Klobása stříkačka

[julia_bb]

julia_bbjak roztomilé. Gratulujeme vašemu asistentovi!

[julia_bb]

julia_bb, Krásná!

[francievna]

francievna, Mirando, děkuji) Ne, červená je hezčí, ale na 1 kg to byly jen tyhle.
Koupil jsem z odkazu v 1. příspěvku

[julia_bb]

julia_bb„Julia, gratuluji k tvému ​​novému nákupu, nech to sloužit dlouho a jen prosím

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ kaDěkuji Tatyane!
Dívky, to znamená, že se ukazuje, že klobásy mohou mít průměr maximálně 22-24 mm, že? Průměr trysky je 22 mm. Nemůžete udělat párky tlustší pro vepřové břicho 30 mm?

[Julie]

Julie, s nádherným nákupem! Nechte to prosím dlouho, dlouho! Vyrábíme klobásy z vepřového břicha 36-38 mm pomocí 22mm tarsu. To platí pro přírodní skořápku, ale o té umělé nevím.

[julia_bb]

julia_bbJulie, podívej se zde na toto video
🔗

[Olga]

Olga, přesně tak! Děkuji za připomenutí! Úplně jsem zapomněl, že je možné plnit velké umělé. Už jsme si koupili takovou skořápku, pouze ta doktorská ještě nebyla hotová ..

[galchonok]

galchonok, Sneg6, děvčata, děkuji za radu)
Zatímco se více zajímám o výrobu klobás na grilování (kupat), doufám, že zvládnu vařené klobásy

[galchonok]

galchonok, Zaškrtnutí ahoj! Dne 26 06 mi doručili injekční stříkačku. Protože moje maso bylo soleno niytritkou a já jsem musel čekat, až bude solené, byla stříkačka zkontrolována až dnes. Velmi dobré dojmy ze stříkačky! Mleté maso skutečně zůstává 100–120 gramů. Musel jsem ji zatlačit silikonovou stěrkou přímo do tarsu a pohybovat pístem na stranu, aby se ruka mohla plazit do baňky. Ještě snadnější praní než 3litrové Hakky. Tam je baňka těžší, ale mnohem méně mletého masa zbývá jen v samotném tarsu a je to. Z nějakého důvodu jsme dno baňky vytvořili ve tvaru kužele, ne rovně. Je to trochu ohromující, ale ne příliš. Díval jsem se, díval se, porovnával, porovnával a zjevně se přepočítal. Všechno jsem převzal a přemýšlel jsem, kde ze všech zůstává mleté ​​maso ze všech těch, které byly poskytnuty k prodeji. Dobře, teď se stalo, co se stalo. Stříkačka dorazila 10 dní po objednání! Gal a můj tarsus jsou připevněny podložkou a nejsou vloženy jako váš. Mohou to teď udělat jinak? Všechno je velmi spolehlivé a odolné. Mimochodem, náplň mě potěšila: celá náplň je hustá bez vzduchových bublin (plněná kuřecí klobása). Připraveno velmi pěkné spočívá v dozrávání chladničky. Dalším krokem je mokrá solená šunka z vepřového masa. Něco mě do toho procesu vtáhlo.

[Valya]

Valya, Ahoj! Gratulujeme vám k nákupu! Nechte to dlouho potěšit a pomozte při přípravě masových pochoutek!

A z nějakého důvodu bylo dno baňky vytvořeno kuželovitě a ne rovně

Ano, mohli jsme to napravit, ale nějak tomu nepřikládám velký význam

Gal a můj tarsus jsou připevněny podložkou a nejsou vloženy jako váš. Mohou to teď udělat jinak? Všechno je velmi spolehlivé a odolné

Možná jiným způsobem, ale mám je zašroubované i bez podložky a pevně držet. Polstrování, ano, žádné bubliny.

Připraveno velmi pěkné spočívá v dozrávání chladničky. Dalším krokem je mokrá solená šunka z vepřového masa. Něco mě do toho procesu vtáhlo.

Pokud je to možné, sdílejte fotografii později. A tento proces je opravdu návykový. Před týdnem jsme vytvořili Doktorovu klobásu, jejíž video dala Olga Sneg6-Děkuji, Olyo. Taková úžasná klobása vyšla, vynikající! Dostali jsme 2 tyčinky - jeden byl hned sněden a druhý byl vakuován a zmrazen. Včera jsem to vytáhl z mrazničky a rozmrazil (zmrazení nijak neovlivnilo chuť, také chutné !!!)

Vařili dříve uvařené grilované klobásy s česnekem as přídavkem tmavého piva na grilu

Mimochodem, přišel klenotník. váhy s Ali-now v plánech uzená klobása a cervelat

[Zaškrtnutí]

Zaškrtnutí, Dobré odpoledne! Rád čtu vaše zprávy! Jaké jsou vaše roztomilé klobásy! Jen sním o získání doktorského titulu. Nějak jsem to udělal dlouho, ale jako obchod to nefungovalo na řezu, nebyla žádná hustota a pružnost. Mince byla podle všeho špatně vyvinutá nebo byla teplota během vývoje porušena. A barva nebyla růžová, jako tvoje, ale šedivá, i když jsem dal dusitanovou sůl. Obecně musíte být moudří. Gal, co jsi, nebo přesněji, čím se mleté ​​maso dostává do emulze? V mixéru nebo něco jiného? Já tady na Ali jsem se staral o řezač v podobě pánve, na jejímž spodní straně je nůž, nebo spíše 2 nože na jednom rukávu. Cena 12 tun se ale zastaví. Rád bych o něm také řádně četl v ruštině. A bylo by tak dobré, že věděl, jak hemogenizovat mleté ​​maso na doktorský titul a párky. Gal, také jsem si dávno koupil váhy na šperky a také mi hodně pomáhají na Ali při vážení koření a soli. Zahoďte recept lékaře v osobním poooooo prosím !!!

Dívky, kolik stříkaček šlo před vámi, objednal jsem si dalších 08.07 a zatím ne, podle kódu trati je napsáno, že balíček opustil Moskvu:

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, přivedli mě do Moskvy za 10 dní, a tak nečekaně. Zítra jsem obdržel SMS s oznámením, že doručení. Obvykle jsme na víkendu v dači, ale tady byl můj manžel náhodou v neděli doma a přinesl kurýr)
Nechali jste údaje o pasu jako kurýrní službu požadovanou na webu nebo telefonicky?

[julia_bb]

julia_bb„Julia je skvělá, ale dnes mi to trvá tak dlouho, 20 dní, i když Penza není tak daleko od Moskvy: nea: Nechal jsem svá data na webu a telefonu.

[Tatyana]

Tatyana, ano, není to jasné. Ale máte sledovací číslo pro sledování, už dobré. Mohu zavolat doručovací službu a zeptat se, kde je moje objednávka?

Počkám trochu déle, pokud to nepřinesou, zavolám příští týden

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Šel jsem do moskevského regionu z Číny asi na 7 dní. Jakmile jsem se dostal do Moskvy, další den to přinesli. Dodací lhůta byla projednána jak SMS, tak dopisem v e-mailu.
Jezdí příliš dlouho, pokud jde o mě, můžete už zavolat a zjistit.

[sklenice]

sklenice, samozřejmě, zjistím

Nechala svá data na webu a telefonu.

Poté jsem obdržel potvrzení, že vaše údaje byly přijaty a zásilka projde celními orgány.
Jinak se balíček vrátí. Je to Nome, kdo potřebuje pas

Nyní jsem zavolal a oni mi řekli, že doručení se neprovádí kurýrní službou do mého města a co mám dělat teď

[Tatyana]

Tatyana, a kterou doručovací službu odeslal prodejce stříkačkou? Mě službou SPSR doručuje přímo domů. Pokud máte jinou metodu, možná Moskva jednoduše zpomalí, ale proč jste tedy požádali o pas?

Mám stejnou službu, poslal jsem jim všechny údaje z pasu, ale je nemožné se vůbec dostat přes Moskvu, čekal jsem 30 minut na lince, počkej, počkej atd.

Přidáno v pátek 29. července 2016 14:06

Prošel jsem, moje objednávka byla odeslána na poštu, teď počkám

[Tatyana]

Tatyana, studna. Měl by přijít za týden.

Prošel jsem, moje objednávka byla odeslána na poštu, teď počkám

Je dobré, že jsme to zjistili, teď si budeme muset počkat na poštu.
Nyní čekám na shell z jednoho webu a mám pocit, že to bude trvat déle než z Číny, ale objednal jsem si dobírku.

[Julie]

Julie„Julie, máš v Moskvě obchody„ ki-ki “, jsou tam mušle a dusitany. Píšu od nich z Rostova, přichází to velmi rychle, naposledy to přišlo za 8 dní.

[galchonok]

galchonok, mohu také odkazovat na prodejce?

a chci odkaz!

[Val]

Gal, co jsi, nebo přesněji, čím se mleté ​​maso dostává do emulze? V mixéru

Val, v misce stacionárního kombajnu (je široký, s rukojetí, 1,5 l) s nožem, jako mixér.

Já tady na Ali jsem se staral o řezač v podobě pánve, na jejímž spodní straně je nůž, nebo spíše 2 nože na jednom rukávu. Cena 12 tun se ale zastaví

Viděl jsem to také, ale ještě nejsem připraven kvůli ceně. Kombajn je docela uspokojivý.

Zahoďte recept lékaře v osobním poooooo prosím !!!

Podívejte se na stránku 16 zpráva-video Sneg6(ext. 306). Udělal jsem toto video.
Helen, Hodil jsem odkaz do osobního

[Zaškrtnutí]

Zaškrtnutí„A mám 2 kombajny Bosch. Jeden kráječ kostek, druhý mixér na těsto a mlýnek na maso. Ten, který maso dobře rozdrtí řezačkou na kostky, ale když je mleté ​​maso tekuté na párky a klobásy, plazí se pod nožem a dokonce i do samotného pouzdra nože, které je nasazeno na plastový výstupek v misce. Pokaždé musíte mleté ​​maso vybrat z čínské tyčinky z trysky na nože. Nevím, co jsi napsal nebo ne? Nejčastěji drcím mleté ​​maso v mixéru Brown. I když musíte pracovat v malých porcích, mleté ​​maso se dobře promění na bramborovou kaši. Chtěl jsem tedy větší objem pro zpracování mletého masa. Jaká značka je váš kombajn?

Pochopil jsem, co tím myslíš, mám Bosch MUM4 (s mixérem na těsto a mlýnkem na maso), ale hnětím mleté ​​maso v Brown, který je již 20 (!!!) let starý. Jeho mísa je velká, kulatá s rukojetí a velký sekací nůž je 2krát větší než u mixéru Brown (také ho mám, tady má malý objem)

Julie, máš v Moskvě obchody „ki-ki“, jsou tam mušle a dusitany. Píšu od nich z Rostova, přichází to velmi rychle, naposledy to přišlo za 8 dní.

Ano, viděl jsem to později, ale fungují do 19 let a po práci nemám čas.
Tanyo, ty máš stříkačku, je všechno v pořádku?

[julia_bb]

julia_bb, ten na VDNKh?
Pokud není čas jít tam a daleko, můžete si objednat z Rostova.

Nějak jsem tam chtěl jet, ale nebylo dost času, protože jsem se musel vrátit do Jaroslavle, zavolal jsem a zeptal se na dostupnost. Ukázalo se, že za prvé tam není všechno a za druhé je to o něco dražší. A na webu je také sleva.

Takže jsem udělal objednávku, vyšlo to s dodávkou stejným způsobem, jako kdybych se natahoval na VDNKh. Je pravda, že jsem musel čekat 8 dní. Ale bylo mi lépe čekat, než udělat velkou odbočku na stranu.

Pokud není čas jít tam a daleko, můžete si objednat z Rostova.

Právě jsem si objednal z Rostova, objednání trvalo také 8 dní. Včera jsem to dostal. Začínám dělat klobásy)))

[julia_bb]

julia_bb„YULIA ještě NENÍ, měla by přijet brzy, již na poště v našem městě, ale dosud nepřinesly potvrzení

Nakonec jsem také čekal na stříkačku a dokonce jsem to zkusil, to se staloRáno smažené na princezně

Přidáno čtvrtek 11. srpna 2016, 13:40

Některé vyrobené podle Masinenova receptu s cibulí, druhé se smetanou, krém se mi líbil víc, vyzkouším jiné recepty, nákup mě velmi potěšil, rychle, asi 1 kg masa za 2 minuty bylo hotové s párky

[Tanyush @ ka]

Dlouho tu nebyl nikdo)))
Tanyush @ ka, gratulujeme, injekční stříkačka dorazila! A klobásy jsou super skvělé!
Udělal jsem to také v zemi, nejsou žádné obrázky, možná jsem se okamžitě rozhodl vařit klobásy na grilování ze 4 kg masa a nakonec nebyl čas na obrázky
I když je část stále v mrazáku, stále)
Vyrobené vepřové, hovězí a krůtí maso se sýrem. Každému se nejvíce líbilo to druhé, recept jsem vzal na YouTube od Em-ki.
Musíme zvládnout výrobu dalších párků

[julia_bb]

julia_bb, Julia také sledovala video o klobásách se sýrem, ale zatím to neudělala, musím to vyzkoušet, vyrobila jsem další klobásu jako Krakow, trochu ji kouřila v captilce, ukázalo se to jako lahodné, moje jediná nyní žádá domácí klobásy, ani

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, hurá, konečně!

Rychlost a snadnost manipulace se stříkačkou je stále překvapující

[Mirando]

MirandoTo je jistě skvělá věc, nákup jsem ani trochu nelitoval.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka„S nákupem vás! Jaké nádherné klobásy jste udělali! Při pohledu na ně jsem také chtěl namotat párky, jinak jsem po dlouhou dobu nedostal injekční stříkačku. Pravděpodobně udělám něco jako kupat nebo vepřové klobásy.

A v zemi jsem si zapomněl stříkačku, musím ji přinést.
Mimochodem, grilované klobásy jsem předtím naplnil vroucí vodou, jinak by mohly prasknout
Příště se je pokusím smažit syrové

[velli]

velli, Valentino, neustále dělám různé klobásy, dělám cervelat, moje šunka se obvykle hodí, udělej si klobásy, ujisti se, tvoje lahodné se ukážou, a pokud griluješ

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka„Šunku vyrábím v šunkovaru Teskom jinak: vepřové, kuřecí hovězí a tak dále .. Jednou jsem vyrobil šunku z vepřové kýty v kolagenovém filmu (mimochodem, ukázalo se to velmi chutné a šťavnaté) a dokonce jsem ji nacpal do jehněčí modři, ale nějak jsem začal líně lítat a přešel jsem na lehčí způsob výroby šunky bez skořápky. Rychle, krásně a velmi chutně jsem připravil Cervelad a Doktorskaya. Doktorská disertační práce na předpis Pavla Kolbaskina z webu Em ... ki. Ukázalo se to velmi dobře, skoro jako obchod, jen ještě lepší, ještě chutnější a šťavnatější.

[miláček]

Doktorská disertační práce na předpis Pavla Kolbaskina z webu Em ... ki. Ukázalo se to velmi dobře, skoro jako obchod, jen ještě lepší, ještě chutnější a šťavnatější.

miláčeka jaké koření bylo přidáno a kolik na 1 kg masa? Také se o to chci pokusit.

[velli]

velli„Také dělám šunku v Teskomově šunce, ale stále nemůžu udělat doktorát, ale chci to zkusit, ale zatím neexistuje žádná vhodná skořápka.

Přidáno čtvrtek, 22. září 2016 22:10

Lera-7, Světlana koření, můžete přidat jakékoli koření, mletý pepř nebo směs, muškátový oříšek je také velmi dobrý, sušený česnek, stále si s ním můžete koupit hotové kůly, již jsou hotové podle GOST

[Tatyana]

koření lze přidat libovolné

Tatyana, Nedávno jsem koupil stříkačku na klobásy a obal klobásy a začal vyrábět klobásu. Dal jsem všechny uvedené koření. Zajímalo by mě, kolik přibližně koření by se mělo dát na 1 kg masa, aby koření příliš nepřevažovalo v chuti klobásy.

[Lera-7]

Lera-7Řekl jsem to různými způsoby, řídím se pouze solí.
Potřebuje alespoň 18% hmotnosti. Obvykle 20%, ale s jinou solí může být 20% mírně slaných, takže se vždy zaměřím na 18%.

Ale kolik je dusitanu - musíte se podívat na obal, jak doporučuje výrobce, protože tam je jiné procento dusitanu.

Koupil jsem dusitanovou sůl v klobásách a připravuji ji podle jejich receptů a rad - 50/50 s obvyklým celkem 18-19%.

[Lera-7]

Lera-7, Lera, koření v průměru 6-8 gramů na 1 kg mletého masa

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, s nákupem! Nechte to sloužit velmi dlouho a prosím!
Po několika měsících používání jsme s koupí této stříkačky tak spokojeni, že neexistují žádná slova. Velikost 2,5 kg se pro nás ukázala jako velmi pohodlná a optimální. Je velmi pohodlné umýt a skladovat. Je dobré, že jsem si neobjednal malý na 1 kg. Z nového vyráběli klobásu v tenkém hovězím pouzdru, ale ukázalo se, že je tak chutná, že ji snědli velmi rychle, na fotografii si nepamatovali. Nyní udělali 2krát více a v jiné skořápce, která je 2krát širší - visí, suší, nyní čekáme na výsledek

Udělali to také u lékaře, koření přidal GOST, koupil v Em ... ki, podle receptu se nakonec ukázalo být normální, chuť masa nebyla zatlučena, ale je také cítit, s mírou

[galchonok]

galchonok, ach, tak chci zvládnout s / v klobásě.
Čekal jsem, až teplo skončí. A teď se zdá, že není čas.

Jaký je recept? Jakou radu máte pro začátečníky v klobásách?