Váš první úspěšný chléb?

Gratulujeme k úspěšnému nákupu. Vítejte ve světě pekárny! Pokud vím, mistři nedávají přednost rychlému režimu, ale hlavnímu. Pro rychlý režim potřebujete více droždí a nyní máme v módě zralé těsto a kynuté těsto, ale nejsou přátelé s rychlým režimem

Vaječný chléb. Debut

Ahoj všem milovníkům domácího pečení, tak jsem si nedávno po dlouhou dobu koupil pekárnu Panas 257 snil o domácím chlebu, ale rozhodl jsem se a začal vyrábět podle receptu z knihy poprvé, nic se nestalo druhé, třetí, a tak dále jsem vyzkoušel všechno, co se dá zkrátit, dva dny zbytečně tolik produktů, ale přesto jsem pochopil, co se děje v té sadě, tam je sklenice, takže je to jen na tekutinu a změřil jsem s ní mouku a Měl jsem rozdíl téměř 100 gramů mouky na porci, teď dělám všechno správně a můj chléb se ukazuje být v pohodě

Můj manžel mi dal Panasonic 257 na DR a dnes jsem poprvé upiekla chléb s cibulí.


Těsto: 500 gr. pšeničná mouka
1,5 lžičky suché droždí
1,5 lžičky sůl
1,5 lžičky Sahara
1 cibule
1 cibule

Ahoj všem pekařům a chlébům na této skvělé stránce !!!
HP jsem získal nedávno (před třemi měsíci). Mohu říci, že jsem velmi potěšen a šťastný. Chléb je úžasný. Dosud nebyl jediný nepečený nebo nepoživatelný - vždy vynikající. Ale bohužel to není vždy krásné, ale nejsem naštvaná.
A toto je můj úplně první chléb. Podle nejjednoduššího receptu z pokynů

Úplně první v mém životě se ukázal jako úspěšný - francouzský chléb.

Pozdravy všem! Přijměte přátelské pozice!
Dnes jsem přivedl Panas domů, byla šťastná jako nevěsta, úspěšně lasovala. Issessno, nastavte rychlý režim a sám o sobě se ukázal jako byaka. Nádherná kůrka, špachtle NENÍ zaseknutá v bochníku, to vše proto, že jako zkušený pekař (v troubě !!!) jsem sledoval buchtu, ještě předtím, než jsem si přečetl pokyny od správce (co udělal dobře správce !!!) , ale příliš chytrý s kvasnicemi - vložte SAF-Levure, zředěný vodou, v množství menším než obvykle (dobře, jsem chytrý, vím, jak nepříjemný je zápach kvasinek, když je jich hodně). Stručně řečeno, vyšel bledý jako myš, uvnitř to nebylo upečené a výrazná chuť syrového těsta, i když se můj Panas snažil ze všech sil a drobek nevypadal vůbec nic. Teď jsem nasadil obvyklý režim, Romin je italský chléb a bojím se ho dostat.

Dnes jsme dostali první recept na chléb z fóra. Ten, který je italský, se ukázal jako na fotografiích autora. Uraaaa))) A také moc děkuji všem za pomoc, kteří doporučili Temki užitečné).

Včera jsem koupil pekárnu, že první chléb včera nefungoval (droždí se ukázalo, že vypršela platnost, a já jsem se neřídil hnětením, nebylo dost mouky).
dnes jsem k procesu přistupoval vážněji a ve výsledku jsem dostal lahodný chléb a velmi měkký
🔗
🔗

[Natali2079]

V knize receptů vůbec není šedý chléb.

Natali2079
Jak to není? ALE "Rolník" ? ALE "Rustikální" ? Chcete-li vyjmenovat dále?

Chtěl bych také požádat o dobré recepty pro HP Mulinex.

Vezměte si z fóra jakýkoli osvědčený (přečtěte si recenze) recept a pečlivě ho pečte! Recepty z fóra jsou vhodné pro absolutně všechny modely HP! Úspěšný chléb vám!

Ještě jsem nedosáhl rolníka a venkova, určitě to zkusím. Dnes jsem upekl tradiční a vypadal lépe, i když po hnětení jsem vytáhl míchadla a pečení už bylo bez nich. Ale stále to není ten druh chleba, který bych chtěl znovu a znovu péct.

[ŘÍM]

Něco Temka úplně „rozpadlo“, každý se nyní chlubí svými bochníky v příslušných tématech, protože jejich rozmanitost inspiruje naději v začátečnících, aby se sám stal světelným pekařem.
Obecně platí, že 2 roky čtení a aktivní účast na jiných tématech nebyly marné a přinesly jejich ne truchlivá díla. Jsem majitelem rozpočtového pekárny Orion OBM 27G, jeho popisu, v kanceláři. Místo Orion

Ze všech různých receptů jsem vybral tento:
Citace od: Shepherd 23. března 2009, 19:51:12
Ahoj všichni. Dávám recept na VELMI chutný bílý chléb. Kůra je měkká (pro ty, kteří mají problémy s kůrou) a hnědá, jak si přejete. Tento recept byl upraven pro pekárnu, takový chléb se pečuje ve vesnicích v peci.

- 1 vejce
- 1,5 lžíce. l. rafinovaný olej
- 20 g másla
- 1 polévková lžíce. l. Sahara
- 1,5 lžičky. sůl
- 300 g kefíru
- 550 g mouky
- 1,5 lžičky. suché droždí
Zahřejte kefír a vejce ve vodě, dokud nebude teplý. Vybrali jsme 1 kg. a naprogramujte 1 na 3 hodiny 20 minut. Pečím celý měsíc, měkký a chutný.
P.S. JE POTŘEBNÉ DĚLAT PŘÍSNĚ PODLE RECEPTU Další podrobnosti:


Okamžitě jsem si vzpomněl na vesnický chléb mé tety, který upiekla v troubě, ale můj výsledek nemusí být ani zdaleka dokonalý, ale inspiruje mě to k dalšímu pečení, díky vám všem, milí uživatelé fóra a hlavně ŘÍM, podle pokynů, které pro začátečníky jsem dělal všechno se zatajeným dechem
Nesuďte tedy přísně, i když se něco pokazilo

[rusja]

Něco Temka úplně „uklidnilo“, každý se nyní chlubí svým chlebem v příslušných tématech, protože jeho rozmanitost inspiruje naději v začátečnících, aby se sám stal světelným pekařem.
Obecně platí, že 2 roky čtení a aktivní účast na jiných tématech nebyly marné a přinesly jejich ne truchlivá díla. Jsem majitelem pekárny na výrobu chleba Orion OBM 27G,

rusja, Ty Th, DVA roky na fóru a bez pekárny byly? Ano, nevydržel jsem to dva měsíce, i když jsem sem šel na další

[rusja]

rusja, Ty Th, DVA roky na fóru a bez pekárny byly?

Umíš si představit? Ale exempláře jako já tu stále narážejí
Ano, nějak nějak nevznikla potřeba, takřka dozrávala, ale právě teď, když se chléb, dokonce i v Kyjevě (nemluvě o předměstí, kde bydlím), zhoršuje a zhoršuje, ale zároveň je dražší, Začal jsem v neposlední řadě díky akci Foxtrot a koupil jsem HP za pouhých 333 UAH

Něco Temka úplně "rozpadlo"

Uh-huh, ticho ... První chléb byl upečen v Panasoniku 2500. v říjnu 2011. Mouka pro všeobecné použití, lepek byla špatně vyvinutá, ale přesto se první chléb podle pokynů pro troubu v rychlém režimu a prošlé droždí ukázal být velmi jedlý, i když těžký, oboustranný. Pak začal hromadný nákup všech druhů mouky a experimentování s množstvím vody. Ve výsledku se ukázalo, že nejlevnější mouka (1. a 2. stupeň) produkuje nejvíce aromatický chléb! A mouka nejvyšší kvality poskytla strouhankou pěnu, plnivo a la polystyren. Tento chléb jsem nazval „destilovaný", protože je bez chuti, bezbarvý a bez zápachu. Nedávno jsem míchal 2–3 různé mouky, plánuji přejít ze suchého droždí na kvásek, domácímu chlebu dodávají svou vlastní jedinečnou chuť.

Pravděpodobně jsem půl roku sledoval pohyb na fóru z kusů, četl všechna doporučení k pečení chleba, vše mi trávil v hlavě, zkrucoval a až poté si koupil pekárnu a zaregistroval se na tomto fóru. Pravděpodobně ze skutečnosti, že jsem všechno studoval velmi dlouho, se můj první chléb ukázal hned, a pak nějak nedošlo k žádným zvláštním defektům.
Zde je fotka mého prvního chleba, který jsem na fóru zveřejnil téměř před dvěma lety, je perfektní. To je mléčný chléb, tento recept často peču.