Ten dort je vynikající

Upekl jsem dort v pekárně v režimu sladkého chleba, doba režimu je 2:55 m Všechno dopadlo výborně.

Opravdu jsem chtěl dosáhnout takového výsledku jako na obrázku první stránky a podobně, ale bohužel se to nestalo. Také jsem se rozhodl otestovat možnosti mé Listo při výrobě koláčů. A byl jsem zklamaný. Když jsme udělali vše podle receptu, nakonec vyšla „cihla“ o hmotnosti 1,5 kila. I když to nevypadá moc špatně. A během pečení vycházela vůně z kuchyně, takže ji člověk chtěl rychle vytáhnout a spatřit lehký, vzdušný produkt. Pečeno v režimu sladké těsto 1,52 hodiny. Ukázalo se to syrové, pečené téměř 50 minut, přeexponované, uprostřed, jako by s přidáním kakaa. A on sám, jako oběť požáru. Obecně se mi prezentace nelíbila.
ochutnáme zítra. P.S. Zhruba to samé se stalo s velikonočním dortem.

Chci přiznat, že jsem se s tímto výrobkem mýlil. I přes to, co je popsáno výše, po vyzkoušení jsme byli spokojeni. I když se dort konzumoval po dobu 4 dnů, nezůstal zatuchlý. Ale stejně to zkusím znovu v obvyklém (3,3 hodinovém) režimu k pečení. Může to být lepší.
iren_adler, děkuji za zpětnou vazbu. Nepřidával jsem ořechy, ale s rozinkami jsem zašel příliš daleko a je to dobré + více kandovaného ovoce. Kůra byla také vystavena světlu.
Nic, v budoucnu si myslím, že všechno vyjde. Je to jen tak, že kdybyste věděli, jaký čas je přidělen na sladký chléb v různých HP, mohli byste navigovat, ale musíte nejprve experimentovat a pak vybrat nejlepší.

Pokusil jsem se upéct tento dort z hlediska menší velikosti od Andreevny
Kvasinky -1,2 lžičky
Mouka - 300 g
Sůl - 0,3 lžičky
Cukr - 4 lžíce. l.
Vanilkový cukr - 0,5 balení
4 lžíce. l. olej (rafinovaný)
Vejce - 2 ks.
Mléko - asi 60 ml
Obecně platí, že vejce + mléko = 160 ml. Perník se mýlil, lepkavý.

Přidal jsem rozinky a sušené třešně jako náplň - hrst jednoho, hrst druhého.
Zdálo se, že všechno vyšlo. Ale při pokusu o hotový dort se ukázalo, že je hustý a těžký, jako ne nejlepší buchta.
Ale poté, co několik dní ležel v sáčku, se jeho chuť výrazně zlepšila.
Ale chtěl bych, aby chuť byla hned dobrá. Piekla jsem to v LV.
Nějak se budu opakovat v DeLongey - možná to bude lepší))

Ahoj pekaři! Rozhodl jsem se tedy podělit se o svá pozorování. Nejprve jsem upečl dort od Eleny Bo v Panasonicu a v zásadě jsem byl spokojený, jen vrch se neustále trhal a v místech průlomu se to pieklo horší. se pokusil upéct jak v hlavním režimu, tak v režimu dietního chleba. Rozdíl nebyl významný. Před několika dny jsem si přesto koupil vlastní Mulineshku (technicky ne lepší než Panasonic, ale na chuť pečeného chleba) a byl jsem šokován rozdílem v hotovém výrobku. Myslel jsem, že se to nestane, nebo spíše jsem si nemyslel, že se takové věci stávají. Stejné produkty (nic se nezměnilo), stejné ruce a výsledek je úplně, úplně jiný. V Mulineshce se ukázalo, že jsou to skutečné těstoviny jako z ruské pece, zatímco Panasonic dělá lahodnou buchtu. A vrchol Mulineshky se nerozbije a těstoviny jsou pečené a barva není tak smažená. Takže kdokoli má Mulineshku, upečte dort od Eleny Bo, užívejte si a děkujte majiteli receptu. Přeji vám všem tvůrčí úspěch!

Děkuji moc za recept! S několika vylepšeními je výsledek skvělý.
Místo šesti lžící másla jsem přidal 50 gramů rozpuštěného másla a 3 lžíce řepkového oleje.
Po pípnutí jsem přidal třetinu čajové lžičky. muškátový oříšek a třetí lžička.
kardamom, hrst rozinek, válcovaný v mouce a chuť jednoho citronu.
Půl hodiny před začátkem pečení jsem viděl, že těsto vzrostlo jen o půl formy. Odpojte troubu, nechte těsto dvě hodiny kynout, pak pečte 1 hodinu v režimu „pečení“.

Ahoj všichni pekaři! Ahoj Michelle! Mám dva pekárny - Panasonic 254 a Moulinex 5002. Takže pečivo se ukáže v Moulinexu 5002. Velmi chutné pečivo na čaj, a pokud je nakrájené na kousky a usušené v troubě - místo cookies jde o sladkou duši. Nyní se chci podělit o své
dokončení tohoto receptu pro Panasonic.

Jakmile jsem přidal množství tekutiny na 180-190 gramů, nahradil jsem většinu tekutiny syrovátkou a zbytek - mléko - velikonoční dort v Panasonicu se stal super. Peču rychlostí 300 gramů mouky (ve smyslu Andreevny). Vezmu 2 vejce a přivedu se syrovátkou a mlékem na 180-190 ml. Střecha se přestala trhat a je dokonale upečená! Mimochodem, místo rostlinného oleje užívám máslo 60 gramů. Ukázalo se, že je to vynikající máslový dort! Hodně štěstí.

U 300 gramů mouky je velikost „M“. Trhání střechy přestalo s nárůstem množství kapaliny na 180-190 ml. Hodně štěstí!

U 300 gramů mouky je velikost „M“. Trhání střechy přestalo s nárůstem množství kapaliny na 180-190 ml. Hodně štěstí!

Udělal jsem něco špatného. dort nevstal a nebyl upečený uvnitř ... ukázalo se, že je to cihla, a ne dort musel být vyhozen

[vasaby872008:]

vasaby872008:
díky za odpověď!!!!! Opravdu to chci zkusit, právě mám Moulinex 5002! Takže, jak jsem pochopil, můžete si vzít recept bez úprav !!!

[Andreevna]

Vítám všechny!
Dnes jsem upečl kulichik ve výši 300 gr. mouka, jídlo bylo kladeno přesně podle rozložení (ve smyslu Andreevna), vložte do dávkovače kandované ovoce. Je pravda, že jsem nenásledoval hnětení, šel jsem s dítětem na procházku, když jsem se vrátil do KhP, proces pečení právě začal. Podíval jsem se dovnitř, dort byl velmi plochý, až na to, že z něj trčelo několik kandovaných plodů. Pak jsem pohlédl na výsledkovou tabuli a byl jsem zděšen, když jsem zjistil, že jsem zapomněl nastavit velikost M a lehkou kůru ... ale nedělal jsem nic, takže jsem se rozhodl, že pravděpodobně má smysl přerušit proces pečení 10 minut před signálem o konci programu. Udělal jsem to, ale když jsem otevřel víko, zjistil jsem, že dort „spadl ze střechy“ a boky byly mírně spálené.
Tak to vypadá, můj velikonoční dort:
🔗
Řekněte mi, prosím, zbořená střecha a spálená hlaveň mého dortu jsou výsledkem nesprávně nastaveného výkonu (maximální velikost a průměrná kůra) nebo je něco špatně s přísadami?

A teď k té chuti ... chutnalo mi to, hlavně u toho „horkého“, snědl jsem dva plátky, potřel jsem je máslem, že tam bude zavatra, když se ochladí - nevím ... hned se přiznám - nikdy jsem neměl rád koláče, ani domácí mnoho různých žen v domácnosti), a ještě více, obchod. Ale přesto si myslím, že na Velikonoce by měl být v domě dort, tak jsem se rozhodl vybrat si recept vhodný pro sebe a své HP, abych si v budoucnu mohl upéct své vlastní koláče, a ne kupovat v obchodě, zejména proto, že ostatní členové mé rodiny jedí koláče s velkým potěšením. Obecně to zkusím znovu

Vezměte si i mého hezkého.

Pečené podruhé, mírně snížilo množství čerstvých droždí.
Recept na Moulinex 5004.
Mouka Aris, náš místní, Cherson.
Podle recenzí dívek jsem si uvědomil, že to bylo velmi dobré a opravdu pečené poprvé, a dal jsem 40 g čerstvého droždí () - to je podle rady z návodu. Během výstupu se můj chléb dostal ven pod samotným víkem, musel jsem vzít třetinu do trouby (také se ukázalo velmi chutné).
Složení:
2,5 lžičky droždí (na 500 g mouky 15-12 g čerstvého droždí) Pro mě stačí 11 g čerstvého droždí (Lvovský kvas)
- 3 lžičky mouky (450 g) jsem dal 500 g mouky
- 0,5 lžičky. sůl
- 6 lžíce. l. Sahara
- 1 pytel vanilkového cukru
- 6 lžíce. l. máslo domácí.
2 malá jablka, nasekaná a 6-8 ks. malé sušené meruňky (nejlevnější na trhu).
- 3 vejce
- asi 100 ml vody
Program sladkého chleba č. 4.

Chuť díky jablku (a jsou nejošklivější, padají z jabloně a dávám je do těsta) - prostě královská !!!!!

Chápu, jak důležité je pro začátečníky popsat recepty „na jejich pec“, proto píšu tak podrobně.

Elena Bo - velké milosrdenství pro vás, zejména od mého manžela, syna a otce !!!!

Pomoc o Great Bakers! Už třikrát jsem upékal velikonoční dort, který vždy stoupá různými způsoby, ale myslím, že je to kvůli množství ingrediencí (mám běžné váhy, ne elektronické), ale strany mého velikonočního dortu jsou vždy spálené! Mám Panas 254. U původního receptu jsem nastavil velikost Ale, pokud jde o Andreevnu - Um, kůra je vždy lehká. A strany jsou spálené a kůra je tmavá .... Co dělám špatně?

Pomoc o Great Bakers! Už třikrát jsem upékal velikonoční dort, který vždy stoupá různými způsoby, ale myslím, že je to kvůli množství ingrediencí (mám běžné váhy, ne elektronické), ale strany mého velikonočního dortu jsou vždy spálené! Mám Panas 254. U původního receptu jsem nastavil velikost Ale, pokud jde o Andreevnu - Um, kůra je vždy lehká. A strany jsou spálené a kůra je tmavá .... Co dělám špatně?

Můžete si dát na svém HP nejmenší váhu, nebo zkuste 10 minut před koncem zkontrolovat připravenost dortu pomocí tyčinky, pokud je připraven, můžete jej vypnout. :) Vždy mám tento dort s ofinou. Za což Eleně Bo opět VELMI DĚKUJEME

to je vlastnost HP - střecha je lehká a boky jsou červené a čím více pečení, tím bledší jsou strany. zkuste zkrátit dobu pečení, zkontrolujte připravenost dortu pomocí tyčinky, jen velmi opatrně, abyste se nespálili.

Pečím 4 hodiny. Program Basic, režim s rozinkami. Skutečný čas pečení je 50 minut.

Připojuji se k fugaskе. Po 30-35 minutách zkontrolujte připravenost hůlkou. Velikonoční dort nevyžaduje tak dlouhé pečení.

Ani já jsem to nepečel po dobu 5-10 minut na sporáku, aby to nebylo tak smažené.

A tady je můj velikonoční dort !! Díky za recept !!! Mám to od něj. Okamžitě položil 2 vejce, považoval je za velká. Těsto bylo husté a hrudkované. Musel jsem přidat další vejce a vyrovnat směs rukou těsta. Přidal jsem jen bloky, protože po ruce nebylo nic, ale potřeboval jsem něco na čaj !!!! Takže jsme dostali takový pěkný dort, něžně porézní. Je pravda, že strany byly smažené, potřeboval jsem malou velikost a lehkou kůru, ale dal jsem střední a trochu jsem minul. Ale to nezkazí chuť !!!!!

Dobrou noc, holky! Dnes jsem upiekla velikonoční dort podruhé - nevyšlo to! S obtížemi stoupá k horní části lopaty a dokonce i během pečení. Co dělám špatně? Vše podle receptu. Možná hodně jablek?

Dobrou noc, holky! Dnes jsem upiekla velikonoční dort podruhé - nevyšlo to! S obtížemi stoupá k horní části lopaty a dokonce i během pečení. Co dělám špatně? Vše podle receptu. Možná hodně jablek?

Z jablka, které se právě rozběhne, může být v jiném produktu (droždí, nebo udělat trochu těsta pro tento recept ...)

Z fóra jsem si uvědomil, že jablko by se mělo loupat, ale ... Na stejných kvasnicích peču všechny ostatní chleby (rodinné, mléčné atd.), Těsto není vůbec napjaté, navíc je zcela tekuté. Ale z nějakého důvodu se ukáže těžký dort, i když upečený. 2krát se ukázalo totéž.

Dobré odpoledne všichni! Děkuji Eleně Bo za skvělý recept! HP se mnou žije jen 3 dny, takže jsem v tomto ohledu docela dítě. Dort vyšel na první pokus. Kůra je však opravdu tmavá. Příště podle vašich rad zkrátím dobu pečení.

Z fóra jsem si uvědomil, že jablko by se mělo loupat, ale ... Na stejných kvasnicích peču všechny ostatní chleby (rodinné, mléčné atd.), Těsto není vůbec napjaté, navíc je zcela tekuté. Ale z nějakého důvodu se ukáže těžký dort, i když upečený. 2krát se ukázalo totéž.

Nemělo by to být ani tekuté, voda nestoupá, je potřeba mouka, tak přidejte mouku, aby se těsto shromáždilo do něčeho, co vypadá jako had

Obecně pečené. Výsledkem je sladký chléb s ořechy. Vanilin nalil 1 balení (15 g), ale jeho aroma není ani cítit, nemluvě o chuti.
Příště zkusím dvojitou dávku vanilky.

pravděpodobně to byl vanilkový cukr, můžete toho dát více, ale z 15 gramů čisté vanilky můžete dokonce chutnat hořce

Dívky, skoro, se ukázalo. Pečil jsem to ještě několikrát. Pokaždé se to zlepší. Zpočátku, když jsem dělal všechno podle receptu, nevěnoval jsem pozornost velikosti vajec (domácí vejce) a výsledkem je, že těsto je příliš tenké.

Jaký je poměr jablek k rozinkám?
Kolik gr. jeden a kolik dalších?
Jaký olej je v receptu? Zeleninový? Krémová?

Jaký olej je v receptu? Zeleninový? Krémová?

Použil jsem zeleninový, protože je to logičtější, protože je to uvedeno v lžících v receptu.

Původní recept je zeleninový, ale zkusil jsem přidat krémově roztavený. Výsledkem je bohatší bohatá chuť.

Přidám dvě jablka velikosti ženské pěsti. Rozinky půl fazetované sklenice, můžete také sklenici - bude to chutnější. Můžete lžíci dvě lžíce brusinek. Nedávám sušené meruňky - mám pro to jiné využití - žaludek! Do tohoto dortu přidám dvě polévkové lžíce ořechů, ořechy v mixéru dvakrát, aby rodiče mohli jíst snadněji - jejich ropuchy nejsou mladé. Pokud chcete pestrý velikonoční dort, nakrájejte jedno jablko a nechte ho na vzduchu - ztmavne a druhé nakrájejte na centimetry čtvereční a okamžitě do slané vody, aby jablko neztmavlo. Ukazuje se to povrchně zajímavě. Rozinky se začaly mísit tmavé a světlé a předtím, než daly jen světlé. Chápu vás jako začátečníka, nejprve jsem také chtěl, aby se všechno podrobně žvýkalo, doslova jsem to chtěl před prvním bochníkem. Pak Ostap porodila a fantazie přinesla ovoce. Ale samozřejmě chci, aby chléb a pečivo nejdříve dopadly dobře. Stimul je skvělá věc.
Hodně štěstí!

Tak chutné, nadýchané a bohaté. Upřímně děkuji všem, kteří mi pomohli s radami, zacházeli se mnou s porozuměním jako začínající „pekař“. Zvláštní poděkování za recepty poskytnuté autorům.
Elena Bo a Andreeva, kteří líčili recept. Dnes jsem neměl rozinky, ale byly tam ořechy a spousta jablek.
Na fotografii je malá část 300 g. mouka.

Nic takového jsem ani nečekal. Navíc jsem to upečel poprvé. Změřila jsem vejce spolu s mlékem a dobře je rozšlehala a potom je nalila na mouku.
Pokud budu péct příště, vložím do stojanu rozinky a ořechy a jablka jednoduše hodím ručně, když uslyším zvuk otevřeného stojanu.
Protože pár kousků jablek se přilepilo na víko a to se mi nelíbilo.
Líbily se mi náklady a skutečnost, že nepotřebujete máslo a trochu mléka. O chuti ale není co říci - vynikající.

Upekl jsem dort, ukázalo se, že je vysoký, ale když jsem ho začal vytahovat, kousky střechy odletěly a ve výsledku se dno trochu zaseklo a odletělo. Ochlazuje se až do rána.

Jsem velmi rád, že se to ukázalo krásné.
Všichni, všichni: děkuji vám, že jste mě to naučili.

Dnes jsme dostali takový úžasný velikonoční dort (snížená porce).
Vypadá to jako XXXL) Váha 675g.
Vejce byla velká, takže tam bylo málo místa pro mléko. Do dávkovače jsem vložil rozinky s ořechy a přidal jsem jablka přímo do kbelíku, když jsem uslyšel, že ořechy s rozinkami vytekly. Jedno jablko, střední velikosti. Antonovka.
Kamna byla naprogramována v „Obecném režimu s rozinkami“, velikost M, lehká kůra.
Celkový čas je 4 hodiny.



Lze místo mléka použít sražené mléko?
A co říkáte, když dáte droždí, a ne droždí

Líbilo se mi to. Chci zítra upéct.
Lze místo mléka použít sražené mléko?

Pečil jsem se syrovátkou, myslím, že to bude dobře fungovat i s jogurtem.
Ale o kvasu, stejná otázka, může to někdo vyzkoušet .... Ačkoli se mi zdá, že nestojí za to tolik měnit recept, existují docela dobré recepty s kváskem.

No, nebo pokud dáte trochu startovací kultury, 100 gramů.

[KULICHOVÝ OLEJ]

Dívky, které tento dort již vyzkoušely, vyzkoušejte KULICHOVÝ OLEJ.
Je mnohem měkčí a chutnější.

Díky za recept. Lahodný velikonoční dort.

Stálý život:

Dívky, které tento dort již vyzkoušely, vyzkoušejte

A mám blooper! Ne silný, ne v koši, ale pořád blázen. Může za to samozřejmě sám. Vyrobeno podle redukovaného receptu na 300 g mouky. Komponenty byly zváženy na stupnici. Bez chyb. Jablko je středně velké, přidal jsem ho uprostřed dávky, sotva jsem zasáhl, myslel jsem si, že budu muset použít ruce, všechno se snažilo přeletět, dokonce i pár kusů vyskočilo ze sporáku. Cukr + 2 lžíce k receptu. Kvasinky opakovaně testovány, Saf-moment, 1,5 lžičky. Sušené meruňky + rozinky (celkem sklenice, ale více sušených meruněk, asi 2/3). Nahoře posypané mandlovými lístky. A teď moje práce trochu vzrostla, jen o 12 centimetrů. Lahodné, oranžové ze sušených meruněk, ale vůbec ne vzdušné. No ... střecha mírně praskla.
Co si myslím ... Sušené meruňky byly docela „mokré“, velmi lepkavé, kousky se slepily, dokud se nerozvalovaly v mouce. A bylo tam hodně těchto mokrých sušených meruněk, většina z nich se „rozpustila“ v těstě. Těsto bylo lepkavé, oranžové, ale vůbec ne tekuté. A ne buchta. To je pravděpodobně důvod, proč kvůli této nadměrné lepivosti těsto mírně vzrostlo.
Možná mé chyby pomohou někomu nenakládat vlastní. A zkusím to znovu, stále chci zvládnout sladké pečivo.

Jak chutný je tento dort. Rozpouští se v ústech, vůně tohoto jablka ... prostě se nedá vyjádřit. Domácnosti získaly nejvyšší hodnocení ze všech sladkých pečiv. Recept je velmi dobrý, jen jsem do těsta přidal také kvásek, abych vylepšil strukturu strouhanky. Dort je prostě lahodný. Nemohli jsme odolat jídlu na noc, dobře, pojďme přemýšlet o postavě zítra ...

Ale nemám velký zádrhel, velmi se mi líbí recept ALE - udělal jsem to několikrát s přidáním 1. kakaa + čokolády, 2. jen čokolády. a tak - z nějakého důvodu se tyto druhy muffinů vůbec nepečou a nezvyšují se a nepečou se ve vlhku - co to může být? kvůli čokoládě?
a pokud kvůli tomu, jak se tomu vyhnout?

katrink a pokusíte se to udělat přesně podle receptu bez čokolády a uvidíte, co se stane, s tímto dortem jsem nikdy neměl problémy, vždy to šlo až k samotnému víku pekárny.

[tanya1962]

Pečil jsem na střední, lehké krustě. recept byl pro normální velikost. ale není upečený, je těžký, ukazuje se, že je malý a uvnitř tak vlhký ...)

Ani já jsem neměl žádné problémy tanya1962 Podporuji Pak bude jasné, zda je problém v čokoládě? Hodně štěstí

Pánové, „zkušení“, řekněte mi, co dělám špatně. Kulich je druhá věc, kterou peču v HP. Ukázalo se, že to není moc sladké, nejnepříjemnější věcí je drobeček s velkými póry. Když se vytáhne, obecně se zlomí a cítí více kvasnic než chléb superfood. Čekám příliš mnoho nebo dělám něco zjevně špatného? Zdá se, že vše je podle receptu (nejen váhami, ale odměrkami). Dovolil jsem si přidat mražené ovoce, ale nalil jsem o 15 gramů méně vody a přidal pár lžící mouky.
První, kdo upéká jednoduchý chléb. Jedlé, ale bez nadšení. Stejná vůně, drobky jsou velké póry, ne něžné

[Lölö]

Lölö vítejte na našem fóru.
První závěr naznačuje sám.
Buď vaše droždí není nejkvalitnější, nebo je příliš „fúzní“ a měli byste snížit množství droždí v receptu.

Děkuji vám za vaši laskavost!
Do dortu vložila „lžičku“ 2,5 lžičky, jak je uvedeno v receptu, a do chleba - lisovaného asi 7-9 gramů na 350 gramů mouky.
Mimochodem, řekněte mi, můj recept říká „nebělená mouka“, ale použil jsem nejvyšší stupeň (o mouce nic jiného nepíšou). To je stejné?

[Lölö]

Děkuji vám za vaši laskavost!
Do dortu vložila „lžičku“ 2,5 lžičky, jak je uvedeno v receptu, a do chleba - lisovaného asi 7-9 gramů na 350 gramů mouky.
Mimochodem, řekněte mi, můj recept říká „nebělená mouka“, ale použil jsem nejvyšší stupeň (o mouce nic jiného nepíšou). To je stejné?

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1010.0
Zde najdete velmi zajímavé a poučné informace!
Lölö
droždí máte pekárnu Saf-Moment rychlou nebo levurovou, nebo na pečení? Jsou drahá písmena S16C na zadní straně obalu v pravém dolním rohu?
Použil jsem mouku, stejně jako ty, nejvyšší kvality.

Je tam napsáno „shvidkodiyuchi“ - vysokorychlostní, jak tomu rozumím. V dolní části píší S3T. co to znamená? ne, že? No, na chléb, který jsem použil lisovaný na méně než 10 gramů, je to moc na 350 mouky?

[Lölö]

Je tam napsáno „shvidkodiyuchi“ - vysokorychlostní, jak tomu rozumím. V dolní části píší S3T. co to znamená? ne, že? No, na chléb, který jsem použil lisovaný na méně než 10 gramů, je to moc na 350 mouky?

S normami na Ukrajině vám odtamtud rozumím, nemohu na to přijít. Měli bychom mít jiné označení na „skutečném“ Saf-momentu. Promiňte
Výpočet stlačeného droždí: asi 2 g na 100 g mouky. Ukázalo se to trochu příliš. Odvážně snížit o téměř 1/3.
U suchých kvasnic je stále důležitá doba použitelnosti a doba, po kterou jsou v chladničce otevřené.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=327.0
přečtěte si to, bude se vám hodit, Lölö

V noci jsem narazil na tento úžasný dort a rozhodl jsem se ho urgentně upéct. Všechno jsem nalil do kbelíku podle receptu a šel do postele. Ráno mě probudily výkřiky mého syna :) dort se velmi zvedl .. naplnil vše, co bylo možné, a těsně pod okrajem kbelíku ... musel jsem sundat klobouk rukama, abych získal kbelík. Ale všechno bylo upečené a úžasně chutné :) omlouvám se, že jsem nevytvořil fotku, když jsem byl vzhůru :) Příště asi budu muset dát méně droždí. Kvasinkami byl Dr. Oetker.

Přečetl jsem téměř celé téma, vzal v úvahu všechna doporučení a rady úspěšných pekařů, vzal mouku, droždí testované v jiných receptech (sůl, cukr, vejce a švestkový olej nezpůsobily podezření na sabotáž), změřil a položil s ohledem na pokyny výše uvedených kolegů a to stejný. A skutečnost, že se drdol vůbec nevytvořil; na konci hnětení se v kbelíku objevila 5 centimetrová vrstva mastného těsta, uprostřed kterého se kolem rotujícího nože kolébal kulatý tuberkul a nebyla tam žádná „čárka“. Výsledkem bylo, že 1 minutu před začátkem pečení (režim „sladký chléb“) se vrstva těsta zvětšila o 4 centimetry a kaput. Vzal jsem sporák a vypnul ho přesně na 80 minut. Těsto se zvedlo relativně dobře - 3 cm k okraji kbelíku. 55 minut upečený, v procesu pečení dosáhl objem okraje kbelíku a a-oo-oo-oo. Pravděpodobně všechny kvasinky hrály až do konce. Textura je trochu měkká, zatím se ochladí.
Zdá se, že s přihlédnutím k současné realitě musím těsto vařit ve fermentačním režimu alespoň 75-90 minut. bez váhání, dobře, a pečeme jako obvykle.
Myslím dobře, hm?