Foie Gras Pate (napsal strýček Sam)

Dívky, paštika pečí 40 minut na 220 *, vypadala, myslela si, že ji vytáhne, ale houpá se - mělo by to být? Jak by to mělo být již upečeno?

Snažil jsem se prstem, aby střed nebyl tekutý

v silikonu já osobně peču mnohem déle

Cvoček, rozhodně by se neměl kývat, nejspíš ještě nebyl připraven a je třeba ho uchovávat v troubě déle - je hotový jako běžná paštika, pouze v závislosti na ingrediencích se může ukázat, že má odlišnou strukturu (jednou jsem místo smetany dal zakysanou smetanu a musel jsem ji nakrájet s nožem a se smetanou se ukázalo jako nejjemnější pasta, kterou lze natřít na chléb).

[matice]

Během pečení se moje paštika zvedla asi o dva cm a neustále bublala po okrajích.
matice, pokud máte jednu velkou formu, může se péct déle, myslím.

Už jsem to vytáhl, stojí to ve formě, ochlazuje se, snažil jsem se něco zobrazit prstem na povrchu, ale ... Nedostal jsem fascinující talent, něco neuvěřitelného shora, jako kresba, a vůně z paštiky je velmi příjemná

ale .... nedostal mi ten nadaný talent, něco neuvěřitelného shora, jako obrázek * VTIPNĚ

Irina, nejsi sama, hlavní věc je, že chuť nezávisí na obrázku

Říkám strýci Samovi - DĚKUJEME Upřímně, nečekal jsem, že to bude tak chutné Nejsme velcí milovníci všech druhů koláčů a ten jsem vyrobil jen ze zvědavosti, bylo příliš bolestivé, aby ho každý chválil, no, vedla mě myšlenka, kdyby se něco pokazilo, prostě to vyhodím nebo to dám garážovým psům Ale vkus předčil moje očekávání - určitě to brzy udělám na dovolenou

[Strýček Sam]

Strýček Sam, Chci vám poděkovat za recept !!! Ukázalo se to velmi chutné. Moje rodina miluje paštiku. Zvláště se mi to líbilo.

Před troubou


A potom

[Kvaš]

Kvaš, taková krása!
Jak jste vytvořili tyto vzory?

Děkuji mnohokrát!

Vytvořil jsem takové vzory: nanesl jsem kruhy z tašky se zakysanou smetanou (odřízl malý roh tašky). Potom přidržovala párátko uprostřed. Tady jsou vzory.

A nemohu žít bez amatérských představení! Místo filé - hovězí játra. Vejce byla přeškrtnuta. Nemalovali jsme zakysanou smetanou. Ale ukázalo se to božsky! Nyní musíme vytvořit stejnou autentickou verzi.

Vytvořil jsem tyto vzory: nanesl jsem kruhy z tašky se zakysanou smetanou (odřízl malý roh tašky). Potom přidržovala párátko uprostřed. Tady jsou vzory.

Až příště vyzkoušíte svůj způsob zdobení.

Byl bych rád, kdyby moje rada byla užitečná.

A potom

Krása ... paví ocas

Přátelé! Co je „klobásový sýr“? Máme pouze uzený sýr ve formě klobásy.

Právě jsem to udělal. Tak moc chutné !!!

Je možné pochopit, že je možné udělat polovinu porce nebo celou porci. ale kolik centimetrů vyplnit formulář? koneckonců, čím déle, tím rychleji bude slinut. alespoň přibližně. jinak jsem si myslel, že pokud uděláte porci a nalijete to všechno do plechu na pečení. pak bude pravděpodobně tenký. řekni mi autor receptu.

Přátelé! Co je „klobásový sýr“? Máme jen uzený sýr ve formě klobásy.

Ano, je to uzený tvrdý tavený sýr. To je to, co jsem přidal na paštiku.

řekni mi autor receptu.

Vyrábím polovinu porce. Mám výšku formy asi 5 cm. Ukázalo se plná forma, pečte 35 minut.

Přátelé! Co je „klobásový sýr“? Máme jen uzený sýr ve formě klobásy.

také jsme kouřili, blíže k roztavenému, vypadá to takto:

Také jsem přinesl své koláče.
Pravda to ještě nezkoušela, protože se ochladit.
To záleží na troubě:

🔗

Toto je po:

🔗

[Tatyan]

Tatyanjaká krása ... je to plná porce?

Jedná se o plnou porci?

Dík!
Ano, porce je přesně podle receptu.

[Zhivchik]

ZhivchikTan, jak krásná !!!!!

[Zhivchik]

ZhivchikTan, jak krásná !!!!!

A jak chutné ...
Ukázalo se, že pastetik je tak něžný, něžný.
Strýc Sem, ÚCTA!

Měl jsem rád paštiku, ukázalo se jen velmi kouřové dochutí Lidé, řekněte mi - měli všichni energický uzený sýr? Zkusil to někdo s běžným taveným sýrem?

Zkusil to někdo s běžným taveným sýrem?

Vařila jsem s tvrdým taveným sýrem. Výsledek je na fotografii.

Měl jsem obyčejný, protože nařídila mému zeťovi, aby koupil, ale ... chlapec trochu zapomněl ... myslím, že to opravdu neovlivnilo chuť ...

Měl jsem rád paštiku, ukázalo se jen velmi kouřové dochutí Lidé, řekněte mi - měli všichni energický uzený sýr? Zkusil někdo běžný tavený sýr?

Tuto paštiku jsem udělal třikrát a neměl jsem moc kouřovou pachuť, dalo by se dokonce říci, že vůbec žádná nebyla. Ačkoli je citlivost na chuť u každého odlišná ...

Ačkoli je citlivost na chuť u každého odlišná ...

Tento sýr byl jiný. A hrushka se někde zmocnila tak silně uzeného sýra, a to je paštika.

Dobře, ano! Energický sýr byl Další sýr, který si vyberu pro vůni a ne pro klobásu

Strýček Sam! Děkuji mnohokrát!
Velmi chutná paštika se ukázala!

[Strýček Sam]

Strýček Sam
Děkuji moc, paštika se zakořenila a stala se oblíbenou v mé rodině ...

[Strýček Sam]

Strýček Sam!!! Tak chutné! Dík!


Neměl jsem kuřecí játra, která jsem musel dělat z hovězího masa
můžete vidět ze stran - bylo to více smažené (úplně černý je stín, paštika je za tvarem), ale ukázalo se, že se ukázalo, že to byla tenká smažená kůra, pod kterou je úžasná paštika. rozmazává velmi dobře, ale můžete to udělat jíst jíst

byla jedna otázka. Poté, co jsem hlavní hmotu nasekal mixérem, přidal jsem jemně nastrouhaný klobásový sýr. při pečení sýr z nějakého důvodu „nezhasl“ a čas od času narazíte na jeho inkluze v paštéce. Mělo by to tak být nebo by měl být sýr také míchán? Nebo je to jen špatný sýr?

[Gin]

sýr je třeba také míchat?

Gin
Sýr také musel být namíchán, já jsem ho ani neotřel, hodil jsem kousky do misky s pastou a hodil svého miláčku mixérem ...

Pastetik máš krásný pohled, závidím tvému ​​uměleckému talentu !!!

byla jedna otázka. Poté, co jsem hlavní hmotu nasekal mixérem, přidal jsem jemně nastrouhaný klobásový sýr. při pečení sýr z nějakého důvodu „nezhasl“ a čas od času narazíte na jeho inkluze v paštéce. Mělo by to tak být nebo by měl být sýr také míchán? Nebo je to jen špatný sýr?

Nejsem strýček Sam, jen se podělím o své zkušenosti a hádám.
Tuto paštiku jsem vytvořil již 4krát - no, líbí se nám. Když jsem to poprvé udělal, koupil jsem si příliš mnoho klobásového sýra. A tento sýr jsem použil všechny 4krát. První třikrát byla paštika úplně homogenní a naposledy zde, i v hotové paštice, byly šplouchání sýra. Udělal jsem to podle stejné technologie - nic jsem nezměnil, vždy jsem míchal sýr. Předpokládal jsem, že to bylo způsobeno tím, že sýr již nebyl dostatečně čerstvý.
I když se vám to mohlo stát právě kvůli tomu, že pastu nevymíchali se sýrem.

Řekněte mi, prosím, pokud není mixér, je lepší použít mlýnek na maso nebo kuchyňský robot. s nožem?

[Pohádka]

Řekněte mi, prosím, pokud není mixér, je lepší použít mlýnek na maso nebo kuchyňský robot. s nožem?

Pohádka, na první stránce, těsně pod receptem, Strýček Sam napsal: "Mleteme to, co se ukázalo, pomocí mixéru, mlýnku na maso, kombinujeme ..."

[Háčkování]

Háčkování, Radost, moc děkuji Příště budu mixér, a mimochodem, také jsem měl pochybnosti o svěžesti mého sýra ...

ale umělecký talent není můj, ale upřímně maskovaný nápad Kvaš

A jsem tu se sójovou foie gras



Moje játra jsou pravdivá, nebylo tam ani hovězí maso, ani uzený sýr, přidal jsem strouhaný parmezán. : girl_red: Nemám zakysanou smetanu (možná hustou zakysanou smetanu), ale VELMI CHUTNÁ !!! Děkuji autorovi za recept

Zakysaná smetana mi nevychází (možná hustá zakysaná smetana), ale VELMI CHUTNÁ !!! Děkuji autorovi za recept

Nevystupujte sami pro sebe! Krása! Dobře, známe chuť.

Není to příliš mnoho na dusení jater po dobu 30 minut? Tradičně se smaží a dusí po velmi krátkou dobu, aby se nestal tvrdou gumou.

Není to příliš mnoho na dusení jater po dobu 30 minut? Tradičně se smaží a dusí po velmi krátkou dobu, aby se nestal tvrdou gumou.

Takže to stejně rozdrtíš. Dusil jsem hodinu v pomalém sporáku a paštika vyšla výborně.

Koneckonců, pečou to pak 35 minut. Význam tak dlouhého předběžného hašení jednoduše není jasný.

Dívky, po přečtení jsem si uvědomil, že mnozí berou místo smetany zakysanou smetanu. Chci péct na Den učitelů, moje matka učí ruštinu. A ona nechce krém, můžete ho bezpečně vyměnit?

Samozřejmě můžete krém nahradit mastnou zakysanou smetanou (ideálně rustikální).
Máslo, smetana a zakysaná smetana dodávají správnou konzistenci pasty. Taje v ústech, nicméně ...

Nezkoušel jsem skutečné foie gras, ale to, co se stalo, je velmi chutné, mnohem lepší než předchozí možnosti.

[Strýček Sam]

Strýček Sam, díky za recept! Tady je moje paštika:



Místo klobásového sýra jsem přidal uzený sýr chechil. Velmi chutné, udělám víc!

Šťastný den učitelů všem učitelům !!!!! A moje paštika na svačinu:


Děkuji strýčku Sem za skvělý recept !!!

Dívky, chlapci! A nikdo se nepokusil přidat koňak? Zde mi napsal kamarád, který originál vyzkoušel

Cognac dává tak úžasnou notu játrům a necítí ...