Váš první úspěšný chléb?

Nakonec jsem si objednal Panasonic 255. Jelikož jsou všichni kromě mě skeptičtí (prozatím), nechci, aby první palačinka byla hrudkovitá.
Chtěl bych jednoduchý a chutný recept - zatím jsem nekoupil mnoho záludných pekárenských výrobků. Mnoho lidí doporučuje pečení francouzštiny jako první, ale nechtějí čekat 6 hodin, než uvidí první chléb, alespoň 4
Podělte se, jaký druh chleba jste upekli a úspěšně?

Úplně první je obyčejná bílá. V pokynech to bylo doporučeno jako zkušební.

První, který jsem měl, bylo podle pokynů pro kamna + špičky pro vytvoření koloboku. + dobrá mouka a droždí.

Můj první dort byl od Eleny Bo. Změřil jsem výrobky, položil je a ... utekl z domova Nebyl čas, ale podívat se na kamna v práci, vášeň, jak chtěli Beze mě se nikdo neodvážil přiblížit ke sporáku a ještě více takže otevřít víko a podívat se dovnitř. obrovský, velkolepý, pohledný muž, pak obecný obdivný výkřik zavrhl veškerou skepsi (pokud někdo měl místo, kde by ho měl mít)

Děkuji, nebudu se zaměřovat na velikonoční dort najednou, ať se ukáže jako jednoduchý bílý, a pak zaútočíme na všechny vrcholy.

Jednoduchý chutný recept ještě není vzorcem úspěchu. Hlavní věcí je dodržovat pravidla pro označování produktů, jejich kvalitu a měřítka (aby nezmeškali). A nezapomeň na Jr. a gr. jsou dvě různé věci. Hodně štěstí! Přeji vám lahodný první chléb (dobře, všechny následující budou jen lepší a lepší).

Zatímco jsem čekal, až se Panasonic objeví v Kyjevě, přečetl jsem si vše o koloboku a mnohem, mnohem víc. Bez tréninku se ale všechno zamotalo. Našel jsem důležité informace o falešných kvasnicích. Teď budu plně ozbrojený. Děkuji vám všem!!!

Moje první úspěšná zkušenost byla také dort od Eleny Bo. Předtím došlo k neúspěšnému pokusu upéct bílý chléb v rychlém režimu - pokazil jsem droždí a ve výsledku nepochopitelnou šedou cihlu.

Ano ... Není rychlý režim. Je to jako něco později, v průběhu času (pokud chcete).

Sofim
Dobře, připraveno.

o rychlém režimu - chtěl jsem rychle
Teď mám opravdu rád chléb se 4 cereálními vločkami, bylinkami a semínky. dnes jsem se rozhodl přidat více žitné mouky. čekání na výsledek

A naše první dva chleby jedly ptáky v parku as ranou. Protože rodina odmítla jíst. První, který vyplynul z receptu na vytvoření housky od Admina, byl sněden během večera. Nyní se bojím o naše postavy, protože chci pořád péct

Nyní se bojím o naše postavy, protože chci pořád péct

Známý příznak. Tady jsou s tím všichni nemocní. Navíc je to tak snadné.

HURÁ!!! Stalo! První se přesto rozhodl upéct velikonoční dort od Eleny Bo. Ukázalo se, že je vysoká, krásná a chutná! Ale dokonalost nemá žádné omezení, chtěla jsem, aby byla sladší a voněla. Chci například více vanilky nebo více skořice. Ale obecně samozřejmě super! Díky za recept !!!! Teď budu experimentovat :) Druhá pečená pšenice od Admina, měřeno převedením ml na gramy, jako u velikonočního dortu, ale musel jsem přidat hodně mouky, výsledek je také krásný a chutný, hurá !!!

A pro mě je to, co není chléb, úspěšné! Úplně první byl z pokynů pro vatu, jen pšenici. Pak tu bylo máslo (vše ze stejných pokynů), pak téměř podle seznamu (od jejího miláčku ve smyslu pokynů) ... No, poté, když jsem se stal odvážnějším, začal jsem používat recepty na své x / n recepty odtud, teď nemůžu přestat! Děkuji všem, kteří zveřejňují své recepty na hromadnou konzumaci!

Nakonec jsem koupil Delonghi. první chléb podle prvního receptu z knihy receptů. Ukázalo se. Dále budu péct mrkev z bílé mouky.

[Strouhanka]

A pro mě je to, co není chléb, úspěšné! Úplně první byl z pokynů pro vatu, jen pšenici.
...
Děkuji všem, kteří zveřejňují své recepty na hromadnou konzumaci!

Strouhanka, Také mám. Nedošlo k žádným strašným selháním
S velkým potěšením peču recepty z fóra.
Nyní jsem natolik „narostl odvážněji“, že už pečuji „na základě“ receptů s mými dodatky a odchylkami
Další pěkný okamžik - na levé straně jsme rozložili pokyny s recepty od různých výrobců, s velkým zájmem a přínosem jsem si prohlédl recepty od moulinies s bagetami, 125 delongue, junior Panasonic .. Strašně zábavné čtení

představen příteli na dr. pekárna chleba panasonic 255. Rozhodli jsme se to hned vyzkoušet. Recept byl převzat z pokynů (obyčejný bílý chléb) a vše fungovalo, bochník byl hladký, nezajištěný a úžasně chutný, hned se jedl s čajem a malinovým džemem. ve výsledku byly za 2 dny upečeny 4 bílé a jeden košíček. košíček (dačo) po 40 minutách (podle pokynů) hořel trochu mk, nebyl připravený a po 1 hodině a 10 minutách hořel. dospěl k závěru, že trouba by měla být někde kolem 50–55 minut. jak mluvit zážitek přijde. Obecně jsem zcela spokojen a nyní uvažujeme o možnosti koupit kamna pro náš domov.

Úplně první francouzsky pečený chléb, navíc docela dobrodružně v den zakoupení pekárny, bez jakýchkoli curtsies a feldipers, byly potřebné produkty pečlivě odměřeny do trouby a byl nastaven časovač
To znamená, že jsem v zásadě nepozoroval žádné koloboky, ale rozhodl jsem se, že protože jsou kamna tak chytrá, nechte je foukat
Ráno byli všichni potěšeni

Ahoj všichni! Dlouho jsem se umýval - mám si koupit pekárnu, nebo ne? Moje dcera a zeť tento problém vyřešili za mě a představili ETA 2149 Harmony k mým narozeninám. Zdá se, že to tu nikdo nepoužívá. Má 2 lopatky a drdol, který se podobá osmičce, jejíž jednotnost musí být sledována. První chléb byl upečen na doporučení členů fóra, nejjednodušší - voda, sůl, cukr, mouka, droždí. V pekárenských receptech jsou uvedeny mouky - typ 405, typ 550 a typ 1050, ale v Bělorusku takové gradace neexistují a já jsem vzal mouku Makfa (nyní používám domácí mouku). Chléb se ukázal být dobře upečený, načechraný, ale rustikální chuti a s mírně propadlým vrchem. Četl jsem fórum, hledal jsem odpovědi a stopy, našel a znovu upečel. Dalším testem byl žitný chléb s kefírem. K žádným poruchám nedošlo. Myslel jsem, že žito nevyšlo, protože na plechu na pečení se rozšířil do hustého koláče (zajímalo by mě proč?), Ale tento chléb byl vynikající, ukázalo se to extrémně. Manžel okamžitě snědl polovinu, i když se bojí, aby mu bylo lépe. Na třetí pokus jsem si konečně uvědomil, že kapalina je také rostlinný olej. Nyní se ukáže chléb - pastva pro oči. A za to patří velké poděkování členům fóra, také díky za to, že nyní peču, přemýšlím a rozumím svým činům. Obecně jsem nikdy v životě nepečel žádné koláče, protože prostě nemám rád pečivo, i když někdy hraju koláče. Proto ještě jednou děkuji všem za vědu o pečení!

No, tady mám chleba v pekárně. Příběh (omlouvám se za banalitu, ale opravdu se chci podělit) je poměrně dlouhý. 29. února jsem dostal kamna Binatone 1068. Během čekání jsem si koupil suché kvasnice Pripavych a ještě jedno italské pivo. Mouka stejně není, ale Mylyn Paras. Nastudoval si pokyny, usnul děti a manželku a vrhl se na studium pokynů. Nalil jsem to, naplnil, udělal díru s droždím, spustil program „francouzský chléb“. Perník cítil (učil) a čekal. Po 3 hodinách a 40 minutách pípala moje kamna ... Kůra se ukázala, ale všechno ostatní ... Sladká, matná drobenka (pokud se dá říkat tato drobenka). Dobře, myslím, že ne najednou ... Večer jsem znovu zabil všechen ten chlast, jen jsem vzal italské pivovarské droždí a smíchal s cukrem (jak bylo napsáno na balíčku). Výsledek je stejný ... Je to škoda. Dobře, myslím, že droždí je špatné. Pokud je najdu, půjdu koupit místní obyvatele. Nalezeno. Všechno jsem udělal znovu podle receptu. Zdá se, že to vzrostlo, něco bylo upečeno.Lepší, ale „lepší než v obchodě“ bych neřekl. Je to všechno stejně sladké a „ne skvělé“. Zkontroloval jsem aktivitu kvasinek (hádám), jak je napsáno v knize. A oni (ti připravení, že místní) jsou líní, nemluvě o mrtvých. Koupil jsem lisované droždí. A udělal jsem to podle Kiviho metody (myslím). To znamená, že vše je jako v receptu z knihy, jen jsem droždí rozpustil v tekutině s cukrem a solí, posypal moukou a nechal 10 minut odstát. Naložil jsem pekárnu a ... Ukázalo se, že to byla docela slušná cihla (možná mohla být nafouknutější): necítí kvasinky, není sladká, drobenka je houbovitá, elastická. Moje žena a matka se to líbilo. Stal jsem se drzým a když jsem šel z práce domů, koupil jsem si žitnou mouku (nasazenou). Doma jsem si stáhl recept na farmářský chléb a začal vařit. Pouze sušené mléko nahrazené tekutým 2,5% vodou a celozrnnou žitnou moukou. Naložil jsem všechno do pekárny, nasadil francouzský chléb a šel do postele. Hovor mě probudil a já jsem se probral, abych si vzal chléb. A není chleba. Pouze těsto nad kbelíkem je vyklenuté. Nerozuměl jsem tlačítku Start a strčil do něj, kamna trhla nožem, těsto vypadlo, rozčilil jsem se a šel spát ... Ráno (po 5 hodinách) byla v kbelíku znovu kopule , kamna byla studená. Nastavil jsem režim pečení, ale topné těleso se neohřívá. Musel jsem péct v troubě. Chléb byl super! A dnes kamna vyměním (nebo opravím, jak stanoví karta). Tady je příběh. Ještě jednou se omlouvám za to, že jsem si vzal tolik času ...

Dobrý den, vážení uživatelé fóra! Vezměte do svých řad šťastného majitele Aljašky BM 2600, koupeného v metru velmi levně - 1414 rublů. Třetí den peču francouzský chléb. Ukázal se úplně první bochník, ale zdálo se, že voní jako droždí. Rozhodl jsem se snížit množství kvasinek z 1 a 1/4 lžičky. až 1 lžička. a po zvážení mouku prosít. Výsledkem je, že další bochníky jsou trvale dokonalé. Mám elektronické váhy, takže vážím všechno přesně. Recept je následující: (pro velikost 750 g) voda 230 g, mouka Car vyrobený v Čeljabinsku 390 g, do jamky v mouce nalijte aktivní droždí Saf-Levyur 1 lžička, jednoduchá hrubá sůl 1 lžička na boku, krystalový cukr 3 / 4 čl. Také na boku, rostlinný olej 1 polévková lžíce. Já na boku. Kůra je střední. Režim bílého chleba 3 h 40 min. Kamna mají všechny funkce seriózního stroje, kromě dávkovače. Zvukový signál zní, aby sloužil rozinkám atd. Aljaška nám dnes ráno upiekla nádherný chléb!

Nebojte se, Saf-Levure někdy voní jako droždí!
A o vašich kamnech je i téma
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1997.0
Vítejte!
A vaše velikost není 750, ale ne více než 500 g ...

nalijte aktivní droždí Saf-Levure 1 lžičku do díry v mouce,

Použijte suché aktivní droždí, které musí být smícháno s moukou (Saf-moment, Saf-instant, Dr. Otter, Fermipan, Nevada atd.).

Vzhledem k tomu, že jsem byl úplně první, kdo upékal bílý chléb podle pokynů pro HP, lze jej nazvat PRVNÍ úspěšným chlebem ... Obecně platí, že všechny chleby jsou úspěšné ... až na vzácnou výjimku: mírně spadlý vrch nebo prasklina na základna ... ale to je všechno opravitelné ...

Děkuji, Eleno, právě dnes jsem ke svému úžasu viděl v obchodě širokou škálu všech druhů droždí. Chovám se Saf-Levure trochu víc, protože jejich manžel koupil spoustu z nich spolu se sporákem v metru, a pak koupím to, co nabízíš. Teď jsem si myslel, Viki, že váha chleba opravdu není 750 gramů. Nyní bude bochník hotový a já ho zvážím v přesném měřítku. Jedu na Aljašku! Přečtu si to!

Ano, bochník váží 570 gramů a recept říká 750
Tady je

750 gramů je přípustná hmotnost naložených výrobků.

A můj sporák, jak se ukázalo, má také mimosmyslové schopnosti. Chléb v něm se vždy ukáže být dobrý. Jednoho dne jsem ale chtěl upéct chléb pro lidi, které jsme v tu chvíli upřímně považovali za přátele. A to byl jediný případ, kdy chleba nevyšel. Přestože byl recept již dříve testován a přísady jsou stejné ... Moje hostitelka prostě odmítla vařit chléb pro neupřímné a ne slušné lidi.
Nejzajímavější je, že po té události jsem upékal chléb podle stejného receptu pro rodinu i pro ostatní - chléb měl úspěch.

Mým prvním úspěšným chlebem byl mléčný chléb podle receptu z pokynů pro Panasonic-255. V řadě je to druhý pečený bochník. První jsem se pokusil upéct také podle receptu z pokynů, nejjednodušší chléb a dokonce i v rychlém režimu. Ukázalo se, že něco, co v zahradních podmínkách (kde jsem přinesl bochník) jedl, a dokonce - z hladu - s nadšením, ale byl jsem velmi zklamaný kvalitou a chutí. Ale mléko se ukázalo (a vždy se ukázalo) prostě super!

Lydie, a pokusíte se připravit nejjednodušší chléb v hlavním režimu, chléb nefunguje vždy v rychlém režimu.

Pečím už dva týdny, každý den. První byl recept na chléb z článku pro začátečníky. Ukázalo se to skvěle. A všechny následující potěšily také svým vzhledem a chutí. Selhání se zatím staly pouze v podobě mírně usazené kopule.

Už šest měsíců mám pekárnu. Můj první chléb byl žito na kvasu podle pokynů pro bavlnu. Při měření mouky jsem spoléhal na označení na plastovém hrnečku, který údajně udával hmotnost různých sypkých produktů. Ale nic se nestalo. tam bylo příliš mnoho mouky (1,5 krát), místo bochníku se ukázalo, že je to něco beztvarého, musel jsem to vyhodit. Další kus chleba byl obyčejný bílý chléb na vodě, nejjednodušší z pokynů pro bavlnu. Všechno vyšlo! Je na fotografii.
A jen díky velmi dobrým a praktickým radám členů fóra začalo téměř všechno fungovat. Dokonce jsem si vytvořil knihu se všemi recepty z webu, teď ji trochu ovládám, pokaždé, když upeču něco nového. Existují již oblíbené recepty. Díky zkušeným mentorům !!!

Koláč byl teprve druhý den, první byl upečený včera, bylo to děsivé.
Nejprve jsem udělal s kvasinkami chybu, ale včas jsem se dostal k rozumu. Pak jsem udělal chybu s moukou, také jsem si včas přišel na rozum, ale jak se dnes ukázalo, dal jsem o 100 gramů méně (podle receptu od HP), PRVNÍ chléb se ukázal jako velmi chutný, jedli jsme to najednou (velký bochník).
Dnes, podle pokynů a mouka a voda jsou v pořádku, musela být buchta z nějakého důvodu suchá, musel jsem přidat vodu (40 g) - velmi dobrý chléb. Teď je třetí pečení - o 100g méně mouky, kolobok jako dobrý (zatím tomu celkem nerozumím). Děkuji všem za recepty, zpětnou vazbu a pochvalu. Pojďme se učit. Hodně štěstí všem!!!

Tanya 1962 napsal:
Lydie, a ty se snažíš udělat nejjednodušší chléb v hlavním režimu, v rychlém režimu chléb nefunguje vždy

Ano, nyní tomu rozumím - jak na základě mých vlastních zkušeností, tak po přečtení fóra. Ale zdá se, že mnoho - z netrpělivosti - začíná, jako já, rychlým režimem. Mimochodem, od té doby jsem se nepokoušel rychle péct. Právě jsem začal (díky instrukcím) zkoušet načasovat čas tak, aby rodina neseděla bez domácího chleba.

Nejjednodušší je nejspolehlivější.
Můj první pšeničný chléb z pokynů pro HP se ukázal jako velmi úspěšný, ani jsem nečekal
Zároveň jsem ještě neměl váhy, měřil jsem to odměrkou.
Pšeničná žito není čas od času nijak zvlášť krásná (střecha propadá). samozřejmě je jíme, ale pokračuji ve studiu dál. Už vím o svých chybách, ale opravdu miluji experimenty. Někdy experimenty selžou.

Zatím vše úspěšné :)
A první (pšenice z pokynů) byla také úspěšná, i když jsem si byl jist, že s mým fantastickým zakřivením nifig nebude fungovat ...
Jsem si však jistý, že všechny mé úspěchy jsou důsledkem důkladného studia fóra :) A samozřejmě, ani jeden kolobok není hněten bez mé pečlivé pozornosti, alespoň po dobu prvních 5 minut míchání :)

Koupili jsme Delonghi 125. První zkušenost byla úspěšná - vyrobili obyčejný pšeničný chléb, perfektně se roloval.
Další dvě špatné zkušenosti - rozhodli jsme se uvařit dort, jehož recept je popsán v pokynech. Výsledek: nevhodný.
Znovu jsem zkusil vyrobit dort pomocí jiného receptu s práškem do pečiva, výsledek je stejný. V duchu si říkám, co se dělo ???
Na přípravu pšenice jsem použil nějaké droždí, na dort jsem vzal jiné.Při přípravě koláče a chleba byly přísady při různých teplotách, ale chléb se ukázal a vdolky ne ... Nebo co jiného mohlo ovlivnit?

Mám také Delonghi, napiekla jsem muffiny pětkrát, výsledek je vždy stejný, bez ohledu na změny v receptu - cihla je uvnitř syrová. Zbytek chleba je pšeničný bílý, pšeničný se sladem, žitný, ukázalo se to velmi normální.

V čem je tedy háček? Možná si musíte sami naprogramovat režim pečení? Možná, že těsto není příliš dlouhé? Radit, podat zprávu ...

Na mém modelu nemůžete programovat, můžete pouze kombinovat režimy, „podvádět“ HP nebo koupit speciální směs pro koláče, což určitě udělám.

Ukázalo se, že výroba dortu v pekárně z vlastních surovin je vrcholem dovedností?

Samostatné téma o muffinech v pekárně. Jdi tam.

První chléb po zakoupení 255 Panasonic je ten obvyklý z knihy receptů, nejmenší, v základním režimu. Neustále jsem hleděl do trouby, dokud nezačalo pečení. výsledkem byl nádherný zlatý, hezký chléb, vynikající ...

Ahoj všichni! Zaujměte své pozice. Můj manžel to dal DR Mulinex 5004. Včera jsem to zkusil. Výsledek je SUPER! Pečil jsem mléčný chléb z knihy receptů připojené k troubě. Ukázalo se, že je svěží, zlatý, chutný! Jediným negativem je mírně povislá kopule, která během procesu pečení poklesla. Nyní se projdu na fóru, prostuduji si důvtip.

Evdokia, gratuluji! Toto fórum je darem z nebes pro začínající pekaře! Co bych si bez něj počal!?!

První jsem udělal z pokynů, ukázalo se, že je úspěšný .. druhý riskoval zrychlený ... no, říci, že jsem zmeškal, není co říci ... 2 nebo 3 pak nefungovaly, dokud jsem nedostal zvyklý ... škoda, že jsem tehdy nepoznal váš web

První jsem udělal z pokynů, ukázalo se, že je úspěšný .. druhý riskoval zrychlený ... no, říci, že jsem zmeškal, není co říci ... 2 nebo 3 pak nefungovaly, dokud jsem nedostal zvyklý ... škoda, že jsem tehdy nepoznal váš web

Mám také první úspěšný z pokynů, druhý je rychlý. bylo to strašné ooooo, a pak obecně nedošlo k žádným silným defektům, něco je lepší, něco horší, ale všechno je jedlé

Opravili mi kamna. A včera jsem upiekla první „žitný“ chléb.

Recept je

Pečicí pšeničná mouka premium 2 odměrky
Nasazená žitná mouka 1 odměrka
Mořská sůl č. 0 2 čajové lžičky
Koncentrát kvasu chleba 10 ml
(voda, cukr, koncentrát mladiny kvasu, kyselina citronová)
Voda 200 ml
Mléko 2,5% 10 ml
Lisované pekařské droždí cca. 10 g
Rafinovaný a deodorizovaný slunečnicový olej 2 lžíce. l.

Odměrka od HP = 240 ml.

Smíchanou vodu s kvasem a kvasnicemi dejte na 10 minut na teplé místo
Nalil jsem žitnou mouku na plech a vložil do předehřáté trouby. Držel jsem to, dokud se neobjevila příjemná vůně a krémová barva.

Veškerou pšeničnou mouku jsem prosil do kbelíku pekárny, nalil jsem máslo a mléko, přidal jsem sůl a kmín s koriandrem. Na vrch jsem nalil žitnou mouku a nalil ji směsí kvasu a droždí. Zapnul jsem režim „Francouzský chléb“ (3 hodiny 50 minut), střední krustu, velký bochník. V procesu míchání jsem přidal 2 lžíce. l. voda (těsto se ukázalo být strmé).

Výsledkem je poměrně tmavý, jemně pórovitý, ale ne matný chléb s vůní žita a mírnou (sotva znatelnou) kyselostí. Když jsem ji vyjímal (poprvé), lopatka zůstala v HP.

Střecha je ale mírně členitá ... Proč?

Trochu tekutiny, píšete si sami - ukázalo se, že je to strmé těsto.

A dál. Samozřejmě chápu, že máte Binaton, ale proč taková záložka produktů?

Veškerou pšeničnou mouku jsem prosil do kbelíku pekárny, nalil jsem máslo a mléko, přidal jsem sůl a kmín s koriandrem. Na vrch jsem nalil žitnou mouku a nalil ji směsí kvasu a droždí.

Přečtěte si pořadí záložek pro vaše kamna.Nejprve tekuté složky, pak suché. Před hnětením by droždí nemělo přijít do styku s tekutinou (pokud to není Saf-Levure) a cukrem.

Nalil jsem žitnou mouku na plech a vložil do předehřáté trouby. Držel jsem to, dokud se neobjevila příjemná vůně a krémová barva.

Proč jste sušili mouku? Poté užije ještě více vody, protože ztratila vlhkost.
A špachtle zůstala v chlebu kvůli tomu, že se ukázalo být velmi husté.

Děkuji, Eleno Bo.

Tato záložka se ukázala jako výsledek experimentu. Kvasinky nicméně nejsou suché, ale lisované. V mých Palestinách nejsou žádné suché. Přesněji řečeno existuje, ale nějak se mýlí (nezvyšují těsto, ani čistě pšeničné). A pak někdo, myslím, že Kiwi, říkal, jak péct v KhP pomocí lisovaného droždí. To byla záložka, kterou jsme doporučili.

Mouka byla sušena kvůli barvě a vůni. Výsledkem bylo, že byl trochu krémový a získal vůni žitného chleba.

A špachtle, jen v pekárně, zůstala, a ne v bochníku. A obvykle ne tak ...