Sourdough „Nejjednodušší“

Allochka, díky!
Takže třetí den. Ráno pod víkem jsou 2 velké nafouknuté bubliny. Vzala dítě na procházku do režimu. Závan vzduchu a zpět do domu. Bubliny se vypustily. Zdá se mi, že „malé tělo“ trochu ztratilo váhu, ale je tak baculaté a dobře krmené. Teď se pokusím přečíst recepty. Pokud něco, můžete osobně s dotazy?

[Tashenka]

Tashenka, soudě podle popisu, můžete chleba dnes obléct. Nakrmte zbytek a ledničku. Dotazy mohou být také v předmětu. Pouze přestávky budou s odpověďmi, protože v práci

No, pokud můžete v předmětu, je to ještě jednodušší. Nechci už přidávat droždí, použiji jedno kynuté těsto. Žádný slad, pouze tekutá kvasná mladina. Kolik potřebujete? 1 polévková lžíce. l. dost? Pro žito se obvykle používá 1 směs. Dostane to 2? Kolik těsto vykysne ve formě? Pokud hnětete nyní, nechte 8 hodin v chladu, pak druhou várku. Ve večerních hodinách ve formě. Povstane zítra do 9:00?

Žádný slad, pouze tekutá kvasná mladina. Kolik potřebujete? 1 polévková lžíce. l. dost?

A nemám to, ale myslím, že stačí jedna lžíce. Bude třeba přidat jen trochu více mouky.

Pro žito se obvykle používá 1 směs.

Na různé těsto (chléb) různými způsoby. Existují možnosti bez míchání vůbec. A to nemluvíme o žitě, ale o kombinaci žito-pšenice nebo pšenice-žita.

Dostane to 2?

Druhý lze provést po dobu 10-15 minut.

Kolik těsto vykysne ve formě?

V závislosti na teplotě v bytě. Od 4 do 6 hodin, pokud je teplo +/-. Pokud je to v pohodě, m b. a možná i více (8h-10h).
Pokud zůstane v kondici od večera do rána v místnosti, může stát v klidu. Aby nedošlo k obavám: nebo jej vložte pod tašku na chladném místě; nebo formu s těstem v sáčku a v chladničce přes noc.
* Sáček by měl být mírně „nafouknutý“, aby se nelepil na horní část polotovaru chleba
Získejte ji ráno, zahřejte ji od 1 hodiny (můžete získat 30 minut). Podívejte se, jestli je zvětšení blízké 2, pak pečte. Myslím, že do 8–9 ráno (pokud bude večer ve formě) to už v chladničce stoupne.

Pro žito se obvykle používá 1 směs. Dostane to 2?

Vyjasnění. Někdy, když jsem napjatý v čase nebo později se vrátím z práce (a ani kvasnicový chléb nebude mít čas), udělám expresní verzi startéru s jednou dávkou pro pšenici, kombinaci a žito. Před spaním jsem těsto promíchal. Umístěny do tvaru a tvaru (namáčením dlaní do rostlinného oleje nebo vody nebo mouky nebo pomocí silikonové stěrky). Zakryl jsem to taškou. Šel do postele.
* V závislosti na teplotě v bytě a předpokládané době spánku nechám formulář na stole nebo ho vložím do ledničky.
Ráno jsem vstal - chléb na „pečení“ (pokud po ledničce, tak ho lehce zahřejte)
Chléb je hotový za hodinu.
Tento chléb chutná lépe než kvasnicový chléb, ale ten, který chutná bohatěji o 2 směsi.
Tuto verzi můžete dnes vyzkoušet, pokud už večer potřebujete chléb

[Marysya27]

Marysya27, moje slunce! Jak mohu, když každého takhle žvýkají! A zkusím si to dát do úst sám. Přemýšlel jsem také o kynutí ve formě v lednici.
Chléb je potřeba do soboty, takže ...
Další otázka. Peču chléb ne více než 1krát týdně a dítě musím nakrmit za 3 dny. Ruka se nezvedne, aby odhodila přebytek (dítě je naživu). Co dělat? Možná můžete péct palačinky? Pokud ano, pak je recept nutný. Je škoda se ptát, ale mám v náručí 2 studenty druhého ročníku, takže hledám problém pro mě: vaření, úklid, praní a domácí úkoly, domácí úkoly, domácí úkoly. Musím se zmenšit ve financích, proto se snažím vystačit s „malou krví“. A chci je krmit nejen zdravě, ale také chutně a rozmanitě.




Allusi, co se děje? Podle mého názoru je kvásek něco podobného konzistenci jako kvásek. V nádobě jsem měl tvrdé těsto, které jsem zvážil odtržením rukou. Pak sotva foukla do mé téměř žitné buchty. Myslel jsem, že to bude během krmení měkčí. Ale ne! Ukázalo se to stejně pevné těsto. Nyní je na stole. Před spaním ji vložím do ledničky. Co by tedy měl být kvásek ???

[Tashenka]

Možná můžete péct palačinky? Pokud ano, je nutný předpis.

Tashenka, pokud existuje váš milovaný, pak napište, můžete se přizpůsobit. A pokud ne, pak budeme stavět

Allochka, dobré ráno a dobrý den! Nikdy jsem nepečil palačinky z droždí. Pouze s kyselým mlékem a jedlou sodou. Proto budu velmi vděčný za vše, co lze s tímto kváskem upéct: palačinky, rohlíky atd.
A co kvalita kvasu? Má to být takhle? V lednici rostl přes noc po krmení. To znamená, že dítě se vyvíjí normálně, jen je bolestně baculaté ...
Chléb, poté, co strávil noc v lednici, se zahřál, znovu hnětl, nyní ho přenesu do formy a na kontrolu. T-t-t! Nechte to všechno fungovat!



Pokračování mého eposu ... Myslel jsem, že posunutí těsta špachtlí bylo elementární! Ha! I naolejované ruce byly málo užitečné. Těsto vypadá jako lepkavá hlína. Tak by to mělo být? Vložil jsem to do formy pod fólii pro kontrolu. Čekání ...



Upéct. Veletrh? Navenek žádný led ... Nízká (i když pečená v poměrně široké kachně), střecha je popraskaná. Pečila s párou, podle všech pravidel, až 96 stupňů. Ale pokud chutná (voní), odpustím mu všechno.

[Tashenka]

TashenkaDržím pěsti pro štěstí
Podle receptů a přenesení těsta budu psát o něco později
Tashenka, co:

až 96 stupňů.

Nechte chléb trochu stát mimo kachnu. Výška startéru m. B. nižší, štíhlejší než kvasnicová verze. Zjistíme to také na „střeše“

Marys, pravděpodobně teplota uvnitř!

[Lenochka]

Lenochkapak fuuh ... moje první myšlenka na troubu byla

[Marysya27]

Marysya27Nemysli si, že mi chybí. Všechno jde podle plánu. Po tři dny jsem krmil svou startovací kulturu 50 g 1: 1.
Dnes ve 3 hodiny jsem vytáhl, vzal 200 gramů, zbytek znovu nakrmil na 50 gramů, vložil do chladničky.
Do 200 g kvásku jsem přidal 200 syrovátky, 150 proso, 1. stupeň a 150 - žito, 1,5 lžičky. sůl a 1 lžička. l. Sahara. Míchejte v mixéru na těsto (hříčka se ukázala). První kontrola je do 19:00, asi tři a půl hodiny. Potom ji vytáhla z misky, vytvarovala buchtu a do kbelíku HP. Druhá kontrola do 23-00. Chléb se zvýšil asi třikrát. Nevystoupil jsem z kbelíku, ale myslím, že vzestup je u psh / žita normální. Vše zahrnuto v pečení.

[55. Sasha]

55. Sasha, SashaProstě jsem nepřestal myslet, že prostě nevím co
Proto jsem myslel na to dobré, že „celou cestu“. Je dobře, že to je. Čekáme na chléb

... u psh / žita je vzestup normální

Ano, to je dobrý výtah. Ale po upečení se chléb ze všech stran trochu „zmenší“. To je jasnější u startovacích chlebů.
Na druhou stranu, pokud chléb trochu stagnoval, pak je „střecha“ startovací kultury stabilnější. Nepropadá jako droždí. Častěji se to stává rovnoměrným.
A Tashenkin Čekáme na chléb. Líbilo se ti to? A budeme pracovat na vzhledu Natalochkase zdá být žito-pšeničná verze pečiva.
Tasha, Nejprve potřebujete recept na sladké nebo slané buchty?
Následující recepty na testování kvasu budou recepty na chléb „Borodino“ ve 3 verzích: žito, pšenice a žito.

I já jsem nezmizel, kvásek byl úplně oživený, dnes hnětení v knedlíkovém režimu po dobu 10 minut, vypnuto 1 hodinu kynutí, můj těstový režim je 2,20. Vytáhl jsem ho, když při hnětení těsto skřípělo, měkké světlo, hedvábí, přeneslo ho do formy, nechalo kynout, vypadá to, že dnes budu mít noc na pečení.

[Lenochka]

Ani já nejsem ztracen

kvas je úplně oživený,

Chytrá holka Všechno je jako lidé mají trochu tepla, jídla a péče - a život jde dál Čekáme s „chvástáním“ v celé své kráse.

Vypadá to, že dnes večer budu mít pečení

Vypadá to také jako moje
Nyní je celá společnost smontována A Lenochka podíval se dovnitř a „ztráty“ byly nalezeny Pouze Tashenka něco mlčí

pro tento týden mám v procesu žitné kynuté těsto, dnes je 5. den a poprvé jsem dal těsto a vložil zbytky do ledničky,: děvče-q: ale to, co jsem nazval těsto, se ukázalo jako poměrně těsná hrudka těsta, v kynutí na teplé podlaha se za 4 hodiny znatelně zvětšila, což znamená, že je opravdu naživu a něco jsem udělal
Marysin chléb se během zkoušky dostal z hranic povoleného, ​​poslal ho do pece, lehký, zvučný, voňavý pro celý dům, neomrzelo by mě poděkovat
ale šel jsem spát ve 4 ráno

To je můj chléb.

Střecha předvídatelně poklesla. Zaprvé těsto v hnětači dělám jen zřídka, nepřizpůsobil jsem se, necítím kolobok, jako v HP. Měl jsem přidat trochu mouky. Za druhé se to zastavilo, ve 22 letech už byl dobrý vzestup, bylo možné zapnout pečení, ale rozhodl jsem se to vydržet déle.
Chuť - nejsem pravděpodobně labužník a jemnosti necítím. Domácí chléb, vynikající. Nerozuměl jsem žádným zvláštním odstínům. Ale. O výhodách kváskového chleba ve srovnání s kvasnicovým není pochyb, takže ho budu i nadále péct. Kynuté těsto se mi líbilo právě kvůli snadné manipulaci a výsledku, že se nakonec chleba zvedlo. Dříve jsem s jinými kvasinkami nic dobrého nedostal. Budu pokračovat.

[Lantana]

ale šel jsem spát ve 4 ráno

Také jsem (už brzy ráno) dal těsto na chléb s moukou c / z, ale netrval 20 minut, než se objevila zpráva
Ale „ráno má jemnou barvu“
pocity na celý den.
Lantana, 55. Sasha, děvčata, jsem velmi ráda, že všechno fungovalo
Chytré dívky !!! A Tashenka taky

Chuť - nejsem pravděpodobně labužník a jemnosti necítím. Domácí chléb, vynikající. Nerozuměl jsem žádným zvláštním odstínům. Ale. O výhodách kváskového chleba ve srovnání s kvasnicovým není pochyb, takže ho budu i nadále péct. Kynuté těsto se mi líbilo právě kvůli snadné manipulaci a výsledku, že se nakonec chleba zvedlo. Dříve jsem s jinými kvasinkami nic dobrého nedostal. Budu pokračovat.

Je to, jako bych si to sundal z jazyka
Líbila se mi fotka vašeho chleba, drobenka je prolamovaná, upečená

Všem pekařům - gratuluji
A udělejte si čas, děvčata! Pod vedením naší Marysechky ji postupně obohatí o kyselinu mléčnou mikroflóru, poté se chuť chleba rozzáří novými aspekty.

dík

Jsem tam! Chuť RYE chleba, která mě velmi potěšila. Jen to bylo příliš krátké a spodní kůra je příliš silná. Vzhledem k tomu, že jeden z mých shilopopiků jedl sendvič s máslem a sýrem, aniž by zanechal i tvrdou krustu, můžete chléb odložit. Ale přesto bych chtěl objem a krásu.
Allus, pokud pečiete ve formě, tak kolik? Chci si zkusit objednat pekáče. A otázka kvality kvasu zůstala stejná. Má to být tak těsné a těsné? Můj HP to sotva zamíchal do těsta. Jak to můžete udělat měkčí a tenčí?
Budu šťastná se všemi druhy buchty (pokud přijdou s c. Z., nebo s přidáním žitné mouky, pak je to naprosto úžasné), protože tam je spousta kvasu a je čas ho krmit, to znamená, že dítě stále vyroste

ano, můj mixér na těsto spadl na podlahu a procházel mým obrobkem a zdá se, že je bezpečně ohnutý “

[Lantana]

Lantana„To je super, velmi urážlivé. Zjevně máte také mouku velmi náročnou na vlhkost.

Dívky, drahá, odpovím zítra. Dnes je to nechutné, je těžké se dívat na obrazovku. Promiňte

Uzdrav se brzy drahá!

Slunce! Dokonale ti rozumím, ona sama. Být zdravý!

Maryya a dívky! až budu doma, udělám tento kvas. Kupuji chléb v místním obchodě, který se dováží do města vzdáleného 100 km od vesnice, pečený na dřevě v trochu větší formě než městská pekárna. Chléb je lahodný, téměř bílý, šedivý, s velkými otvory, dlouho nezasychá a vůbec se nedrolí, voní lahodně, absolutně vůbec necítí vůni kyselých nebo kvasnic. Buničina vypadá, jako by byla vlhká, nechutná. bochník 44r50kop. město 39rb.Myslím, že je vyroben z kvásku. Zamiloval se do tohoto chleba. Brzy půjdu domů. Ale co tenhle chléb? Na HP jsem nenašel recept na takový chléb. Můžeš mi říct? většinou se v receptech vyrábí ze žitného kvásku. A kolik žitné mouky přidat? Možná někdo zná podobný chléb. chutná jako pšenice. Já to opravdu potřebuji! Nevím, kam jinam jít.

[madam]

madam, Elena S., ale mohu pořídit snímek chleba a řezu (zblízka)? Možná se zeptat: žito nebo pšenice? název? Najednou to bude jasné. Šedý chléb nemusí nutně obsahovat žitnou mouku. Může být s celozrnnou moukou nebo moukou 1. stupně.

Zde například s moukou c / z:

I když je nepravděpodobné, že bude dosaženo úplné identity. I známý recept může hrát různými způsoby na různých zařízeních. A z trouby ... Ale můžete se pokusit přiblížit tomu, co chcete, vyzkoušením různých kombinací. Mouka i tekutý základ (voda, voda + mléko, jogurt, syrovátka, bramborový vývar ...)

OK. zítra se pokusím vyfotit po obchodě. Děkuji za podporu.

[madam]

madamPokud je na chlebu štítek, vyfoťte to také.

Holky! Vyfotím. Dnes jsem ho sotva koupil, rychle ho rozebírají. Když si ho nasadím, nevím, protože ráno mám vlak domů s přestupem v Moskvě. Nebyl jsem dlouho doma, nevím, jestli by byl internet rychlý, můj manžel nemohl platit během nákupního centra pro něj Comp to the light, pouze noviny a historické knihy. Po příjezdu tento kvas přidám okamžitě.

Dnes jsem si pro testování koupil loupanou žitnou mouku z kategorie ECO, je lehčí a lehčí než naše obvyklá, dal jsem chléb od Guzela na hubnutí, na zkoušku se ukázalo, že je 2krát vyšší na výšku, ale byl upečený déle a teď to zkusím s kváskem s touto moukou upéct, opravdu chci zjistit, jestli bude rozdíl, ale mohu dodávat pouze od soboty do neděle. Marysya, v Temku jsem četl o samokvašených chlebech, že na zvedání stačí 25 gramů, četl jsem to v noci, no, prostě to nemohu najít, opravdu, možná je to další kvas? Zkusím malý bochník 300 gramů, musím si prostudovat kvásek

[Lantana]

Ahoj

Četl jsem, že na zvedání stačí 25 gramů, ... je to opravdu pravda, možná je to další kvásek?

Lantana, ale pouze kvas je opravdu jiný. Zakoupeno. A suché. Například zde:

... koupit O-tentic Durum,

... při dávce pouze 4% hmotnostní mouky vyžaduje při míchání pouze přidání mouky, vody a soli

Tady:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292601.0.html#quickreply
„Nejjednodušší“ dávkování nebude fungovat.

Pro další experimenty s kváskem Jen pro případ

Ciabatta Tortillana (kuchařský dort Tortilla 118000 Princess) (Marysia27)

K dispozici je také verze pro troubu

Na základě předchozích zpráv jsem vybral následující body, jimiž se budu podrobněji zabývat. Pouze zítra - pozítří,… „tak se stalo“

Myslel jsem, že přenos těsta špachtlí je elementární! Ha! I naolejované ruce byly málo užitečné. Těsto vypadá jako lepkavá hlína. Tak by to mělo být?

Navenek žádný led ... Nízká (i když pečená v poměrně široké kachně), střecha je popraskaná.

Ale přesto bych chtěl objem a krásu.

To také bude

A otázka kvality kvasu zůstala stejná. Má to být tak těsné a těsné? Můj HP to sotva zamíchal do těsta. Jak to můžete udělat měkčí a tenčí?

Umět. Je to zde velmi krátké. Při krmení jste nalili vodu, nalili mouku a nechali ji trochu odstát (alespoň 15 minut). Míchám lžící. Žádný problém.
A při výrobě těsta. Voda, kynout do vody, pak podle receptu. Nechte to stát půl hodiny v kbelíku. Pak pro dávkování. Mírně měkne a nejsou ani potíže.

hnětač spadl na podlahu při procházení mým obrobkem a zdá se, že je bezpečně ohnutý “

Hrůza je strašná !!!
Nyní o palačinkách

Tasha, tady jsem se připravil
100 g „Nejjednodušší“ kynuté těsto (1: 2)
310 g nízkotučného kefíru (syrovátka, mléko, voda)
1 st. l. Sahara
100 g pšeničné mouky
Smíchejte vše:

Zakryjte fólií.Necháme při pokojové teplotě 4-6 hodin. Po 4 hodinách mám:

Přidat:
1 vejce (mám dvě malé - 86 g)
1/3 lžičky sůl
1 / 3h. l. soda
1 st. l. cukr (na sladkosti)
* Nepřidal jsem, ukázalo se to jen neutrální chuť
** můžete mít také sáček (10 g) vanilkového cukru
20 g másla nebo 1 polévková lžíce. l. zeleninový
* Nepřidal jsem
100 g mouky (pšenice nebo žita)
* Mám pšenici
Míchat.

Pod plastem necháme stát alespoň 30.

Pečte na dobře vyhřáté pánvi.


Po převratu trochu méně zahřívejte. Můžete trochu zakrýt víkem.



A zde je také mouka c / z (chudá verze):



Budu o něm psát také

Marysechka, jaké lahodné palačinky
Upiekla jsem druhý kváskový chléb. 200 kvásku / 200 syrovátky / 150 psh1, 100 žita, 50 lněného semínka. Poprvé jsem se zabýval lněnou moukou. Stála 2 hodiny, hnětla, přenesla do jiné formy -3 hodiny a pečila v KhP. Vzestup nebyl špatný, 2krát určitě, střecha je konvexní, všechno je krásné. Po upečení byla střecha nerovná, byla tam bublina, pak poklesla a dostali jsme hrboly. Ale to není důležité. Chuť se mi vůbec nelíbila a uvnitř byla vlhkost, barva byla šedohnědá. Sečteno a podtrženo: Už nebudu péct s plátnem, navzdory výhodám. Dnes budu péct bagety od 1 stupně + trochu žita.
P.S. Stále více se mi líbí startovací kultura. Krmím to každý druhý den, voní to lahodně. Bubliny.

Allusik, slunce, díky za palačinky! A okamžitě otázka. A pokud večer těsto hnětete, necháte ho přes noc v chladničce? Pečiete ráno?
Na chléb. Vložil jsem dávku do Panasiky. K dispozici je stánek. Trvalo mi to 40 minut, ale kvas nechtěl být měkčí. Ale chléb je vynikající! Chuť i barva! Pravé žito (což jsem chtěl). Teď dám těsto znovu.

[55. Sasha]

55. Sasha, Sasha, zde je recept na chléb s lenem:

Chléb "Zlatý len" (odstín)

A pokud večer těsto hnětete, necháte ho přes noc v chladničce? Pečiete ráno?

Tasha, Pokud je kvas zředěn Studený mléko, pak můžete těsto nechat (přikryté fólií) při pokojové teplotě (18 ° - 23 ° C) po dobu 8-9 hodin. Žádná lednička. Pokud připravujeme palačinky na snídani, začneme těsto na noc. Pokud odpoledne nebo večer, pak přidejte teplý mléko (20 - 30 ° C), necháme také při pokojové teplotě. Potom zkrátíme dobu kvašení na 4 (6) hodin.

ale kvas nechtěl být měkčí.

V Panasiku je dole mouka, jako, ale voda nahoře. Kvas nemusí mít dostatek vody na změkčení. Proto můžete předem přidat potřebné množství kvásku podle receptu, požadovaný objem vody. Nechte to být půl hodiny. A pak do kbelíku: kvásek, pak voda.

Kolik užitečných informací zkusíme o víkendu dopředu

OH Děkuji! Dnes nevím (slíbil jsem klukům párky do těsta), ale zítra se pokusím dát těsto na palačinky v noci. S víkem jsem trochu nerozuměl. Nějak jsem si zvykl na pečení palačinek úplně zavřených. Není to tady nutné?
O! Na cestě se objevila další otázka. Je možné uzeniny obalit nějakým druhem kynutého těsta? Pokud ano, pak celý proces od těsta po formování ... Pli-i-i-z! A pak je zabalím jen zakoupeným bafnutím.

[Tashenka]

Tashenka, pečiete, jak jste zvyklí. Před převratem peču bez víka a poté - s víkem a při nižším ohni.

Je možné uzeniny obalit nějakým druhem kynutého těsta?

Pokud ano, pak celý proces

Jen o něco později

Allus, nehoří to. Pro mě je takové „štěstí“ ve formě párků extrémně vzácné kvůli pochybným výhodám párků. A ještě jsem se nenaučil, jak si vyrobit vlastní. Cítím, že jsem se tu usadil na dlouhou dobu (dokud nejezdí špinavé koště)! Potřebuji jednu věc, pak další ...

[Tashenka]

Tashenka, máme prostorný teremok Je tu dost místa pro každého
A místo párků se dá „zákusek“ připravit z kuřecích palačinek. Jsou šťavnaté. Nejprve jezte. A nakrájejte zbytky na kostky. A místo párků zabalíme:

Ne ... s mým to nebude fungovat.Vyberou klobásu a pak ji kousnou, nebo nejprve klobásu a potom těsto (pokud chutná dobře).
Alla, jaký je recept na výrobu těchto palačinek? Nakrmte mé maso ... Takže shromáždím všechny recepty a pak se pokusím vařit a krmit.

[Tashenka]

Tashenka„Dělám to podle svého receptu. Budu sdílet. Nebo dočasně najdeme něco podobného.

Vezměte 2 je pečené v troubě. Dnes ho mám chytrého. Je pravda, že jsem technologii trochu rozbil. Těsto stálo v chladničce pouze 5 hodin. Samozřejmě to moc nevyrostlo, ale bylo nutné dát kbelík a dát bochník na hnětení. Dal jsem to blíže k baterii, počkal jsem, jak dlouho to šlo, a na druhou dávku. Znovu se rozprostírá s obtížemi. Tentokrát v pánvi na muffiny, dlouhé, ale poměrně úzké (ale alespoň to vypadá jako bochník). Přikryl jsem to filmem, položil na kuchyňský stůl a rozhodl se, že vstane až do rána! A to se zrychleným tempem rozběhlo, drželo se filmu a zničilo tak střechu. Pouze otázka. Jak lze fólii zajistit, aby se těsto při zvedání nelepilo?
Když jsem psal, chléb byl upečený. Krásná! Je zkažena pouze stopou teplotní sondy. Zítra vám řeknu, jak chutnal.
Přísady: 1 polévková lžíce. l. kvass mladina, slušná špetka mletého koriandru, 2 lžičky. cibulový prášek. A posypeme trochu stejného koriandru nahoře.

To je to, co jsem našel z kuřecích palačinek

Mám trochu jiný recept. Ale zatím:

Kuřecí placky se sýrem (celfh)

Kuřecí placky jako v Ikei (výrobce pizzy Tristar PZ-2881) (Masinen)

Kuřecí palačinky (sasanka)

Kuřecí placky (z vařeného masa) (V-tina)

Kuřecí placky s rajčaty a bazalkou (Trishka)

Nyní k žitnému chlebu

Znovu se rozprostírá s obtížemi.

Nebude to snadné. Ale ... Tady, stejně jako při tvorbě některých typů kotlet, s každý následné dotýkání těsta, nejlépe mírně ponořte dlaně (lopatku) do vody. Méně lepkavé.
Těsto lze zabalit na kousky do formy pomocí navlhčené špachtle. Poté navlhčenou rukou utlačte a těsto rovnoměrně rozložte po celém tvaru.
Navlhčenou rukou uhlaďte vrch chleba. Poté můžete posypat moukou nebo zrnky. Zrna velmi mírně zatlačte dolů. Poté můžete provést mělké řezy nůžkami. Jednou z možností je vyhnout se přirozeným čarám trhlin. Které nejsou vždy, ale lze je uspořádat:

Tady bez nich:

Tady s moukou a řezy:

Celé těsto můžete vyklopit najednou na vymastenou podložku. olej. Rozdělte kousky na požadované velikosti. Vytvořte požadovaný tvar vyhlazením povrchu vlhkou dlaní do hladka. Poté jednu ze stran ponořte do zrn nebo mouky. A ve formě. Nebo posypte již položený obrobek ve formě tím, co potřebujete (nebo jej nechte bez prášků).

Jak lze fólii zajistit, aby se těsto při zvedání nelepilo?

Zakryjte velkou misku (tvar) a nahoře ručníkem nebo taškou, mírně zastrčte okraje pod okraj kolem misky.

Přísady: 1 polévková lžíce. l. kvass mladina, slušná špetka mletého koriandru, 2 lžičky. cibulový prášek. A posypeme trochu stejného koriandru nahoře.

Je tu další okamžik. „Slušná špetka mletého koriandru“ zní znepokojivě. Podle tohoto receptu můžete přidat chuť chleba, mírně zvýšit množství soli na 8–10 g a cukru (medu) na 28–30 g.
Je lepší neporušovat normu receptů na koření. Méně je možné a pokud přidáte více, může to být přinejmenším hořké. I příliš mnoho koření může narušit rovnováhu chutí.
Cibule, semena - m. B.

Ahoj, Allochko! (Omlouvám se za vaši známost, ale už jste mi byli téměř drahý)
Položila na kousky druhý chléb. Ale na všechny tyto nepříjemnosti se zapomene, když si odhryznete lahodný žitný chléb. Je to opravdu nejen krásné, ale také chutné.
S kořením jsem už dlouho na „tobě“, nebojím se to přehánět. A špetka, byť „slušná“, neznamená „moc“. To je mnohem méně než čajová lžička. V dalším.jednou dám více cibule, jinak to není vůbec cítit, a přidám semínka mletého kopru, k cibuli se hodí. A opravdu jsem trochu zvýšil množství soli.
Jak se cítíš?

[Tashenka]

Tashenka a všichni-všichni-všichni
Jak se můžete cítit po těchto slovech:

Je to opravdu nejen krásné, ale také chutné.

Pouze ho-ro-sho !!! a skvělé
Jsem rád, že chléb měl úspěch
Lantana, jak je na tom hnětač? Naživu?

A ode mě všem!

Chléb "Village" z pokynů pro bratrance, pečený v bratranci. „Nejjednodušší“ kvásek, mouka c / h, voda + mléko, slunečnicový olej, sůl, cukr.

[Dosažení]

Dosažení, Lenochka, nemohlo by být lepší! Jak hezké dívat se na tak jednoduchou, ale tak kouzelnou krásu chleba v kontextu

Allusik, dobrý den! Prosím, řekněte mi, který recept je nejlepší k přípravě těsta na čistě pšeničný bochník? Samozřejmě s kváskem. Upekl jsem to na železnici, teď to chci vyzkoušet na oponě. Můj nejmladší vnuk jí jen bochníky. Díky předem.