Zdobíme perníčky, sušenky

Nevím o Věře, ale není suchá za 12 hodin)
otisk prstu zůstává.

stejný. A také se mi nelíbilo, že se mi hodně lepí na zuby, když jíte.

Víra, ano. To se drží. Pokud je to správná technologie, pak nějaké tajemství zůstalo neodhaleno, protože všechny tyto sirupy jsou speciálně vyrobeny tak, aby nekrystalizovaly. což znamená, že by v takovém stavu neměli „zasklívat“. Spíše je to vlastnost karamelového bonbónu. Ale vařit to v tak malém množství ... nedokážu si ani představit jak)

to není karamel, zeptal jsem se), možná je sirup pro snadnost něčím zředěn? Video ukazuje lehký kukuřičný sirup, dotýkají se perníku a vše je v pořádku, nelepí se. Glukóza je mnohem silnější, mám oba produkty. Měli byste to zkusit se sirupem




Také jsem tam sledoval video od mexických cukrářů - ředili Cake glosse barvami na jídlo a namalovali vitráže. Říkali, že je vhodný na všechno: od cookies po koláče)) Nevím, jestli se drží, protože nemám tento lesk. Tam je ve skleněné láhvi. Existují podezření, že se jedná o potravinářský lak))

možná je sirup pro snadnost něčím zředěn?

o tom mluvím) Jakýkoli sirup je cukr v tekutém stavu, jediný rozdíl je v surovinách. Dokonce i džem, stejný sirup. protože pokud to potřete tenkou vrstvou, pak to nebude tvrdé) bude to bonbón. lepkavý, lepkavý.
Je zapotřebí nějaký druh chemikálie, aby cukr krystalizoval zpět v sirupu.

[Chci perník]

Chci perníkMožná se při kontaktu s perníkovou polevou stane zázrak?))) Obecně, když nemám perník, zkusím to s kukuřičným sirupem. Pokud nevyschne, zeptám se autora, jaké nastavení))))

[MsBee]

MsBee, jak se jmenuje? Jak najít?

[MsBee]

MsBee, jak se jmenuje? Jak najít?

Promiňte, o čem to mluvíte?

Dobrý večer! Tady mám otázku jen pro paní Bee a Vei - čekal jsem na svůj projektor s Ali ... dnes jsem klopýtal, štuchal - nemohu přijít na to, jak zaostřit obrázek na potřebnou velikost. Ohnisko tohoto zařízení je 0,8 - 2 m. Pokud se podle velikosti obrázku přiblížím ke stolu tak, jak to potřebuji, je vše rozmazané, jedna barevná skvrna. Pokud to vezmu výše - obrázek je jasný, ale půl stolu ... Jak používat toto „zvíře“ vůbec nerozumím ... Dívky, drahí, zachraňte mě! Tak dlouho jsem svému manželovi vysvětloval, že bez projektoru nežiji - nyní jsem přesvědčen, že to zvládnu: „Potřebuji jen čas,“ ale už jsem v panice ...

přidejte barvivo do kukuřičného sirupu a dejte ho na perník pokrytý bílou glazurou a usušený, ale myslím si, že již zbarvený perník můžete pokrýt sirupem a nebude to horší.

Nevěděl jsem, že se sirup po zaschnutí nelepí .. mám ho jen na skladě))

Zajímal jsem se o podobnou techniku ​​zde \ příspěvky nad fotkou mopslíka \, dívky nemohly nic říct. začal to zkoušet sám. a tak. glukóza / kukuřice / sirup, byl aplikován jak na polevu, tak na nátěr. schne déle na námraze, méně na barvě. ale postupem času to tam začalo „bobtnat“. kde byl i sebemenší náklon. shora to není lipa, ale uvnitř to bylo „živé“. jako pryskyřice z třešně) bylo příjemné jíst samotný perník. bylo to lepkavé na zuby a bylo to špinavé.
Zkoušel jsem také gelový dekor. výsledek je o něco lepší, ale stále to není ono.

[Natkamor]

Natkamorjak je vidět z videa, na perník je položena velmi tenká vrstva sirupu. Možná o to jde?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, na těle projektoru by mělo být malé válečkové kolečko, žebrované, zkroucené a směřující k požadovanému zaostření.Na mém starém projektoru je tato věc na přední straně (kde je ovládací panel) na opačné straně od projekčního okna, na novém projektoru - na straně na konci nedaleko od nabíjecí zásuvky.
Otočte jej ve svých rukou a pečlivě prozkoumejte své zařízení, musí být něco, co by upravilo zaostření.

Právě jsem v síti našel cukrářský lak „Cukrový závoj“. Píšou o tom zde: Cukrářský lak je ideální pro dodávání lesku různým cukrářským výrobkům. Perfektně se hodí na cukrový tmel, čokoládu a marcipán.
Aplikace: Naneste lak na hotový produkt nastříkáním z láhve. Po nanesení na povrch nechejte úplně zaschnout
a složení: ionizovaná voda, cukr, kyselina citrónová, pití alkoholu, třešňová příchuť shodná s přírodní. Možná je to tak?))

[Margarita Aliyeva]

Dívky. o lesklém povlaku nebo, jak se tomu také říká, jedlé fúzování, v pořádku jsem viděl podobný perník na dívce z Charkova, zeptal se jí, co a jak udělala, osobně mi napsal, že smíchala glukózový sirup s alkoholem, obarvila ho v požadované barvě a naplnila fragmenty samostatně, které předtím provedly tah s kontrastní barvou na bílé výplni. Nezná proporce, dělala to okem, do hustoty, jako když sype polevou, nalila z cukrářských sáčků. Nezkoušel jsem to
řekl, že se nelepí, pro vůni jsem přidal vanilkový extrakt.

Nezkoušel jsem to, není tu touha, čas. Ale barevný perník vypadá skvěle.




Margarita Aliyeva, Margarita, podívali jste se na cenu tohoto laku? Je nepravděpodobné, že by tak drahá přísada byla obsažena v receptu.
Mám takový lak, vzal jsem ho opravit obrázek po vytištění.
Za prvé, není transparentní, ale s mírnou nažloutlostí, a za druhé se nanáší ve velmi tenké vrstvě, pokud se nanáší ve silnější vrstvě, produkt se zakalí, něco jako vrstva želatiny.

Možná se na čokoládě a tmelu chová jinak, ale na obrázcích vytištěných na perníku to byl právě takový účinek.

[Natkamor]

Natkamor, Přemýšlím o tom celý den a mám sklon věřit, že je to v originále a je) PODMÍNĚ JEDLÉ. Chtěl bych vyzkoušet, jak chutná s referenčními řemeslníky. ale ... taková možnost neexistuje) S tímto fenoménem jsem se setkal mnohokrát. A krajka podle standardních receptů není chutná, dokonce i toto téma je na našem fóru. a nehlodejte ledové figurky. Existuje pouze jedna odpověď, jedná se o dekorace, sundejte před jídlem. Ale pro mě je důležité, aby to bylo příjemné a chutné. Dělám to jen pro rodinu a pro dárky. Je to legrační, zkoušet týden, dělat krásku na perníku, a pak sledovat, jak se to všechno odstraní a vyhodí (připadám si na všechny recepty. Už jsem kousky papíru naplnil polevou, teď budu experimentovat se „sklem“))

[Sahara]

Saharamožná je alkohol tajnou přísadou)) Také toto vitráže potřebuji ne na perník, ale na mastichové koláče))

Margarita Aliyeva, Margarita, podívali jste se na cenu tohoto laku? Je nepravděpodobné, že by tak drahá přísada byla obsažena v receptu.
Mám takový lak, vzal jsem ho opravit obrázek po vytištění.
Za prvé, není transparentní, ale s mírnou nažloutlostí, a za druhé, nanáší se ve velmi tenké vrstvě, pokud se nanáší ve silnější vrstvě, produkt se zakalí, něco jako vrstva želatiny.

Možná se na čokoládě a tmelu chová jinak, ale na obrázcích vytištěných na perníku to byl právě takový účinek.

je ve spreji, tento lak. Vypadá to jako voda, stojí 400 rublů, nevím, jestli je to drahé nebo ne. Ten, který zežloutne, je jako jiný lak s jiným složením na goma arabica
Mimochodem, Mexičané mají přesně stejný vzhled, o kterém jsem psal výše

Mám také sprej, italský, složení je téměř stejné, obecně mi připomíná lak na vlasy, jen vůně je lahodná.
Právě jsem viděl tyto perníky z barevného skla velmi velké, to znamená, že oblast pokrytí je velká, což znamená, že spotřeba je vážná, myslím, že láhev takového laku by nestačila na mnoho perníků.

[poglazowa2011]

poglazowa2011, na těle projektoru by mělo být malé válečkové kolečko, žebrované, zkroucené a směřující k požadovanému zaostření. Na mém starém projektoru je tato věc na přední straně (kde je ovládací panel) na opačné straně od projekčního okna, na novém projektoru - na straně na konci nedaleko od nabíjecí zásuvky.
Otočte jej ve svých rukou a pečlivě prozkoumejte své zařízení, musí být něco, co by zaostřilo.

K dispozici je kolečko, ale zaměřuje se pouze na vzdálenost ... Je velikost obrázku nastavitelná pouze zaostřením, nebo je třeba nejprve nahrát malou velikost?



A v jaké vzdálenosti od perníku se minimálně promítá obraz z projektoru? Žena neměla prase ...



Zdá se, že to není ten nejlevnější ...

dívky a kdo pracoval s takovým lakem? pokud ano, podělte se o své zkušenosti

[poglazowa2011]

poglazowa2011, mé zaostření je upraveno na blízko i daleko, pro mě nezáleží na tom, jaké rozlišení má obrázek, minimální vzdálenost od stolu je 25 cm, ale moje projektory nejsou z Číny, jednoho Němce, objednal jsem si další v Americe.
Zaostření upravuje pouze ostrost, ovládací panel by měl mít tlačítka pro snížení a zvýšení obrazu 2, 4, 6 a 8krát. Velmi velké obrázky lze zmenšit pouze dvakrát, to jsou ty, které mají více než 1 MB.
Po zapnutí projektoru se zobrazí nabídka, nejprve vyberte jednotku USB flash nebo kartu, poté fotografii a poté složky. pokud jste je vytvořili, otevřete obrázek a poté stiskněte pauza nebo stop, aby nebyly žádné snímky. To chápu. to děláte.
Takže ve stejném řádku pod obrázkem je více tlačítek, se šipkou vpravo vyberete tlačítko, je to jako 11 tlačítek, poslední dvě jsou tlačítka pro efekt přiblížení (přiblížení / oddálení, oddálení, oddálení), stačí přejít na konec šipkou ...
V každém případě to tak u mě funguje.



NatkamorNatašo, tohle je vlastně lak na kynuté sladké pečení, základem této suché směsi jsou mléčné bílkoviny, vaječný prášek (celé vejce), beta-karoten jako barvivo a trochu více Yesheku.

Lero, můžeš pojmenovat značku projektoru a vlastnosti? Cena také, možná mám tu nejjednodušší ... Žádné přiblížení, žádné zvýšení - žádné snížení ...

Natašo, tohle je vlastně lak na sladké kvasnicové pečivo, základem této suché směsi je mléčný protein, vaječný prášek (celé vejce), beta-karoten jako barvivo a trochu více Yesheku.

dívky byly velmi doporučeny v jedné ze skupin pečiva. zakryjte perník. výsledek je podobný vašemu laku, ale nemusíte sušit v troubě. transparentní. přidejte různá barviva. Zkusil jsem se zeptat na výdaje a další podrobnosti, pak to poslali prodejci)

kilogram stojí 600 UAH, není levný. ale prodejce píše, že náklady jsou malé a v zásadě mu to berou

Jedlé, ale ne chutné (tak vysoká koncentrace cukrů, až hořkost, takže to úplně nepokryju.

právě jsem byl chycen. Svetlana Pechenkina v popisu takového perníku "Perník" Lakované barevné sklo ". Hladký, podobný skutečnému. Dávám recept na lak v mistrovské třídě, můžete s ním zakrýt jakýkoli perník a bude lesklý. pevná, neovlivňuje vůbec chuť ani kvalitu. “

takže stále existuje tajemství)

První německá Aiptek MobileCinema Q20 stála asi 100 eur, ale již byla ukončena, je zde 12 lumenová lampa.
Druhý ultra přenosný kapesní projektor AAXA, cena 119 $, skladem, 25 lumenů.
Pod spoilerem jsem schoval odkazy na obchody, v popisu jsou úplné charakteristiky.

<sup>🔗

🔗</sup>

[poglazowa2011]

Dívky, pokud jde o lesk významných řemeslníků, je pravda, že se jedná o podmíněně jedlý dekor. Zeptejte se jich, jestli je vyrábějí na zakázku, s největší pravděpodobností odpověď zní ne. Nebudu ji jmenovat o jedné z řemeslnic, v mém MK, ale teď už vím jistě, že se používá glukózový sirup, ne zředěný.

poglazowa2011„Mám s Ali přesně ten nejlevnější projektor, vzal jsem tisíce za dva, jako, ale nebyly s tím žádné problémy, zaostření se upravilo otočením objektivu. Podle pokynů je minimální vzdálenost 0,4.Pravděpodobně jsem to nastavil na 0,35



Samozřejmě jsem nepoužíval drahé, značkové, takže jsem velmi spokojen s tím svým.



Ano, a neupravoval jsem obrázky předem, možná prozatím, když jsem si je stáhl, hodím je na USB flash disk.

[Natkamor]

Natkamor, Natasha, ano, složení je stejné, s výjimkou konzervačních látek, myslím, že takový lak lze vyrobit sami z práškového mléka nebo suchého krému a vaječného prášku, pak to nebude nutné sušit ani v troubě, v zásadě sušíme pouze kvůli surovému vaječnému žloutku, konkrétně žloutku mohou být kontaminovány salmonelou.

„Lakované vitráže“ jsou velmi dobré! V Odnoklassniki dává Linochka Torez také MK za takový perník.

Paní Beeová, můžete mi říct název modelu, číslo? Zaměřuji se na omezovače, to je pravděpodobně problém ...



Nemohu vložit fotografii ...







Tady. Tato zelená páčka upravuje zaostření - buď až na doraz, nebo dolů na doraz ...

Maria, ani s fotkou jsem na to nepřišla, jinak bych odhodila screenshoty svého projektoru. Zkusím, pokud to nevyjde, napíšu.

malá spotřeba

Na 1 litr vody potřebujete asi 100-120 g tohoto prášku, myslím, že to bude stačit na spoustu perníků))
V Maďarsku je to téměř stejné.

Lero, máš přesně to samé jako na druhém odkazu? K dispozici je pouze 7 tlačítek a vy jste napsali o 11 ...

Ano, to samé jsem psal o virtuálních tlačítkách. Ne ty na těle projektoru, ale ty, které se rozsvítí, když zapnete projektor a objeví se obraz.
Maria, máš velmi velký projektor, jak ho můžeš zavěsit?

Tady je tak malá, menší dlaň.

Chápu to špatně, mám to hned, při prvním odkazu. Princip fungování je však stejný, jen lampa je výkonnější a je zde zabudovaný ventilátor.

A který druhý vám také vyhovuje všem? Možná si to objednat ...



Moje také s dlaní. Ale tady je omezené zaměření ...

Maria, v tuto chvíli mi vyhovuje, ten, který jsem si objednal z Ameriky, cena a technické vlastnosti jsou docela slušné.
Na druhém odkazu jsou pouze nové modely, kde jsou lampy výkonnější, nejméně 50 lumenů, ale cena je 2krát dražší.
Kdybych byl na vašem místě, zvykl bych si na práci s tím, co je, protože neexistuje žádný efekt zvětšení, takže si mohu opravdu stáhnout malé obrázky. Vyzkoušejte si to v práci, možná si na to zvyknete, zároveň pochopíte, proč vám to nevyhovuje, a co je třeba při příštím výběru nového projektoru vzít v úvahu.
Pro mě bylo důležité, aby to bylo v práci pohodlné a že cena byla nezakrytá.

[Natkamor]

Natkamor, Odnoklassniki má také ženu, prodává mk vitrážemi, bere to levněji)) Sakra, byla by škoda platit, ale opravdu existuje sirup))

Nasťa, je tvoje? Ale v jeho charakteristikách je ohnisková vzdálenost od 1,4 m do 4 m ... Jak to napravíte? Na stativu nad stolem? A o kolik cm ke stolu?

[poglazowa2011]

poglazowa2011navenek ano, ale takové vlastnosti jsou jiné. Vyhodil jsem to tam, kde je fotka, popis na screenshotech, je ohnisková vzdálenost od 0,4 do 2,5 m. Ano, montuji ji na stativ, má speciální montáž. Stativ je z fotoaparátu nejjednodušší.



K stolu, jak jsem napsal, cm 30-35, stativ dole neklesne.

Včera jsem sirup zředil alkoholem, rozmazal několik míst v různých koncentracích. Vyschla. Ale!!!! stočené s pupínky)))) alkohol se zjevně odpařil a nebyla místa, která by byla pokryta. a chuť je nechutná, můžete vidět, že část alkoholu unikla do polevy ... jakási kyanotická pachuť po dobu půl hodiny a káva nepřerušila.

A smíchal jsem kukuřičný sirup s vodkou. Je také téměř suchý, pouze pokud silně stisknete prstem, pak bude tisk. Ale protože tam jsou hranice z námrazy, pocit sušeného perníku)) Vyschlo to stejně s vodkou, bez ní, s nebo bez barviva. Vrstva byla tenká, doslova od sebe odtrhla kapku, takže nebyla žádná vrstva, pouze lesk. Nezkoušel jsem to, protože jsem udělal všechno na tříletém perníku náhodně nalezeném ve skříni)))

Rozčilil jsem se, zkusím to znovu. Když jsem udělal poslední experiment, perník byl bez glazury a glukózový sirup byl suchý, nebo se něco z toho vstřebalo ??? Ale já jsem to neochutnal, děti byly před nimi, jsou sladké, ale nelepí se to na zuby. A jsem si plně jistý, že všechno bylo skvělé. Nyní o něčem pochybuji, je nutné zkontrolovat glazuru)))

[MsBee]

MsBee, Měl jsem všechny vzorky na glazuře, starý perník byl zdoben polevou)




zde jsou moje vzorky)) s různou konzistencí barvy

Ahoj.Obdivuji vaši práci z křoví, jen na začátku cesty. Nemocný s perníkem, řekněte mi to. Nyní si chci objednat růžovou přílohu z Číny. Nemohu se rozhodnout, který z nich je vhodný pro zdobení perníku.?

Rozčilil jsem se, zkusím to znovu. Když jsem udělal poslední experiment, perník byl bez glazury a glukózový sirup byl suchý, nebo se něco z toho vstřebalo ??? Ale já jsem to neochutnal, děti byly před nimi, jsou sladké, ale nelepí se to na zuby. A jsem si plně jistý, že všechno bylo skvělé. Nyní o něčem pochybuji, musím zkontrolovat glazuru)))

Rozmazal jsem to pokryté polevou. Nelepilo se na prsty, nelepilo se na zuby, otisk zůstal z prstu

Myslel jsem na něco jiného. trochu to rozmazáváme, ale na referenčním perníku jsou průhledné právě takové tlusté volumetrické výplně. pokud jsou vyrobeny pomocí této technologie, nevyschnou za 2 hodiny a také za 12 hodin) budou uvnitř stále tekuté. Kolik prachu na sebe tato lepkavá hmota nashromáždí?!

[mami ok]

mami ok„Objednal jsem si tam dva, ještě jeden jablečný květ a růži v sadě, tam se jeden malý prostě hodí, i když jsou ještě méně, ale velmi drahé, značkové.

[mami ok]

mami ok, nejmenší, který najdete) Také jsem si včas objednal různé. ukázalo se, že uložené ozdoby jsou velmi tvrdé, jako rafinovaný cukr), nepoužívám je.

nejmenší, kterou najdete)

Dívám se na ně a nechápu, který je ten nejmenší. Kolik mm nebo cm. Štěrbina. Chci se naučit dělat květiny, jen abych mohl)

Našel jsem nejmenší 5 mm číslo 101S
ukázalo se něco takového

Ty, které jsem ukázal odkazy, jsou takové (jen se nesmejte)))

Zpět k tématu lesku) Sledoval jsem několik videí od Victoria Bredis. Vyráběla tam čiré bonbóny. a ukázal perník s takovou náplní. Nalévá sladký karamel. Je to traumatizující, samozřejmě, je to 150 stupňů ... Asi si to nedovolím zkusit.

a dnes jsem zjistil, že moje okno z barevného skla se také stalo karamelovým)) vyschlo a stalo se sklem))