Jehličnatý šípkový džem

[Anyuta]

nahradit žloutenku?

Anyuta, jak již bylo napsáno, pouze pektin nebo agar-agar. Dívky to už udělaly. Můžete to udělat bez nich, ukáže se pouze sirup, ne džem. Ale také nic.

jak to vypadá s agarem? A pak byl někde doma agar ...

[Olga]

Olga, podívej se někde na začátku, udělala Ksenia Omela. A Lyudmila Mila před pár stránkami.

Dívky, přidat do vařeného sirupu čistý pektin?

[Nelya]

přidat do vařeného sirupu čistý pektin?

Nelyasamozřejmě že ne. Pektin je nutné vařit, jinak se z něj nestane želé. Musí se přidat do infuze, dobře se promíchá a za míchání se vaří 5-10 minut.

Linochka, děkuji, asi jsem to pozorně nečetl. Na obalu není o použití napsáno vůbec nic, ale na internetu je napsáno, že se přidává k varu sirupu.

2. Pektin se přidává do vroucího džemu / ovocného pyré a musí se nejprve smíchat s malým množstvím cukru (aby byl v džemu rovnoměrně rozložen).
To je způsobeno zvláštnostmi rozpouštění pektinu. Pektin se nerozpouští jako cukr, ale chová se jako želatina - nejprve bobtná, absorbuje vodu a teprve poté se rozpouští. Pokud není pektinový prášek smíchán s cukrem, jeho částice se mohou slepit a pak je žádná síla nepřinutí k rozpuštění, zůstanou v želatinové hrudce v sirupu.
3. Džem s pektinem se vaří od 1 minuty do 3–5 (maximálně!). Při delším období vaření je pektin zničen a ztrácí své gelovací vlastnosti. Kromě toho, jaký má smysl dělat džem déle, než je nutné? Čím kratší je doba vaření, tím krásnější je džem!

Mám téměř 3 litry borového sirupu, 2 velké citrony, 1,5 kg cukru. Je 10 g pektinu dost? Existuje také agar-agar.

Je 10 g pektinu dost?

To jí nestačí. Pro toto množství sirupu jsou zapotřebí 4 balení přípravku Zhelfix, každé z nich obsahuje přibližně 20 g pektinu. To znamená, že na 3 litry sirupu potřebujete 80 g pektinu. Budeme muset přidat agar-agar. Jeho 1 lžička. (5 g) na každých 250 g sirupu, což znamená, že potřebujete alespoň 10 - 12 lžiček. (50-60 g). A nezapomeňte na kyselinu citronovou, jinak bude velmi sladká.

A zapomněl jsem na citron, díky, Linochko, že mi to připomněl.
Takže pak naliju všechen pektin a 2 pytle agaru. A nic se nestane? Lze smíchat pektin a agar?
Linochka, myslím, že můžu stále supanovat cukr? Copak jsem to nedal?
Zatím jsem nic nevařil, práce mě rozptylovala.

[Nelya]

NelyaPektin a agar-agar polymerují za stejných podmínek po stejnou dobu. To znamená, že mohou být spolu. Před zahřátím jen dobře promíchejte a během zahřívání promíchejte. Nepotřebujete hodně cukru, bude to velmi sladké a škodlivé a samotné jehly působí jako konzervační prostředek, takže přebytečný cukr není nutný.

Všechno je jasné, Lino, vykouzlit nápravu

[Nelya]

No tak Nelya„Čekám na hlášení.

Linochka, spěchám ti ukázat jam, který jsem dostal. Tady je další horká věc, venku se ochladilo.

K dispozici je také váza, stačí ji dát do chladničky, je téměř zmrzlá.
Chutné, aromatické a zdravé - co jiného je potřeba! Mám v plánu krmit svého manžela, mám ho po 2 mrtvicích, potřebuje jíst borovici. Nemůžete ho donutit používat odvar a infuze, ale je lakomý na sladké.
Ne bez ztrát ((((((
Chci varovat dívky, které se chystají mlít suché šípky v mlýnku na maso.
Nalil jsem Zhmenku do přiloženého mlýnku na maso. Mlýnek na maso se celý otřásl a já zaslechl praskot. Okamžitě jsem si uvědomil, že pouzdro letělo, je dobré, že byly k dispozici náhradní.
Vyměnil jsem rukáv a pak velmi úhledně, hodil jsem 1-2 bobule najednou a dokud nebyly vymyty, nevyhodil jsem další.Šípka byla suchá, neřeknu, že byla velmi velká, ale ani malá. Dívky jsou s ním opatrnější, postarejte se o mlýnky na maso!

[Nelya]

Ach, Nelya, to je krása, která se ukázala. AHOJ A ZDRAVÍ No, díky bohu, že se všechno podařilo, škoda, že to nebylo bez ztrát, ale nyní máme vlastní zkušenosti, aby už žádné další ztráty nebyly. Jezte a uzdravujte a uzdravte svého manžela!

[Nelya,]

Nelya,jaký jantarový džem! A tak téměř transparentní!
Chci se zeptat: čí máte šípky? Měl jsem šípek vlastní přípravy, dobře vysušený, mladý, prostě skvělý, jen jsem ho naplnil zhmeni.

Nataša koupila šípky u Angolenka na řadách bylin. Říkali, že to bylo krymské. Ale byl jako tvrdé kameny. Můj mlýnek na maso nevydržel takovou zátěž, že jsem zkroutil listy a zmrzlinu, a ne zmrzlinu, ale narazil jsem na šípku, nebo možná nastal čas na ten rukáv

Průhledná. Ale můj mlýnek na maso to minulý rok nevydržel ... a nařídil žít dlouho ...
Teď jsem naštvaný na to, jak budu dělat čaje ... Miluji mletí.
Dotsya mi dala svůj starý, dostal pro sebe nový, takže se bojím, že ho také rozbiji.

Mlýnek na maso se celý otřásl a já zaslechl praskot. Okamžitě jsem si uvědomil, že pouzdro letělo, je dobré, že byly k dispozici náhradní.

A mám stejný příběh, který se stal. Rukáv letěl také na prvních bobulích. Jeho vlastní šíp, ale velký, dobře vysušený. Změnil jsem pouzdro, dále neriskoval. Šípku jsem nalil vroucí vodou po dobu 2–3 minut (stále ji musíte nalít vroucí vodou a trvat na tom), poté jsem ji přefiltroval. šípka se nádherně roztočila a vývar byl doplněn požadovaným množstvím vroucí vody a nalil na jehly šípkami

[Mila1]

Mila1přátelé v neštěstí
A tady jsem, blázne, a neodhadl jsem, že naliji šípkovou vodu vroucí vodou: páni:, a pokračoval v mučení mlýnku na maso. Bylo tak děsivé přemýšlet o mixéru, mísa by pravděpodobně letěla najednou (((((
Jak se říká - žijte a učte se! Zvažuji to do budoucna!

[Nila]

Dotsya

Tak mi táta říkal, táta je už dlouho pryč a nikdo mi tak neříká

Přidáno v úterý 31. května 2016 21:57

Nila„Nelechko, bál jsem se o mlýnek na maso, až jsem horečně začal přemýšlet, jak roztočit šípku bez dalšího poškození mlýnku na maso a džemu

[Lyudochka,]

Lyudochka,ano, dokud jsou naši rodiče naživu, zůstáváme dětmi, dokonce i ve věku 40 nebo 50 let ...

A pokud jsou šípky nasekané v vrtulníku? Dělal jsem to pořád v helikoptéře, všechno bylo skvělé! Udělal jsem na čaj.

Natašo, už jsem dlouho vrtulník zahodit dal ji své švagrové. Nerad jsem v tom drtil. O šípcích v vrtulníku ani nevím. Šípkové růže jsou různé, můj vrtulník by žádný nesekal. Tato mladá šípka může být rozsekána v vrtulníku, ale je nepravděpodobné, že by byla dobře vysušená. A pokud ho hodíte do vrtulníku, pak je už snazší mixér zapnout.
Udržet ho ve vroucí vodě je dobrý nápad! Změkčená šípka se snadno otočí v mlýnku na maso.

Lyudochka, ano, dokud jsou naši rodiče naživu, zůstáváme dětmi, dokonce i ve věku 40 nebo 50 ...

Ne ... říkal mi přesně „dotsya“ ... nikdo jiný ... je Ukrajinec

A pokud jsou šípky nasekané v vrtulníku? Dělal jsem to pořád v helikoptéře, všechno bylo skvělé! Udělal jsem na čaj.

Měli bychom to samozřejmě zkusit, ale po příběhu s mlýnkem na maso je něco tak děsivého

Přidáno v úterý 31. května 2016 22:58

Udržet ho ve vroucí vodě je dobrý nápad! Změkčená šípka se snadno otočí v mlýnku na maso.

Nelyo, jen ne na dlouho ... doslova asi 2 minuty ... během této doby už změkl a normálně se točil

[Mila1]

Šípku jsem nalil vroucí vodou po dobu 2–3 minut (stále ji musíte nalít vroucí vodou a trvat na tom), poté jsem ji přefiltroval. šípka se nádherně roztočila a vývar byl doplněn požadovaným množstvím vroucí vody a nalil na jehly šípkami

Mila1, Ludmilajaký to dobrý nápad! Dík! A pak mám ruční mlýnek na maso, nemůžete opravdu navinout ...
Jak skvělé je, když si myslí několik hlav! Přijedete do HP a dozvíte se spoustu zajímavých nápadů!
Zatímco čekám na svíčky z borovice, získám tolik zkušeností

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch„Helen, budu ráda, pokud budou moje zkušenosti užitečné

[Ludmila]

Ludmila, šípku zalijte vroucí vodou a pak ji nakrájejte - skvělý nápad! Chytrá holka! Musím to udělat taky

[Nelya,]

Tato mladá šípka může být rozsekána v vrtulníku, ale je nepravděpodobné, že by byla dobře vysušená.

Nelya, Mám velmi sušený šípek, jednou jsem ho rozemlel v vrtulníku!

[Linadoc]

Linadoc, protože jsem nenašel, že nemáme ani pektin, ani agar, ani zhelfix (po dobu těchto 1,5 roku), mohu jen udělat sirup pro ty, kteří kašle?
Buďte laskaví, přibližné vyrovnání ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, podívej se semale žádná zahušťovadla. Pokud děláte s šípkami, pak další 2 mstk pozemních šípků.

Děkuju.

Linadoc, protože jsem nenašel žádný pektin, agar nebo zhelfix (po dobu těchto 1,5 roku), mohu udělat sirup pro ty, kteří kašle?

Takže jsem byl dva dny na útěku kvůli pektinu / zhelfixu - kde to je - nevím, kdy to dostanu, ale nenašel jsem to v okrese (zbývá ještě jeden obchod ke kontrole).
Proto se včera zatím vařil pouze sirup (vyšel asi 1 litr) - ale jaké lahodné ...
Včera jsem vybral mladé výhonky, takže ještě uvařím - i když mi džem nevyjde, i tak uvařím sirup ..

i když džem nefunguje, sirup uvařím.

To je správně! Můžete pít takový sirup i při kašli a dát dětem jako profylaxi a namočit sušenky (ukáže se to velmi chutné!)

Takový sirup můžete pít, když kašlete

Linochka, ano, vlastně jsem se kvůli tomu „zmátl“, protože dítě často trpí slabým hrdlem (a dokonce má samotnou chronickou bronchitidu), a byl jsem nalákán, abych utratil spoustu peněz za nejasné sirupy ... všechno je přirozené - no, alespoň vím přesné složení ... Takže tisíc poděkování a hluboký úklon vám za recept!

dítě je často nemocné a hrdlo je slabé

Pak je tu ještě tymián (tymián) 2 lžíce. l. a šalvěj 1 polévková lžíce. l. suché bylinky, vařte společně s jehlami.

[Linadoc]

Linadoc, díky za recept! Byli jsme na návštěvě, odřízli jsme borovici rostoucí na místě. Šípky, citron a žloutenka byly doma. Voda 1l, cukr 700g. 4 šálky svíček, 1 polévková lžíce šípků, 1 skořicová tyčinka. Ale mám to tekuté, ne jako džem a kyselé ještě před citronem. Proto jsem přidal jen půl lžíce citronové šťávy a celou kůru. Moc se mi to líbí, ale proč je to tak kyselé? Snažil jsem se přesvědčit svého manžela, aby šel po svíčky, ale nepodepsal jsem to. Přestože se mu výsledek experimentu líbil, včera si ho přidal do čaje. Ve skutečnosti není žádný džem

Lino, prosím odpověz. ..
Můj manžel se ptá, jaké vlastnosti tento džem dá měsíčnímu svitu, pokud přidáte nebo nepotřebujete lepší?

proč je to tak kyselé?

Dal jsem hodně jehel. V samotných jehlách je spousta kyseliny askorbové, ale rychle oxiduje, takže kyselina zmizí. V přípravku Zhelfix je také kyselina citronová.

vlastnosti dají tento džem moonshine

Bude to mít nějaký homeopatický účinek. V homeopatii se borovice používá při onemocněních močových cest a dýchacích cest. Ale může to dát hořkost.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, díky! Myslím, že je tu spousta jehel. Provedl jsem první test před citronem a zhelixem. Potom jsem nalil cukr, vypadám kyselě, také jsem přidal .... No, dobře, pořád se mi to líbí. Mám stůl 5, přidal jsem jen půl lžíce jídelny, že? Nebo je to možné, ale trochu? Nebo se zatím zdržet

Mám stůl 5, přidal jsem jen půl lžíce jídelny, že?

Existují omezení týkající se extrakčních látek, cukrů, tuků a smažených. Kyselina citronová tam nepatří. Mimochodem, kyseliny citronové je moc mnoho - potřebujete 1,5 čajové lžičky na 1,5 litru tekutiny a ne lžíci na 1 litr. A hodně cukru, zejména pro 5. stůl. Vidět všechny stejné proporce, to je důležité.

„Lino, omlouvám se, půl lžíce citronové šťávy, ne kyselina.
Přidala Sahara, protože jsem se cítil kyselý. Ale pochopil jsem tu myšlenku, mohu, ale nenechám se unést!
Skvělý recept

Jak těsně naplňujeme ICT?

Těsně, ale ne narazit.

dík.

Přidáno čtvrtek 2. června 2016, 12:20

Vytvořil verzi s agarem.
Dívky, kdo to udělal, byl jsem to jen já, kdo něco vymyslel, nebo je to tak, jak by to mělo být? Dostal jsem marmeládu ...

[Olga]

Olgaa tak se ukázalo. Pouze zpočátku je pro mě tekutý a do rána zmrzne.

Dík. Uklidněný!

Přidáno v pátek 3. června 2016 ve 12:30

Byl jsem zmrazený v bankách. Bude skladován bez chladničky? Sklenice se šroubovacími uzávěry.

Dívky a jehly na praní?
Hned udělám džem a čaj.

Dívky a jehly na praní?

Lepší je opláchnout. V mé zahradě (kde jsou jen 3 stromy) jsem narazil na pár klíšťat nebo na jakési černé plazivé plazy. A obecně - je lepší opláchnout z jakékoli nečistoty.

dostal pár klíšťat

Wow
Pak to určitě umyju.

[Seberia]

Seberia„Heleno, také jsem to opláchla. Ona prakticky neabsorbuje vodu, ale prach se odplavil a otřásl

Také jsem opláchl

Děkuji, Lyudmila
Tady jsem, vrána, protože hned v prvním příspěvku je to napsáno

Sbíráme, myjeme.

________________

OH oh
Šípky jsem nalil vroucí vodou, ale mlýnek na maso stále střílí a cvaká šípky, takže se o ni bojím
Pokusím se šípek na delší dobu změkčit ve vroucí vodě

ale mlýnek na maso stále střílí a kliká na šípky, takže se toho bojím, zkusím šípky na delší dobu změkčit ve vroucí vodě

A co je nejdůležitější, nelijte vývar, pak napněte a vypočítejte množství vroucí vody, kterou budete nalít

[Elena]

Elena, Ludmila, výborně děvčata. Ludmila, nakonec chytrá dívka, a vyzve každého, pomůže a vynalezl, aby vyplnil dogrose. Všechno bude fungovat!