Rychlý medový dort z hromadného těsta (možnosti pečení v různých zařízeních)

pečené rovnoměrně, panely jsou různé hloubky, rozumím správně, mám na mysli základnu ryby a ocas

Ano, jsou upečené. Zpočátku ocas trochu křupá, ale pak měkne. Ryby jsou tenčí než palačinky. Takže to vyjde ještě rychleji

[Yuliya K.]

Yuliya K.„Ano, omylem jsem vložil stránku na tvůj recept na tekutý medový dort ... několikrát jsem zveřejnil fotografii a odkaz na recept. Lidé již téměř vyzkoušeli všechny panely u pekařů. Funguje to všude! Všichni chválí! A tady se nehlásí

[Alenka578]

Alenka578, Lenochka, jsem rád, že recept šel lidem! Velmi cool, že šel na různé panely multibaker!

Pečeli panny princeznu na výrobu pizzy?

[Lilie]

Lilie, tady tady v princezně.
Zdá se, že stále existovaly zprávy .. Nalezeno více tady... Pečil jsem jen v GF, na 180 stupňů, v P1 jsem to nezkoušel.

[Yuliya K.]

Yuliya K., pečené v tenkých / vídeňských / holandských vaflích, v sendvičích, v kurabje, v hamburgerech. Někdo slíbil hongkonským vaflím, že vyzkouší skupinu nazvanou REDMOND multibaker recepty. Na tento web je také odkazováno
Díky za skvělý recept !!!

Díky za recept. Pečeme dort už dvakrát. Poprvé jsem připravil pizzu z MP-7 v panelech. Ale koláče se mi zdaly trochu husté (mohl jsem to rozřezat na 3 s hříchem na polovinu). Tentokrát jsem se rozhodl použít předperestrojickou jednotku Nizhne-Lomovského elektromechanického závodu. To je opravdu podivná jednotka. Říká se „železo na vafle“, ale vafle v něm se ukázaly jako příliš silné pro tenké a příliš tenké pro vídeňské. Proto ležela s mojí matkou na mezipatře 25 až 30 let, pak jsem si ji vzal pro sebe. Neodnímatelné hliníkové panely. Ale u koláčů je tloušťka správná.


Panely jsou naolejovány slunečnicovým olejem
Po cestě jsem samozřejmě myslel na plán B, pokud se těsto drží
Ale nic se nestalo, dostali jsme následující sušenky:

Polovina porce připravila 6 koláčů.
Ale já jsem ušlechtilé křivé oko a všechny se ukázaly být jiné, tak jsem odřízl a seskočil z obruby pro kropení

Tento dort nyní sedí v tašce v lednici a snaží se máčet


Takže říkám: bez nepřilnavosti můžete získat také medový dort

[Maria]

Maria, děkuji za podrobnou fotoreportáž !! Ukázalo se, že to bylo skvělé řešení pro dort! Samotné dorty už vypadají skvěle! Skutečnost, že je co krájet, je dokonce ta nejlepší - hotový polotovar na kropení! Dort vypadá skvěle! Myslím, že také chutná!
Jsem velmi rád, že i tato vaflová žehlička si s úkolem dokonale poradila! Soudě podle barvy dortů pečeme rovnoměrně a velikost je vhodná pro dorty!

Přidal jsem stránku k vašemu receptu na nalití medového koláče

Jaká skupina? Já naadaaaa.

[DainaFay]

skupina se jmenuje REDMOND multibaker recepty. Na tento web je také odkazováno

DainaFay, Napsal jsem trochu výše))

Napsal jsem trochu výše))

Yoshkin kočka! Níže jsem nečetl!

[Julie]

Julie, - další děkuji, takže se mi recept líbí. Četl jsem vás a sní o Cloer xxl, takže chci dort s normálním průměrem, ale nemůžu ho najít v obchodech. Mezitím jsem zatloukl v červeném gf, ještě není žádný řez, doufám, že budu mít večer čas, jednu vrstvu jsem zakryl kruhy banánů, vzal jsem do krému 400g zakysané smetany, zatímco toto je taková sněhová věž:

[Elena]

zde je sněhová věž:

Elena, vypadá skvěle !! Doufám, že chutná dobře!
Ano, XXL je dobré na koláče, možná letos budete mít to štěstí!
A pro mě pro vás, prosím!

Zjistil jsem, že XXL nebude v obchodě, kde Tatiana nakupovala, dalších 6 měsíců. Také jsem se rozhodl koupit si ho konkrétně na koláče - velikost, síla, kvalita přípravy, pevný. Zřejmě se někoho držím a nakupuji ze zahraničí nebo s mojí rychlostí rozhodování uplyne pouhých 6 měsíců. Mimochodem, také jsem naposledy udělal v GF s převratem, ukázalo se to skvěle, ale plátky se rozpadly na 4 části, když byly vychladlé a samotné oplatky pro impregnaci jsou vysoké, mám rád vlhčí dort.

Dívky sdílejí plz life hack, jak nalijete těsto do vaflového žehličky. Test byl proveden v indukční mezipaměti, to je samozřejmě sen, ale pak jsem odtamtud vybral lžíci lžící a vložil ji do vaflového železa, zašpinil vše kolem, hlubokou houštinu je zjevně třeba někam posunout - na co si myslíte?

samotné oplatky pro impregnaci jsou příliš vysoké, mám rád vlhčí dort.

Dívky sdílejí plz life hack, jak nalijete těsto do vaflového žehličky

Také se mi nelíbí verze dortu z kulatého gf - potřebuji tenčí koláče.
Těsto jsem nalil do gf s malou naběračkou se silikonovým povlakem, jeho okraj je docela pružný, líbilo se mi to a neškrábe se o stěny nádobí s těstem a nebojím se ochromit vaflovou žehličku. Ale já dělám těsto na jednoduché pánvi se silným dnem, jako firma VSMPO, od Saldy.
Tady je můj střih, pro mě je volba také suchá:

jak nalít těsto do vaflového žehličky

Tento koláč jsem nepečel, neznám tloušťku těsta. K dispozici jsou dávkovače těsta. Různé firmy. V zásadě je to pohodlné. Na Ali prodávají nekvalitní, mám to odtamtud, je to rozbité. A Evropané chválí.

[Yuliya K.]

Tady je můj mírně zkosený košíček. Vyrobeno najednou na 2 žehličkách: tenké a silné Cloer. A zapnula oba najednou a upečla na obou, sotva měla čas se otočit, všechno bylo upečené, téměř okamžitě, sundala sušenku z jedné vaflové žehličky, nalila těsto a běžela rychleji, aby ji z druhé odstranila, i když na některých místech byl přebytek smažený.
Došel jsem k závěru: na můj vkus to dopadlo lépe (jemněji) ze silných vaflí a ano, ze zakysané smetany, nejlépe z více.
Moje objednala další dort. Cítím chuť sody (cítím ji všude) a nemohu přijít na to, jak se jí vyhnout. Může někdo poradit, jak můžete snížit chuť sodovky?
Yuliya K., moc děkuji za recept! : růže: Impregnace na dort trvala asi půl hodiny a noc.

Dívky sdílejí plz life hack, jak nalijete těsto do vaflového žehličky.

Žert, po zahřátí naběračkou jsem celou hmotu přenesl do obyčejné velké odměrky s výlevkou na vypuštění, kde jsem přidal zbývající přísady a kde jsem vše rozšlehal mixérem. Chtěl jsem nalít přímo přes „hubičku“, ale musel jsem všechno udělat velmi rychle, a tak jsem přizpůsobil malou naběračku s objemem jen pro 1. porci Cloeru, polovinu porce v „Azure“ (tenké vafle). Mimochodem, vážil jsem 2 lžíce medu - to je 100 gramů medu a 2 vejce jsou také 100 ml, můžete dokonce přidat tento objem v gramech a ml do receptu. Recept Yuliya K., dal velmi jasné, těsto se okamžitě ukázalo jako to, co potřebujete. Koneckonců, vejce mohou mít různé velikosti, ale med je těžké vydržet.

[Lyi]

Lyi, Jsem rád, že se mi dort líbil! Jo, oplatkové koláče se pečou velmi rychle! Na 2 karikaturách mám také čas jen střídavě vyložit těsto, vyjmout vafle a dát je vychladnout. Ale ano, za půl hodiny jsou kníry hotové!
Pokud jde o sódu, také nemám rád sodovou příchuť v pečivu, ale v medových dortech dává bohatou červenou barvu a v zásadě by měl být dobře uhasen medem a vroucí hmotou a zde + také syrovátkou. Může sérum okyselit trochu víc? Nebo přidejte med a snižte cukr.

[Julie]

Julie a děkuji vám za dort))), speciálně koupený Boman-květ))), všechno se ukázalo v pořádku a dort nebyl tak malý, se zakysanou smetanou a ořechy - vynikající !!!!!!!!!! ! jak rychle .......

[Yuliya K.]

Může sérum okyselit trochu víc?

Yuliya K.dobrý nápad, příště přidám několik zrn kyseliny citronové a vyzkouším možnosti s medem a cukrem.

[Svetlana]

speciálně koupený Boman-flower

Svetlana, Jsem rád, že všechno vyšlo a dort se mi líbil! Děkujeme za vaši odezvu!

přidejte několik zrn kyseliny citronové

Ano, ano, mou kyselou syrovátku často okyseluji, pokud má neutrální chuť. Najednou jsem téměř úplně přešel na prášek do pečiva a teď jsem přátelé se sodou! Prášek do pečiva nedává tak bohatou medovou barvu, a dokonce ani čokoládu, pokud pečiete například s kakaovým práškem.

Yulenka, děvčata!
Nakonec jsem se dostal k tomuto receptu, ale zpomalil jsem:
Chci zjistit, jaký je bod počátečního varu?
Obvykle předehřejte k vaření vajec nebo mouky, ale zde po syrovátce už vše vychladne, proto se mouka ani vejce nevaří. Tak proč vařit?
Pokusil se někdo připravit toto těsto studeným způsobem bez vaření?

jaký má smysl počáteční var?

Rozpouštět cukr, emulgovat, možná zlepšit karamelovou vůni? I když na karamel samozřejmě není dost času.

Je také pohodlnější vyrobit sušenku zahřátím vajec s cukrem, dokud se úplně nerozpustí. Tuto metodu ale nepoužívá mnoho formulací.

Svetochko, přemýšlel jsem o tomto receptu bod po bodu:

Rozpouštění cukru, emulgace

Můžete rozpustit cukr a emulgovat studeným způsobem pomocí mixéru a emulgátoru.

zvýšený karamelový zápach

karamelizace pro krátký var se neobjeví a vůně medu se zvýší sodou. Navíc, když se vaří, med trochu ztrácí vůni a na hromadu všechny užitečné vlastnosti.

je také pohodlnější vyrobit sušenku zahřátím vajec s cukrem, dokud se úplně nerozpustí

Vejce se zde neohřívají, přidávají se po přidání studené syrovátky, tj. již do ochlazené směsi.
Tak jsem si říkal, jaký to má smysl?

[medová chuť]

Chci zjistit, jaký je bod počátečního varu?

Olya, takže jsi sám odpověděl - klasika je s předběžným ohřevem medu se sodou medová chuť a barva zesiluje, a je to se sodou, a ne s práškem do pečiva.

když vroucí med trochu ztratí vůni a na hromadu, všechny užitečné vlastnosti.

Takže je během pečení stále ztratí, vše bude nad 100 ° C, protože bych si s tím vůbec nedělal starosti, ale aby se zvýšila vůně ztraceného medu, je to všechno hotové.

Tanyusha, soda je v době pečení oxidována medem, na základě toho existuje mnoho receptů.
Soda obecně kromě toho, že funguje jako prášek do pečiva při kontaktu s jakýmkoli oxidačním činidlem, také zvyšuje mnoho pachů.
A pokud k této oxidaci dojde i během míchání a dokonce i soda je navíc uhasena sérem, pak to výrazně sníží medový destilát.
Existuje mnoho receptů na med, kde se med zahřívá s cukrem, ale pak se v tomto ohřátém medu vaří mouka. Pak je jasné, proč vařit.
A zde se v tomto receptu přidává do studené směsi mouka i vejce, tj. nejsou vařeny. Proč tedy vařit med s jedlou sodou? Takže ztratil ducha dlouho před pečením?

Nedávno jsem to udělal a ukázalo se, že je to úplné zklamání. Ne jako minule. Přírodní medové palačinky s přesně palačinkovou příchutí ((.

jaký má smysl počáteční var?

Ol, souhlasím s odpovědí Tanyi, dá přesně chuť obvyklého medového koláče. Chuť a barva jsou jasnější, bohatší. IMHO z obvyklého šlehání mixérem se to nestane.

to je, když je med předehřátý sodou, čímž se získá klasická medová chuť a barva se navíc zvýší sodou

A zdá se mi, že během varu stále dochází k mírné karamelizaci, není tam prakticky žádná kapalina, bubliny jsou již velké, což znamená, že proces karamelizace byl zahájen.

Nedávno jsem to udělal a ukázalo se, že je to úplné zklamání.

Ach, škoda .. Tento recept peču velmi často, nyní je pravda jen možnosti vaflí - nikdy nedošlo k žádným defektům ..

[Yuliya K.]

teď je to pravda pouze možnosti vafle

Yuliya K., sloužit jako měkké vafle? Uchováváte to v uzavřené nádobě? Jestli je ještě něco, co je třeba dodržet, samozřejmě

[hodně]

Takže ztratil ducha dlouho před pečením?

Faktem je, že při takovém hnětení s předehřátím se duch zintenzivňuje, barva se stává hodně tmavší, ale pokud to neuděláte, ale jednoduše promícháte všechny složky, vůně bude slabě vyjádřena a samozřejmě barva hodně bledší.
Obecně platí, že podnikání, zkuste obě možnosti, s vytápěním i bez něj, a potom nám řeknete o rozdílech, pokud existují.
Peču medový dort podle různých receptů (s vařením i bez), takže pro mě jsou rozdíly patrné.

jak měkké vafle?

Svetik, ne, já peču medové vafle jen na koláče - v „XXL srdcích“ a v „holandských“ ve vícepekárně. „Holandské“ jsou skladovány perfektně, stejně jako tenké vafle zůstávají ve vzduchotěsné nádobě křupavé - obvykle je peču předem, ale po vychladnutí okamžitě vložím do dortu jemné koláče ze srdcí.

barva je mnohem tmavší

Koneckonců, v této verzi je karamelovo-medová barva již v těle výrazná, na rozdíl od obvyklého hnětení bez zahřívání.

[Strašák]

Ne jako minule.

Strašák, Nata, obojí bylo stejné složení produktů a stejná technologie, stejná konzistence, metoda pečení, nebo byly nějaké rozdíly? Proč si myslíte, že výsledek je jiný?

[Olga VB]

Olga VB,

Udělali vše, jak je uvedeno v receptu. Výrobky jsou stejné. Poprvé jsem pečil ve vaflovém žehličce pro belgické vafle, druhý - ve vaflovém žehličce s květinou. Ve skutečnosti - stejné, ale ne tak svěží, existují zářezy s menší hloubkou. Podruhé jsou přímé odpadky, odpadky ... nechápal jsem sám sebe. Jasný pocit, že do těsta na palačinky byl přidán med. A to je vše. Palačinky s medem ... Musím to zkusit znovu, abych se ujistil, jestli jsem pokazil nebo ne moc vhodný recept. Ale poprvé bylo všechno v pořádku! Byly tam svěží „muffinové“ vafle ... Teoreticky s tím recept nemá nic společného. Poprvé bych měl špatné dojmy, kdyby to byl recept. Ale všechno bylo v pořádku.

[vyvalit]

Sám jsem tomu nerozuměl. Jasný pocit, že do těsta na palačinky byl přidán med. A to je vše. Palačinky s medem ...

Takže mám jeden k jednomu. Palačinky ...
Proto vždy mlčím.
Tento recept nemohu získat. Žádná pórovitost, „žádné sušenky“.
A každý se styděl říct, protože každý chválí. Rozhodl jsem se, že to prostě není moje.
A miluji recepty Yuliny.
Jen dál vyvalit koláče podle jejich starých receptů. Pro Ryzhika (medový dort) je oblíbený dort mého manžela (pouze)

[mamusi]

mamusi,

To jo. Takže se mi ani nesnilo ... Pak se vyvalím stejně jako vždy a nebudu se trápit bláznovstvím. Ne moje znamená.

Tento recept nemohu získat

Ay, Rituel, a v jaké podobě to nevyšlo? Ve vaflovači nebo v karikatuře? Možná tam nebylo dost mouky? To se může stát, pokud není dostatek mouky. Je těžké vysvětlit tloušťku těsta - není to opravdu sypké, ale tenčí než muffin. Tady na této fotografii je to nejlépe vidět:

[vaše volba.]

Ay, Rituel, a v jaké podobě to nevyšlo? Ve vaflovači nebo v karikatuře?

Julii, piekla jsem v princezně. Těsto vyšlo „nudné“. Lívanec.
Vrstvil jsem to, dal jahody, abych to nějak rozjasnil (také jsem se zeptal tady v Temku, říkají, je to možné s jahodami). Ale nikdy nepřišla se zprávou. Dort totiž vůbec nevyšel ze slova. Jen guma.
A v hustých belgických vaflích Cartoon ... Ale nejde o „techniku“. Jde o test. Něco, co jsem se tak dobře nenaučil, pravděpodobně z receptu. Stalo se to.
Nejsem nováček v medových nápojích. Pečím stejný dort už více než 20 let. Protože můj manžel nejí jiné koláče. Nemá rád sušenky. A miluje „písčitý medový dort“ tradičního Meadu, který třeba se hodit, Myslel jsem si, že tento „rychlý analog“ Jít, můj. Očekávaný určitý chuť. Ale ne. i na šušenka ne jako dort ne jako šušenka nevypadá to. Nejpřesnější, jak napsal Chuchelka, palačinky... Nevědomky jsem to někde zvracel *.
... byl jsem velmi rozrušený. Už jsem to ani nezkoušel.
A přesto mi nedává pokoj!
Zvláště při pohledu na strukturu na Tanechkově výhře v Cloere !!!
Musí, musí být porézní, něžný!

Julia, jen se neurážej, drahoušku! Podívejte se, kolik stránek lidé napsali, chvála - nebudou mít dost!
Nemůžu, už to cítím a ... bojím se přiblížit. Vím předem, že to nebude fungovat.
A zavázat se k pečení s takovými přístup- nestojí to za to a Snaž se.
.... a konstruktivní komentář: když upeču svůj obvyklý, udělám těsto v mikronech ve skleněné misce - cukr, máslo, med, rozšlehám vejce a namočím. Jsem ve službě s mixérem ...
Vyndám to a dvakrát nebo třikrát to porazím mixérem a znovu ho nasadím. Až do okamžiku, kdy to vře. Beru to. Okamžitě sodu, promíchejte, pak mouku.
Na okamžik nevařím sódu.
Poté těsto za studena hodinu. Pak rozdělím. A jezdím. Po upečení jsou koláče nejprve měkké. Dobře se zvedají. Chladné a ... vždy drobivé tenké koláče. Na tuto možnost jsem si zvykl.

Opravdu to chci zkusit vaše volba. A pokud uspěju, odhlásím se!

Riti, jaká zášť tam může být! Jen pod náladou vám důrazně doporučuji vyzkoušet to s poloviční porcí ve vaflové verzi na „holandských“ v Multice - medové vafle jsou velmi podobné medovým dortům!
Dříve trvalo plnohodnotný medový dort nejméně dvě hodiny, takže teď mám vafle na velkou počest - vařím vafle předem, pak připravím koláče, obvykle ve dvou verzích - s různým krémem.

Jen v náladě vám důrazně doporučuji, abyste to někdy vyzkoušeli.

Rozhodně, Julie!
Říkám, nedává mi mír!)

V záložkách jsem byl dlouho a dnes mě navštívila inspirace!
Pečený, lahodný, čistý, zejména ve vaflovém žehličce.
Slegontsa si s receptem hrála nezbedně, jak by to mohlo být bez žertů? Pečené bez cukru, pouze med v koláčích a steviosid ve zakysané smetaně. A mouku na polovinu: 150 g. běžné bílé a 150 g. směs celozrnné pohanky, rýže, ovsa a kukuřice.


Moc děkuji za pohodlný a rychlý recept! Miluji je!

[Irina]

Irina, děkuji za fotoreportáž! Velmi pěkný miláčku !!! Jsem rád, že se ukázalo, že přizpůsobil recept podle vašeho vkusu a přidal užitečnost lahodnému dezertu!

Slegontsa si s receptem zahrála nezbedně. Pečené bez cukru, pouze med v koláčích a steviosid ve zakysané smetaně. A mouku na polovinu: 150 g. běžné bílé a 150 g. směs celozrnné pohanky, rýže, ovsa a kukuřice.

Jaký dobrý chlap !!!
To je cenná zkušenost. Děkuji. Vzít na vědomí!

Děkuji děvčata! Vždycky se kazím recepty.
Ale myšlenka použít vafle na pečení dortů, no, je to prostě SKVĚLÉ!
Celá příprava, od hnětení těsta až po odebrání vzorku, trvala maximálně půl hodiny.

Ahoj všichni! Četl jsem a používal recepty stránek dlouho, tak jsem se rozhodl zaregistrovat a vložit svých pět centů. Děkuji za recepty !!! Ukázalo se, že medový dort byl velmi chutný !!! Pečené na vaflovém žehličce od SSSR. Udělal jsem všechno přesně podle receptu, rád to jím, ale tady je trouba ((((((Pro mě je přímý problém rolovat a péct. Nyní můj oblíbený dort. Budu to muset vyzkoušet v pizzerii. Pravděpodobně bude perfektní pečivo. Děkuji všem za radu !!!)

[polní myš]

polní myšvítejte na fóru! Jsem velmi rád, že první recenze šla na svatební cestu!

bude muset vyzkoušet výrobce pizzy. pravděpodobně bude perfektní pečivo.

Více se mi líbí volba vafle!

děkuji za nápad na vaflovač. Pečela to samé v sovětském vaflovači, který dlouho nečinně stál. Nejdůležitější věc je rychlá a není obtížná.

[zapa]

zapa, Jsem rád, že všechno fungovalo v sovětské vaflovačce! Nenechte ji teď nečinnou!

Nejdůležitější věc je rychlá a není obtížná.

Aha!

[Yuliya K.]

Yuliya K., děkuji za skvělý recept na mnoho gadgetů! Pečil jsem trojúhelníky v samosushnitsa. Ukázalo se to skvěle! Medové sušenky, lze z nich udělat koláče nebo ano. Potřeli jsme čokoládovou pastou. A vaflové koláče byly vyrobeny v kokandské elektrické vaflovačce. Z koláčů jsem udělal dort se zakysanou smetanou, banány a ořechy.A okamžitě potřela tenké trubičky džemem, okamžitě je snědla, byly měkké. Pokud nalijete tři lžíce těsta a příliš netlačíte a také pečete pomalu (mám regulátor ohřevu), dostanete měkkou vafli.

[Elya]

Elya, je skvělé, že recept již prošel testem v misce Samsung! Jsem rád, že se mi líbily jak oplatkové medovníky, tak brčka! Děkuji za zpětnou vazbu, jsem velmi potěšen!

Zaregistroval jsem se, abych vám poděkoval za vynikající recept. Na nový rok mi manžel dal multibaker řady PRO a zatím je to moje oblíbená hračka. Podle vašeho receptu jsem se snažil udělat to ve dvou verzích: na panelu, pizza se zakysanou smetanou a včera, na tenké vafle a pudink. Druhá možnost se mi líbila více. Na panelu jsou pizzy uvolněné, první se téměř rozpadl, když jsem ho sundal. A na tenkých vaflích je to vynikající: na panelu 5 polévkových lžící ve čtverci a ve středu pečte 4 minuty, ukázalo se to 4 koláče. Řezal jsem je na velikost formy, ve které jsem sbíral - to není slavnostní, ale tak rychlá verze pro každý den a je vhodné ji dát do chladničky ve formě a rozřezat ji. Dělal jsem to v noci při pohledu a ráno jsem zjistil, že chybí třetina dortu (noční chuť na sladké). A přesto si myslím, že třetí možností je vyrobit medové vafle, pokud je budete péct další minutu, chuť se stane medovo-karamelovou Chtěla jsem vložit obrázky, ale zatím to nemohu, ještě jsem na to nepřišla