Džem z červeného chilli

[svetta]

svetta, Analon - takto byl v receptech napsán „analog“ Tanyushova Cumberlandu. Je na černém rybízu - opravdu jsem to chtěl zkusit. Na moji dceru to nezapůsobilo a můj zeť také, ale co si od nich vzít, opravdu se mi to líbilo, ale ... udělal jsem to z mrazu, pak jsem to zopakoval s malinami a brusinkami, také se mi to líbilo, i když jsem si to trochu upravil pro sebe - a přidal jsem do malin maltu. Ale teď nebudu vařit - je tu mráz, mám zmrazené chilli - zatím, to stačí, pojedeme to - uvařím to znovu - zatímco tento džem vařím jako blázen - jím jen sám v noci Rozdávám manželovi lžíce s čajem, i když jsem vyrobil poslední dávku se všemi semínky - ukázalo se to ostřejší - možná to bude žít déle, teď budu grilovat - uvidím, jak to bude. ..
Obecně je nutné se zbavit polotovarů - s těmito omáčkami je i kůra labužnickým jídlem. Ano, a vaše soté, udělal jsem palačinkovou omáčku, jím bez chleba, aby to bylo více etické



Omáčky musí být ponechány zrát - chuť se mění k lepšímu

[Tanya]

Tanya, Stále mám dvojitou část tohoto božského džemu ve sklepě.

Právě jsem uvařil 4 porce ... zatím! K dispozici je také pepř na 1 porci a já jsem to celé neodřezal na křoví. Mám sklenice zpoždění, nikdy jsem je nekoupil. Teď už nebyly peníze, pak byly ruce zaneprázdněné jídlem. Je nutné speciálně jít na sklenice.
Kárám se - recept je starý 3 roky a na ochutnání jsem čekal tak dlouho!

[Nelya]

a čekal jsem tak dlouho, než jsem to ochutnal!

Nelya„nedělejte si starosti, teď dohoníte množství, v zahradě je pořád hodně pepře

A víčka na plechovkách jsou vzorovaná, super!

[Tanya]

Tanya, Stále mám dvojitou část tohoto božského džemu ve sklepě.

Právě jsem uvařil 4 porce ... zatím! K dispozici je také pepř na 1 porci a já jsem to celé neodřezal na křoví. Mám sklenice zpoždění, nikdy jsem je nekoupil. Teď už nebyly peníze, pak byly ruce zaneprázdněné jídlem. Je nutné speciálně jít na sklenice.
Kárám se - recept je starý 3 roky a na ochutnání jsem čekal tak dlouho!

nalít více)))
já a lahve a nádoby na omáčku .....

[Správce]

Správce, Tanyo! Děkuji za takové chutné lahůdky. Tento džem jsem vařil třikrát po sobě, pokaždé, když jsem změnil způsob mletí paprik. Když jsem poprvé dělal všechno podle receptu, dlouho jsem vařil velké kousky a pak jsem vše probodával ponorným mixérem, ale uniformity jsem nedosáhl. V hotovém džemu jsem narazil na kousky kůže a to mi vadilo. Podruhé jsem praštil syrovým pepřem, poté ho uvařil a potom znovu praštil. Tato možnost se mi líbila víc a potřetí jsem celou vařenou hmotu protřel přes kovové síto a sám jsem snědl to, co zbylo (kůže), a zavřel do nádoby úplně hladkou hmotu. Nejvíc se mi líbila třetí možnost. Syn nařídil vařit víc. (A myslel jsem si, že ho kromě mě nikdo nebude jíst). Vařím podle své třetí možnosti. Trápí vás někdo s kožemi? Nebo mě jen obtěžují? Nebo možná narazím na takovou papriku?

[Plnění do lahví]

Není to takový pepř, který by narazil, je to takový vybíravý jazyk, není to tak

Plnění do lahví, nebojte se, to je v pořádku. Vyberte si způsob mletí, který je pro vás vhodný a vařte pro potěšení. Hlavní věc, můj syn to ocenil a požádal o další

[Správce]

Správce„Tanyo, včera jsem zase vařil tento džem. Ale z receptu jsem si udělal legraci, omlouvám se. Vyrobeno podle vašeho vkusu.
Sladká paprika 600 g brutto, hořká paprika 3 ks, cukr 200 g, jablečný ocet 80 ml, sůl 0,5 lžičky. Okamžitě jsem pepř proměnil v mlýnek na maso s malými otvory a poté jsem ho vařil. Pak jsem zlomil veškerou tuto nádheru na džbánovém mixéru a přidal 2 lžíce. l. rafinovaná slunečnice. máslo, promícháno, přivedeno k věci a zabaleno, vyšlo 700 ml.
Olej zde změkčil štiplavost pepře, pro mě to bylo stejné, ale marmeláda bude nalita a bude přesně podle mého vkusu.

[Správce]

Správce, Tanyo! Děkuji za takové chutné lahůdky. Tento džem jsem vařil třikrát po sobě, pokaždé, když jsem změnil způsob mletí paprik. Když jsem poprvé dělal všechno podle receptu, dlouho jsem vařil velké kousky a pak jsem vše probodával ponorným mixérem, ale uniformity jsem nedosáhl. V hotovém džemu jsem narazil na kousky kůže a to mi vadilo. Podruhé jsem praštil syrovým pepřem, poté ho uvařil a potom znovu praštil. Tato možnost se mi líbila víc a potřetí jsem celou vařenou hmotu protřel přes kovové síto a sám jsem snědl to, co zbylo (kůže), a uzavřel do nádoby úplně hladkou hmotu. Nejvíc se mi líbila třetí možnost. Syn nařídil vařit víc. (A myslel jsem si, že ho kromě mě nikdo nebude jíst). Vařím podle své třetí možnosti. Trápí vás někdo s kožemi? Nebo mě jen obtěžují? Nebo možná narazím na takovou papriku?

Vždy vařím se slupkami a semínky, mixérem, mletím, semínky a slupkami v samostatné nádobě, kterou používám při nakládání zeleniny v zimě.
Na tento recept jsme si zvykli, ale z jedné pálivé papriky

[Tanya]

Správce, Tanyo, včera jsem udělal tento džem znovu. Ale z receptu jsem si udělal legraci, omlouvám se. Vyrobeno podle vašeho vkusu.

TanyaBudu činit pokání také. )))))
Dělám všechno jako Světto, pro mlýnek na maso, pak mixér - "noha", vaříme 40 minut, jen ještě méně octa ...
Ale stále je to džem z červené papriky a mám to podepsané "Správce"
Pro reportáž - fotku, právě jsem to udělal včera.

[Dívky]

Dívky - jste v pořádku, protože se vždy zaměřujeme pouze na náš vkus

V každé verzi bude džem zdobit vaše jídlo, zejména v chladné zimě.

jakýkoli džem bude zdobit vaše jídlo, zejména v chladné zimě

Pokud žije




Přemýšlím - pokud uvaříte 3L nádobu, bude stát v teple pod nylonovým víkem? Ne? Pokud sterilizujete víko vroucí vodou, nalijte jej?

víčka na plechovkách jsou vzorovaná, super!

Toto jsou použité džbány na jogurty. Jogurt se stále začal vyrábět přímo v misce multivark a sklenice byly bez práce. Takže jsem se rozhodl připoutat k Jemovi. Ale tyto uzávěry nejsou příliš těsné, takže stojí v chladničce a budou použity jako první.
Ale mám několik sklenic pod plastovými víčky, doufám, že budou stát, v tomto džemu je stále spousta konzervačních látek.

pro mlýnek na maso, pak mixér - "noha", vaříme 40 minut, pouze ocet je ještě méně

I já jsem oba pepře nejprve prošel mlýnkem na maso a uvařil je. Potom jsem to nohou udeřil mixérem, přidal všechny ostatní přísady a znovu to uvařil. Ale protože nevarím na ohni, ale v misce multivarků, vařím více času.
Poprvé jsem vařil směs balsamiku a jablečného moštu s octem. A za druhé jsem koupil speciálně vinný ocet. A teď jsem dal svůj vinný ocet ke zrání, zvláště k tomuto džemu.
I zde jsem seškrábal lžíci ze dna nádoby na fotku. Toto je ten, který se vaří jako první. Dělám to mým starým mixérem s nízkou spotřebou. Podruhé jsem už kopal od Browna. Kůže jsem se nezbavil, neobtěžují nás, ale při loupání pepře jsem se snažil nevynechat jediné semeno.

Dnes jsem odřízl všechny papriky na zahradě. Vezměte barvu, vytvořte další dávku a zaokrouhlete tuto sezónu

[Nelya]

Nelya, se ukázalo krásné zátiší, jako by italské fresky a hořící džem

[Tanyusha]

Tanyusha, Jsem za radu. Vyrostl jsem na svém dači, tady je taková kráska - pepř Habanero



Rozhodl jsem se udělat oranžovou verzi džemu. Teď vařím, praštil jsem to mixérem, trochu jsem to zkusil - je to jen oheň v ústech a je nemožné dýchat. Co dělat? Jak změkčit?

[Tanyusha]

TanyushaPokud přidáte hodně sladké papriky, promíchejte.

Cukr a ocet vás nezachrání před hořkostí „vytrhněte oči“ Horká omáčka je velmi hořká, ochladí - hořkost se může snížit
Připravte sklenice dárků, budete rozdávat omáčku

[Tanya,]

Tanya, sladká paprika je tam pořád.Jak to udělat lépe? Vaříte a mícháte cukr, ocet, sladkou papriku nebo bez octa? Minule jsem udělal džem a přidal pár kusů. toto jalapeno, džem vypadal pikantnější, ale nemyslel jsem si, že to bylo kvůli těmto dětem. Nebo možná přidat další jablko?

Ne, nejprve zbavte hořkosti - pak si budete hrát s přísadami.

Přidejte nyní více sladké papriky - hodně. A můžete přidat jablka, bude to velmi dobré

Podívej se sem Chili pepper jam s Antonovkou

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana,

Co dělat? Jak změkčit?

Omlouvám se za rušení.
Jako pojídač kořeněných a vařených horkých džemů se zkušenostmi mohu říci, že štiplavost pepře klesá s dlouhým tepelným zpracováním. Ačkoli ve skutečnosti takový jaderný pepř jako jalapeno nelze změkčit dlouhým varem, ale přesto.
Navrhoval bych přidat do pepře jablka, téměř 2/3 celé hmoty pepře, zapéct v troubě a napařovat v několika krocích / dny. Poté přidejte cukr, trochu soli, koření podle chuti (já jsem uzila papriku, suchý česnek, nové koření, balzamikový ocet), povařte to v troubě a stočte do malých sklenic. A jen s hotovým džemem se pokuste snížit koření. V zásadě je kořeněná chuť neutralizována kyselým mlékem: zakysaná smetana, jogurt, kefír atd. S nimi kořeněné mléčné listy mnohem jednodušší.

[Tanya, Nastya]

Tanya, Nastya, Děkuji za pomoc! Přidala jsem jablka a papriku, praštila jsem to mixérem, nechala jsem to projít, vařila. Zítra přidám koření a ještě uvařím. Už se mi zdá, že mám pepř Habanero, který je nejžhavější. Cítí se jako - ano, je.

[4er-ta, Tanya]

4er-ta, Tanya! Jen jsem se pečlivě podíval na fotku vašeho pepře - to není jalapeno, vypadá to jako habanero !!!
Mami ... Hledej malé sklenice jako Tanya-správce radí, opravdu pro jeho dary je to dobré pro foodies. A není tak snadné zvládnout tuto štiplavost.

[Anastasia]

Anastasia, tam jsou malé sklenice, ale okamžitě jsem udělal 1,5 porce + jablka a papriky navíc, ukázalo se to hodně, teď dám všem na všechny svátky. Ukázalo se, že Habanero - a zkusil jsem téměř půl čajové lžičky, nemohl jsem dýchat. A stále je spousta pepře doma i ve skleníku. co s ním můžeme dělat?

Chcete-li odstranit hořkost z paprik, je třeba je nalít vroucí vodou po dobu půl hodiny, poté tuto vodu nalijeme do odměrky, abychom zjistili potřebné množství solanky, a pak připravíme solanku ze soli, cukru a octa. Můžete přidat semena hořčice a koriandru.
Takové krásné papriky, oranžové, je dobré je zavřít samostatně do malých sklenic
Včera jsem tedy zavřel můj ve sladkokyselé omáčce

[4er-ta, Tanya]

... A stále je spousta pepře doma i ve skleníku. co s ním můžeme dělat?

4er-ta, Tanya, sushi a šel ke mně!
Ale vážně, opravdu bych to řádně vysušil a uložil do suchého stavu pro skladování. Máte-li zájem, můžete zkusit vyrobit něco jako pepřový ocet Tabasco.

Jouravl, Nadyush, je tu TAKOVÝ pepř, brutální v ostrosti, žádné vtipy. Toto je habanero, na Scovilleho stupnici je jeho závažnost 100 000-350000 SHU, obávám se, že jen opaření nepomůže.

[Nadia, Nastya]

Nadia, Nastya, Děkuji! Zítra zkusím něco udělat, teď připravuji jablečný džus
. Nastya, a pokud sušíte, pak celý pepř v sušičce?

Nějak jsem se pokusil přidat takové papriky, jako jsou jalapenos, do zeleninových přípravků a dospěl jsem k závěru, že je lepší je sklízet samostatně - smažit, kouřit, solit, marinovat mono, bez jiné zeleniny, a pak je použít jako předkrm nebo doplněk k hotovým pokrmům.

[Nadia, Nastya]

Nadia, Nastya, Děkuji! Zítra zkusím něco udělat, teď připravuji jablečný džus
. Nastya, a pokud sušíte, pak celý pepř v sušičce?

Tatyana„Potom bych to usušil, nakrájel na 4 části a pak samostatně rozdrtil na sklenice a trochu jsem je přidal do nádobí.
Přesto je hezký a já bych udělal několik malých sklenic, které by zdobily pokrmy na stole.
Dokonce i v sovětských dobách se na Balatonu prodávaly feferonky ve tvaru třešně, pamatuji si, že jeden host snědl 3 plechovky za jeden večer, pro nás stačily 1-2 věci, ale 3 plechovky pro něj nestačí, pamatujeme si to a smějeme se.Některé jsou pikantní, ale některé jsou vynikající!

[Tanya]

Nadya, Nastya, děkuji! Zítra zkusím něco udělat, teď připravuji jablečný džus
... Nastya, a pokud sušíš, tak celý pepř v sušičce?

Tanya„Bál bych se nakrájet takový pepř ... Dokážete ho úplně usušit? Ale s bezpečnostními opatřeními to můžete snížit.

[marinovaný]

Kupodivu, ale marinovaný chilli papričky se ukázaly jako chutné a docela jedlé a vydrží roky

Nakládaný hořký pepř (Správce)

A podporuji myšlenku, že pepř musí být sušený a mletý, bude dlouho skladován a můžete ho používat po kapkách v jídle

[Tanya]

Tanya„Bál bych se nakrájet takový pepř ... Dokážete ho úplně usušit? Ale s bezpečnostními opatřeními to můžete snížit.

Navlékáme si rukavice, masku a čistíme ji pod vodou, pravidelně vycházíme na čerstvý vzduch. Kýchání, trhání samozřejmě bude, domácí mazlíčci a děti by měli být z kuchyně odstraněni.
Jsme pikantní milenci a já už určuji ostrost, když začnu čistit ..



Pokud je vyčištěn bez slz, můžete bezpečně připravit nakládané papriky!

Papriky jsem projel mlýnkem na maso - připravil jsem je na zmrazení, nyní není čas na to, aby to bylo chutné. ...

Dívky, děkuji mnohokrát za tipy a recepty! Uvařil jsem džem, ale i přes přidaná jablka a papriky to bylo velmi horké. Některé ze zbývajících paprik úplně usuším, mám další prsten v Isidri, výška je velká a získá se džbán s okurkou (nevím, jestli to moje sní, ale zkusím to). Sázím feferonku teprve druhý rok. Vybral jsem si tuto odrůdu pro její krásu, aniž bych se zvlášť zabýval tím, co to je. Je to opravdu velmi krásné, světlé, roste na keři 100 kusů pepře. Pro milovníky pikantních, nejvíce.

[Tanyusha]

Tanyusha, Počkám na zimní dojmy

[Tatyana]

Tatyana, ale jak se jmenoval tento pepř, co je napsáno na sáčku semen?

Tanya připravila džem ze svého feferonkového pepře + při absenci červené sladké papriky - ze zeleno-žlutých v obchodě. Ukázalo se, že džem má barvu tabasco - červeno-oranžovou, jasnou. Docela tlusté (dlouho vařené, aby se odstranila nadměrná štiplavost mých paprik). Velmi chutné. Ano, a byl to hroznový ocet. Proporce jsou zcela vaše, ale o 100 gramů méně cukru. Včera jsme s ním už jedli kotlety ze sklenice se zbytky, zbytek jsme schovali, aby dozráli. Děkuji !

[svetta]

svetta„Zítra budu u dachy, uvidím přesné jméno a napíšu.

[Ludo]

Včera jsme s ním jedli kotlety ze sklenice se zbytky, zbytek schovali, aby dozrálo.

Ludo, dobré zdraví, hezké slyšet
Nechte to dozrát, uvidíme, jak dlouho trvá, než mnozí dozrají včas a nemá čas dozrát

Kolik džemu by mělo dozrát? Alespoň skryjte nádobu na zrání

[Správce]

Správce, můj syn se najednou dostal do tohoto džemu. Včera jsem mu tedy uvařil dvojnásobnou porci, protože teď jsou na trhu hromady pepře. Ale přesto nastavila své proporce, udělala je o něco méně ostré. Ale stejně, když jsem vařil, bylo mi dobře v krku!
Ještě jednou děkuji za recept.

Kolik džemu by mělo dozrát? Alespoň skryjte nádobu na zrání

Trvá alespoň 2–3 týdny, než se vdechnou všechny přísady uvnitř
Takové omáčky, čím déle stojí, tím bohatší je jejich chuť

[Sveta]

můj syn se najednou dostal do tohoto džemu.

No, teď se jeho chuť probudila ke zdraví!

Sveta, Ještě jednou zopakuji: „ne proto, že jídlo je špatné, ale proto, že jsme jiní“, a naše chutě se s věkem neustále mění

Děkuji. Jednu schovám. Týden jsem to bránil.

Udělal to. Zesílil jsem. Pravda byla vaření po dlouhou dobu. Sotva odstrčil sklenice. Zkusil jsem to ještě teplé. Báječný

[Olya]

O! Chilli papričky nám dosud nedošly! Nadále se radujeme a těšíme se z džemu, čím více v zimě, tím teplejší bude zima od papriky A stále bude dost na dárky

Olya, bravo! Pro vaše zdraví!

Dobrý den! Rozuměl jsem správně. že 200 g pepře je již oloupané nebo se semínky?

Také jsem připravil džem, velmi chutné koření.Správce, moc děkuji za recept!

Zajímalo by mě, kolik otevřené nádoby vydrží v chladničce? Mám nejmenších 250, myslím, že s naším jídlem to bude trvat dlouho.

stále je toho dost na dárky

Nestačí - hned můžu říct ..... dary, obecně tam budou další. ....

Rozuměl jsem správně. že 200 g pepře je již oloupané nebo se semínky?

Vždy se bere v úvahu „čistá“ hmotnost produktu připraveného bez semen a různých druhů. Semínek může být tak málo, že je lze ignorovat. Bude však nutné odstranit membrány uvnitř, ocasy, hnilobu atd. Hmotnost se proto bude lišit mezi celou paprikou a paprikou připravenou na džem. Vždy to beru v úvahu při nákupu papriky a vždy kupuji více.

[Wiki]

Správce, moc děkuji za recept!

Wiki, pro vaše zdraví! Džem stojí za to v ledničce. Uvidíme, jak dlouho bude žít

Dívky, všem příjemná zima, vynikající dárky

Zvyšte recept, první dávka šla! Děkuji Tatyane za váš oblíbený recept!
Moc se nám to líbilo) Tento recept se dostal do lidí a všichni ho mají rádi! Letos jsem nepodepsal víčka, ale samotné sklenice)

[Natasha]

O! Štíhlé řádky ke kontrole Stačí to na zimu?

Natasha, pro vaše zdraví!