Stroj na těstoviny Philips HR2355 / 09

Načasovaný čas, 12 minut. Tentokrát změnila směr a třikrát se utáhla a naposledy změnila směr. Mystik!

moje malé zvíře také přišlo. Pěkné, kompaktní, říkají Filipcom

Zítra v obchodě - podívat se na vhodnou mouku, venku se právě oteplilo. Alespoň poprvé při tvorbě těstovin podle pravidel si myslím, že si Filipku nepokazím drahou moukou. Nech si to zvykne na naše, rasové

Pokud to uděláte přesně podle receptu, pak i takové zakřivené rukojeti mají okamžitě vynikající výsledek!

ach ... budu také doufat, že Filipok pochopí a odpustí mému zakřivení.

Dívky, řekněte mi, prosím. Chci pro své rodiče vyrobit makaróny, takže je třeba je nějak vysušit a přepravit. Nikdy jsem se ale nesnažil sušit a ani nevím jak. Bude výsledek stejný jako u obchodů? Zmrazení nebude fungovat, protože to bude trvat několik hodin.

Nikdy jsem se ale nesnažil sušit a ani nevím jak. Bude výsledek stejný jako u obchodů?

V troubě na dmychadle na 70 stupňů až do "řev" .. Nebudu říkat včas. Prostě si nepamatuji .. Hodinu a půl na chvíli ..

Děkuji, ale někdo napsal, že mění vkus, že? A hned po uvaření je vložte do trouby, nebo je budete muset udržovat při pokojové teplotě?

Nikdy jsem se ale nesnažil sušit a ani nevím jak.

těstové nudle, pokud jsem najednou udělal hodně, sušil jsem v elektrické sušičce, 50 *, 40 minut - sušil dobře.

Jednoduché sušení bez ohřevu je však také v pořádku. Jak jsme zvykli sušit nudle - na plechu nebo na plechu na pečení, ale mnohem vyšší, za den, hotové suché nudle.

Přesně proto, že tam je sušička Orson))) Děkuji moc za radu, zkusím to. Opravdu jsem pochválil rodiče domácí makaróny a jak rychle je lze vyrobit pomocí našeho stroje)))

někdo napsal, že se mění podle vkusu, že? A hned po uvaření je vložte do trouby, nebo je budete muset udržovat při pokojové teplotě?

Ne. chuť se nemění .. co suší, co mrzne. neovlivňují ..
Ano . v troubě a v troubě. no, na papíře je to lepší. Všechno dokonale vysuší. Neuchovávejte je při pokojové teplotě. nemá to smysl..

tam je sušička Orson

Zvláště . není potřeba trouba.

Všechno dokonale schne

Zaškrtnutí a zkusili jste zaschnout penne (rohy)? Při sušení jsem se rozpadl a který zůstal neporušený, popraskaný a během vaření byl pohlazení. teď okamžitě připravím 2 lžíce mouky a vynechám všechno těsto najednou, a pak v mrazáku nakrájím na libovolnou délku, kterou potřebuji. ostatní trysky ztracené těsto bez problémů vysuší. Filie samozřejmě rychle vaří, ale někdy to potřebujete hned, takže potřebuji malou zásobu.

Sušil jsem penne při pokojové teplotě, během vaření se nerozpadl, všechno je v pořádku! Musel jsem vzít sušené. Možná praskání závisí na složení? Ale přesto je lepší zmrazit, zdá se mi.

[Svetlana]

Sušil jsem penne při pokojové teplotě, během vaření se nerozpadl, všechno je v pořádku!

Svetlana, Sušil jsem to jen jednou, poté jsem ho jen za ledu

f (rohy) se nepokusil vyschnout?

Pamatuji si? Jen jsem to vysušil .. už jsem ztratil počet .. ale zdá se, že se nic nerozpadlo. Vzpomněl bych si .. Ale pro mě je to stejně lepší mrazák .. Udělal jsem to a zmrazil jsem to. Ale je to jen čas na zmrazení, protože po Belevské byly žloutky, které bylo naléhavě nutné zlikvidovat .. takže jsem okamžitě vytvořil velkou záložku pro 500 g mouky .. tkk .. dělám podle potřeby.najednou a najednou.

Vysušil jsem rohy. Všechno perfektně vyschlo a během vaření nepraskalo.

Z italské semoly s vejcem - nejproblematičtější, jak se mi zdálo.

A proč jsem si to už rok nekoupil? ..

[Pudinkové rýžové nudle. Vietnam.]

Pudinkové rýžové nudle. Vietnam.

Překlad Yandex:
Složení:
(Škrob - 200g rýžové mouky, filtrovaná rýže)
- práškový filtr Function 100 (tapiokový škrob)
- Bramborový škrob 200 g. (Bramborový škrob)
- 10 g xanthanové gumy (jedná se o přísadu, ale bezpečnost potravin z Francie, jako je chléb, paštika, bezlepkové sušenky Dr. loai. Originální italština, která je přítomna v jogurtu, pěně, omáčce, koláči) - disk po odkazu v posledním příspěvku se dozvíte více o xathan gum.
- 1 kávová lžíce soli.
- 2 lžíce rostlinného oleje.
- 250 g ml vroucí vody.

Jak :
1. Všechny ingredience před vložením do stroje promíchejte do sucha.
2. U suchého prášku do klece. Stiskněte tlačítko start stroje, asi 500 gramů prášku je třeba stisknout tlačítko 15 minut a stisknout tlačítko spuštění. Rotace stroje je ve směsi 3 minuty a chléb se vymyje, takže když uvidím stroj, připravte spláchnutí. V tuto chvíli jej nezapínejte, aby se prášek vypláchl, takže uvidíte téměř 12 minut, zavolal Titus Titus je stisknout tlačítko pro vypnutí. Tento krok je jednoduše smíchat suchý prášek pro všechny bez vody.
3. Po vypnutí stroje (bez pauzy), pak zastavte a jděte, přiveďte vodu k varu, vařte a lis začal pracovat od samého začátku a pro olej ve vroucí vodě a pomalu nalijte do mixéru, když chce stroj odčerpat, pak vypněte auto, odpočívejte 10 minut. Vypněte stroj, nezastavujte jej.
4. Po 10minutové přestávce poté auto nastartujte znovu a znovu, abyste zůstali 10 minut.
Důvodem je, že díky prášku do pečiva se pružné a více nudlí nerozbijí, když jsou pryč.
Po třikrát zastavte a pak znovu spusťte a nechte těsto v mycí misce 1 posypte trochou mouky, aby nudle nebo rýžové nudle skončily, nelepily se, zdá se, že musíte udělat dostatek vody, nit nudlí skončí měkká a hladká, není třeba nalít prášek.
Na pánvi s vodou až do varu přidejte sůl a olej a vařte asi 3-4 minuty, nezapomeňte použít rovnoměrné vaření pomocí míchacích tyčinek, poté vypněte vařič, aby se nudle vařily, a naposledy 3-4krát nalijte studenou vodu trochu octa, sůl ke snížení zápachu prášku. vy. Hotové výrobky vyrobené ze suchého a nelepivého paprsku čehokoli.

Z italské semoly s vejcem - nejproblematičtější, jak se mi zdálo.

Jaká nádhera!

Dívky dnes vyrobené s kari. Nevím, jestli to někdo udělal, nebo ne, ale opravdu se mi to líbilo. 1 hod l. kari na 1 šálek mouky. Dává lehkou chuť a vůni.

Také jsem přidal kari do svých barevných pencí a kurkumy.

Z italské semolky s vejcem - nejjednodušší

To je správně..
na 489 g mouky (bylo příliš líné pořídit si nové balení). 2 žloutky + voda = 270 ml. Ukázalo se, že perfektní těstoviny ..

[gawala]

gawalapřesně tak, perfektní! S touto formou stále bojuji. Ale ještě jsem je neochutnal čisté od semola.



Iršorýže ve všech pudinkových videích. Mám mouku, mám škrob, je tam jen guma. Možná v neděli to zkusím bez ní.

ze semola ještě nechutnaly čisté.

Vyrábím všechny produkty pouze z Hard Grain ..

Recepty již musí být uvedeny na první stránce.

Vyrábím všechny produkty pouze z Hard Grain ..

Ano, také jsem to trochu bral tvrdě, ale tvrdě. Z nějakého důvodu se tak nechová.

durum

Ale ... je tu durum ...
grano duro (Triticum durum), co mám na fotografii. Semola ..

[gawala]

Ano, také jsem si trochu vzal tvrdý, ale tvrdý. Z nějakého důvodu se tak nechová.

To jsem nedostal. Durum je tvrdá mouka. Nebo máte na mysli nějakou konkrétní neúspěšnou mouku, která se nazývá tvrdé zrno?



gawala,

Je drsný jako krupice nebo menší?

[Elena]

S touto formou stále bojuji. Ale ještě jsem je neochutnal čisté od semola.

Elena, a co je s nimi?

Zapomněl jsem psát. Stále jsem zachránil své neúspěšné směsi Belonezh + TZ z Pudova, o kterých jsem psal dříve.
Z hustšího - na radu Natashy Strašáci mixérem, rozemletým na drobky a znovu jej prošel extruderem. Filipok se napjal, zamručel - ale otočil špagety. Všechno vyšlo! Nata, děkuji za doporučení!
A neobtěžovala se ani s druhou várkou. Vložil jsem to do stroje na válcování těsta a knedlíky jsem navinul.

Je drsný jako krupice nebo menší?

Pro srovnání.
Vpravo jako návnadu. Němčina pro knedlíky.

Používám také jen tvrdou mouku (italskou nebo hovězí s granáty). Na 250 g mouky vezmu 110 g tekutiny. Nechal jsem se unést barevným pennem, zeleninovými džusy + trochou vody, nepřidávám vejce. Zde je jedna z nejnovějších fotografií:

[Cvetaal]

Trhají na mě, nemohu nabrat vodu.
Mouka byla ta vlevo (podle mého názoru se jedná o granát pod novou značkou, výroba někde na stejném místě):

Špagety dnes ze semola.
Jak jsem pochopil z dlouhého čtení o mouce, durum je všechno obilí mleté ​​a semola je pouze endosperm. A pšenice je celá tvrdá.



Cvetaal, a tak jasné - jsou už syrové nebo vařené?

Moje mouka je ta napravo, protože to také říká duro), vždycky jsem si myslel, že všechny TV. mouka je tvrdá)). Není to tak? Půjdu si to přečíst.

Už je to uvařené)

z dlouhého čtení o mouce, která tvrdá

Ani nečtu, o co jde, stejně nežiji v Itálii, tam jsou regály dlouhé od Tverdozernovy a to, co máme, je to, co kupujeme.

duro

Duro je jakoby Ital. a durum je jako latina .. Ale zřejmě je to stejné ..

[gawala]

gawalaZajímalo by mě, proč se jména liší
Tady je to, co píšou v mé knize o těstovinách:

Zajímalo by mě, proč se jména liší

No, pravděpodobně je Základ Durum, takhle .. A všechno ostatní jsou deriváty ... Semola. Semo lina atd. stupeň mletí. No, co jiného by tam mohlo být. celozrnné. ze středu. od pravého okraje. zleva .. Obecně je město Duro Durum a naopak.

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474507.1680
Tady jsem udělal malou recenzi mouky. Všechny jsou chuťově stejné. Dokonce i Farina. Alespoň Semola. Alespoň Duro. Alespoň Durum.

Včera jsem měl také otázku ohledně mouky. Jsem závislý na kanálu Villa Pasta na YouTube.
Tam se spolu s krupicí používá k výrobě těstovin mouka 0000 a 000. V Runetu jsem o těchto druzích mouky prakticky nic nenašel. Ale podle popisu autora kanálu jsem předpokládal, že 0000 je naše letadlo a 000 je 1. stupeň. Možná tohle?

Mouka nejvyšší třídy se označuje jako „0000“. Pokud je méně nul, pak je mletí hrubší.

Obecně platí, že nuly jsou stejné mletí.
Nikdy jsem nepotkal menší 00.



00 je podle mého názoru menší než naše prémiová třída. Používám to na pizzu a focacciu. Také jsem koupil na těstoviny, nerozuměl.

Já, když náš přítel přinesl mouku z Itálie. pak to spolu s TK přinesl se „sto nulami“ .. Mouka se mi opravdu líbila ... Mouku tam mají. police jsou nahromaděné vysoko. Když byl vyřazen. pak bylo proso zmatené. Můžete to říci náhodně. říkají zkuste. Později přinesu další ..

Jak jsem pochopil z dlouhého čtení o mouce, durum je celé obilí mleté ​​a semola je pouze endosperm. A pšenice je celá tvrdá.

Ne, ne, ne, jedná se o dvě různé odrůdy pšenice z tvrdých odrůd a z měkkých odrůd, které se také navenek liší, tato zrna.
Zde je zajímavé video, počínaje 1,50 minutami, které můžete sledovat o pšenici tvrdé a o těstovinách

9o8Ees5Poo8

[julia_bb]

julia_bb, ne, jak durum, tak semola jsou pevné. Z měkkých italských jmen znám jen Manitobu, zbytek zatím neznám.
🔗
Klasifikace italské asociace Millers.

špatně viditelné obecně, viz klasifikace zde ..

🔗

Mám spoustu mouky z tvrdých zrn ... nezáleží na tom, jak se tomu říká Semola nebo Farina. Grano Duro je pouze pevná mouka.

[Cifra]

Cifra, pak je lepší číst zde
🔗
Různé druhy mouky se získávají z měkké pšenice Grano Tenero a různé odrůdy krupice se získávají z tvrdé pšenice Grano Duro.

ne, jak durum, tak semola jsou pevné.

Durum je zkratka pro samotné zrno v italštině, krupice je mleté ​​zrno

Z měkkých italských jmen znám jen Manitobu, zbytek zatím neznám

Manitoba je ze zcela jiné opery. Toto je nejmocnější mouka. Síla mouky je indikována indexem W.
K dispozici je také ukazatel obsahu popela v mouce. Ale to může úplně zlomit mozek. Stručně řečeno - čím vyšší je obsah popela, tím více živin v mouce. Nejvyšší ukazatel je u mouky ZZ. Nejnižší je na slunci.

Dámy, proč si lámete hlavy? Prodáváte mouku z tvrdé pšenice. Kupte si to. Pokud chcete míchat, pak klidně smíchejte s ruskou moukou. I s malou krupicí, dokonce s celozrnným.

[Galina]

GalinaNapříklad jsem zjistil, že odlišná mouka se chová odlišně. TK i VS. Proto se to nyní snažím přijít na to, než pokračuji v plnění řady hrbolků na čele.

Různá mouka se chová jinak.

Je to trochu přirozené. Mám stejnou mouku, ale pokaždé, když potřebuji jiné množství vody .. Dnes je to 270 ml. A naposledy 250 ml ..

[A.lenka]

A.lenka, je silná, ale z měkkých odrůd, to jsem měl na mysli. Chápu, že se liší, jen neznám jejich jména

[Cifra]

Cifra,

Mouka nemá jiná jména než název výrobce. Vyniká pouze manitoba. Jedná se o specifickou mouku, často ji používám na těžké cukráře (velikonoční koláče, stolleny atd.) A žitný chléb. A zbytek - mouka a mouka: z tvrdé nebo měkké pšenice, různé stupně mletí, čištění atd. No, a kvalita.

Dívky, možná kdo to potřebuje? Přišel včera z obchodu Philips - Sleva 4 000 rublů. pro pastovací stroj a vysavač
propagačním kódem *: NY2018-4000

Ukazuje se, že množství kapaliny potřebné pro stejnou mouku se liší v závislosti na přílohách.
Semola byla z jednoho sáčku, zatímco špagety chtěly 95 ml tekutiny s vejcem a rigattoni chtěly 115-120.

Semola byla z jednoho sáčku, zatímco špagety chtěly 95 ml tekutiny s vejcem a rigattoni chtěly 115-120.

Všechny rozmarné ... strašná věc ..
🔗