Toustový chléb

[Směs droždí a soli]

Toustový chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Směs droždí a soli
sůl	9 g
voda	50 g
droždí	6 g
Těsto
směs droždí a soli
pšeničná mouka	500 g
cukr	10 g
kukuřičný škrob	10 g
máslo	30 g
teplé mléko	250 g
tekutý slad	1 hod l.

Metoda vaření

• Směs droždí a soli
• Droždí a sůl rozpustíme ve vodě a necháme 15 hodin při pokojové teplotě přikryté víkem.
• Těsto
• Míchejte všechny přísady, kromě oleje, v HP nebo v kuchyňském robotu po dobu 12 minut. Poté přidejte změkčené máslo a hnětejte dalších 6 minut.
• Poté vložte těsto do nádoby a vložte na teplé místo na 2,5 - 3 hodiny. Během této doby by těsto mělo zvýšit objem nejméně třikrát.
• 
• 
• 
• (Při odstraňování víka se těsto mírně snížilo)
• Poté těsto promíchejte, sviňte ve tvaru válce, vložte do formy na toustovač (nebo do jiné formy), zavřete víkem a nechejte ho stát další 2,5 - 3 hodiny. Těsto se velmi rozšiřuje.
• Pečte v troubě předehřáté na 190 ° C po dobu 45 minut. Prvních 10 minut s párou.
• 
• 
• Zdroj:

Miska je určena pro

1ks, tvar 36 * 10 * 10

Program vaření:

trouba

Poznámka

Slad lze nahradit světlým sladem, pak bude chléb světlý.

Podobné recepty

Toustový chléb v pekárně (Schapirinka)

Měkký toustový chléb s ovesnými vločkami a celozrnnou moukou (Sonadora)

Bramborový toastový chléb (trouba) (Omela)

Dobré odpoledne. Díky za recept. Mám jen formulář na toustový chléb nečinný a hledám pro něj podíly těsta. Můj je 31x10x10.
Můžete nahradit tekutý slad suchým sladem? Můžete to napařit a vzít 1 lžičku?

[Natalika]

Natalikaa dobré ráno!

Můžete nahradit tekutý slad suchým sladem?

Je docela možné nahradit. Myslím, že můžete nahradit melasu.
Budete si muset udělat malou zkoušku (nevypadejte, že se vám zdá malá pro formu), protože jsem se začal plazit ven z větší formy (trochu jsem utekl, i když jsem měl čas) Dejte to do malé, samostatné formy.
Myslím, že vás chléb nezklame. Těsto je bez problémů a samotný chléb je velmi lehký a vzdušný.
P.S. Zapomněl jsem přidat. Vezměte větší nádobu na první kynutí těsta. Neměl jsem dost, těsto začalo zvedat víko.

Tady zírám na tvůj krásný chléb. Chci udělat totéž, začnu hledat tvar ... Tak krásný slad dává barvu, a když nahradíš melasu, tak vezmeš barvu tmavou?

[Victoria]

Victoriaproč nahradit slad, pokud se vám líbí barva? Navrhl jsem melasu, jen proto, že barva byla světlá. A tak nemusíte nic měnit, dělejte vše podle receptu.
A děkuji za zpětnou vazbu, jsem rád, že se vám to líbilo!

Tady zírám na tvůj krásný chléb. Chci udělat totéž, začnu hledat tvar ... Tak krásný slad dává barvu, a když nahradíš melasu, tak vezmeš barvu tmavou?

Pokud je to jen pro barvu strouhanky, můžete použít instantní čekanku v prášku, extrakt pro kvas (kvass mladina). nedávají moc chuť a barva bude tmavá

[Victoria]

Victoriaproč nahradit slad, pokud se vám líbí barva?

Neexistuje žádný slad, proto mě zajímá, co nahradit, aby byla tak krásná barva

Pokud je to jen pro barvu drtě, pak můžete použít instantní čekanku v prášku, extrakt pro kvas (kvass mladina). nedávají moc chuť a barva bude tmavá

Díky za radu! Zkusím to s čekankou, stále můžete nějak najít kvass mladinu, ale s tekutým sladem jsem se ještě nesetkal.
Obecně si najdu formu na toustový chléb a upeču tuto krásu