Který pekárenský stroj je určen k použití lisovaného droždí?

Šedá

Existuje touha koupit pekárnu a upéct obyčejný kvasnicový bílý chléb. Nemáme ho v Minsku, ale bez něj nemůžu žít. Už vás nebaví nahrazovat chléb všemi druhy chlebů. Rozhodl jsem se začít nový rok znovu. Právě mi řekli, že všechny pekárny jsou určeny pro suché droždí a já chci používat jednoduché lisované.
Řekněte guru a znalcům, jaký typ pekárny zvládne jednoduché droždí?
Omlouvám se, pokud podobné téma již bylo, ale nenašel jsem ho.

sklenice

Žádný. Musíte jen uvařit těsto nebo rozdrobit droždí s moukou na nejmenší strouhanku. Peču jen lisované. Se suchými přáteli nefungovalo.

Nathalte

A já jen rozpustím droždí v kapalině a je to. Také mám rád čerstvé víc než suché, i když někdy používám suché.

Morozko

Neustále používám lisované droždí „Lux“, kupuji je v Auchanu. Na dno pekárny jsem dal kostku asi 10 g droždí z mrazáku, pak mouku a všechno ostatní podle receptu. A na časovači a hned, nikdy nedošlo k žádnému zmeškání. Mám HP "Panasonic"

* Anyuta *

Už jste správně odpověděli, že lisované droždí lze použít v absolutně jakékoli CP. Zpravidla se ve všech CP doporučuje používat suché droždí pouze z důvodu „rychlosti“ výroby chleba, ALE, je docela možné připravit těsto a poté nastavit požadovaný program. Po dalších 30-45-60 minut při vyrovnání teploty již droždí v těstě začíná pracovat!

Šedá

Moc vám všem děkuji! O jeden problém méně, můžete si vzít jakýkoli. Nyní zbývá vybrat a toto ... A proč je jich tolik různých

Správce

Zjistili jsme vše, co potřebujeme, nyní přejděte do sekce Výběr a provoz x / sporáků https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=21.0

_SveT @ _

Můžete mi prosím říci, zda potřebujete „nastartovat“ droždí s cukrem nebo jen rozpustit ve vodě a nalít do pekárny s tekutinou?

Správce

Jaké droždí? Suché nebo mokré?
Suché droždí se položí okamžitě, jak je uvedeno v pokynech pro x / pec, bez předběžné úpravy a přípravy.
Mokré lisované droždí se doporučuje rozpustit v malém množství vody do hladka a okamžitě nalijte do těsta.

Pokud existují pochybnosti o kvalitě droždí, pak Jak testovat a aktivovat droždí?

k @ wka

Peču jen s čerstvým lisovaným droždí. Suché používám velmi zřídka, jen když nejsou žádné čerstvé a jsem příliš líný, abych šel do obchodu.
Právě jsem dal droždí na dno kbelíku, pod mouku. A to je vše! Žádné zomorochki. Chléb je vždy lahodný a krásný. Mám Panasonic 2500. A jsem velmi spokojený se svými kamny.
V Bělorusku je to Minsk nebo Oshmyany kvasinky.

_SveT @ _

kvasnice jsou mokré, měl by se do této vody přidávat cukr nebo ne?

Natazum

Potřebné množství droždí se rozpustí v kapalině (podle receptury: voda, mléko, syrovátka) a nalije se do mouky. Roztok cukru není nutný - nalijte to správně takto))

Správce

Citace: _SveT @ _

droždí je mokré, měl by se do této vody přidávat cukr nebo ne?

Sveta, nezačínej jednotlivě jednotlivé otázky, ale celý test Nejjednodušší bílý chléb vyrobený z pšeničné mouky

Pomoci OBSAH SEKCE „ZÁKLADY KOLÁNÍ A PEČENÍ“ všechny otázky a odpovědi zde.

_SveT @ _

moje droždí je velmi aktivní, ale když ho smíchám s cukrem, těsto se rychle zvedne a při pečení spadne vrchní část chleba, a pokud do mouky přidám cukr, těsto naopak sedí a chléb se ukáže jako nízký. Droždí 6 gr, upečeme na hlavním programu 3.00

Správce

To není důvod, proč střecha spadne.
Pojďme sem Otázka pro správce: chléb se znovu neosvědčil, jaký mohl být důvod? váš recept na chléb s množstvím všech ingrediencí a tím, jak byly změřeny, jak byly upečeny atd. ... podívejme se, jaký je důvod.