Rychlý medový dort z hromadného těsta (možnosti pečení v různých zařízeních)

[Yulechka]

Nejdřív ze všeho jsem měl velmi rád karamelovou omáčku! Speciálně pro svého synovce budu vařit jako dárek na Nový rok
Zadruhé, dort:

Když to udělám podruhé, napíšu si, že potřebujeme trojnásobnou dávku krému, lásko, silně nasáklé koláče.
Yulechka,

[Dáša]

Dášajaký roztomilý dort !! Díky za fotoreportáž! Je skvělé, že se mi líbila karamelová omáčka - moje také chutnala!
Šťastný nový rok!

Táhnu tedy i svůj třetí dort. První byl na tenkých panelech karikatury, druhý na dortu. Tentokrát jsem upekl gfgrill 020. Krasooota, 4 záložky po dobu 3,5 minuty (regulátor asi 13 hodin), těsto jsem míchal déle a vařil smetanu. Je pravda, že jsem dort rozložil pouze na 3 koláče. Polovina čtvrtého koláče byla rozpuštěna pro kropení, protože tam nebyl vůbec žádný odpad. S noži v misce mixéru, vzhyyk a zkrácený - celá mísa drobků. Před tím byla pravda opékání dvou vaflí v toustovači, dokud se nerozbili téměř hořel obecně to zkusíme večer.

[Dáša]

Dáša, ach jaký roztomilý dort !! Třída !! Myslím, že střih bude úžasný !!! Děkujeme za fotoreportáž a podrobnosti o pečení dortů v GF-020!

Myslím, že střih bude úžasný

Jak začít - stáhnout fotografii z kůže

Jak začít - stáhnout fotografii z kůže

Počkám!!

Přinesl řezačku. Pomozte si v zásadě kvůli velkým buňkám dort potřebovat minimální čas na impregnaci, protože koláče jsou svěží a spousta krému se projevuje ve vrstvách. Takže můžete, jak se říká, ze sporáku a okamžitě na stole. Jediná věc, příště budu pokládat sušenky s posunem 45 stupňů, aby ne celé prázdné buňky vycházely jako stoly, ale jako poločlánky, takže krém je pravděpodobně rovnoměrněji rozložen v řezu. A také jsem do těsta dal méně cukru -120, příště zkusím 100 g

Krása!!

Příště budou sušenky naskládány s posunem o 45 stupňů, takže ne celé prázdné buňky vycházejí jako stoly, ale jako poločlánky, takže krém je pravděpodobně v řezu rozložen rovnoměrněji.

Myslím, že ano, bude to rovnoměrnější, i když taková okna se smetanou vypadají velmi pěkně!

[Julie]

Julie, moc vám děkuji za recept na medový dort! Včera jsem to udělal tak rychle na Nový Nový rok a teď to často udělám tímto způsobem. Minimum pohybů těla, pečení a takový vynikající výsledek !!! Chystal jsem se udělat krém, ale zůstalo jen velmi málo zakysané smetany. Poté, co jsem se podíval na to, co bylo k dispozici v ledničce, jsem vyrobil krém pro tchýně „Napoleona“, ale místo požadovaného cukru jsem přidal hruškové kondenzované mléko (Marish, díky za její recept a vám) Lahodný, měkký dort se ukázal za 1 hodinu namáčení.

[Elena]

Elena, Děkuji za tip! Jsem velmi rád, že se mi líbil rychlý medový dort! Také to někdy dělám s krémem, ale o hruškovém kondenzovaném mléce jsem ještě neslyšel! Vezměte na vědomí, musíte to vyzkoušet v sezóně.

[Yul]

Yul, chápete, že jsem si nemohl pomoci, ale upéct váš medový dort na mé nové staré vaflovačce
Mmm, ukázalo se to tak báječné. Chtěl jsem, aby vafle zůstaly mírně křupavé, no ... ne úplně křupavé, ale tak, aby dort zůstal trochu suchý, tak jsem si vyrobil svůj vlastní krém z oplatkových rolí, vyměnil jsem v nich olej a ten se ztenčil, to samé je trochu namočit koláče a to samé čas se do nich nerozpustí. Nejobtížnější bylo odhadnout množství těsta na vyplnění panelu, rozložené 2 polévkové lžíce na litr, pečené ~ 3,5 minuty, zde jsem ocenil drážky po stranách panelů, přebytečné těsto, které se tam shromáždilo, a nestékalo dolů po těle vaflového železa a zároveň nevyschlo pro drobky -plnicí. Celkem se ukázalo 9 koláčů, poslední byl použit pro vyrovnání rohů a kropení. Dort byl vyluhován v lednici po dobu jednoho dne, předtím byl ponechán na stole po dobu 2 hodin, ale mám podezření, že čím víc to stojí, tím chutnější bude, i když z něj prakticky nic nezbylo.

[win-tat]

V mém vzdáleném dětství tam byla taková vaflová žehlička jako win-tat, Kam odešel, nikdo neví. Stále hledám. Kvůli velké velikosti klece a tenké křižovatce byly oplatky nejtenčí a křupavé. Z klasické vafle - vejce, cukr, roztavený. máslo / margarín / vodka / mouka moje matka upiekla dort a každou vafle potřela kondenzovaným mlékem. Pak ve filmu, na zátěži a na baterii. Na noc. Protože to byla jediná věc, kterou věděla, jak péct, připadal mi tento dort jako vrchol cukrářského umění. Ale na samém bílém to bylo vynikající. Omlouvám se za multi-dopis. Nostalgie.

[Tanyush]

Tanyushjaký skvělý dort! Po tvých vaflových šiškách na této vaflové žehličce jsem na to znovu myslel !! A pak je tu kontrolní výstřel !! Znovu oživím svoji nebo ji znovu vyhledám na Avitu. Takže miluji její pevný stojan a tuto obvodovou drážku !!

Kvůli velké velikosti cely a tenké křižovatce byly vafle velmi tenké, křupavé.

Aha, to je její hlavní výhoda! Také si pamatuji tuto vaflovou žehličku z dětství, kamarádky mé matky pečené na takových trubičkách a dortech.

[Sasha]

Nostalgie

Sashajak skvělé je, když jsou takové vzpomínky! A mámy dorty v nich vždy zůstanou nejchutnější!
Yulechka, děkuji za skvělý recept!

Znovu oživím svoji

YulMyslím si, že po lněném oleji by neměly být vůbec žádné pachy, při zahřátí je to tak jaderné, možná je to pravda, jen na to mám takovou reakci, ze školky jsou hrozné vzpomínky na rybí olej a když je zahřátý, tak to voní. Ale po vychladnutí to otřete ubrouskem, při pečení panely lehce omastím olivou a není tam žádný zápach.
Máte také Estu s velkou klecí? A vy to tak dlouho „nakládáte“? Naléhavě rehabilitujte, skvělá věc a strany jsou obecně pohádkové

Máte také Estu s velkou klecí?

Jo, klec je stejná, liší se od tvé pouze zevnějšku - mám potažený povrch vaflového železa (nebo by bylo lepší, kdyby to byl jen kov jako ten tvůj). Pokusím se to zahřát lněným semínkem, nikdy jsem ho nepoužíval na zpracování kovu, pouze kuchyňské kousky dřeva - válečky a desky, které jsem naolejoval horkým olejem. Tato vůně vysychajícího oleje na deskách mě dlouho pronásledovala, ale postupně zmizela ..

A na samotné vaflové žehličce navíc můžete vidět něco se spolehlivou, velmi se zahřívá, když jsem ji poprvé zapnul, myslel jsem si, že takový kouř zkratuji, ale ukázalo se, že kouř byl z vnitřního tuku. Vnější část jejích desek byla něčím ošetřena, ale uvnitř byla mastnota i rez. Je dokonce zajímavé, jak se tam tuk dostal s takovou drážkou ...

Mám také sovětskou Bayarmu, ta má také kresbu velké klece, budu na ní muset vyzkoušet medové vafle.

Také Bayarma ... a ty mlčíš!

Odhalte své bohatství a ukažte mi, že jsem se v poslední době dostal do něčeho na raritách, takových skvělých hračkách, máte tolik potěšení, vafle jsou tenké, křupavé, vzdušné

Tan, já ani nevím, na jakou hračku se chytit !! A stále chci něco nového !!

[Yuliya K.]

a nesu svůj dort s velkým poděkováním autorovi! Yuliya K.Yulchik, děkuji za sdílení receptu

[Sveta]

Sveta, jak krásné!!
Čím je napojena? Karamel?

[M @ rtochka]

Čím je napojena? Karamel?

M @ rtochkaDash, ano, Tofi brzy. Světlo pro karamel.

Je nutné hodit do mrazáku nějakou nitku pralinky a vlašského ořechu ... Posypeme nahoře v kruhu a obecně nebude líný dort, ale slavnostní dort s malými náklady na práci

[Svetik]

Svetik, jaký nádherný dort, zvláště se zaléváním, vypadá skvěle, skvělý nápad!
A jaký krém, zakysaná smetana?

[Svetik]

Svetikjaký nádherný dort se ukázal! Miloval také zalévání!

[Yuliya K.]

Ach, holky, no, chválen, chválen!

Yuliya K.„Ano, ve skutečnosti, když jsem viděl tvůj recept - zmizel jsem - měl jsem v hlavě„ nahý “dort, aby bylo vidět květinové vafle přes šmouhy a šmouhy Pokaaa Čekal jsem na panel, měl jsem svá vlastní dobrodružství s nákupem.Jakmile dorazili - téhož dne jsem sbíral dort

A jaký krém, zakysaná smetana?

win-tat, Tanyush, uvnitř karamelizovaná zakysaná smetana plus řecký jogurt, podšívka - ganache na bílé čokoládě

a nesu svůj dort

uvnitř karamelizovaná zakysaná smetana plus řecký jogurt, podšívka - ganache na bílé čokoládě

Světlo, jaká krása! Jste opravdový kuchař

[Svetik]

uvnitř karamelizovaná zakysaná smetana plus řecký jogurt, podšívka - ganache na bílé čokoládě

Dobře, teď jsem také pryč, chci dort s takovým krémem.
Svetik, skvělý nápad, díky!

[Sveta]

Také jsem šel hledat recept na karamelizovanou zakysanou smetanu!)) Sveta„Dort je skvělý.
Yuliya K., díky za recept, označeno záložkou!

Chci dort s takovým krémem

Říkáte proporce nebo se ptáte sisisya?

Ano, řekněte mi, co nemám hledat

Tady jsem! Repinův obraz "Plaval"))). Moje medové vaflové věže:


Nápad i implementace se mi opravdu líbily. Všechno fungovalo, i když první 2 vafle se zasekly (ne k smrti, ale bez poškození to nevyšlo)). No, tito dva byli zlikvidováni: jeden dětmi jen jako svačinu, druhý pro drobky na kropení))). Myšlenku implementace jsem zvolil právě ve formě belgických vaflí, protože mají velké buněčné deprese, které zahrnují hodně zakysané smetany))). Beru jen 25% zakysané smetany pro vinaře, protože zakysaná smetana s cukrem se po smíchání stává tekutou. Větší tuk si lépe zachovává konzistenci. Hlavním krémem pro můj medový dort je vařené kondenzované mléko se zakysanou smetanou. Je hustší než jen zakysaná smetana s cukrem a má úžasnou příchuť crème brulee. Ale tady bylo příliš líné porazit kondenzované mléko se zakysanou smetanou, takže klasika je jen zakysaná smetana a cukr podle chuti. A nalil jsem krém do těchto klecí vaflí)). Moc děkuji, velmi dobrá rychlá alternativa ke klasickému medovému dortu.
Ukázalo se to 8 kusů (mám Phillips Kukina se 3 odnímatelnými panely). Pokud by to nezkazilo 2 vafle, pak by krém z 1 plechovky zakysané smetany 25% tuku na 450 g stačil na všechny vafle. I ty, které nejsou prakticky nasáklé, jsou chutné, ale ty, které stály a absorbovaly vlhkost z krému, jsou ještě lepší.

PS: moje medové věže by se ukázaly hezčí, kdyby něčí křivé ruce mohly upéct celé obdélníkové vafle. Ale nějak mi to nevyšlo se správným tvarem))).

[win-tat]

win-tat, Tanyush,

vzala odtud ganache. Natalia tomu říká krém z bílé čokolády

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=476306.0

A krém v mezivrstvě je:

500 gramů zakysané smetany, 25% (pokud je menší, pak ji několik hodin předem zvažte)
50 g hnědého cukru
35 g kukuřičného sirupu
80 gramů řeckého jogurtu

Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem a kukuřičným sirupem v misce, vložte do vodní lázně, vařte 1-1,5 hodiny za občasného míchání. Punč mixérem, ochlaďte, přidejte studený jogurt

[Zakysaná smetana pro milovníky medu]

Dívky, napíšu vám krém s vařeným kondenzovaným mlékem, který vždy používám pro milovníky medu. Bude se ti to líbit. * zbývá šustit s knihami a hledat *)))

PS: Svetka! Dám ti fotku pánve.)) Zveřejním to!

Našel jsem to! Krém je neuvěřitelně "komplexní")).

Zakysaná smetana pro milovníky medu

1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka (klasická velikost plechovky „sovětského“ kondenzovaného mléka)
300 g husté zakysané smetany (obsah tuku nejméně 25%).

Jedna jemnost - obě ingredience by měly mít pokojovou teplotu. Pak se snadno připojí. Ve studené zakysané smetaně může vařené kondenzované mléko dlouho „plavat“ a tvrdohlavě se zrny a nijak se nerozcházet. To je krém Olesya Kuprin. Moc se mi líbil. Jednoduchost a zároveň zajímavá, vkusná chuť.

[Svetik]

Svetik, díky, no, všechno je teď, jsem připraven na nový výkon dort, zbývá jen dokončit želé s ovocem

[Strašák]

Zakysaná smetana pro milovníky medu

Strašák, Nata, vzal na vědomí!

Obecně si myslím (a udělám to), že je nejlepší vařené kondenzované mléko předem porazit mixérem. Poté se stane výborným tekoucím a nebudou s nimi žádná zrna a bojovat s nimi.

Dnes jen přehlídka milovníků tekutého medu! Nata, skvělé porce!

[Nata]

Nata, velmi roztomilé vaflové věže !! Díky za krém, určitě to zkusím! Miluji zakysanou smetanu a líná volba je určitě pro mě!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Dobré přírodní vařené kondenzované mléko nebude tekuté, věřte mi, tento krém jsem již vyrobil stokrát. Vždy si vezmu kondenzované mléko Rogachevskaya a vařím si ho sám, i když jedno mají uvařené. Výsledkem je samotný krém, to znamená již kombinovaná zakysaná smetana a kondenzované mléko, konzistence měkkého másla. Tenhle leží na stole. Jsem s tímto krémem rozmazat koláče a Kabát sám medový dort. Tam to necítí jako tekutost, ačkoli konzistence není jako krém na krém, například je mnohem měkčí.

[Strašák]

Dobré přírodní vařené kondenzované mléko neteče

Strašák, tak jsem to trochu zmýlil. Stávají se přinejmenším ne „kousky tvrdého želé“. Stává se hladký a homogenní. A co škádlí Rogačevskaja, hm ??? Proč urazíte člověka?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Dovolte mi, abych vám to poslal!)))

Tam to necítí jako tekutost, ačkoli konzistence není jako krém na krém, například je mnohem měkčí.

Natašo, udrží se vrstva na sušenky? Nebude to absorbováno?

Vždy si vezmu Rogachevskou a vařím se

Můžete také položit otázku: oops: Jak dlouho vaříte? U již uvařeného není jasné, co se mísí ((

[vzrušení]

vzrušení,

Vařím vždy 2 hodiny 15 minut od okamžiku vaření. Po mnoho let. Líbí se mi toto barevné schéma.

Poslouchej, já ani nevím o sušenkových dortech ... Na druhou stranu ty sušenky vysypeme tekutým sirupem - nic strašného se jim nestane, nestanou se z nich kaše ... Medové sušenky jsou samozřejmě hutnější, dokonce obsahují zakysanou smetanu ... Nevím, jak to bude. Chutné - ano, ale vizuálně, jak to bude vypadat - něco nevím ...

[Nata,]

Dovolte mi, abych vám to poslal!)))

Nata,



Jaké přátelské stránky máme !!! Nikdy se neunavuji opakovat!

Yulchik, odpusťte mi, že jsem ve vašem receptu sentimentální

poléváme sušenky tekutým sirupem

Udělám trochu pro sebe pro testování, ale bez impregnace. ještě jednou děkuji

Děkuji děvčata za vaše recepty a fotografie, byl jsem v pokušení a udělal to včera, koupil GF a první věc, kterou byl medový dort. Ještě jsem nepřišel na to, jak vložit fotografii

[Tatyana]

koupil GF a první věc, kterou byl přesně medový dort

Tatyana, gratulujeme vám k nákupu, nechte se těšit!

Ještě jsem nepřišel na to, jak vložit fotografii

Můžete přejít na svůj profil, nahrát fotografii do galerie a poté ji vložit do zprávy.

[Yuliya K.]

Yuliya K., takže mi bylo ctí být medem - mimochodem, nikdy jsem ho nepečil, četl jsem tolik, že by se med neměl ohřívat. A ukázalo se, že to byla tak chutná pochoutka! A velmi pohodlné těsto - mám na mysli konzistenci, nemluvě o rychlosti a jednoduchosti přípravy! Upekl jsem květinu na vaflovači - mám Boumanna. vyšlo to až na 11 koláčů! Udělal jsem 2 malé koláče, povrstvené Tatyaninou zakysanou smetanou s citronovou šťávou - no, prostě lahodné!
Tady je moje krása - stále to moje dcera a vnučka nezvládly, jinak by nebylo co vyfotit!



Děkuji, Yulechko, za další chutnou pochoutku!

[anavi]

anavi, Olenka, jsem ráda, že vše fungovalo a užilo si to !! Chladný řez na zlato!

Tady jsou moje líbánky

[Mishel0904]

Mishel0904, Tatyana, velmi roztomilý! Omlouváme se, ale není řezačka .. Je to ve vaflovém žehličce gf-020?

[Yuliya K.]

Yuliya K., ano, GF, ano, nějak jsem si to neuvědomil, příště to udělám. Peču vafle téměř každý den, velmi odlišné, opravdu se mi líbí vaflová žehlička, jsem šťastný jako slon.

Také velmi miluji tuto vaflovou žehličku, i když jsem v ní ještě nezkoušel medový dort, pro něj teď mám květinu XXL - koupil jsem si ji zvlášť na koláče po tom, co jsem viděl Tanya's - win-tat, i tam je hloubka slušná, ne jako obvyklá „vydatná“ vaflová žehlička.

Julia, připojuji se k fanklubu tvého medového dortu!
Pečil jsem v grilovacím sendvičovém žehličce Ars 3 v 1, těsto stačilo na 3 koláče na grilovacím talíři. Řezy jsou velmi chutné! Potřel jsem krémem ze šlehané 20% zakysané smetany 450 g s práškovým cukrem. Ukázalo se, že dort byl těžký, jako kdyby přesahoval kg.
A zpráva:

dort je tak rychlý, že si z něj zaslouží možnost „hosta“, nebo když jste najednou chtěli jednoduchý dezert bez zmatených ingrediencí.Je to však víceméně rozpočtové, nevyžaduje hodně másla a hledání krémů nebo krémů. I když si můžete krém dopřát podle svých nejlepších schopností ☺
Půjdu do své malé knížky a přepíšu recept, klasický medový dort, po kterém možná nebudu připraven péct.
Děkuji!