Multi-sporák-tlakový sporák-udírna Unit USP-1210S

20 minut stačí na kuře? Není to syrové až na kost?

Ne celé kuře, ale kuřecí stehno. A stále existuje kouření za studena, ale píše se pouze, že je zima, ale ve skutečnosti se stále topí, jen ne pod tlakem.

: girl-q: Ahoj holky! Sdílejte prosím recept na kuřecí marinádu. Chci to nejprve nechat v marinádě před kouřením. Ale nemohu zachytit přesné podíly slané vody + koření podle chuti. Aby bylo kuře soleno až do kostí., Musí být několik dní v marinádě a poté uzeno.

Moje oblíbené koření (marinovaná kuřecí stehna na gril) jsou koriandr, kurkuma a červená paprika. Jen já nechci marinovat na vodě ke grilování, ale na kefíru s lžící majonézy a nyní jsem se přizpůsobil ayranu s lžící majonézy. Můžete přidat trochu více sójové omáčky. Ale pro kouření takové marinády to s největší pravděpodobností nebude fungovat.

Přidáno ve středu 9. listopadu 2016 22:12

I když jsem ve svých poznámkách našel, jak jsem vařil kuřecí stehna v této udírně:

NOHY NEBO KŘÍDLA KUŘILA VE VARI
Marináda:
Majonéza - 1-2 lžíce. lžíce,
Můžete si dát hořčici - 1 čajovou lžičku,
Med - 1 polévková lžíce. lžíce,
Citronová šťáva - 1 polévková lžíce lžíci (můžete ocet, můžete i bez ní),
Šafrán, koriandr, paprika
Nakrájejte nohy na 2 kusy. Osolte každou část jako obvykle. Namažte marinádou a nechte alespoň 4 hodiny, můžete přes noc.

[ospalec]

ospalec, Svetochka ahoj !!! Moc děkuji za marinádu na kuřecí části ke kouření. Také se mi líbila kuřecí marináda. Vařím je v Kuzinu pomocí režimu Airfryer. Rozetřu je vaší marinádou, opravdu se mi líbilo složení koření. DÍK!!!

[velli]

velliProsím, jsem velmi rád, že se mi marináda líbila.

Namočím do solného roztoku, 1 litr 1 polévkové lžíce. l. sůl, suchý výložník. s ručníkem a potřete ho kořením, a to je vše, je to ke kouření

Namočím do solného roztoku, 1 litr 1 polévkové lžíce. l. sůl, suchý výložník. s ručníkem a potřete ho kořením, a to je vše, je to ke kouření

Irino, jak dlouho bys měl namočit celé kuře?

[Natusya]

Natusya, Obvykle to dělám 2 hodiny, ale může to být i déle, jako kdyby noc stála, dopadlo to takhle a nic, myslím, že to bylo ještě chutnější, špehoval jsem tuto metodu od Tatyany, za což díky ní

Dívky, ahoj všichni!
Právě jsem si dnes koupil Unitu, mám model USP-1200S, ale nemyslím si, že je to důležité. Půjdu do uzených kuřecích stehen. Řekni mi prosím:

pro horké kouření po dobu 20 minut, poté vypusťte páru a zapněte studené kouření po dobu 15 minut

Také ho nejprve připravuji horký a potom studený a chuť se mi líbí víc

To znamená vypnout „horké kouření“, uvolnit tlak a nevypouštět vodu? Neotvírejte víko? Bezprostředně poté nastavte program „studeného kouření“ nebo počkejte, až vychladne, vypusťte vodu a teprve poté ji studenou?

[Galina]

Galina, ano, ale můžete vyzkoušet různé možnosti, jak se vám nejvíce líbí

[Galina]

GalinaZdá se mi, že po horkém kouření již nebude fungovat studené kouření - mísa se zahřeje. Pro jistotu jsem na dno dokonce dal led pro studené kouření. Zde je snazší pro kuřecí stehna nastavit 20 minut horkého kouření a jen neotevírejte víko dalších 20 minut, nechte je tam i nadále máčet kouřem. Čipy upravujte pouze podle chuti - čím více jich bude, tím silnější vůně bude.

zdá se mi, že po horkém kouření již nebude kouření za studena fungovat

Pokud píšeme, pak to již bylo testováno. U této metody je uzená chuť lépe cítit.

[Svetlana]

Pokud píšeme, pak to již bylo testováno.

Svetlana„Beru to za slovo! A já sám to chci dělat ne pokusem a omylem (to je až později, když jednotku víceméně zvládnu), ale podle hotového scénáře. Proto vás žádám, abyste sdíleli algoritmus akcí. Cválal jsem po temce pro kuřáky, ale nikde jsem ji nenašel.

[GALLAKTICKÉ]

GALLAKTICKÉ, zkuste tedy nejprve studenou a poté horkou, protože tento program lze provést hned, vše je napsáno v pokynech, nemusíte nic přepínat, zároveň se blíže seznámit s udírnou. Nebojte se, nic nepokazte, i když po horkém to necháte jen v multitaskingu, dokud sami tlak neuvolníte, přesto získáte chutnou pochoutku a postupem času vyberete parametry, které budou pro vás optimální

[Svetlana]

Svetlana„Neříkám, že jste to netestovali. Říkám, že to není kouření za studena.
Že po dobu 20 minut na "studené" kouření držet (v horké misce), to prostě neotevřít po dobu 20 minut - bude to stejné.

Galina, ale stále musíte zkoušet a omyl, každý má svůj vlastní vkus! Někdo potřebuje více masa, někdo miluje jemnou chuť.

Galina, ale stále musíš zkoušet a omyl, každý má svůj vlastní vkus! Někdo potřebuje více masa, někdo miluje jemnou chuť.

to je jisté, vyberte si, co vám vyhovuje

Dívky, děkuji vám všem za odpověď!
Opravdu, jsem to já?! „Vědeckým poke“ je naše všechno!
Nohy už byly obecně kouřeny. V procesu samozřejmě byly nejrůznější nuance, ale výsledkem není vůbec nic. První vzorek byl odebrán okamžitě, jen ho nechali trochu vychladnout, zbytek zabalili a vložili do chladničky na „stárnutí“. Nyní plány zahrnují vepřová žebírka a hrudník. Nevýhody:
1. vůně pro mě je velmi dobře cítit, navzdory pracovní kapuce.
2. Z nějakého důvodu jsem se rozhodl (můj mozek, jak vidíte, v tu chvíli odpočíval na Kanárských ostrovech), že můžete vařit pomocí dopravníku, to znamená, že jsem vytáhl jednu dávku a hned dal druhou - je tu fík! No, to už víš, ale pro mě překvapení!

[Galina]

Galina, na můj vkus, poté, co je chladnička chutnější a ano, dopravník nevyjde

[Irina. A]

Irina. A„Ano, hodně jsem četl, že uzené výrobky by měly„ dozrát “, takže zítra zkusíme ten rozdíl. U dopravníku jsem uspěl, do technologického procesu byl přidán pouze mezistupeň - „praní všeho ze všeho“

„praní všeho ze všeho“

ooo to ano

Chodím v kruzích a nemohu se rozhodnout pro nákup. Jsem zmatený multimodem, nechápu, jak to funguje. Můžete na něm nastavit teplotu nebo jen čas? Mohu smažit? V Redmondu se ukázalo, že je velmi dobré smažení na multivarkách, vaříme to pravidelně. Zkoušel to někdo s jednotkou? Povězte nám prosím o multimódu. Protože pro všechny ostatní problémy mi jednotka vyhovuje, ale ponechání 2 multivarku nebude fungovat, musím si vybrat jednu věc.

[zásadní]

zásadní, to je to, co jsem neudělal, tak hluboké smažení a tento režim stěží používám, nemohu nic říct, počkejte na odpověď zkušenějších uživatelů

Ano, ani bych to neudělal, ale děti se ptají

Přidáno Sobota 28. ledna 2017 21:19

A v multimódu se mění teplota nebo jen čas?

[zásadní]

zásadní, proč neopustit obojí? (neodpovídejte, pokud je otázka netaktní, okolnosti se u každého liší)

Neexistuje žádný pokoj - takže odkazujeme starou (má 4,5 let) karikaturu na daču, tam také chcete vařit pohodlně, bez napětí a v rozmanitosti, navíc jsou problémy s benzínem. Ale místo toho starého jsem si vybral nový. Ale chci zachovat staré příležitosti a koupit nové: tlakový hrnec a udírnu.

Je zřejmé, že bych toho nestačil sám, v zásadě to není špatné vaření, ale měli byste vzít v úvahu, že mléčná kaše bude cítit trochu kouře a při pečení v ní je velká otázka, peče, ale velmi agresivně. V tuto chvíli ji používám pouze jako udírnu, no, polévky v ní jsou dobré

Ano, ani bych to neudělal, ale děti se ptají

Přidáno Sobota 28. ledna 2017 21:19

A v multimódu se mění teplota nebo jen čas?

Teplota se nemění, pouze čas. Zde multimode není vůbec stejný jako Multi-cook v jiném multivarkě nebo tlakovém hrnci.
Obávám se, že pro hluboký tuk také není zcela vhodný. Teplota pro smažení a pečení je asi 140 - 150 * C, to nestačí na hluboký tuk, ale příliš na pečení, takže se pečivo spálí.
Mísa bez tyče - s keramickým povrchem, pokud v ní často smažíte nebo pečete, je pravděpodobné, že po šesti měsících ztratí své nepřilnavé vlastnosti, stane se „lepkavou“ ...
Měl jsem tento model, ale neměl jsem s ním dobrý vztah, nelíbilo se mi v něm kouřit, ani studené, ani horké, změnil jsem jak dřevní štěpku, tak recepty - ne to, ne můj ... dal jsem ho do dobrých rukou.

V tuto chvíli ji používám pouze jako udírnu, no, polévky v ní jsou dobré

Rovněž. Vařím v něm jen to, co nezasahuje do vůně nebo chuti kouření. Hrachová polévka je úžasná, něco jako bigus nebo dokonce rosolovité maso, pokud jste ji dlouho nekouřili.
Možná kdyby v něm nebyl vyměnitelný pouze prsten, ale víko (lépe celý, ne odnímatelná část) by se vyvinulo jinak. A ani mě nenapadlo vařit mléčnou kaši a něco péct.

Děkuji mnohokrát. Vaše odpovědi hodně pomohly. Nepotřebujeme mléčnou kaši, všichni máme problémy s mlékem, takže je vaříme ve vodě nebo v páře. Obecná myšlenka je však jasná a logická: neměli byste kombinovat vše do jednoho zařízení. Zjevně budete muset hledat jiný model. Protože kouření je stále sekundární, ne-li vzdálenější pohled.

A v Unite dělám všechno kromě pečiva a mléčné kaše. Zejména v období nákupu. Objem mísy je velký, málo hoří pod tlakem, všechno se ukáže být rovnoměrně uvařené. Často dokonce hodím napůl zmrazené maso a vařím, což je velmi výhodné, protože za den mám neustále dost času. V karikatuře maso takto nefunguje. Pohanka pod tlakem a rýže jsou skvělé. Vařím polévky v Multi-režimu (výchozí čas), zelenina v páře je také dobrá, dal jsem parník z fixní ceny. Fazole a ječmen jsou úžasně připraveny na zimní sklizeň. Při srovnání salátů a kaviáru vařených v karikatuře nebo kastrolu oproti tlakovému hrnci Unit jednotka překonává. Ale to je pro náš vkus, někomu se může líbit něco jiného. Ale líbí se mi rovnoměrnost vaření pod tlakem.

[přístav]

přístav, a vždy se bojím vařit zeleninu na přípravu na jednotku, protože jednoho dne jsem nehádal správně a všechno se vařilo. Proces ovládáte na sporáku, ale zde jej nemůžete otevřít až do konce programu. Kdo by zveřejnil alespoň jeden recept na mezery pro naši termonukleární jednotku, aby z toho mohl začít.

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Elena, a jaké mezery? Vyrobil jsem v něm jen squashový kaviár

[Coffeeberry]

Coffeeberry„Helen, pro jednotku jsou vhodné jakékoli polotovary Steba. K dispozici je více režimů, kde můžete nastavit čas a celkový tlak bude standardní, jako v případě Steby 0,7 bar

[Anya]

Anya, dík! Obecně jsem nikdy nepoužíval multi-mód, myslel jsem si, že je to vůbec bez tlaku.
Natusya„Také jsem se pokusil udělat kaviár pouze jednou (i když lilek), nastavil jsem ho na 15 minut a všechno mi uvařilo. Na sporáku asi 35-40 minut. Jatečně upravená těla a předtím se stále smažím a všechno je v pořádku, ale tady se to přibilo natolik, že se kaše ukázala. Už jsem to neriskoval.

A nikdo neví o teplotě režimů, je to v pokynech, má smysl ji hledat?

Smažení 140 stupňů a všechny režimy pod tlakem 115 ° C. Topení v oblasti 70-80 ° C.

Dívky, dá se šunka vařit ve vyhřívané jednotce ve výrobníku šunky? Teplota je docela vhodná 70-80 *, při které se šunka vaří.

Dívky, dá se šunka vařit ve vyhřívané jednotce ve výrobníku šunky? Teplota je docela vhodná 70-80 *, při které se šunka vaří.

Valentýna, můžeš, stačí nejprve ohřát vodu na 80-85 *, pak položit šunku, t * se sníží o 5-10 *, v závislosti na temperě. samotná šunka. A sledujte teplotní sondu, zda v misce není voda *, možná ji budete muset ohřát.

[Natusya]

NatusyaZaprvé: všechno nejlepší k narozeninám, drahý, chci vám poblahopřát a popřát vám zdraví, štěstí a prosperitu a splnění vašich nejcennějších snů !!! Zadruhé: Velice vám děkuji za dobrou radu, kterou určitě využiji!

[miláček]

miláček, dík!

Ahoj! ) Vezměte mě také do svých řad)
Stal jsem se vlastníkem jednotky usp-1210s (i když stále nemám ruce na krabici k tisku)
Ale otázka je okamžitě na případu! dokonce dva! )
1. Odkaz na recepty pro tuto jednotku)))
2. Jsou mezi námi Sushimani? Nebo se podělte o recept na výrobu „dokonalé“ rýže pro SUSHI v 10. letech 20. století)))
Jsem předem všem vděčný za odpovědi)))))

[Akishin]

Akishin, Gratulujeme! Nechte karikaturu potěšit a recepty si můžete prohlédnout v obecném tématu o jednotce, píšu z telefonu a nemohu dát odkaz

Ahoj! Já tady na internetu jsem narazil na recepty na výrobu pečiva v elektronickém tlakovém hrnci. To zahrnuje košíček a tvarohový koláč. Viděl jsem recepty v angličtině a možná - „objevuji Ameriku“, kterou už každý zná. Ale pro každý případ jsem se rozhodl psát sem pro ty, kteří takové zařízení mají.
Mám běžný mechanický tlakový hrnec, takže v něm nebudu vařit.

Koupil jsem si tak úžasnou pánev, všechno jsem připravil, zapnul kouř. Trochu kouřila, pak BAM !!! - a vyrazil stroj v kuchyni. Poté nefunguje s kuřáckou miskou - stroj se vyřadí. Funguje s běžnou miskou. Ve topném tělese je něco spálené nebo zaseknuté. Byl zakoupen speciálně pro domácí kouření. Touha-smutek, je nutné předat k opravě / výměně.

Vzali mě na vyšetření, nyní si musíme na verdikt počkat dva týdny. Co když jsem to sám nemilosrdně zlomil?

Jedná se o standardní postup, dva týdny uběhnou rychle, nebudete mít čas se nudit

[Příroda]

Příroda, to je smůla, pravděpodobně krátká.
Důl funguje dobře, a to navzdory skutečnosti, že barbarsky zamíchal hrnce, a poté bylo nutné novou pojistku ještě barbarsky utáhnout.

Jak dlouho jsem v něm nevařil a nekouřil? Na Nový rok musíme něco vykouřit, jako například dřík nebo krk, celé kuře. Děkuji, že jste mi připomněli tlakový hrnec.

Skončil můj opupeya s tímto zařízením. Obchod schválil vrácení peněz. Řekli, že nebyly ani opraveny, byly jednoduše zaslány výrobci. Během této doby téměř všude zmizely z prodeje. Ale konkurent značky je prodán a levnější. Samozřejmě neexistuje tak krásný displej, ale zařízení je velmi podobné. V tomto směru vypadám dravě.

Majitelé a majitelé, řekněte mi, jak to je, stojí za to brát tuto věc kvůli domácímu „kouření“?
Podle recenzí v obchodech je "studené kouření" blíže horkému, "horkému" - dvojitý kotel s vůní kouře, nad "grilováním" a dokonce falešným ... Pomluvy? )
K dispozici je normální německá udírna a gril z nerezové oceli, ale vyžadují počasí a minimálně výlet do lesoparku.
Tyto 6n jsou zcela nadbytečné, to znamená pouze kvůli této funkci - stojí to za to?