Pšeničný žitný chléb s obilnou směsí "Gourmet"

Teď to dokazuje, hnětení v hb, extra slad "kolobok", žádný kámen! pak napíšu o výsledku

Předehřejte obrácený plech. Hodně štěstí!

Dík! již připravený plech na pečení



Angelo! namazal jsi chléb něčím na lesk?







dělal! Lahodné, velmi vyvážené složení, opravdu se nám to líbilo! Pouze já to musím dokončit, v troubě se to trochu rozmazalo.

[přístav]

přístav, dobře, to se upečlo) Fotografie není příliš jasná. Nemůžu nic říct.

namazal chléb něčím, co by svítilo?

Ne. Sám dobře tónuje. Marin, a co kůra? Pečili jste s párou?

v troubě trochu rozmazané.

Nemělo by se to rozmazávat, ale naopak by se to mělo shromažďovat. S největší pravděpodobností přeexponovala na testování.
Musíte také vyzkoušet troubu, pochopit, co se děje s těstem. Hlavní věc je, že mi chléb chutnal. Dokončíte to.

Angela díky! Dnes jsem to udělal znovu, ukázalo se, že to bylo více popové, ale zase se to trochu rozmazalo. Udělal jsem to s párou, kůra je super nejchutnější v chlebu, žvýkám to tak bez všeho: nyam: určitě to dokončím, milujeme to

Angelo, následuj prosím odkaz. Je to vhodný extrakt? 🔗
Maltská žitná melasa, jak jste doporučil, jsem také našel v jednom obchodě.

To je to, co potřebujete.

Děkuji mnohokrát!
Stále si chci vypěstovat vlastní kynuté těsto, ale obávám se, že mám spoustu starostí, nebudu mít čas na práci!
Angela, zveřejnil jsi věčný recept na kynuté těsto? Pokud ano, pošlete odkaz, prosím!

[Jeanne]

Jeanne, ale začněte děsivě. Recept je předmětem startovacích kultur. Není moje. Pěstuji startér s ovocnými kvasnicemi Jako tady

Vařený chléb s citronovým droždím (ang-kay)

.
Droždí nemusí být nutně na citronu, ale na jakémkoli ovoci, sušeném ovoci.

Dík! Angelo, máš spoustu možností kváskového chleba. Píšete „přísady“ - „startér“ - je to na ovocném kvásku?

Startér je to, co necháme pro budoucí chléb a pak se nakrmíme. Je to kvas, který čeká v křídlech. Obecně si musíte přečíst základy.

Obecně si musíte přečíst základy.

Ano! A více než jednou! Už jsem tu četl, ale zdá se mi, že je to tak těžké a dokonce i vyhodit produkty! ... web, kde je mnoho receptů na kynuté těsto. 🔗
Děláte kvásek s ovocnými kvasnicemi?

Pěstuji startér s ovocnými kvasnicemi

Jednou dospělý a to je vše. Dost na rok a více. Pak začnu nový v létě.

a dokonce vyhodit produkty!

Jeanne. Není nutné růst ze 100 gramů nebo více. Můžete začít s polovinou. A nemusíte nic vyhazovat.
Dal jsem vám odkaz na to, jak rostu. Není absolutně nic komplikovaného.

Dal jsem vám odkaz na to, jak rostu. Není absolutně nic komplikovaného.

Možná začnu s vaším! Díval jsem se na tvůj kváskový chléb už dlouho!

Hodně štěstí)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, dík !!! Gurmánský chléb se ukázal, křupavá kůrka. Co miluji! Je pravda, že jsem se přihlásil. Vyměněno kks za fermentovaný slad, počítáno. No, v domě to nebylo ... Ani slunečnicová semínka nebyla, nahradil jsem je vlašskými ořechy, velmi dobré. Nahradil jsem kmín krbem, kdo má co rád. Narazil jsem na okurkovou nálevu, místo vody šla na těsto. V chlebu bylo cítit lehkou kyselou chuť. Sůl je proto mírně snížena. Důkaz byl proveden „mokrým“ v troubě s hrnkem vroucí vody. Bohužel fotografie neumožňují vložení.

[Irina]

Irina, Jsem rád, že tento chléb byl inspirován receptem na nový chléb a jeho chuť se mi líbila)

Líbila se mi chuť

Velice se mi to líbilo !!! Jím a předávám