chutná, tenká a křupavá. Jelikož jsem pochopil, že jste skvělý experimentátor, zkuste to, myslím, že vás výsledek potěší.

Jen se učím ...

Díky, zkusím to.

[Ksyusha]

Ksyusha, Nesu zprávu a obrovské poděkování od mého manžela za chléb !!! Zamiloval se do něj



Děkujeme za lahodný a velmi jednoduchý chléb!

[Marish]

Marishjaký pohledný muž !!! A drobeček. Jsem ráda, že svého manžela potěšila !!

Vaření se dnes ukázalo jako velmi chutné ,: růže: Vybral jsem tvar příliš velký, a proto nízký, ale otvory nejsou nic krásného
nakrájejte teplé, protože dva dny nebyl domácí chléb
Díky, zkusím to znovu

[Elena]

Elena, překrásný drobeček! Rád, že se ti to líbilo!!

[Ksyusha]

Ksyushaa tento chléb se mi opravdu líbil! Dík!
Velmi snadné provedení a rychlé - pohodlné, když naléhavě potřebujete chléb.

[přístav]

přístav, rád, že mi chléb chutnal !!!

Mistletochka, v receptu, který jsi napsal, že jsi tento chléb upiekla studeným způsobem, ale můžeš se dozvědět více o tom, jak na to.

[gela]

gela , to znamená, že chléb je vložen do studené trouby a teprve poté je zapnuta požadovaná teplota. U tohoto způsobu pečení bude čas stráven o něco více, s přihlédnutím k ohřevu trouby na požadovanou teplotu.

Jmelí, rozuměl jsem správně, nejprve je provedena kontrola, poté je obrobek řezán, pokropen vodou a poté do studené pece? A další otázka, má být formulář vyložen papírem?

[gela]

gela „Ano, všechno je správné. Který způsob pečení si zvolíte sám. Pečil jsem ohniště horké, forma - studená. Nevkládám uniformu papírem.

Díky, zkusím to.

Hodně štěstí!

Jmelí, díky moc za recept!
Všechno fungovalo, ale vysušil jsem to.
Drobek je v pohodě a kůra byla zpočátku obecně jako sušenka.
Potom jsem to schoval do tašky a dal tam trochu jablka
potit se)))
Vylepším své bojové schopnosti.
Velmi chutné.
Manžel řekl, stejně jako dříve, 16 kopecks)))
Otázka: Chápu správně, pokud je chléb krbu, je upečený
vůbec bez formy, jen na plechu (nemám kámen (((??

[Alyona]

Alyona, rád, že se ti to líbilo. Bylo nutné péct párou, aby byla kůra měkčí, nebo upravit teplotu trouby.

Pochopil jsem správně, že pokud je chléb krbu, je upečený
vůbec bez formy, jen na plechu (nemám kámen (((??

Ano, je to nejlepší na obráceném plechu, který se ohřívá s troubou.

Dík)))

Jmelí, veselé Velikonoce a všichni členové fóra
Velice vám děkuji za tento recept, poprvé v životě jsem se rozhodl připravit si chléb sám a váš recept mi ​​přišel vhod. Hněl jsem to rukama, jinak to nefungovalo, chléb není. Stoupl méně než na fotografii ostatních pekařů a trochu pichlavě nahoře, protože jsem to zakryl filmem a ten se zasekl ... Ale každopádně jsem s výsledkem spokojený, udělal jsem to každý
Pokud se vám podaří vložit fotografii, pak z nějakého důvodu jen vzhůru nohama
Nemohu vložit fotografii z galerie

[Ananda]

Ananda, Jsem rád, že jste s výsledkem spokojeni! Ruční hnětení je velká práce !!!

Co se děje s galerií?

Díky Omele! Zkusím znovu vložit fotografii ...

Opět to nefungovalo, zapíše nahraný soubor, kliknu na obrázek v textu a nevím, co dál

Když píše - soubor je načten, musíte kliknout na „pokračovat“. Otevře se obrázek a vlevo jsou dva kódy - obrázek v textu (velký) a zvětšení kliknutím (malé). Zde je nutné zkopírovat a vložit požadovaný kód do vaší zprávy.

Všechno je jasné, stejný problém jako u radikálu, obrázky mám v mini ipadu, nekopíruje odkaz, ale celé okno najednou
Včera jsem dal těsto podle vašeho receptu na anglický chléb na celozrnnou mouku, opravdu nebublává jako na vaší fotografii a okamžitě se zdálo silnější než na vaší fotografii, ale nic nezměnilo ani nepřidalo. Teď začnu těsto, doufám, že to vyjde a potom se v tématu odhlásím

Jmelí, vítejte! Chtěli jsme náš milovaný chléb. Byl večer, bylo příliš pozdě „tancovat“ poblíž sporáku. A rozhodl jsem se „hodit“ recept v pekárně na časovač. Bavlnu používám pouze na hnětení nebo ráno k jídlu teplého chleba. Tady je výsledek ... Ukázalo se, že ... uh, uh ... buchta:

Po řezání:

A další fotka:
.
Shrnutí: no, sooooo chutné.Ráno s kávou a máslem mmmmmmmmmmmm! Jmelí !!!

[Loya]

Loya, krásný drobek se ukázal !! rád, že se ti to líbilo.

Pečil jsem tento chléb už dlouho. Zvláště na svátky. Po prázdninách hosté, rozhlížející se kolem sebe, stáhnou ze stolu zbytky chleba - pro svůj vlastní domov. Dlouho nezanechává a má nádhernou strukturu a aroma. Teď jsem již začal péct pár chlebů „shora“, protože jsem věděl, že stejně „odejdou“. Ale teď jsem se rozhodl použít pekárnu. Mimochodem, váš chléb jsem také vyrobil na časovači „Máslový chléb v balení podle GOST - zrychlená metoda (v troubě)“. Ukázalo se to prostě skvěle. Mimochodem, otázka zní: jsou mouka 1. třídy a mouka pro všeobecné použití to samé? Obchod řekl ano.

Mimochodem, otázka zní: jsou mouka 1. třídy a mouka pro všeobecné použití to samé? Obchod řekl ano.

Téměř ... obecné použití má méně lepku a je bělejší barvy. Podrobněji si můžete přečíst zde: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=5064.0.

[Ksyusha]

Znovu jsem ti upiekla chléb Ksyusha... mám to číslo jedna z rychlého chleba !!!



Ještě jednou za něj děkuji !!!

[Marish]

Marish, hezký !!! Jsem rád, že se mi recept líbí.

A mám dobrodružství!)))
Včera jsem udělal chléb a všechno bylo v pořádku až do chvíle, kdy jsem ho dal
bochník na kynutí na stole v kuchyni a nechal tam. Nevím, co se tam stalo
ale když nastal čas dát chléb do trouby, ukázalo se, že tam byl byt
lívanec! Později vyšlo najevo, že můj manžel nalil polévku do talíře a „nevšiml si“
těsto a dejte na pánev!
Shromáždil jsem tuto palačinku na hromadu a rychle do trouby, jako by to mohlo přijít!
A takový roztomilý mohawk se ukázal s hřebenem na temeni hlavy!
Ale bylo to upečené a bylo to vynikající, navzdory tomu, že jsem to nemilosrdně hnětl v procesu shromažďování))))

[Alyona]

Alyona, uložené!

Melchik, a tady je moje (třetí v řadě) trouba, tj. na základě


namísto sraženého mléka + 1 polévková lžíce udělal čepičku na světlém pivu „Baltika“. l. med, olivový olej a čajová lžička sladu (nevařeného) a podíl mouky, soli, droždí je na vás. Uhněteme HP, necháme ho sedět ve vyhřívaném grilu a vypneme mikrovlnku. Pečeno v litinové pánvi bez víka.
Ukázalo se to dobře, taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.


Jen jsem se chtěl zeptat, je tento recept v podstatě bez cukru a másla, nebo existují možné varianty?

Je tento recept v podstatě bez cukru a másla, nebo existují variace?

Ol, no, co může být dodržování zásad. Zkuste to podle svých představ! A chléb se ukázal být velmi krásný, dobře provedený!

Díky Omele za tak snadný a chutný recept. Toto je můj první chléb upečený v troubě, už jsem ho upekal dvakrát. První se opravdu ukázal být mírně opálený (olympiáda je oblíbená krasobruslení), ale druhá - jako na obrázku.

[přístav]

přístav, dobré zdraví! : rose: Jsem rád, že se mi chléb líbil!

Olympiáda oblíbená krasobruslení

Ano ano!!! Mnozí tak vypadali.

[Omela,]

Omela, děkuji za recept. Hnětení kombajnu bylo v Brandu. upečl troubu. Ukázalo se to vynikající, po ochlazení je kůra měkká. Přerušil jsem to a pak jsem si vzpomněl, že pro reportáž musím vyfotit.

Irina, nádherná drobenka se ukázala! Jsem rád, že se vám líbil

Jmelí, děkujeme za recept!
Tady je, jaký chléb jsem dostal, zpočátku to vypadalo jako hustá strouhanka, ale když se chléb úplně ochladil, zdá se to normální ... chutnala mi!

[Julie]

Julie, skvělý chléb se ukázal! Jsem rád, že se vám líbilo!

Mám zprávu a děkuji! Lahodný chléb s kyselostí. Poprvé jsem těsto hnětl rukama, skvěle

[Gin]

Gin, rád, že se vám líbil. Míchat rukama je výkon !!!