Kulichův recept

Dobré odpoledne, vážení členové fóra
Chtěl bych něco říct o sobě a mém pekárně chleba Kambrook 400. Koupil jsem ho pro svou ženu, ale používám ho sám. S běžným chlebem nejsou žádné problémy, funguje to perfektně. Ale podle tohoto receptu jsem to už udělal 4krát = nic na tom není

Recept je z vašeho webu, lidé píší, udělali to.
Dříve, jak jste pochopili, jsem se pečením nezabýval a vím jen málo o tom, co a jak.
To, co jsem udělal:
Vložil jsem suché kvasnice droždí (nejprve 2,5 lžičky, potom 4, stále nevystoupaly vysoko a nepečly dovnitř)
všechno ostatní je přísně podle receptu
pokud dáte 2,5 lžičky droždí, pak v kbelíku s CB během pečení to trvá jen 50%, pokud 4 lžičky. pak 75% nedosáhne ani vrcholu.
A na fóru píšou, že neočekávejte kolobok, ale mám kolobok nechápu, co se děje?
Když se rozlije, silně vyhoří ze všech stran, jako všechny 4 hodiny.
A také jsem jablko neodložil, možná kvůli tomu má také tekutinu, hm?

živé lisované droždí 40 g
pšeničná mouka 450 g
sůl 0,5 lžičky
cukr 9 lžíce. l.
vanilkový cukr 1 sáček
velká vejce (vybraná nebo kategorie 1) 2 ks.
máslo nebo rafinovaný slunečnicový olej 6 lžíce. l.
mléko 130 ml
jablko 1 střední
skořicová špetka
kardamom špetka

Řekněte mi pliz, možná bych mohl zkusit nějaký jiný recept, jinak děti už chtějí něco chutného a sladkého, ale doma je vůně lahodná

[nariko]

nariko, Ahoj! Co zde můžete poradit? Stačí změnit recept. Například na TENTO... Můj chléb je jiný. Pokud se ale vaše vyrovná s obyčejným chlebem, co jí pak zabrání vyrovnat se se sladkým chlebem?

[nariko]

nariko, Ahoj!

nejprve 2,5 lžičky, pak 4, stále nevystoupala vysoko a nepečla dovnitř

pokud dáte 2,5 lžičky droždí, pak v kbelíku s CB během pečení to trvá jen 50%, pokud 4 lžičky. pak 75% nedosáhne ani vrcholu.

To, co nevystoupí vysoko, je otázka velikosti vašeho kbelíku HP: některé recepty pro mě se nezvýšily ani na polovinu, protože kbelík je velmi velký, ale to ho ještě nezhoršuje ...

Když se rozlije, silně vyhoří ze všech stran, jako všechny 4 hodiny.

Je zvláštní, že hoří ... možná budete muset použít režim střední nebo dokonce lehké kůry ...
4h - jaký máte program? pravděpodobně tentokrát zahrnuje hnětení, zvedání, hnětení a ve skutečnosti pečení, jehož doba podle mých pozorování nepřesahuje 1 hodinu. Mohou však existovat výjimky.
Máte načasování dekódování pro HP?

A také jsem jablko nesložil, možná kvůli tomu má také tekutinu, hm?

Samozřejmě je v tom tekutina.

Řekněte mi pliz, možná bych mohl zkusit nějaký jiný recept, jinak děti už chtějí něco chutného a sladkého

Vyzkoušejte například můj nedávno objevený recept: „Mrkvový chléb“ https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393952.0

Máte přepisy načasování pro HP?

Dal jsem hlavní 4 hodiny, pak 4,20 sladké, tam je také 5,45 francouzský chléb nebo vše zvlášť. Hnětení 0 m - 15 m, zvedání 5 m - 2 h, pečení 5 m - 40 m.

Například na TOTO. Můj chléb je jiný. Pokud se ale vaše vyrovná s obyčejným chlebem, co jí pak zabrání vyrovnat se se sladkým chlebem?

Podívali jsme se na recept, ale kolik suchých kvasnicových bezpečných okamžiků dát?

Podívali jsme se na recept, ale kolik suchých kvasnicových bezpečných okamžiků dát?

Podle receptury "Rychle působící suché droždí - 6 g", což v praxi odpovídá 2 čajovým lžičkám.
Používám všechny dostupné, včetně saf-moment.