Ten dort je vynikající

Včera jsem udělala velikonoční dort znovu - výsledek je prostě úžasný, nedá se říct jinak. Dort se zvedl tak, že se převalil přes okraj kbelíku a začal klouzat přes okraj! Svěží, chutné! Udělal jsem SAF s droždí na pečení a koupil mouku NASTYUSHA vylepšenou "PREMIERU". Jedna věc, kterou mohu říci, je, že musím ještě udělat zmenšenou velikost, ale určitě to udělám !!! DĚKUJEME DĚKUJEME DĚKUJI !!!

Vyrobte si sérum, bude méně zatuchlé

Ano, sérum je kouzelná věc
Uložte dort do plastového sáčku

Nakonec jsem se rozhodl tento dort vyzkoušet. 30 minut před upečením nedosáhl poloviny kbelíku, dokonce jsem se trochu rozčilil a těsně před upečením byl dort už na stejné úrovni jako kbelík. Do konce pečení zbývá 15 minut. a stále je lehce uvolněná, bylo nutné ji nasadit na střední kůru. Vyfotím ze sporáku.

Ano, nemůže být lehký. Problém je, aby to bylo co nejlehčí.
Předpokládám, že jsem spočíval na víku, protože před pečením už vyrostlo z kbelíku?

Tento dort jsem upiekla dvakrát. Chutná skvěle a při správném skladování dobře udrží. Těsto šlo dobře. To je pravda, nikdy to nevyrostlo na úroveň kbelíku a ještě více se to nepokoušelo z toho dostat. Zajímalo by mě, co jsem udělal špatně?

Těsto šlo dobře. To je pravda, nikdy to nevyrostlo na úroveň kbelíku a ještě více se to nepokoušelo z toho dostat. Zajímalo by mě, co jsem udělal špatně?

Přidejte další jablka. Těsto bude tenčí a vzroste výš.
A přesto, pokud místo rozinek dáte kandované ovoce, koláč se ukáže nižší.

Hmm ... Možná je to pravda z kandovaného ovoce? Poprvé jsem však pečil s čokoládovými lupínky. A příliš se nezvedla

Tady je to, co jsem dostal dort. Potom jsem pečil vrch v troubě, ale nefotil jsem.

Dnes došlo k experimentu. Namočte šálek rozinek do rumu. Do těsta jsem přidal další 3 lžíce cukru - milujeme to později. Vejce byla velká - vzal jsem jen 2. Místo vody - 110 ml mléka. Obyčejné živé lisované droždí 14 g - rozpuštěné v mléce. Rum, který nebyl absorbován do rozinek, byl nalit do těsta - někde na stole. Jablko vzalo malý celek - přidávalo se jich víc. Do špičky nože jsem přidal trochu skořice a kardamonu.
Základní režim. 5 minut před upečením jsem viděl, že velikonoční dort je ještě půl kbelíku - vidět malé droždí. Vytáhl jsem zástrčku ze zásuvky, aby se lépe vešla, a zapomněl jsem na to. Vzpomněl jsem si na asi 40 minut později. Právě jsem přišel. Zapnul jsem pečení na 47 minut a stále jsem si myslel, že kůra nespálí - kolik cukru. Když jsem ji otevřel, uviděl jsem docela jasnou, i když jsem očekával černocha. Dal jsem to na dalších 5 minut. Ve výsledku jsme nikdy nejedli tak chutné jídlo !!!!!!!!! Poprvé se dort nedožil úplného vychladnutí! Prostě fantastické !!!
Až příště nahradím máslo máslem, mám ho více rád v pečení. Elena, ještě jednou děkuji za recept a za inspiraci !!!

[Sofim]

Získal jsem trpělivost a znovu si přečetl všech 14 stránek!
Pochopil jsem následující:
- jablko je vyžadováno, ALE kolik a je důležité ho kdykoli položit (okamžitě nebo do dávkovače)? Vzhledem k tomu, že vše bylo provedeno jinak a výsledky jsou také odlišné ...
- Mám rád sladší koláče, tak přidám cukr;
- rozinky jsou lepší než kandované ovoce;
- rozhodně nepřidávejte mouku! mimochodem, máme také šálek 240 ml, ale podle pokynů je v něm zahrnuto 160 g mouky a máte těch 150 g ... zajímavé ... ale ve skutečnosti, pokud nalijete a vážíte mnohem méně ... no je přemýšlet nahlas

SofimVidím, že jsi úplně opravil recept speciálně na velikonoční dort, a ne na buchtu, a byl jsi s výsledkem spokojen?

RybkA ve sklenici 160 gr.mouka není zahrnuta, i když jen ráno, jen jsem experimentoval, nalil ji do sklenice a pak ji zvážil, ukázalo se to od 130 do 145 gramů.
Hned jsem dal jablka a místo rozinek jsem vzal suché třešně. Určitě zkuste pečení, nebudete litovat.

ve sklenici 160 gr. mouka není zahrnuta, i když jen ráno, jen jsem experimentoval, nalil ji do sklenice a pak ji zvážil, ukázalo se to od 130 do 145 gramů.

Ano, už vím, já sám jsem z toho byl „spálený“, prostě nechápu, proč výrobci zavádějí lidi, ale to je jiný příběh ... je dobré, že je více inteligentních lidí, okamžitě se pustí do podnikání s váhami!

Ano, chci také objasnit rozinky, říkali, že tmavá mění barvu těsta? Světlý nebude vidět, nebo spíše bude mírně průhledný, stále může trvat ten temný, tak krásný ...

RybkA, jak jsem již napsal, vzal sušené třešně, je tmavý a nezměnil barvu těsta, myslím, že tmavé rozinky by neměly změnit barvu těsta, ale bude to vypadat zajímavě.

Ano, chci také objasnit rozinky, říkali, že tmavá mění barvu těsta? Světlý nebude vidět, nebo spíše bude mírně průhledný, stále může trvat ten temný, tak krásný ...

RybkA, právě jsem dnes upiekla dort, a právě s tmavými rozinkami (z hroznů Isabella) se barva těsta trochu nezměnila, naopak, byla tak nádherná ... černé rozinky, ve sněhobílém těstě ...

[Sofim]

SofimVidím, že jsi úplně opravil recept na dort, ne na buchtu, a byl jsi s výsledkem spokojen?

Obecně jsem velmi spokojen s výsledkem, o kterém jsem psal. Dnes jsem tento ještě jednou upečl (viz výše). Lahodné a sladké. Přidávám jablko přímo do těsta, celý dávkovač je obsazen rozinkami.

Vážení řemeslníci! Včera jsem upiekla dort, udělala jsem všechno přesně podle receptu (přidala jsem jen o 2 lžíce více cukru), hlavní program s rozinkami, velikost M, lehká kůrka. Těsto vzrostlo na polovinu kbelíku, horní část je celá bílá, boky jsou hnědé a chléb není místy upečený. Sporák - Panasinic 255. Může to být mouka?

(pouze přidaný cukr o 2 lžíce více), základní program s rozinkami, velikost M, lehká kůrka. Těsto vzrostlo na polovinu kbelíku, horní část je celá bílá, boky jsou hnědé a chléb není místy upečený. Sporák - Panasinic 255. Může to být mouka?

Cukr dává křupavou kůrku (o tomto se toho v tomto tématu hodně napsalo, nebudu se opakovat), a pokud se nezvýšil, droždí se také bohužel mohou pokazit. Buď nebyli čerství, nebo přišli do kontaktu s kapalinou předem.
Byla sledována sekvence záložek?

Celestine, droždí bylo testováno SAF, míchám je s vodou. Tímto způsobem jsem už několikrát upiekla Darnitsky chléb. Vylezl perfektně
Temné stránky nezklamaly, bylo naštvané, že dort nebyl upečený a trochu se zvedl. Ale byla tam nevyzkoušená mouka a po přečtení celé větve jsem si uvědomil, že jsem chamtivý s kandovaným ovocem. Moji muži mají takový sladký zub, stáli poblíž a požadovali: „Více, více“ Možná je to tak?

Celestine, droždí bylo testováno SAF, míchám je s vodou. Tímto způsobem jsem už několikrát upiekla Darnitsky chléb. Vylezl perfektně
Temné stránky nezklamaly, bylo naštvané, že dort nebyl upečený a trochu se zvedl. Ale byla tam nevyzkoušená mouka a po přečtení celé větve jsem si uvědomil, že jsem chamtivý s kandovaným ovocem. Moji muži mají takový sladký zub, stáli poblíž a požadovali: „Více, více“ Možná je to tak?

Přidávám kandované ovoce s rozinkami jeden a půl šálku + 1 velké celé jablko - stoupá na střechu (v předmětu je fotka), takže bych na kandovaném ovoci nehřešil.
Proč míchat droždí s vodou? Máte levuru?

Proč míchat droždí s vodou? Máte levuru?

Ne, mám SAF (hrášek), na obalu je uvedeno: zředit v teplé vodě. a když jsem to udělal při pečení Darnitsky, chléb se ukázal být jen načechraný. Zbytek schématu záložek se nerozbil, přidal jsem jablko, když začalo hnětení.

První 2krát jsem také nedostal dort, kvasnice SAF.Koupil jsem droždí na pečení - dort se zvedl a dokonce spadl z kbelíku, pak jsem otřel boky sporáku houbou ze smažení

Katyushka, myslíš si, že jde o droždí? Potřebujete pro tento recept speciální muffin?

Na obalu bezpečnostního momentu je napsáno, že musí být smíchány s vodou, ALE! pro pečení se suché droždí nemísí s vodou, naopak, jsou umístěny tak, aby se před zahájením hnětení nemísily s tekutinou. Vložili 255. do trouby takto: nejdříve nahoře droždí, mouku, cukr, sůl atd. A teprve poté se opatrně naleje tekutina. Ve vašem případě začaly kvasinky působit okamžitě a prostě nestačily na to, aby povstaly. Tento druh kvasinek má „životnost“ 120–140 minut, takže před pečením zemřel. Snažte se nemíchat droždí s vodou - uspějete.

Peču tento dort a mnoho dalších sladkých druhů chleba s obvyklými kvasnicemi Saf-instant. Všechno dopadlo velmi dobře. Hodně štěstí!

[pouze]

Katyushka, myslíš si, že jde o droždí? Potřebujete pro tento recept speciální muffin?

Dívky, „bezpečná chvíle na pečení“ se liší od obvyklé bezpečné chvíle pouze přítomnost cukrářského vanilinu v jeho složení (tj. tato droždí navíc dodává pečivu vanilkový zápach).
V tomto případě tedy nejde o to, že „bezpečný okamžik“ není vhodný pro pečení, ale o to, že toto konkrétní balení okamžiku bylo buď falešné, nebo staré, obecně nepoužitelné.

Dobré odpoledne, všichni, přečetl jsem všechny odpovědi na dort od Eleny Bo a rozhodl jsem se, co také musím upéct, ale bojím se, že znovu selžu (jak to bylo u dvou předchozích cupcakes), řekněte tento dort někomu, alespoň jednomu pečené v kenwoodu 350 nebo 250, jen mě zajímá, v jakém režimu péct, v podstatě tak, jak je to napsáno, nebo ... protože moje trouba má programy „Sweet“, „Pečivo“. Jen nechci znovu překládat produkty, prosím pomozte, děkuji.

[Cheri]

Cheri, Mám Kenwood BM-350.
Tento víkend jsem piekla třikrát. Režim „sladký chléb“. Pečil jsem poprvé s 225 gramy mouky, s máslem a mlékem. Druhý a třetí čas na 300 gramů mouky ve vodě a rostlinném oleji. Jablek, rozinek a sušených meruněk (místo ořechů) je více než podle receptu.
Neváhejte, ale pečte! Velmi chutné!

programy „Sweet“, „Pečivo“. Jen nechci znovu překládat produkty, prosím pomozte, děkuji.

Neobtěžuji se moc (rád bych ovládal buchtu), nejdříve v režimu „pizza“ připravím těsto (ve vaší troubě je pravděpodobně „těsto“ nebo „knedlíky“ nebo „pizza“ a pak po zvednutí (asi hodinu, někdy i více) zapnu pečení ...
Myslím, že můžete bezpečně péct na programu Sweet

Fuh zvládl 16 stránek, promíchal to a čekáme na výsledky. Doufám, že jsem udělal všechno správně a všechno se podaří.

Tak dobře se zvedla a uprostřed se hodně prohýbala.
Ale chuť nebyla příliš rozrušená, ale příště dám více cukru

Dobré odpoledne všichni! Včera jsem se stejně rozhodl upéct dort a všechno mi vyšlo, jsem moc rád, děkuji vám všem za rady a tipy. Těsto je středně sladké (a pokud přidáte cukr, ovlivní to výsledek?), Jemné a chutné.

A udělal jsem máslo a olivový olej. Lahodné.

Ahoj všichni!
Zkoušel jsem koláče před Velikonocemi Včera jsem zkusil tento dort. HP hnětlo těsto a upečlo vše v troubě
Místo rostlinného oleje jsem přidal 40 g másla (přiznám se, že při čtení receptu jsem si nevšiml, že je nutné přidat olej, byl jsem samozřejmě překvapen, ale znovu jsem se nedočkal).
Nepřidával jsem ořechy.
Některá jablka jsem přidala přímo do mouky před hnětením, některá - do dávkovače spolu s rozinkami, sušenými třešněmi a sušenými meruňkami. Obecně platí, že dávkovač nemůže vše strčit do těsta, ale všiml jsem si to poté, co byl připraven, a proto jsem do rukojetí zamíchal všechny přísady. Z tohoto důvodu si myslím, že těsto bylo hustší, což se mi opravdu líbilo
Neodolal jsem a na nechlazený dort jsem nanesl glazuru. Ale byla to jen zkouška, takže jste si mohli dovolit odpočinout.
Vyzkoušeli jsme velikonoční dort.Není suchý, vlhký (ale já bych neodmítl trochu více vlhkosti), samozřejmě, nemůžete ho ani postavit vedle obchodního. Těsto je kypré, nedrolí se. Chutný!!!! Opravdu chutné !!!! Zapomněl jsem výše napsat, že jsem do těsta přidal také 3 malé špetky kardamonu. Myslím, že ne moc mokrý, protože jsem přidal trochu více mouky (475 g) a místo toho rast. máslo - máslo. Ale stejně jsem ooooooooochen spokojený s výsledkem !!!!!
DĚKUJEME ZA RECEPT !!!


Posypané cukrovým posypem
Rozměry formy - pánev - d = 17 cm, v = 14 cm
Zapomněl jsem vážit

A trénoval jsem:




Krása, lahodnost!
Ale zapomněl jsem dát máslo)))) Trochu suché, ale obecně .... můj manžel jedl půl večera. Oceněn!

Gelya, OGO! Už jste z kbelíku vystoupili, ale z nějakého důvodu ne, co jsem mohl udělat špatně?

OGO Vypadli jste z kbelíku, ale z nějakého důvodu ne, co jsem mohl udělat špatně?

Přidali jste mouku? Dal jsi to jablko? Co to bylo - rozinky nebo kandované ovoce?

v receptu je mouka az přísad rozinky a sušené meruňky ...

Pak droždí není příliš aktivní. Tento dort vždy vyjde silně.

[Cheri]

Cheri Možná, kdyby se droždí předem dotkly kapaliny nebo byly smíchány se solí.

ano, ale jak tedy, pokud nejdříve přijde tekutina, máslo, vejce a poté mouka, sůl, cukr, droždí, kde je mám protřepat, řekni mi, jak správně

Sůl, cukr a droždí na mouku v různých rozích, aby se předem nemíchaly ..

Nejprve vejce (jsou hustší, nechte je ležet na dně), pak voda nahoře. Poté jemně moukou zakryjte tekutinu. Pak na tomto polštáři olej, sůl, cukr - každý ve svém rohu. Uprostřed, v mouce - vytvořte úhlednou rýhu - a nalijte tam droždí. Všechno. Nic se předem nepromíchá.

OGO Vypadli jste z kbelíku, ale z nějakého důvodu ne, co jsem mohl udělat špatně?

Ani jsem se z kbelíku nedostal ... Bylo to vynikající, ale do kbelíku se to hodilo.

Dobrý večer, milí pekaři !!! Před hodinou jsem dal dort upéct! Nejprve jsem chtěl nasadit časovač, aby se to do rána upečlo, ale příroda mě připravila o trpělivost ... Budu muset čekat do 12 v noci, abych byl připraven. Mám strach ... jako úplný poražený a obecně - toto je jen moje druhé pečivo! Přečetl jsem si celé Temko, usnul jsem všechno přísně podle receptu !!! Čekám, mám obavy! Když byla várka, opatrně jsem špehoval - všechno se zdá být správné ... Uvidíme ...

ČEKÁNÍ NA VÝSLEDKY !!!!
A chci ho následovat. jednou na tento velikonoční dort namočte sušené ovoce do brandy a přidejte chuť. Stále chci být vlhčí a přidat další cukr
A pak se můj manžel pokusil a řekl, že to není dokonalé! Stejně jako můžete udělat vlhčí a sladší ...

Včera jsem čekal! Dort je vynikající - chutný, vysoký, smažený, ale bohužel - bez rozinek, ořechů, kandovaného ovoce a jablka !!!! Despenser se z nějakého důvodu neotevřel !!! Byl jsem tak rozrušený, že ani nevím, co si mám myslet! Prosím, řekněte mi, možná někdo čelil takovému problému !!! A další otázka, obvykle v jaké fázi je automatické odlévání přísad v modelu 255 Panasonica, abych příště mohl tento proces zkontrolovat a zjistit, v čem je problém! Velké díky všem, kteří odpoví!

ČEKÁNÍ NA VÝSLEDKY !!!!
A chci ho následovat. jednou na tento velikonoční dort namočte sušené ovoce do brandy a přidejte chuť. Stále chci být vlhčí a přidat další cukr
A pak se můj manžel pokusil a řekl, že to není dokonalé! Stejně jako můžete udělat vlhčí a sladší ...

Také mám rád sladší a vlhčí, ale měl jsem incident s despancerem! Možná, kdyby bylo vše tak, jak má být, dort by se ukázal jen na můj vkus! I když je to tak chutné! Děkuji Eleně Bo za recept!

Včera jsem čekal! Dort je vynikající - chutný, vysoký, smažený, ale bohužel - bez rozinek, ořechů, kandovaného ovoce a jablka !!!! Despenser se z nějakého důvodu neotevřel !!! Byl jsem tak rozrušený, že ani nevím, co si mám myslet! Prosím, řekněte mi, možná někdo čelil takovému problému !!! A další otázka, obvykle v jaké fázi je automatické odlévání přísad v modelu 255 Panasonica, abych příště mohl tento proces zkontrolovat a zjistit, v čem je problém! Velké díky všem, kteří odpoví!

Měl jsem to samé, napustil jsem do dávkovače tolik přísad, že se tam dostaly ráno a málo se vyspali. Po dokončení těsta (vložil jsem jen těsto) jsem je vložil rukama a je to. Těsto s rozinkami je vyrobeno 2h20min, prvních 50min je vyrovnání teploty, pak první hnětení, pravděpodobně během něj, dávkovač se otevře, nepamatuji si to, protože jsem nevěnoval pozornost času. Je to jen tak, že v době přípravy těsta, které jsem byl po celou dobu v kuchyni, je otevření dávkovače slyšet charakteristickým cvaknutím a úderem do víka (příště, jakmile uslyším tento zvuk, otevřu víko a vtlačím všechny sušené plody do kbelíku) Položím polovinu jablka okamžitě do mouky tak, aby zásobník pojme více sušeného ovoce.

Pokud se neotevřelo, byla to špatná sázka. Někdy jsem dal takovou kůru. Nepozornost - někde rozptýlení, to je výsledek.
Dávkovač, pokud je proveden správně, se stejně otevře - ať už je plný nebo ne. Jediná věc je, že pokud je silně nacpaná, nemusí obsah vypadnout, protože byl pařez. Ale otevírá se a vidíte to, protože se nezavírá.

"(!!!! Despancer se z nějakého důvodu neotevřel !!! Byl jsem tak rozrušený, ani nevím, co si mám myslet! Prosím, řekněte mi, možná se někdo také setkal s takovým problémem !!! A další otázka, obvykle v jaké fázi je to automatické odlévání přísad do modelu 255 Panasonica,

Lennoku, definitivně jsi připravil program BAKE RAISIN? Protože někdy můžete přeskočit nastavení režimu (příslušné tlačítko). Aditiva jsou vydávána z dávkovače někde uprostřed dávky.
Snažím se nepoužívat dávkovač, protože dávku kontroluji a sám doplňuji všechny přísady. Nelíbí se mi také to, že zůstává otevřený, pokud se chléb dobře zvedne, může se přichytit k víku. Když si nasadíte časovač, je zapotřebí dávkovač.

Ahoj všichni. Přijměte nováčka. Dali mi Borkův pekárnu.
Včera jsem upiekla dort od Yedeny Bo. Vstal jsem velmi špatně. Použil jsem kvasnice SAF-MOMENT. 2,5 h / l. Používá se jako všechno v receptu. Ukázalo se to stejně chutné, ale chtěl jsem, aby všechno bylo příště super !!!!

Děkuji, ale abyste nebyli suchí, musíte přidat jablka. Správně?
Nakrájejte je na kousky nebo je nastrúhejte?

[adval]

advalpokud špatně vzrostl, zkontrolujte droždí. Ještě jednou vám připomínám, že podle receptu na mouku potřebujete 450 g
Jablka nakrájejte na kousky. Jsou pro větší pórovitost a vlhkost.

Lennoku Chcete-li otestovat funkčnost dávkovače, vložte do základního programu jakýkoli chléb s rozinkami, ale do dávkovače nedávejte nic. Když je chléb upečený, jednoduše vidíte - pokud je dávkovač otevřený, pak funguje, pokud je zavřený, pak ne.