Kichiri (tlakový hrnec multivark Steba DD1)

Kichiri (tlakový hrnec multivark Steba DD1)

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
rýže	1 mstk
kaše	1 mstk
žárovka	1 ks.
mrkev	1 ks.
máslo (jakékoli, lepší ghí)	30 g.
kmín, koriandr, kurkuma, kardamom
Zrzavý	1 lžička
zelenina	250-300 g.
voda	3 mstk

Metoda vaření

• Kichiri (kichari) je hlavním pokrmem ajurvédské kuchyně, protože se vyznačuje ideální stravitelností a rovnováhou živin. Lze ho vařit i bez zeleniny, ale protože se používá velmi často, je pro změnu doplněn o různé druhy zeleniny (rajčata, cuketa, dýně, lilek, květák, brokolice, paprika, zelené fazole ...). Konzervoval jsem rajčata ve vlastní šťávě. Rýže se nejlépe používá basmati, hnědá nebo červená. Mám to červené. Poměr rýže: fazole mungo lze změnit (čím méně zdraví, tím méně fazolí). Sada koření je docela konstantní (právě jsem vzal garam masala), zázvor je lepší čerstvý (2-3 cm, rošt), ale můžete ho také vysušit. Obvykle se kichiri vaří déle než hodinu, v tlakovém hrnci je hotová za 20 minut. Při "smažení" po dobu 2 minut smažte koření na oleji, přidejte nakrájenou cibuli (další 2 minuty), nastrouhanou mrkev (další 2 minuty), dobře umytou rýži (další 2-3 minuty). Přidejte fazole mungo, zázvor, zeleninu a vodu (nesolte). Režim „Kaše“ 0,7 (vysoký tlak) 15 minut. Když je odblokovaný, přidejte sůl a přidejte kůru a šťávu z 1 citronu. Podáváme s bylinkami a čerstvou zeleninou.

Čas na přípravu:

8min + 15min

Program vaření:

Pražení, kaše

Poznámka

Kichiri se používá při očistné stravě a je ideální pro hladovění.

Můžete jíst zelenou a oranžovou kaši s čočkou?

Samozřejmě. Ale s hnědou nebo červenou (tj. Neloupanou) rýží je zelená čočka lepší, protože taková rýže se vaří déle a červená (oranžová) čočka se vaří v prach (na rozdíl od zelené nemá skořápku).

Děkuji! Zítra budu vařit na večeři

Pokud místo hnědé rýže a fazole mungo použijete bílou (oloupanou) rýži a zelenou čočku, je lepší zkrátit dobu „kaše“ na 10–11 minut.

Velmi zajímavý recept! Mám garam masala, stačí koupit čerstvý zázvor, můj manžel bude mega spokojený s vašimi recepty.

P. s. Dnes, pokud jde o cizrnu, jsem řekl, že je to skutečné vegetariánské jídlo, že jsem ještě neudělal takové mistrovské dílo. Poraďte mu více receptů, pokud samozřejmě existují

[Natasha]

Natasha, takže v Shtebe existuje mnoho vegetariánských receptů, nejen mých. Tady můžete dušená pohanka, prostě se bez prsu, nebo dušená rýže se zeleninou, 🔗, perličkový ječmen s houbaminebo proso se sušeným ovocemnebo pohanka se suchými houbaminebo čočková polévka... V případě potřeby odstraňte to, co manžel nejí, mléko vyměňte za vodu. A obecně řečeno recepty pro Shtebu je mnoho, můžete si vybrat pestrou nabídku.

Vařil jsem kichiri, ale vařil jsem z paměti, nešel jsem do počítače, abych objasnil recept. Zdá se, že tekutina trochu nalila, protože některá zrna fazole mungo zůstala zcela vlhká. Tak podivné - většinou jsou úplně uvařené, ale pár z nich - jako by leželo vedle multivarku, úplně syrové. proč to tak může být?
Recept je vynikající, budu ho často vařit, zejména proto, že můžete varit zeleninu - dopadne to trochu jinak, nebudete se nudit)

[Lena]

Lena, rád, že recept přišel! Vařte s potěšením, zejména proto, že je to hlavní jídlo v ájurvédské kuchyni pro všechny druhy a slouží k očištění celého těla. Chutné a zdravé!

Zítra mám v plánu vařit, protože jen v neděli je čas na různá mistrovská díla, celý citron není kyselý? Nebo přidat trochu.?

[Natasha]

Natasha, celý citron je v pořádku, jen na lžičku cukru nesmíte zapomenout.

Recept mě velmi zaujal a přenesl do záložek.

[Sveta]

Sveta, pro vaše zdraví a dobrou chuť! Chutné, zdravé, rychlé a jednoduché!

Hmm, vůbec jsem neviděla cukr)))), vařila jsem to včera, můj manžel byl nadšený, řekl, že jsem začal vařit SKUTEČNÁ vegetariánská jídla, vůni koření a zázvoru ... mmmm. (Od té doby, co úplně přešel na vegetariánství, má jen dva roky, to znamená, že nejí maso ani ryby, tak vypadnu)
Dal jsem někde čtvrt citronu, bál jsem se víc.
Velice vám děkuji za recept, bez vašeho receptu bych se na to neodvážil. Samozřejmě jídlo pro amatéra.

[Natasha]

Natasha, aby váš manžel více hrachové palačinky, také chutné a zdravé.

15 minut nestačí, stále těžké. Trvá to asi 20 minut (tolik červené / hnědé rýže se vaří).
Existuje spousta celého citronu, dokonce i za dvojnásobnou sazbu. Kyselá je strašidelná i s cukrem, všechno ostatní ani nechutí. IMHO maximálně čtvrtinu citronu.
A mimochodem, proč není citron a cukr na seznamu přísad, protože jsou potřebné?