Fermentor Oursson FE0205D / GA

Dívky Moskvané, kteří budou podnikat v oblasti Khodynskoye pole, v Ashan v nákupním centru "Avia-Park" existuje mnoho krabic s fermentory, zelené, cena je 2350 r.

Dívky, vím, jak to udělat, říkám vám.

1. Obvykle kupuji jogurt Vivo (obsahuje bulharský bacil, acidophilus bacillus a streptokok kyselinu mléčnou) nebo Vivo acidolact (obsahuje acidophilus bacillus a streptokok kyselinu mléčnou). Fermentuji s nimi všechno: zakysanou smetanu - na bázi smetany, jogurt - na bázi mléka, kefír - také na mléce, ale vezmu si téměř 2 litry. za jednu láhev. Mají také speciální kvas pro kefír.

2. Jogurt jsem fermentoval ve výrobníku jogurtů Tefalevka ve 125 g šálcích. Nechala 1 sklenici a fermentovala s ní další dávku atd. 2-4krát. Zdá se, že hodně záleží také na mléce, všiml jsem si, že když to dělám na mléce s krátkou trvanlivostí (je nutné ho nejprve uvarit), pak stačí jedna láhev na 4–5 opětovných startérů. A když je ultra-pasterizovaný, pak se již pro 3 dávky jogurtu ukázalo být vodnaté.

3. Teď to dělám: s výše uvedenými kváskem, zakysanou smetanou. A pak fermentuji jogurt s touto zakysanou smetanou. Schéma podrobně popíšu.
Například dnes jsem dal na noc 1 litr zakysané smetany. Zítra jsem vzal 2 lžíce. l. zakysanou smetanou a s nimi fermentovaný 1 litr mléka (zbytek zakysané smetany za studena), dostal 1 litr po 6-7 hodinách. jogurt. Obvykle to jíme maximálně za 2 dny. Tentokrát jíme také zakysanou smetanu. Když je jogurt u konce, vezmu si znovu 2 lžíce. l. zakysaná smetana a zakysaná smetana 1 litr. mléko. Obvykle do třetího dne (a někdy do druhého, pokud jsem například vařil saláty / boršč), zakysaná smetana končí. A vezmu 2 lžíce. l. tato zakysaná smetana (zbytky, hlavní věc, nezapomeňte a máte čas je zachránit) a zakysaná smetana, po 8 hodinách čerstvá zakysaná smetana - je to také kvásek na jogurt. A dále v kruhu. Výsledkem je, že z jedné láhve dostanu alespoň 2 (a někdy 3, pokud byl krém domácí) l. zakysaná smetana a ne méně 5-6 litrů jogurtu.

Toto je pravděpodobně první stránka, kterou potřebujete. Kdo je tady náš moderátor?

Karoch, udělal jsem jogurt (slíbil jsem, že se ohlásím Olce Rade DeMeSe). Použité mléko 1,5% jogurtu White City a jogurtu Vivo. Mléko při pokojové teplotě bublalo do nádoby, nakyslo na stejném místě, promíchalo se silikonovou metličkou (špice nerachotila) a vložila ji do Orsyushy. Po čtyřech hodinách byla konzistence jogurtu jako tekutý krém. Dal jsem to na další hodinu. Takže pět hodin - podle mého názoru, správně. Konzistence je stejná jako u hustého kefíru, syrovátka ještě není vidět. Dal jsem to do ledničky. Po 3 hodinách odhlásím, co jsem tam dělal. Teoreticky je tam stále fermentováno a zahuštěno.
Ano, téměř jsem zapomněl, teplota jogurtu po 5 hodin je 39 ° C a po celé nádobě - ​​jak v srdci, tak na stěnách. Ale úplně dole - 40 ° C.
Více informací: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=393444.640

Lenusya, moc děkuji! Pokusím se zkrátit čas!
Pro ty, kteří mají zájem! Změřil jsem teplotu jogurtu po 7 hodinách vaření uvnitř produktu, oba teploměry ukazovaly 48 stupňů! To je hodně pro živé bakterie.
Samotný jogurt se ukázal jako velmi chutný, hustý! Právě jsem fermentoval se zakysanou smetanou 20%: dvě lžíce na koni na litr 3,5% mléka.
Dnes se pokusím nastavit čas méně v jiném zařízení, v zeleném!

[Ekaterina 2]

: mail1: Mohu sem psát.
K dispozici je online lékárna. Často tam nakupujeme, i když sortiment není velký. A tam jsem včera koupil kvásek

🔗

Je škoda, že v Chanty-Mansijsku není žádný prodej Ekaterina 2, ale v jiných městech může jíst, možná někdo přijde vhod. Včera jsem také uplatnil 3% slevu, ale v jiných městech to může být ještě levnější, máme v ceně zahrnuty náklady na dopravu.Ve městě jsem viděl 4 lahvičky in vivo, vyjde to také mnohem dražší než tato.

Pro ty, kteří mají zájem! Změřil jsem teplotu jogurtu

Mám zájem a rozhodně dám nejdříve kyselé mléko, stále nevím co, co bude „ležet“, pak tradiční kvas pro mého manžela a pak víno může být A já změřím teplotu na všechno, ale jak bez toho můžu obejít?

A budu měřit teplotu na všem, ale jak se bez toho obejít?

Je jen nutné, aby byl čas stejný, jinak se ukáže nesprávné srovnání! Potřebuji zjistit, jestli jsem se oženil? Byl bych vděčný za výsledky!

Změřil jsem teplotu jogurtu po 7 hodinách vaření uvnitř produktu, oba teploměry ukazovaly 48 stupňů! To je hodně pro živé bakterie.

48 je samozřejmě hodně, co jsem slíbil, že dodám ozon od pondělí do středy. Čekám. Pojďme změřit. Kontrolní doba pro srovnání - 7 hodin

[Aygul]

Aygula litr?

[Aygul]

Aygula litr?

No, ano, kdy stačilo půl litru? _{na jogurt}
A měřil jsem to dvěma teploměry ... které?

[Aygul]

Aygul, jsou jen dvě plechovky - jeden litr a dva! Mám teskomovský ze šunky a některé dovezené do 300 stupňů.

Ahoj všichni Včera jsem se sotva plazil k počítači, četl jsem vás a spal. Ráno mi poslali SMS z ozonu, že na mě můj medvěd čeká v okamžiku vystavení objednávky.

oba teploměry ukazovaly 48 stupňů!

Olya je špatná. Musíme to také vyzkoušet. Mám jen teploměr od výrobce šunky. Poprvé jsem to změřil, když jsem dělal jogurt, jen jsem ho vložil do zařízení, vedle nádoby (bojím se vlézt do nádoby, jako kdybych bakterie nepotřeboval vtahovat), to ukázal 40 °. Ale nasadil jsem ho a odstranil po 15 minutách, ale pravděpodobně jsem to musel nechat po celý cyklus a podívat se na teplotu.
Také jsem dostal rychlejší jogurt z kvásku, po 5 hodinách byl hotový, podržel jsem ho dalších 30 minut a vytáhl ho. Připraveno z 1,5 litru mléka 3,5%. Ukázalo se, že je to kyselé, bylo to chutnější na činnost obchodu, mnohem ...
V noci jsem dal zakysanou smetanu na 6 hodin. Krém 11% 0,5 l + 20% 0,2 l, fermentovaný jogurt s kváskem, pod nádobou froté ubrousek ve 4 vrstvách. Ukázalo se to jako 25% zakysaná smetana zakoupená v obchodě, chutná, ale se stejnou kyselostí jako jogurt.
Také mám více rád zakysanou smetanu fermentovanou se zakysanou smetanou

Hlásím: Jogurt s kváskem Evitalia na 1 litr mléka, fermentovaný za 10 hodin.
Ochutnám to večer.

Dívky, a já budu informovat o teplotě. Včera jsem dal jogurt ve 20 hodin, změřil jsem teplotu na 10 (38 stupňů), 12 (36 stupňů a udržel jsem ji téměř 20 minut, teplota šla o 1 stupeň) a ve 4 hodiny ráno (35 stupňů). Vyndala to, dala do ledničky, teď jsme snídali. Vkuuuusno

[Irin]

Irin, měřili jste teplotu v misce nebo teplotu jogurtu?

Teplota jogurtu

Vyrobil jsem 1 litr mléka + láhev pitné činnosti po dobu 9 hodin (dejte to na noc). Chutný s mírnou kyselostí, můj manžel to měl rád víc než kynuté těsto.

Také mám velmi rád jogurt s termostatickým acidofilem, který se prodává ve sklenicích

Ukázala se zakysaná smetana.

za hodinu.

Ukázala se zakysaná smetana.

Chladný! Ira, co dáš do fermentoru v malých nádobách?

Ir ona a co dáš do fermentoru v malých nádobách?

Dala jsem jogurt, do 250 ml sklenic, do každé sklenice jsem dala čajovou lžičku s jogurtovým sklíčkem, které jsem včera připravila. Je pro mě pohodlnější jít do práce, vzít si to s sebou.

Koupil jsem sklenice v Auchanu, jsou odstraněny pouze tímto způsobem, dvě na sebe a jedna do strany. (V karikatuře stojí 6 kusů ve dvou řadách)
Včera jsem vytáhl všechny malé plechovky na stůl a zkusil to a to
Chci dát 3-4 dlouhé nádoby po 300 ml, ale zatím jsem takové nádoby nenašel, je jen jedna. Podívám se do obchodů, dětské výživy nebo něčeho jiného, ​​koupím to a budu mít plechovky správné velikosti. Chtěl bych mít obaly, které jsou v prodeji.

[vernisag]

vernisag, skvělý!
Mám sklenice, víno se připraví a zkusím to. Jeden ve skutečnosti nestačí, ale není kam dát ...ano, myslím, že můj manžel bude mít kulaté oči ...

Chci dát 3-4 dlouhé nádoby po 300 ml, ale zatím jsem takové nádoby nenašel.

Irové, budou se hodit?


220 g 55 × 55 × 115 mm (D × Š × V), myslím, že vydrží tři


550 g 75 × 75 × 185 mm (D × Š × V) - a tyto dva, ale užitečný objem je již 1100 g.

Irové, budou se hodit?

Jo, udělají. Líbí se mi meruňka, víčka se zdají být standardní, jsou v prodeji, pokud to znamená, že výtlak je malý ... Mám plechovky s rajčatovou pastou "rajče" 250 ml, tři vstát
Podívám se do obchodu, díky irské

víno bude vyrobeno a bude chutnat.

Ale nejdřív udělám trochu mléka a dám víno

[vernisag]

vernisag, olivy se obvykle prodávají ve vysokých a tenkých nádobách

[vernisag]

vernisaga moje kefírová houba pluží po celý rok, už jsou na to tak zvyklí
Proto je mléko naše všechno !!!!

[Irina]

Irina, a také v takových sklenicích se džem prodává v obchodě ,, vše za 45 ,,

Dívky, a já budu informovat o teplotě. Včera jsem dal jogurt ve 20 hodin, změřil jsem teplotu na 10 (38 stupňů), 12 (36 stupňů a udržoval jsem ji téměř 20 minut, teplota šla o 1 stupeň) a ve 4 hodiny ráno (35 stupňů). Vyndala to, dala do ledničky, teď jsme snídali. Vkuuuusno

To je jiná věc! Budu to moci zkontrolovat až v pondělí, můj manžel vytáhl jogurt a zapomněl to změřit.

za hodinu.

Je dobrá teplota! Normální, myslím!
Ale co je uvnitř produktu? Teploměr jsem polil vroucí vodou a poté jsem jej otřel alkoholem, ochladil na pokojovou teplotu a změřil na výstupu. Pravděpodobně budete muset dát něco na dno, jako kovový rošt ...

Pravděpodobně budete muset dát něco na dno, jako kovová mřížka ...

V dolní části mám ubrousek ve 4 vrstvách. Karton můžete vystřihnout a položit na dno.
Nepokusím se měřit sklenice, nechci, všechno je tam sterilní, vařil jsem víčka, sterilizoval jsem sklenice na pár, ne.

V dolní části mám ubrousek ve 4 vrstvách. Karton můžete vystřihnout a položit na dno.
Nepokusím se měřit sklenice, nechci, všechno je tam sterilní, vařil jsem víčka, sterilizoval jsem sklenice na pár, ne.

A je tak jasné, že jeden z mých se přehřívá, druhý ještě nebyl testován. Není to děsivé, že ubrousek leží? Možná něco nehořlavého?
A teď jen naliju vroucí vodu do nádoby, zavřu víko a nechám 10 minut, dobře se zahřeje. Nebo v mikro.

Dívky, pravděpodobně si můžete dát něco ze silikonu, který jsme vložili pod horké, abychom měli pravděpodobně správnou teplotu: girl_cleanglasses: pa.

Možná něco nehořlavého?

A co by se tam mohlo vznítit?

A co by se tam mohlo vznítit?

Pokud je zařízení v dobrém provozním stavu, pak nic, ale z bezpečnostních důvodů si myslím, že je to nemožné. Zachytím něco nehořlavého. Protože jeden musíte nechat zahrnutý. Půjdu se zeptat Liny, zdá se, že něco vkládá do svého jogurtovače.

Lano, přesvědčil jsem, že půjdu vyměnit silikon, rozdrtím ho na kruhy

Půjdu si přečíst silikon, roztrhám ho na kruhy

V!! Přesně tak! A na něco jsem nemyslel!

Po včerejší návštěvě zubního chirurga mě vůbec nenapadá

Pod horkou mám takové malé substráty.

a moje kefírová houba pluží po celý rok, už jsou na to tak zvyklí
Proto je mléko naše všechno !!!!

Pravděpodobně to dělám asi 7 let po celý rok (kromě prázdnin)

V dolní části mám ubrousek ve 4 vrstvách. Karton můžete vystřihnout a položit na dno.
Nepokusím se měřit sklenice, nechci, všechno je tam sterilní, vařil jsem víčka, sterilizoval jsem sklenice na pár, ne.

Nebo možná zkontrolujte jiný režim, který je pro Kvass. Pokud je deklarováno 30-35 stupňů a také se trochu přehřívá, bude to prostě normální?

A konečně nic nedávám. Dlouho jsem si všiml, že pokud uděláte vše, jak je uvedeno v pokynech k fermentu Vivo, vždy to dopadne s kyselostí.Nemůžu to vydržet, takže používám pouze mléko při pokojové teplotě, takže nebude mít čas na přehřátí - tentokrát a zadruhé, pokud je třeba mléko ještě zahřát, výrazně zkrátím dobu vaření. A pak není ani kyselost, ani syrovátka.

Používám také mléko při pokojové teplotě.

Mlyn, na co se v tomto zařízení potřebuješ přizpůsobit? Doufal jsem, že to bude jednodušší, jako když si to obléknete, stisknete tlačítko a je to.
V personálu jsem dvakrát připravil zakysanou smetanu. Všechno jsem udělal stejně. Pouze poprvé jsem dal sklenice na křemík. rohož. A podruhé přímo do mísy. Takže bez podložky se zakysaná smetana přehřála, trochu se srážela a objevila se syrovátka.

Hmm, nedávám vůbec nic, neměřím a nesleduji čas. Dokonce i když jste zmeškali konec procesu, všechno se ukáže perfektně.

Ve skutečnosti je toto zařízení pro každého jiné, zdá se, že to bylo pozorováno u Shteby ...

[Kara]

Karaa zakysaná smetana právě dala první program a je to?

[vernisag]

vernisag, a na jakém programu děláte kefír v pomalém sporáku? A co jogurt? Udělal bych to také v multivarku ...

[Kara]

Karaa zakysaná smetana právě dala první program a je to?

Přesně tak!

Zde je výsledek

A oni řekli - šunka Teskoma není příliš nutná věc))))) A je tu teploměr, jaká nezbytná věc se ukázala! „Baseball v Rusku nepřežil, ale baseball bataaaaaa“ (c)

Nebo možná zkontrolujte jiný režim, který je pro Kvass. Pokud je deklarováno 30-35 stupňů a také se trochu přehřívá, bude to prostě normální?

Dobrý nápad - otestuji to!

[Irina]

Dobře, udělám víno, zkusím to, jen si ho obléknu a nebudu na něj nic měřit a dávat!
Irina, a čím fermentujete zakysanou smetanu? Vůbec ne a jaký krém?