Recept na měkký perník, který musíte hned péct

[Vika]

VikaMyslíte si, že se z toho stane lak, i když budete chodit dvakrát? No, že samotný perník nebyl vidět? Před dvěma lety jsem chtěl hýčkat své příbuzné, vyrábět domy na Vánoce, ale šel jsem snadnou cestou. Koupil jsem polotovary pro dům v Ikea a udělal jsem polevu. Lepené, zdobené, rampouchy, mříže. Není to špatné, když se to poprvé ukázalo, dalo to pryč. Snědli je tedy docela nedávno, všem bylo líto, dokud poleva nezožltla, jinak by stáli. Podíval jsem se tedy na toto téma a nemám odpočinek. Těsto se zdá být lehké a váš dům právě skončil. Chci takový dům jako malé dítě: plach7: Proč jsme tady všichni nemocní? Kamkoli jdete, všechno je pryč. Utrpěl obrovské poděkování autorovi !!!

myslíte, že to dopadne s lakem, i když budete chodit dvakrát? No, že samotný perník nebyl vidět?

Nevím, Olchiku, upřímně, jak to dopadne - nikdy jsem to neudělal lakem, ale je tu spousta domů, kde stěny a střecha nejsou úplně vyplněny polevou a samotný perník prosvítá a už jsou na něm nakresleny nějaké vzory. Je to také velmi krásné a také možné :) Chápu, že pokud je to velmi svědivé, pak to musí být provedeno: za prvé, jak vidíte, víte jak a rozumíte sami sobě. Jako první kroky je stále nutné a důležité. A pak dívky už pomohou, a opraví, a přímo, a pohotově :) Nikdy jsem neviděl, že by někdo odešel bez pomoci na HP. Takže začněte, nebojte se - všechno bude fungovat!

Existuje ale spousta domů, kde stěny a střecha nejsou úplně zaplněné námrazou a samotný perník prosvítá a už se na něm kreslí nějaké vzory. Je to také velmi krásné a také možné :)

Takto jsem vytvořil své první domy. Proč visím na laku? Nevím sám sebe, chtěl jsem rovnoměrně vyplněné stěny, pravděpodobně využiji šanci, zkusím provést výplň. Příbuzní, co tedy zůstane, v případě „ne moc“? Jen rozumějte a odpusťte. Děkuji Vikulya, skvěle !!!

Ach, vůbec ne :) Je to skvělý recept a budete s ním úspěšní - hodně štěstí vám milionkrát! :)

Děkuji moc za recept !!! Opravdu se mi to líbilo !!! Je pravda, že moji příbuzní jsou tak perní, klidní))) A abych byl upřímný, řekli, že to bylo chutné a krásné ... ale už to nedělejte, nejíme je .. To je ono ... Teď přemýšlím o nalezení lahodného receptu na sušenky, takže taky lze malovat !!! Určitě něco takového existuje?!)
A tady jsou moje perníky od Lery.

[kirpochka]

kirpochka, Natasha, děkuji za tip! Poprvé vyšel velmi roztomilý perník!

Holky! Je lak bílý nebo bílý? Nikdy jsem nic neudělal. Chci tento recept a polevu z bílého perníku. Promiňte za tu hloupou otázku, potřebujete otřít syrový žloutek a přidat do mléka kondenzované mléko?

[Irina 742]

Irina 742, sněhobílý lak nebude fungovat, možná přidejte hodně suché bílé barvy, ale není známo, jak se bude lak chovat po zaschnutí. Žloutek by měl být vzat lehčí.
Třepejte žloutek přes sítko a přidejte 1 čajovou lžičku hustého kondenzovaného mléka plus barvivo.

[Sahara]

Sahara, dík! Začátek. Děsivé, ale díky vašemu receptu jsem si jistý, že vše vyjde!

Přidáno pondělí 12. září 2016 08:27

Sahara, Ahoj! Ukázalo se, že perník !!! Hurá!! Přesně tak, jak je popsáno v receptu! Vnitřek je velmi měkký, voňavý! Jsem velmi šťastný !!! Díky za recept! Zdobení se zatím moc neosvědčilo, ale zkusím to.

[Irina 742]

Irina 742, Irino! Jsem rád, že se mi to líbilo a vyšlo to! Není třeba se bát zdobit, jak se říká, oči se bojí, ale ruce ano))) Všichni jsme tady začali jednou.Pokud máte nějaké dotazy, zeptejte se - nestyďte se, dívky vždy pomohou, nezapomeňte se podívat na téma Zdobení perníku a sušenky.

[Sahara]

Sahara, Lero, samozřejmě Vánoce v prosinci! Tentokrát jsem tak naléhavý, že se nemůžu dočkat, až budu zaneprázdněn novoročními dorty. Moc děkuji za pozornost a uznání mého perníku. Je pro nás velmi důležité znát názor na naši práci.
Mám také otázku ohledně laku. Neexistují žádné suché barvy, můžete přidat Wilton - mám gelové barvy, ale nyní jsem získal tekuté barvy, jsou mnohem silnější než gelové. A bílá barva je také tekutá, co mám dělat?

54. lutikLudo, nepokoušel jsem se přidat tekutinu. Trik laku spočívá v tom, že je velmi silný a pokrývá perník od prvního tahu. S tekutou barvou se lak může stát průhledným, i když musíte zkusit. Lze přetírat 2-3krát, ale po každé aplikaci nechte lak zcela zaschnout.

Leraa 1 žloutek a lžíci kondenzovaného mléka na to, kolik perníku stačí?

přístav, Mám dost pro perník 25-27 čtverečních, velikost 9 x 10, žloutek byl z velkého vejce pokrytého jednou vrstvou.

[Lera]

LeraUdělal jsem to s žloutkem, ale vůně je tak silné vejce! Možná dělám něco špatně? Třepal jsem žloutek přes síto. A velmi to bublalo

Leila, protože to probublávalo, znamená to, že teplota byla vysoká, stačí ji jen vysušit. Nevím o vůni vajec, lak má mírně vanilkový zápach, myslím, že kvůli kondenzovanému mléku nechutná dobře, ale na perníku to prakticky není cítit. V zásadě dělám více dekorativních věcí s laky než na jídlo, nedělám to pro děti.
Možná cítíte vůni smaženého žloutku?

Lera, Sahara„Ne, není smažené, takže si myslím, že žloutek by se měl obecně natřít bílou barvou, jinak je velmi obtížné dosáhnout požadované barvy. Beru dobré kondenzované mléko, Rogačeve. Zkoušel jsem to jinak, nemám rád chuť. Chci také vyzkoušet recept na cukrovou polevu, moje ruce nedosahují.

Arlei, Leila„Ani nevím, co na to říct .. Můžete zkusit protein s kondenzovaným mlékem nebo smetanou, stále existuje želatinový lak, možná želatina může být s kondenzovaným mlékem. Obecně musíte experimentovat, ale nemohu si na to najít čas. Možná to dokážeš.

Sahara, velmi chladný lak, natírám žloutek domácí zakysanou smetanou a suchou ukrasovou barvou (hnědá a granátové jablko, třešeň) Ale hnědá nestačí, není tam žádná sytost. Naposledy jsem nalil kakao a asi ZÁZRAK !!! Lak byl tmavě hnědý a lesklý. Došlo k problému s fotografií.

včera znovu upečený perník. poprvé třel kůru. protože jsem byl vyrušen, pak .....
Uhnětl jsem těsto, vyválil ho, položil perník na plech, poslal první dávku do trouby, pak druhou. Myslím, že zvláštní těsto dopadlo dobře, lan, jako upečené, všechno je normální
šel do postele a pak mi došlo, že jsem zapomněl dát cukrový prášek
dnes jsem jedl perník, ne sladký, zbytek chuti neutrpěl

[Ljna]

Ljna, Zhen, zasmála se sodě)))) Některé dívky také zopakovaly tvůj výkon
Já sám jsem nějak zapomněl na sódu, už jsem vyválil těsto, vystřihl ho, vložil první dávku do trouby a pak jsem si vzpomněl, že buchta měla špatnou velikost, podíval jsem se do koše - ale z prášku není žádný obal. z trouby se naštěstí podařilo jen zahřát, samozřejmě jsem vyměnil těsto, ale teď jsem nejdříve položil prášek na stůl.
Nezměnila se struktura pečeného perníku? Je perník hladký?

dnes jsem jedl perník, ne sladký, zbytek chuti neutrpěl

Zhen, bylo jen nutné je naplnit polevou - je to velmi sladké, sladkost by podle mě stačila :)

[Kinglet]

Právě jsem dal sódu do moučkového cukru, který jsem zapomněl

Je perník hladký?

ne, to je právě to, když vyválila těsto, zmátlo mě to


Kinglet„Viko, jaká poleva, už je pohltili kamarádi, kteří si nic nevšimli, řekli, a je to chutné bez cukru

jaká poleva, už je pohltili přátelé, kteří si nic nevšimli, řekli, a je to chutné bez cukru

Jak vděční jedlíci máte, je to tak milé! :)))

[Ljna]

Ljna, zmatený, přemýšlet o prášku, psaní - soda)))

Přidáno čtvrtek 22. září 2016 15:51

Jen jsem si myslel, že se ukáží jako nerovnoměrné a trochu se scvrklé, to znamená, že bez prášku to nejde.

Opět si pohrávám s recepty. Rozhodl jsem se snížit cukr. Peklo 1/3. Dal jsem 30 gramů práškového cukru místo 100. Skořice 1,5 lžičky (snížená), to se mi nelíbí a lžička kakaa. Těsto je úžasné, perník je měkký, vzdušný. A tady je chuť 🙁. Není to úplně neslazené, ale chuť je nepříjemná. Může to být ze skořice? Dříve jsem to cítil v jiných receptech, ale skořice tam bylo málo. Skořicový „magický strom“. Vlastně já opravdu miluji skořici, ale moje okolí to nevydrží. V tomto ohledu otázka. Můžete jej úplně odstranit? Zkusil to někdo?

[Arlei]

Arlei„Skořici jsem neodstranil, ale dal jsem ji buď o něco méně, nebo o polovinu méně než v receptu, protože mě příliš zasáhne svou vůní. Zkuste koupit jinou společnost, skořice v různých baleních se liší barvou a vůní. Ale nepodařilo se mi rozdrtit tyčinky skořice, zůstávají velmi velké frakce.

[Arlei]

Arlei, Leila, skořice ovlivňuje pouze chuť, myslím, že ji lze odstranit nebo nahradit kakaem.
Obecně můžete dát své koření, jako je kardamom, badián atd. Mám klienty, kteří žádají o přidání více pomerančové kůry nebo citronové kůry. Skořice, zázvor, hřebíček jsou v zásadě klasickým kořením maďarských řemeslnic a do těsta dávají skořici ze srdce))
A můžete s kořením experimentovat, jak se vám líbí, pouze pokud jej úplně odstraníte, změní se také barva perníku.

[Sahara]

Moc děkuji za tyto lahodné perníčky, moje děti je jedí jen a zákazníci je mají rádi. A lak obecně je prostě super, když jste potřebovali zdobený perník na dort, a vůbec nebyl čas, jen jsem je maloval rychlostí blesku, jen kouzelnou hůlkou. Pouze fotografii nelze vložit, chtěl jsem ukázat

Přidáno čtvrtek 27. října 2016 01:59

Sahara, o tom se ukázalo: yahoo

Jsou pokryty lakem, neměl jsem čas fotit zvlášť, omlouvám se za kvalitu.


Ty zasklené samozřejmě spěchaly

A toto je craquelure a vintage perníková krabička. Škoda, že kvalita fotografie je špatná, nic nevidíte

[Pupulechka]

Pupulechka„Děkujeme za zpětnou vazbu a fotoreportáž! Použijte jej pro své zdraví a potěšte své dětské klienty!
Perníky jsou dobré, musíte si trochu zacvičit, abyste mohli pracovat. Krabička se mi moc líbila. Jak jste vyrobili rámeček na víku a dně?

Zajímavý recept, vzal jsem ho do prasátka.
Je tu otázka. A když upeču tyto perníkové sušenky a pošlu je do Itálie ... Mohu je dát například do plastové nádoby nebo zabalit do krabice? Nebo jsou na jízdu příliš měkké?
Jsou horší na husí sádle než na másle? Výrazně se liší? Prostě mám hodně husího sádla, zbožňuji na něm pečení. Ale zatím jsem to do perníku nepřidal.

[vorobyshek]

vorobyshek„Valentino, peču na vepřovém sádle, pomerančová kůra úplně ucpává jeho chuť a aroma, ale pouze sušená, čerstvá z nějakého důvodu nedává takový účinek. Sbalené perníčky můžete vložit do bublinkové fólie a poté do krabičky.

[vorobyshek]

vorobyshek, MiláčekV původním receptu se používá vepřové sádlo, jak pečovala moje babička. Po vychladnutí voní pečené perníčky výhradně po koření.

[Sahara]

Sahara, o malování ano! Trénujte a trénujte mnohokrát A já jsem udělal rámeček na krabici se stejným řezem, který jsem vystřihl, jen trochu stlačil a zůstal během pečení, přišel jsem s ním na cestách a ukázalo se to pěkně

No holky, závidejte mi všechno !!! Lera mi poslala své perníčky. To je tááák chutné a krásné! Snažil jsem se, jak se říká, od výrobce. Líbilo se to celé rodině. Děkuji Lera za všechno!

Ahoj) Díky za recept. Můžete mi prosím říct, jestli správně chápu, že zbývající těsto není schváleno pro skladování (možná měsíc), protože perník bude později tvrdý? A má 1-2 dny ležet syrové těsto vliv na měkkost perníku? Stává se, že je pro mě snazší rozdělit vše do fází kvůli pracovní zátěži))

A má 1-2 dny ležet syrové těsto vliv na měkkost perníku? Stává se, že je pro mě snazší rozdělit vše do fází kvůli pracovní zátěži))

Tyto perníky někdy také hned nepeču.To nijak neovlivňuje moji měkkost, protože moje stále není měkká (nebo spíše záleží na vlhkosti vzduchu, ale v zimě je vždy velmi suchá). Je to jen to, že tyto perníkové koláčky, dokonce i ve zcela suché formě, snadno kousají, protože mají více písčitou a drobivou strukturu než ostatní. Čím vyšší je procento žloutku v těstě ve srovnání s vejci, tím měkčí je perník. A zkuste je nepečet. To znamená, že by se měly rovnoměrně upečet na spodní straně a snadno se odlepit od plechu na pečení / pergamenu / teflonu.

Přidáno pondělí 7. listopadu 2016 01:13

ps Ale pro ostatní jsou tyto perníkové sušenky měkčí, proč nevím))

[Liza,]

Stále mám těsto, možná týden nebo více. Hlavní je pak nechat ho několik hodin zahřívat se v teple.
Liza, Mám to dokonce příliš měkké a lámu se přímo ve svých rukou, dělám to na sádle.

Mám to dokonce příliš měkké a lámu se přímo ve svých rukou, dělám to na sádle.

Už jsem to zkoušel na sádle a na másle různými způsoby, nezkoušel jsem margarín, ten pro mě neexistuje. Nevím, v čem je problém. Potřebuji vidět Leru na MK, ale pro mě je to příliš daleko a zatím drahé (

Dívky, moc vám děkuji za odpověď. Právě jsem začal přemýšlet. ...

Mám to dokonce příliš měkké a lámu se přímo ve svých rukou, dělám to na sádle.

Počítal jsi s ním, ale bouchl a zlomil se? Polovina porce je něco, co je třeba udělat. ..
Je do něj opravdu možné po upečení našroubovat špíz? Je po upečení. A pak, pokud jsou křivé a někdy křehké, musí to být hned upečené hůlkami - zabere to více místa.

[VictoriaCam]

VictoriaCam„Vic, nejsou křehcí! Máte ve svém domě tak vysokou vlhkost, že je vše vlhké? Perníčky do 12 cm se vůbec nelámou, špízy vkládám po upečení kdykoli, i po roce, jen je nechám 2-3 minuty v troubě předehřáté na 100 ° C. Horké perníkové koláčky se snadno propíchnou špízy. A vyválím těsto dostatečně silné - 5-6 mm, perník se zvedá velmi dobře, ale více na výšku, ne na šířku.
Připravte celou porci najednou, protože perníkové koláčky jsou vynikající, ale pokud potřebujete jen velmi málo perníčků, nebo pokud si nejste jisti, vyzkoušejte polovinu.
Tento recept se mi líbí, protože můžete hned péct, je velmi vhodný pro urgentní a urgentní objednávky.

[Vei]

Vei, Děkuji drahá. Dbal jsem na všechno 😅😅 zkusím)))

Přišel jsem tedy s vděčností autorovi receptu.
Děkuji, Lero, obrovská!
Udělal jsem třetí část těsta, místo kůry jsem upustil pomerančový olej a nepřidal jsem skořici (nejsme amatéři), pečené na dva průchody. Perníkové koláčky vyšly, no, velmi chutné, v této fázi nejchutnější ze všech!
Ukázalo se, že je to rovnoměrné, krásné, špejle se po upečení nejen snadno drží, ale také pevně drží, super!



Nechápu, proč některé perníčky vycházejí na dně dokonale hladké a některé s malými prohlubněmi?

Dívky, dobré odpoledne!
Prosím, řekněte mi, jak dlouho si můžete nechat tyto perníky?

Omezuji se na sladkosti, takže chci udělat a dát do sklenice, abych si mohl dát jednu věc s kávou jednou denně.

[Fortune200]

Fortune200, budou lhát pár měsíců, pak stejně skončí)))!

Prosím, řekněte mi, jak dlouho si můžete nechat tyto perníky?

Za rok se nezhorším. Hlavní věc je skladovat na chladném tmavém místě, aby tuk nezprchal.

Dívky, ahoj)) a stále mám otázku. Dokážete zvládnout vlastní váhu na stromě? Nebo měkké. Zatím mám měkké. .. nezavěšujte. ... ale jsou stále horké A otázka již vyvstala)))

Přidáno v pondělí 21. listopadu 2016 13:25

No, krabice byla dokonce vyrobena. To znamená, že to přežije! 😊

Dokážete zvládnout vlastní váhu na stromě?

mým problémem bylo, že jsem ze zvyku vyrobil perníkové hračky o velikosti 10-11 cm a živý strom se ohnul pod tíhou takových velkých perníkových sušenek a upustil je))
nyní pro strom nepeču více než 7-8 cm perníku. V zimě mám kvůli suchému vzduchu všechny dubové perníčky.

Jsem vděčný za těsto! Prostě skvělé!!! Hned vám řeknu - já jsem pečil s margarínovou pomazánkou - i když jsem viděl, že Lerochka píše, že margarín není vhodný - obecně není rozdíl mezi první várkou, že v másle a zbytku margarínu není - ani v chuti, ani v procesu pečení. Přirozená otázka - holky píší, že jedna várka stačí na 100 perníků - jich nemůžu dostat více než 50 - obecně pro objednávku 250 perníků - jsem vyrobila 5 várek. Ale stálo to za to! Je to jen zázrak, jaký perník!

Děkuji mnohokrát! Podle tohoto receptu zkusím upečet perník! (možná budu mít letos štěstí s perníkem)

[prascovia]

prascovia, dobrý recept, doporučuji, nebudete litovat!

Přidáno čtvrtek 24. listopadu 2016 11:58

Přirozená otázka - děvčata píší, že na 100 perníků stačí jedna várka - jich nemůžu dostat více než 50 - obecně pro objednávku 250 perníků - jsem vyrobila 5 várek.

Dostávám také přibližně stejné množství perníku, ale zaprvé těsto vyválím hustě, miluji kypré a zadruhé, všechny mají velikost asi 10–11 cm, a pokud je trouba tenčí a 5–7 cm, pravděpodobně se můžete natáhnout a až 100 kusů))

Dobrý den! Hostesky, něčemu jsem nerozuměl: lak ze syrového žloutku?

surový žloutkový lak?

Ano.))

Zpráva: super! Děkuji mnohokrát!!! těsto z plastelíny, velmi snadné použití! Zpočátku se při hnětení po přidání vlhkých ingrediencí změnila na pastu, velmi lepivou. Až do tohoto okamžiku zasahovala do míchačky těsta. Začal jsem rukama. Myslím: no, to je ono! Ale ne! přidána mouka Gr 30 a je to! Hrudka je měkká a poddajná! Když se během válcování přidává mouka, těsto nemění svou strukturu, je stejně měkké. Udělal jsem polovinu, svinul ji o tloušťce 3 mm, odřezky 6-10 cm: ukázalo se to 80-90 kusů, nakonec jsem se ztratil)) Nezakryl jsem to lakem - bez kondenzovaného mléka))) Okamžitě jsem použil výkres - dnes je třeba třídu zdobit. Opravdu se mi to líbilo! dík! Jediná věc je, že jsem přidal hodně koření, jako pro obyčejný perník, aby byla vůně silná. Nízký úklona autorovi !!!!

Ahoj! Zdá se, že jsem se s testem vyrovnal, nyní mám globální otázku, jak zařídit zadní část perníku? Mám 3d "strom" se 3 částmi? To znamená, že je také viditelná záda ...

Dobré odpoledne. Můžete si vyrobit tyto perníčky se žitnou moukou? A lze cukr snížit? Nikdo neexperimentoval?

Udělal jsem 50-50, žito-pšenice, ve druhé porci jsem udělal méně cukru, je to stále chutné! těsto je super, stejně se ukáže! nyní doporučuji všem! Ještě jednou děkuji autorovi !!!!!!