Foie Gras Pate (napsal strýček Sam)

Udělal jsem to jednou s husími játry. Takže můžete použít nejen kuře.

A zkusil jsem to s vepřovým a hovězím játrem. Do vepřového masa jsem musel dát trochu více cukru (podle chuti). Bylo to také chutné

Zdá se tedy, že hlavním důvodem je maximální přiblížení originálu z levného kuřete!

Máme nejlevnější - vepřová játra

V té chvíli tedy byla husa v obchodě levnější než kuře. Možná ne v poptávce

V té chvíli tedy byla husa v obchodě levnější než kuře. Možná ne v poptávce

Whoa! Máme husu - nejdražší 4–5krát dražší než kuřecí maso

Vyrobeno z této nádherné paštiky! Super! Pečil jsem 4 kusy v ramekinech v mikrodistriktu s konvekcí po dobu 15 minut. Myslím, že by to mělo být 10. Mírně hustá konzistence poluchioas, nebo je to tak?

A líbila se mi paštika z vícenásobné nabídky, v troubě se ukázalo, že je hustší. ačkoli hosté jedli všechno

A opravdu se mi líbí MV! Delikátní! Vyrobeno na pečivo po dobu 90 minut. Na dno položila papír na pečení. Jedno z mých oblíbených jídel! Strýček Sam,

Úžasný recept! Je téměř nemožné to pokazit
Pokusím se to zvládnout pro rally Vasilis

Dělal jsem dušení a pečení v pomalém sporáku, nebyla žádná fotka, zapomněl jsem, že se vzorky ukázaly, zakysaná smetana byla hustá, nakreslil jsem vzory cukrářskou stříkačkou v kruzích, pak se špáradlem do středu, velmi krásné.
Pečený v misce, nic nedal, manuální režim 180g. Pečené odspodu, takže je lepší to dělat v režimu pečení.
Vše jedlé, něžné, chutné. Strýček Sam díky!

Moc děkuji za tento úžasný recept !!! Vychází to tak lahodně. A protože nemám rád klobásový sýr, okamžitě jsem ho nahradil uzeným sýrem Adyghe. Teď často dělám tuto paštiku. A obvykle dvojitá porce (pro dva), no, je to pravda, rodině dcery se z této porce dostane trochu víc ... A jak moc se to naší kočce líbí ... Přestože jen játra nejsou syrová ani vařená nejí ...

ale řekněte mi prosím ... a jaký druh zakysané smetany a smetany by měl být?

ale řekněte mi prosím ... a jaký druh zakysané smetany a smetany by měl být?

Larisa, na paštiku používám 20% smetany a jakou zakysanou smetanu v tuto chvíli máme doma, dáme ji na paštiku před pečením

[Strýček Sam]

Strýček Sam, moc děkuji za recept! Zdá se, že všechno fungovalo, i když to zítra zkusíme. Udělal jsem poloviční porci, dušenou v karikatuře, upečenou ve vzduchové fritéze. Ukázalo se, že tady jsou dvě a půl formy.
Doufám, že zítra uslyším stejné reakce jako v tomto Temku. No, rozhodně se odhlásím z dojmů

Je připraven v jedné formě a druhá jde právě do „pece“.

... Třída !!! Vzor je mezi polární záře a EKG.

[rozmazaný]

Vzor je mezi polární záře a EKG.

Ano, zpráva o vkusu byla zpožděna. Ale lepší pozdě než nikdy.
Takže první vzorek byl odebrán s mým manželem (ještě před příjezdem hostů) z formy, která byla neúplná (o něco méně než polovina). Vypadalo to trochu suché, ale vkusné (prostě se nerozmazávalo, ale rozpadalo se), zpočátku jsem byl rozrušený a nechtěl jsem ho ani položit na stůl.
Pak přišla moje matka a já jsem jí navrhl, aby jí zkusila dát jinou (plnou) podobu, ona ...rozmazaný a jedli to s potěšením. Ptám se, je to suché? - Ne, velmi chutné, jsi taková řemeslnice!

Stručně řečeno, vyschl jsem malý objem, ukázalo se.Tady. Hosté také chválili a navzdory zaplněnému stolu se dokonce opírali o Foie Gru. Pouze jeden host vyzkoušel skutečného a řekl, že je trochu tlustý a moje paštika byla něžná.

Strýček Sam, ještě jednou děkuji! Opravdu, velmi chutné!

Opravdu mám rád paštiku ...
Nezvládl jsem celé téma, takže se vás zeptám takto:
Kdo je „pitch“ v multivarku, fungovalo to? a kolik minut?

a další otázka
a pokud si dáte ne 150 ml smetany, ale 100 ml mléka + 50 g másla?
Nemyslím si, že to významně něco zkazí, že?

A přečtete všech 14 stránek, to není 140, zabere to trochu času, ale určitě najdete odpovědi na své otázky - někdo přesně upečený v karikatuře.

Udělal to!
OOOOO Velmi chutné!
Místo klobásového sýra jsem dal tavený sýr, jako je viola, zbytek je přísně podle receptu, kromě skvrn zakysané smetany (odlomeno)
Pečení v karikatuře. Velmi jemný, dobře, velmi
Dítě si vybralo, olízlo si prst a potěšilo se
Moc děkuji za recept.
Tady je fotka (dno trochu popadlo - zapomněl jsem namazat misku)

Paštika se ukázala po upečení s prasklinami, jako Země v poušti Atacama. Krém byl 10%, takže před pečením byla paštika trochu tekutá a praskla v troubě, ALE ............. nijak to neovlivnilo chuť - CHUTNÉ !!! DĚKUJEME za recept !!!

Paštika se ukázala jako velmi chutná, mírně změnila teplotu a čas podle principu výroby tvarohového koláče, takže vrchní část není upečená, 150-160 stupňů a vařená něco málo přes hodinu, pak je vrchní část jemná i uvnitř.

Moc děkuji za recept
Dnes jsem to udělal podruhé - velmi chutné a něžné! Poprvé jsem nebral kuřecí maso, ale hovězí játra a tvrdý sýr, podruhé byly dámské kuřecí játra, ale bez sýra (ne). Obě jsem vařil játra a filé. Dušená mrkev a cibule v pánvi. Pečený v troubě.
Mnohokrát děkuji mému manželovi. Snědl jsem půl porce najednou a neunavilo mě říkat, že je to šíleně chutné!

Obrovské, prosím!
A tak v každé ledničce byl sýr a všechno ostatní, co máte rádi!

Děkujeme za lahodný recept!
Obvykle je těžké potěšit každého (manžela i matku), vždycky udělám dvě večeře a pak JEDNOU! Paštika je něžná, lahodná a jaká to byla vůně ... můžete prodat duši!
Děkuji

[Strýček Sam]

Strýček Sam Udělal jsem paštiku. Vzal jsem to hostům. Měli jste to vidět: zlomyslný: Jak zasténali, zalapali po dechu, snažili se, zeptali se, co ... A já jsem stál k smrti, foie gras a zkrácen. Játra, která říkají, jsou nejvíce Díky

Včera jsem udělal paštiku. Chuť je nesrovnatelná, dokonce i můj manžel, který nebyl velkým fanouškem všech druhů paštik, seděl a rozmazával ... jeden, druhý, třetí ... dokonce i moje oči šly nahoru na čelo. Nakonec se to stalo, stále existoval recept, který by ho mohl potěšit.


Děkuji mnohokrát

Jsem strašně zaujatý, zítra si koupím kuřecí játra ...

Včera jsem to udělal znovu místo krému - domácí zakysaná smetana, místo klobásového sýra - domácí uzený. Všechno je tak chutné, jak přesně podle receptu. Upiekla jsem to ve dvou podobách - malého manžela do práce (už jsem volala - olízli formu) a většího - domů. Žádná suchost. Mám podezření: páni: domácí zakysaná smetana a skutečnost, že máslo vařilo během dušení bez lítosti

Udělal jsem to také včera, děkuji, chutné a něžné. Velmi velká porce pro dva, udělám více, ale poloviční sada.

kil, ach, jak chutné. A část je opravdu velká, mužská

[Elena Bo]

Elena Bo, přinesl polovinu do práce, vše udržel na uzdě a řekl děkuji. Každý měl rád paštiku.

Udělal jsem poloviční porci, je lepší to udělat v ploché misce, ale neměl jsem požadovaný průměr. Pravděpodobně proto prasklo a nebylo možné vytvořit jasnou kresbu malého průměru. A celá část se mi zdála velmi velká, zejména pro vzorek. Hezká malá paštika, pro změnu to zvládnete. Vyzkoušel jsem „mleté ​​maso“ a je už vynikající bez pečení. V multivarku Polaris dusila 20 minut v režimu „multi-cook“. Děkuji autorovi za recept!

🔗
Paštika & quot; Foie Gras & quot;

Paštiku dělám velmi často.Opravdu rád! Díky za recept! Podle receptu je to tolik paštiky:

Dělám to také často, mému se to opravdu líbilo.

Udělal jsem poloviční porci. Prostě se to stalo - ani více, ani méně. Je velmi chutné jíst jen tak, lžící
Díky strýci Samovi za skvělý recept!

Oblíbené jídlo pro všechny svátky!

Skvělý recept. Všem se to moc líbilo!

Moc děkuji za recept na takovou paštiku !!! Velmi odlišné od obvyklých jaterních, na které je naše rodina zvyklá. Delikátní! Díky od celé rodiny

Tato paštika je pravděpodobně skvělá na severské formy

Minule jsem vyrobil paštiku v keramických nádobách s uchy (od Fix-price). Ukázalo se to velmi cool.

Díky za recept. Často to dělám z kuřecích nebo hovězích jater. Snadné provedení a v jakékoli verzi, velmi chutné.

Lidé, kteří ochutnali skutečné „Foie Gras“, se okamžitě ptají: „Kdo sem přišel z Paříže?“

Lidi, odtud pochází tento recept na „latte art paštiku“.)))
Samozřejmě, chutné, ale nikdy to není foie gras. Jsou to různé věci, každá je svým způsobem dobrá.
Omlouvám se, pokud něco není v pořádku.

[Strýček Sam]

Strýček Sam, díky za recept, jedl s ofinou!
Za prvé, nikdy v životě jsem nejedl játra (pro mě to „vonělo“ bez chuti); ale na naléhavé žádosti pracovníků jsem se rozhodl přemoci sám sebe a vyrobit pastu podle vašeho receptu ...
UPOZORNĚNÍ VŠE: Sníh musí padat !!! Jelikož jsem to nejen ochutnal, ale také snědl alespoň čtvrtinu celé paštiky (a to je neslušně mnoho), a byl jsem CHUTNÝ !!!
A také chutná, jako by se jednalo o kachnu, kterou opravdu miluji ...
Určitě se budu opakovat, děkuji!

a vezměte mě do řad výrobců těstovin))))) Udělal jsem všechno podle receptu))))) No, skoro .. Koupil jsem si mleté ​​maso z prsou, místo filé ... proč, narazil jsem na nákup .. krém byl 33%. Je to velmi chutné a syrové, olízl jsem všechna jídla. Hmota byla šlehačka ponorným mixérem, ukázalo se to velmi jemně. Rozdělte paštiku na dvě části, jedna se vaří v mikrovlnné troubě, druhá se peče v AG. Nastavil jsem to na 10 minut na mikro na plný výkon ... to je dost. Grilujeme 15 minut při 235 stupních, drátěný koš nízký, vysoká rychlost. Nahoře zakryla paštiku pergamenem. V mikro již připravené))))) Mírně popraskané nahoře. Snížil jsem teplotu v grilu. Dejte to na 95 stupňů po dobu 8 minut (z 15)

UPOZORNĚNÍ VŠE: Sníh musí padat !!!

Natašo, právě jsi vypadla! V létě jste tam opatrnější!
Děkuji, že jste to tak lahodně popsali - tato paštika je v mých plánech!

[Rada-dms]

Rada-dms, udělejte to už, je to vynikající, teď to peču, vůně je dechberoucí ...

[Kil]

Kil„Ir, nemám čas na vyfotit si tvůj koktejl, a proto nepíšu díky! Udělám to na podzim! A vy píšete, co a jak, a nuance od sebe! Věřím ti!

[Rada-dms]

Rada-dms„Ol žádné nuance, vše je přísně podle receptu. Hodím vše do karikatury na braising po dobu 35 minut, vše ve velkých kusech, pak mixér a do trouby.

[Kil]

Kil, krása!!! A tak chci takové formy !!! Udělám to, velmi miluji paštiky!
Kdy přestanu na své nemocné hlavě hledat dobrodružství!

Opět v soutěži uvízl nasáván ... strašně nasává! Přímo ooo ...

Miluji tento recept.
---------
Z těchto poměrů, které jsou uvedeny v receptu, se získá velmi pevná část paštiky. Alespoň pro mě. A polovina receptu je nějak líná.
Nechci znovu číst celé téma, možná o tom někdo psal, ale musíte se podělit o své zkušenosti, najednou to bude někomu užitečné.
Pro testování jsem zmrazil polovinu hotové paštiky. Po 2 měsících v mrazáku paštika vůbec nechutnala. Nyní celou dobu zmrazím část paštiky, ve správný čas je to jako dar z nebes.

[Taia]

Taia„A jak tedy rozmrazovat? Jemně na stůl nebo v lednici? Miluji tuto věc (zmrazení). A stane se po rozmrazení vlhčí?
A obecně díky tématu „Recepty, které se pro mě staly objevem“! Jinak bych prošel tak skvělým receptem