Gram - mililitry a různé odměrky

V dalších receptech je množství oleje uvedeno v lžících. Nemyslím, že myslím roztavený. Kolik to tedy bude v gramech? Nebo to znamená kapalný olej, jako je zelenina?

V h. L. - 5 gr.
V čl. l. - 15 gr.
*****************

Já sám peču stále italský chléb - jde tam 1 polévková lžíce. l. olivový olej a vždy odměřte - 15 gr. - všechno je v pořádku.

Mám na svém Panasu 255 šálků (sklenic) s promocí až 300 - co? ml nebo mg?

- Šálek SD 255 = 300 ml.
-------------------------------------------
Šálek SD 253 = 240 ml. je 150 mg. pšeničná mouka => 300/240 = x / 150 => x = 150 * 1,25 => x = 187,5 gr. pšeničná pekárenská mouka.
Šálek SD 253 = 240 ml. je 130 mg. mouka z žitného chleba => 300/240 = x / 130 => x = 130 * 1,25 => x = 162,5 gr. žitná mouka na pečení.

kde získat přísady jako lepek, panifarin, jak je lze nahradit?

- Panifarin je suchý lepek + amylolytické enzymy (vyráběný společností IREKS AROMA, Chorvatsko).

Kde se dostat - podívejte se! protože není možné lepek ničím nahradit.

Proč každý píše, že Panasonic má 253 šálků = 240 ml?
Poslední obrázek na šálku je opravdu 240, ale nad (až po okraj) se vejde dalších 10 gramů. Takto plný pohár Panasonic (až po okraj) = 250 ml. Testováno empiricky.

[voda]

Panasonic má 255 - pohár:
voda: hlavní riziko je 300 ml, existuje další - 310 ..
až po okraj - 360 ml
pšeničná mouka až po okraj:
- neosazený - 225 gramů
- prosévá - 200 gramů
žitná mouka „velká“ až po okraj:
- neosazený - 180 gramů
- prosévá - 155 gramů

[Lola]

Lola
Proč každý píše, že Panasonic má 253 šálků = 240 ml?

- Toto je napsáno v papírové příručce (strana 6), zdá se, že se předpokládá, že uživatel by měl použít označení. (Je to jen to, že používám pouze váhy - je velmi pohodlné neobtěžovat se používáním šálků a zároveň přesně dodržovat recept.)

Odměrka má 7/8, což je 210 ml. kapaliny. 8 + 8 = 16 vkladů, = 420 ml. 5 kusů od 420 ml. bude 131,2 ml nebo 1/2 odměrky (100 ml) + dalších 10 ml. Proč taková aritmetika v receptu. Zkontrolujte pro mě výpočet, možná se mýlím, soudce. Podle logiky 131 ml. šťáva (voda) v pečivu je normální.

[Korata]

Pro usnadnění přepočtu objemových ingrediencí z mililitrů na gramy uvádím měření, která jsem provedl (údaje doplním při pečení). Zkontroloval jsem na vahách, použil jsem standardní odměrku na různé látky - všechno je přesně jako v lékárně. zde je hrubá verze tabulky.

název	tekutá značka, ml	odpovídající hmotnost, gr
prémiová pšeničná pekárna	100 ml	65 g
loupané žito	100 ml	55 g
Korata:
celozrnná mouka	100 ml	71 g
prosetá pšeničná mouka	100 ml	55 g
žitná mouka "Velká" celá	100 ml	50 g
žitná mouka "velká" prosévaná	100 ml	56 g
fugaska:
tapety na kukuřici	100 ml	65 g
pohanková mouka	100 ml	žádné informace
cereálie	100 ml	žádné informace

Vysvětluji: k vašemu HP je připevněn šálek. pokud do ní nalijete mouku až po značku 100 ml, znamená to, že máte 65 gramů pšeničné mouky. stačí pohár několikrát protřepat - testováno na odměrkách.

ve spěchu, takže jsou přijímány jakékoli návrhy na zlepšení a užitečnost informací.

o kukuřičné mouce:

jmenovka kapaliny, ml odpovídající hmotnosti, g

kukuřice
tapeta 100 ml 65 gr

a ještě jednou opakuji, že v odměrkách pro správnou hmotnost musíte několikrát protřepat mouku (nebo jinou sypkou hmotu)

Hitachi - 240 ml. "pod nožem"

V lyžařském areálu 240 ml až po samý okraj a dělení až 230 ml. Leží kolem sklenice ze staré kamny

Odměrná kádinka Kenwood 256: 450 ml (500 ml po krk). pro mouku nejsou žádné dělení.

O pohanková mouka někde tady na fóru jsem to četl

100 ml odpovídá 85 g

Sám jsem to nekontroloval, ale zkuste to, pokud se nebojíte

Dodatky k tabulce:
pohanková mouka "Belovodye" 100ml 72g
Ovesné vločky "Ruský výrobek" 100ml 45g

Řekněte mi, kolik má SD-207 odměrku?

240 ml.

je pochopitelné, že dnes jsem zjistil hustotu oleje, ukázalo se to 50 g = 50 ml

nemůže být ... toto je hustota vody = 1, u oleje je to méně.
Speciálně zváženo: 50 g oleje = 60 ml (asi 5 lžící)

Přesně řečeno, 53 ml při hustotě 950 kg / m3 a 10 ° C

[záleží jen na rovnováze mouky a vody (tekuté), kolobok]

Vidíte, že olej je jiný, moje hustota se ukázala (rafinovaná) 0,867 ...
a sklo měřeno na xn s chybou. Myslím, že to není všechno tak důležité, hlavní je, že se můžete zorientovat, a +, - pár ml není v tomto případě rozhodující.

Dívky, o čem to mluvíte? O jakých gramech, mililitrech znovu mluvíme?

Vy všichni měříte všechno okem, vodu, olej a med atd., A ne „millikopeiku“.
Které z toho vložím do chleba 2 nebo 3 lžíce. máslo, a tak chutné, a tak chutné, a těsto je dobré. Struktura a barva strouhanky závisí pouze na názvu oleje, například olivového nebo hořčičného.

Bude to fungovat nebo ne záleží jen na rovnováze mouky a vody (tekuté), kolobok

Naučte se péct podle oka, bez gramů, bez šupin, ale pouze v odměrkách, lžičkách, pozorování zlaté pravidlo koloboku. Ujišťuji vás - chléb bude vždy fungovat

„Ten muž se zeptal, jak moc mu to bylo řečeno ... Pamatuji si, jak zpočátku to bylo těžké a děsivé, důvěra přichází se zkušenostmi.“


Souhlasím s tím, že zkušenosti přicházejí v průběhu let, sám jsem si jimi prošel, abych o nich mohl mluvit.
Nenechte se zpočátku zavěsit na „kolik viset v gramech“ až po millikopeck. Je lepší okamžitě přejít na princip koloboků, naučit se určovat stav koloboku při míchání, princip „mouky ve vodě“.
Nikdy se nepokazte
A od nynějška a navždy si pamatujte, jak připravit chléb za jakýchkoli podmínek.
Zatímco jste doma, vytváříte si pro sebe ideální skleníkové prostředí pomocí stupnice milimiligramů, kádinky milimililitrů a dalších. Nakonec, proč je chléb stále špatný?

Pokud jste šli do dače a zapomněli (ztratili) váhy pomocí odměrky, a došlo k dalším nepředvídaným změnám a podmínkám, které porušily vaše „skleníkové“ podmínky - co uděláte! Chléb je zrušen

Už jsem to mnohokrát prošel, zvláště při stěhování, kdy nikde nic nenajdete, bez ohledu na to, jak opatrně jsem to položil. Tady pomáhá princip koloboku a pouze koloboku a základní znalosti toho, kolik a co přibližně je třeba do těsta vložit, měřit vše obyčejnými lžičkami a skleničkami, zbytek udělá kolobok.

Po takovém „extrému“ začnete pokládat jídlo bez „milli-milli“ a přibližně a dokonce naštartujete svoji fantazii, což při pečení také není důležité.
To znamená, že se přestanete bát kazit chléb, chléb sám, a podle mého názoru mě dokonce začne poslouchat, víte, stejně jako v počítači, režim „samoučení“.

Takhle! Toto je můj názor na tuto otázku, vyjádřený na fóru znovu a znovu

Bohužel ne každý může vařit „od oka“. Je to dáno nebo ne. A naučit se to je prakticky zbytečné. Například se mi líbí, aby všechno bylo přesně tak, jak je napsáno, a řečeno tolik. No, nemohu dělat jinak. A můj manžel je naopak vše viditelné a všechno je vždy velmi chutné.

A kolobok zkontrolujete okem nebo s přesností zvážíte ...
S největší pravděpodobností zkontrolujete pera, bude to na dotek jistější.

Tak to je v receptu, všechno bylo složeno a pak byla buchta dotkl pera, zmačkaný, ve srovnání s fotografií, přidal něco a to je - ahoj, trouba byla uzavřena, dokud se samotné pečení
Bez ohledu na to, kolik kilometrů nebo kilometrů změříte, stále kontrolujete kolobok dotykem rukou. Tady na vás a na pohled „na dotek“

Koloboku se vůbec nedotknu, dal jsem všechny komponenty a zavřel, ale proč to zkusit, když jsem dal vše podle receptu, proč by jeden recept měl dělat různé koloboky

A pokud autor receptu udělal při psaní receptu chybu (popsal sám sebe) za 100 gramů mouky?

Měl jsem to, když jsem zachránil svůj chléb před chybou v receptu pouze s houskou, a naopak, musel jsem se omluvit za chybu, když jsem se v receptu popsal.

[Elena Bo]

Na základě materiálů webu

Níže je uvedena přibližná hmotnost vybraných produktů v těchto objemech.





Doporučuje se pomocí váhy nebo kádinky změřit objem sklenic a lžiček vodou. Jak vidíte z tabulky, v šálku by mělo být 250 g (ml) vody, 200 g ve fazetované sklenici, 18 g v lžíci a 5 g v lžičce.

Pokud mají pokrmy jinou kapacitu, měli byste se pokusit vybrat pokrmy požadované kapacity, které budou sloužit jako stálé měřítko pro všechny výrobky.

Tekuté výrobky (mléko, rostlinný olej) musí být plněny do sklenic a lžiček.

Viskózní výrobky (zakysaná smetana, kondenzované mléko, džem) je třeba dát do sklenic a nabrat lžící, aby se vytvořil „skluz“.

Totéž platí pro hromadné výrobky. Mouku je třeba nalít do sklenic, protože když ji naberete ponořením sklenice do sáčku s moukou, vytvoří se uvnitř sklenice podél stěn dutiny, protože v ní zůstane vzduch.

Mouka v čajovém šálku obvykle naplněném „sklíčkem“ váží 160 g a utlačuje - až 210 g, předem prosévaná - pouze 125 g. Výsledkem je, že je třeba měřit objemové produkty, aby se připravily produkty v celé formě, a poté se prosít.

Pokud se obsah vlhkosti a stav produktu odchylují od normy, změní se jeho hmotnost ve stejném objemu. Fermentující zakysaná smetana je tedy lehčí než čerstvá, nefermentovaná; vlhký cukr a sůl jsou těžší než obvykle.

Elena Bo, mnohokrát děkujeme za podrobné vysvětlení vkládání fotografií prostřednictvím webu s fotografiemi.

[Je CUP určitý standard?]

: :) Je to jen tolik, že zde na webu označujeme recepty v gramech nebo šálcích .... ale koneckonců mám podezření, že šálky Mulinex, L-Ji a Panasonic budou úplně jiné nebo jejich velikost Je CUP určitý standard?

Šálek není standardem. Šálek je součástí pekárny a obvykle obsahuje 240-250 ml. kapalina a jsme zvyklí. K dispozici jsou také další velikosti. Již vám bylo řečeno, jak měřit mouku v 300 ml šálku výše. Stejně dobře si můžete koupit 500-1000 ml hrnek v obchodě. Může také měřit mouku až po značku 240 ml.

Zvykněte si a naučte se měřit jídlo pomocí jakýchkoli šálků a měr hmotnosti.

Je důležité si pamatovat tyto vztahy:

Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

ale s gramy se mi stále zdá přesnější - šálky jsou pro každého příliš odlišné

Nejsem proti gramům, vážím si mouku a plním se.

Jsem proti absurditě. Nechceme vědět nic o složkách těsta, o produktech, jejich vzájemné interakci, nechceme číst o vlastnostech mnoha produktů, mouce, tvrdosti vody, vlhkosti prostředí a mnoha dalších milionech důvodů, které těsto a pečení ovlivňují a jak s nimi zacházet bojujte i ve fázi hnětení.
Ale tvrdě bojujeme o gram-mililitr a věříme, že chléb se ukáže jako úspěšný nebo neúspěšný (zvláště neúspěšný) pouze s nesprávně zváženými produkty a jejich hustotou.
Když se chléb ukázal, ani o tom nepřemýšlíme, a pokud ne, pak je na vině gram.

Nakupujte váhy, vážte jídlo, ale nezapomeňte, že to není vše, že dobrý chléb se získává nejen ze správně zavěšeného jídla, jinak proč se ptáte v jiných tématech na mouku, vlhkost atd.
Kdo nerozumí - začněte číst téma od samého začátku.

[Tvorba pšeničné buchty (odpověď č. 32 od správce, strana č. 3)]

Tvorba pšeničné buchty (odpověď č. 32 od správce, strana č. 3)

Už dlouho mě trápí otázka: proč bereme jako základ hmotnost mouky v gramech (nutně v elektronické stupnici) a zcela ignorujeme správnost měření vody (kapaliny) v mililitrech. Odpověď byla pro mě zřejmá už dlouhou dobu.

Ale dnes jsem provedl „vyšetřovací experiment“ s objemem a hmotností vody.

Ale předtím dám výňatek z internetu:
„Hmotnost vody ve vodě je také nulová. Neberete v úvahu pouze to, že všechna měření hmotnosti byla při sestavování tabulek měrné hmotnosti (hustoty) prováděna na vzduchu při teplotě 20 ° C a tlaku 760 mm Hg na úrovni moře.
Pokud by se měření prováděla ve vodě, hodnoty hustoty by se lišily. ““

Pokud ano, měrná hmotnost vody může mít při různých teplotách stavu vody a vzduchu (voda se rozpíná a smršťuje) jinou hodnotu, stejně jako stav tlaku nad hladinou moře atd.
Existuje specifická hmotnost šťávy a jiné kapaliny, která se liší od vody. Hmotnost a objem šťávy závisí na jeho hustotě. Víno a vodka mají také svou vlastní specifickou hmotnost atd.

Nyní je zima, venku je vánice, kolik je toho tempa. v bytě - nevím, nosím šátek, neznám ani tlak, musím poslouchat rádio. Na ulici -3,5 (na teploměru) je vlhkost v bytě 24% - nízká, norma je 40-70%.
Experiment byl proveden za takových podmínek.

Tak:

Položil jsem 240 ml odměrku Hitachi na elektronickou váhu a vynuloval hmotnost táry.
Nalijte 200 ml do šálku. studená voda z vodovodu (teplá), jak se mi zdá (v mých očích), správně - označte 200 ml. Vodu měříme značkami - okem!
Odvažte šálek s 200 ml. voda - dostal 190 gramů .
Pokud je ale měrná hmotnost vody 1, musí být hmotnost i objem vody stejné.
Do šálku bylo přidáno až 200 gramů vody, obdržel objem 210 ml.
Rozdíl je 210-200 = 10, což je téměř 1 polévková lžíce!

Proč to všechno píšu a dělám? Touhu ukázat, naléváme vodu po oku pod značku na odměrce a není zaručeno, že jsme tímto způsobem nepřekročili objem vody o stejné 1-1,5 lžíce. Ve skutečnosti to v odměrce na povrchu vody není tak nápadné, „oko není vodováha“ - jak se říká.
Jak bude toto množství reagovat na test - nemohu říci, vše je viditelné pouze při míchání a zda se vůbec promítne.

Po dlouhou dobu jsem měl takové pochybnosti o správnosti měření objemu vody a kapaliny.
A jen z tohoto důvodu nikdy neměřím mouku do posledního gramu a vodu do poslední kapky. Nedává to smysl!
Ale vzala to zpravidla:
- upravte rovnováhu mouky a vody (tekuté) pomocí housky.
- hnětení těsta podle principu „mouka do vody“, protože podle tohoto principu je pohodlnější a snadnější regulovat těsto a buchtu než podle principu „voda do mouky“.
O tom jste již četli moje pozorování v PŘÍRUČCE o tvorbě pšeničné buchty.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Vážení majitelé Panasonicu 255 a dalších, řekněte mi, prosím, váhu chleba ve vašich pekárnách. M, L, XL -?

M (malá houska) - až 400 g. mouka, L (velký bochník) -500g. mouka, XL (velmi velký bochník) -600g. mouka. Mouka 500 g. - výstup 700 g. Mouka 500-700 g. - výkon až 1000 g. Mouka> 700 g - výstup až 1500 g

Používám následující informace, pokud nejsou žádné závaží.
1 čajová lžička (plná „bez sklíčka“ / „se sklíčkem“) obsahuje:
voda - 5 / - g (gram)
mléko - 5 / - g
rostlinný olej - 5 / - g
cukr - 5/7 g
sůl - 7/10 g
mouka - 4/5 g
rýže - 5/8 g
léčivá bylina - 2/3 g (hmotnost suché byliny)
1 polévková lžíce naplněná chyty „no top“ / „top“ (váží v gramech, pro lžíci plné velikosti s kopečkem o délce 7 centimetrů a šířce 4 centimetry):
voda - 18 / - g
mléko - 20 / - g
rostlinný olej - 17 / -
cukr - 20/25 g
sůl - 25/30 g
mouka - 10/15 g
rýže - 15/20 g
mleté ​​ořechy - 10/15 g
suchá tráva - 5/10 g
čerstvá tráva - 10/15 g

Kapacita pro menší (pět centimetrů dlouhou) polévkovou lžíci:
voda - 12 / - g
mléko - 12 / - g
cukr - 10/15 g
sůl - 14/20 g
mouka - 7/12 g
rýže - 12/17 g
mleté ​​ořechy - 8/12 g
suchá bylina - 4/6 g
syrové bylinky - 8/10 g
Poznámka: pokud je zpravidla uvedeno „jedna polévková lžíce (čajová lžička)“, jedná se pravděpodobně o plnou lžíci - „se sklíčkem“
1 sklenice („do rizika“ / „po okraj“) obsahuje produkty v gramech:
voda - 200/250 g (maximální hmotnost 250 gramů (= 250 mililitrů) - sklenice je plná, naplněná nahoře)
cukr - 200/250 g
sůl - 290/320 g
mouka - 140/150 g
rýže - 210/230 g
krupice - 200/220 g
drcené ořechy - 140/150 g
Jinými slovy, pokud nejsou žádné váhy, sklenice (měřicí) naplněná na úroveň 160-170 ml. To je 100 gramů mouky, až po značku 250 ml. 150 gramů mouky.

Prosím, řekněte mi, zda by mouka měla být měřena prosévaná nebo ne?

1kg prosívané mouky = 1kg celozrnné mouky, takže nezáleží na tom, kterou z nich odměříte
Zaměřím to celé a prosím to rovnou do kbelíku

Přečetl jsem si téma znovu, ale nenašel jsem nic o sladu
Jak souvisí g a ml pro slad? může mi někdo říct?

Přečetl jsem si téma znovu, ale nenašel jsem nic o sladu
Jak souvisí g a ml pro slad? může mi někdo říct?

Šel jsem, změřený
1 lžička fermentovaný žitný slad (červený) - 3 gr.
1 polévková lžíce. l. - 12 gr.

Lžíce - bez vršku, měřeno těmi z pekárny.Pokud budete měřit běžným příborem, pravděpodobně toho získáte trochu víc.

Prosím, řekněte mi, zda by mouka měla být měřena prosévaná nebo ne?

pokud měříte lžícemi - brýlemi, dopadne to méně, při prosívání je lepší nabrat a pak prosít.

Přečetl jsem si téma znovu, ale nenašel jsem nic o sladu
Jak souvisí g a ml pro slad? může mi někdo říct?

Podle popisu sladu výše v textu lze tekutý sladový koncentrát brát 1-3% hmotnosti mouky podle receptury na chléb - to znamená, že na 500 gramů mouky potřebujete 5-15 ml mladiny - asi 1 polévkovou lžíci. l.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8003.0 a https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8003.0

... Ale dnes jsem provedl "vyšetřovací experiment" s objemem a hmotností vody ....
Položil jsem 240 ml odměrku Hitachi na elektronickou váhu a vynuloval hmotnost táry.
Nalijte 200 ml do šálku. studená voda z vodovodu (teplá), jak se mi zdá (v mých očích), správně - označte 200 ml. Vodu měříme značkami - okem!
Odvažte šálek s 200 ml. voda - dostal 190 gramů .
Pokud je ale měrná hmotnost vody 1, musí být hmotnost i objem vody stejné.
Do šálku bylo přidáno až 200 gramů vody, obdržel objem 210 ml.
Rozdíl je 210-200 = 10, což je téměř 1 polévková lžíce!
... dlouho jsem měl pochybnosti o správnosti měření objemu vody a kapaliny.
A jen z tohoto důvodu nikdy neměřím mouku do posledního gramu a vodu do poslední kapky. Nedává to smysl!

Naprosto správně!!!!
Voda v ml se NIKDY neshodovala s váhou váhy (omlouvám se za taftologii) Obzvláště v létě - rozdíl dosáhl 20–25! ml

Naprosto správně!!!!
Voda v ml se NIKDY neshodovala s váhou váhy (omlouvám se za taftologii) Obzvláště v létě - rozdíl dosáhl 20–25! ml

jak může sezóna ovlivnit hmotnost vody?

Možná to (sezóna) ovlivňuje křehkou elektroniku vah? Nebo odměrky s nepřesnostmi ... Přesto věřím ve fyziku a obecně ... gramy vody = mililitry ... Alespoň zabíjejte ...

Možná to (sezóna) ovlivňuje křehkou elektroniku vah?

Možná se gravitace mění s ročním obdobím?

p.s. jsou nějaké novinky?

Jo, na jaře vážím vždy o 5 kg více než na podzim ... Nebo mé váhy leží nebo gravitace hraje na zemi ... Nebo jíst méně

Myslím, že s přihlédnutím k fyzikálním zákonům se při 40 stupních tepla voda rozpíná a zabírá větší objem

jak může sezóna ovlivnit hmotnost vody?

Ano, mohou existovat různé možnosti ... nesrovnalosti i objem a hmotnost
- v létě kapalina expanduje z tepla
- tlak nad mořem, hustota vzduchu
- chyby nádobí
- naše oko neposkytuje přesnost
a tak dále...

Například voda vře při 96-97 * C (sám jsem to zkontroloval) a v horách s řídkým vzduchem při 70 * C

Ano, mohou existovat různé možnosti ... nesrovnalosti i objem a hmotnost
- v létě kapalina expanduje z tepla
- ......
- chyby nádobí
- .........

Správce, děláš si legraci?
1. Objem kapaliny se zvyšuje zmrazením, nikoli zahříváním.
2. chyba nádobí - také zvyšuje objem, nebo co?

Správce, děláš si legraci?
1. Objem kapaliny se zvyšuje zmrazením, nikoli zahříváním.
2. chyba nádobí - také zvyšuje objem, nebo co?

Budu studovat fyziku ...

A nepřesnost nádobí je, když se podíváte na značku na nádobí, zdá se být správně změřena ... ale ve skutečnosti ne.

Věnujte pozornost tomu, jak jsem napsal řádek: „Ano, mohou existovat různé možnosti ... nesrovnalosti i objem a hmotnost"

Věnujte pozornost tomu, jak jsem napsal řádek: „Ano, mohou existovat různé možnosti ... nesrovnalosti i objem a hmotnost"

ano, všiml jsem si ... nějak tak s náznakem a ne konkrétně ... je to tak ženské ...

objem kapaliny se s chlazením zvyšuje, protože při zmrazování se atomy seřadí v krystalové mřížce.

ano, všiml jsem si ... nějak tak s náznakem a ne konkrétně ... je to tak ženské ...

Proto jsem žena ... bez náznaku

V mém příspěvku není žádný náznak a podtext - pouze jsem vyjádřil svůj názor a své postřehy a znalosti k tomuto tématu diskuse

[Správce]

Správce, děláš si legraci?
1. Objem kapaliny se zvyšuje zmrazením, nikoli zahříváním.
2. chyba nádobí - také zvyšuje objem, nebo co?

Například nemohu na vahách měřit například 84 gramů. Existuje tedy 89 a 81. To není katastrofa. Hlavní věc je konzistence těsta, jako by měla, nebo jak se nám líbí.

Myslím, že to je hlavní bod Správce, nelepte se na gramy - miligramy, ale kontrolujte proces.

A nevím o vážení vody v létě, tak se to stalo, žena nic nepřišla, ale stalo se.
Ne že by se při zahřátí voda neroztahovala, jako všechny látky na planetě (promiň, syndrom vynikajících studentů ve škole). Když zamrzne, určitě se rozšíří. Do těsta nedávejme zmrzlou vodu

Výzva - Už někdo použil nebo viděl elektronickou kádinku.
Zde jsou odkazy na ně:
🔗

🔗

Právě jsem koupil pekárnu, zkusil jsem několikrát upečet a je těžké měřit ingredience. Neexistují žádné váhy a všechny zdroje naznačující, že korespondence gram = mililitr nabízejí různé poměry a velmi se liší, až 50-60%.

Zde jsem si přečetl doporučení a viděl mnoho nesrovnalostí ... Pokyny ke sporáku říkají, že musíte dát ingredience v určitém pořadí a je důležité (i na fórech, které o tom píšou), aby droždí nepřišlo do kontaktu s kapalinou.

Jak to tedy udělat, pokud se budete řídit pravidlem „mouka ve vodě“? A jak zjistit konzistenci „koloboku“? Otevření pekárny a přidání přísad již během hnětení?

Vzhledem k tomu, že těsto je hněteno okamžitě po položení ingrediencí, záložku lze provést jakýmkoli způsobem, vše se dobře promíchá.
Výjimka: záložka pro časované pečení a Panasonic pro režim ekvalizace teploty.

Rovnováha mouka / kapalina, je lepší pozorovat a korigovat buchtu v první části dávky, proto musíte otevřít víko, je to užitečné!

Není nutné dodržovat měření přísad před gramem, musíte stále udržovat rovnováhu mouky a kapaliny a provádět úpravy.

[„Jelikož je těsto hněteno ihned po přidání ingrediencí, plnění lze provádět jakýmkoli způsobem, vše se dobře promíchá.“Faktem tedy je, že ne hned! Nejprve je „postavení“. To je, pokud vím, kvasnice musí nejprve stát a v tuto chvíli nesmí přijít do styku s kapalinou. Hnětení se spustí až po půl hodině nebo více.]

„stále musíte udržovat rovnováhu mouky a kapaliny a provádět úpravy“
Vědět více, jak by to mělo být.

„Jelikož je těsto hněteno ihned po přidání ingrediencí, plnění lze provádět jakýmkoli způsobem, vše se dobře promíchá.“
Faktem tedy je, že ne hned! Nejprve je „postavení“. To je, pokud vím, kvasnice musí nejprve stát a v tuto chvíli nesmí přijít do styku s kapalinou. Hnětení se spustí až po půl hodině nebo více.

Zde jsou všechna témata, která potřebujete vědět, abyste mohli připravit vysoce kvalitní těsto a vysoce kvalitní chléb. Chléb se znovu neosvědčil, vše jsem dělal přísně podle receptu. Co se může mýlit https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Všechny jemnosti hnětení a pečení jsou uvedeny v tématu TUTORIÁL PRO PEČENÍ CHLEBA V DOMÁCÍM CHLEBU # čteme velmi pečlivě a díváme se na obrázky

Koupil jsem si takovou elektronickou odměrku. Displej na rukojeti. Zobrazuje se v ml, gr a oz.