Pohanková kaše s párky a houbami (tlakový hrnec Polaris 0305)

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
Pohankové zrno	2 hromádky
Voda	3 hromádky
Klobásy	3 ks
Žampiony	6 ks (115 g)
Cibule	1 ks.
Jemná sůl	1,5 lžičky
Rostlinný olej	2 + 1 st. l.
1 šálek = 250 ml

Metoda vaření

Lahodné a uspokojující jídlo pro každý den. Je snadné jej připravit a hlavně dostatečně rychle, protože do cereálií napustím horkou vodu.
Jak víte, pro vaření kaše na sporáku je k dispozici následující algoritmus akcí:
- přivést vodu k varu,
- nalijte obiloviny, vařte při varu -3-5 minut,
- snižte teplotu na střední teplotu, vařte dalších 5-10 minut,
- vaříme (dusíme) na nejnižším ohni.
Když vaříme kaši v multivarkách / tlakových hrncích, ne vždy se řídíme tímto algoritmem. Spěcháme - vložíme cereálie do studené vody a zapneme režim. Pro nás rychle, ale je to tak užitečné?
Bylo by mnohem pohodlnější, kdyby režimy pro vaření kaše fungovaly jako například program „Těstoviny / těstoviny“ v některých MV, kde po vroucí vodě je slyšet zvukový signál, aby hostitelka mohla naplnit těstoviny.
Mezitím neexistuje žádný takový režim pro obiloviny, navrhuji vařit pohanku v tlakovém hrnci podle tohoto receptu. V tom jsem přiblížil vaření co nejblíže klasickému algoritmu pro vaření kaše.
Podle mého názoru užitečnější.
Vaření.
1. Opláchněte žampiony, oloupejte je a nakrájejte na plátky. Cibuli nakrájejte na čtvrtky.
Klobásy - v kruzích.
2. Zapněte Režim „smažení“, tlak - 3.
Smažte houby, dokud se tekutina neodpaří a lehce nezhnědne.
Poté cibule - do zlatova.
3. Přesuňte houby a cibuli k okraji pánve. Přidejte klobásy, osmažte na jedné straně, otočte a vypněte program. (Celá pečeně trvá asi 5 minut.)
4. Cereálie dobře opláchněte. Vhoďte cedník. Umístěte do hrnce. Nalijte horkou vodu z konvice (zahřáté na 90 stupňů). Sůl. Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej. Vše promíchejte.
5. Zavřete kryt. Zapnout Režim "Pohanka", tlak - 3, čas - 6 minut.
Po signálu připravenosti misku opusťte na „Vytápění“ po dobu 5 minut... Odpojte zařízení.
Odejít potit po dobu dalších 5 minut.
6. Otevřete víko tlakového hrnce. Mísu promíchejte.
Umístěte na talíře.
Dobrou chuť!

Miska je určena pro

5-6 porcí

Poznámka

V knize receptů na tlakový hrnec Polaris navrhují vaření pohanky po dobu 25 minut! Tato rada byla okamžitě překvapena. Začal jsem experimentovat s tlakem a časem. Hned to nevyšlo dobře (na rozdíl od multivarku).

Rada.

1. Můžete použít zmrazené houby. Rozmrazte na pánvi a přidejte uvolněnou šťávu při vaření kaše.

2. Při vaření jakékoli nemléčné kaše přidám 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej.
Četl jsem o tom od odborníka na výživu. To bylo vysvětleno skutečností, že během vaření jsou zrna nasycená olejem a kořením. Po uvaření je samozřejmě také možné přidat olej, ale výhradně kvůli chuti, nikoli kvůli prospěchu.

3. V receptu používám fazetovanou sklenici. Nejvhodnější pro ně je plnění horkou vodou.