Belevskaya marshmallow v sušičce Lequip D5 Eco

[Silyavka]

Silyavka, Povlečení! Omlouvám se, pokud jsem napsal něco špatně. Jen se mi zdá, že jste na druhém místě za autorkou receptu Galinou, pokud jde o kvalitu produkce marshmallow. Otázka pro Olyu Zvezdu: proč jste nejdříve neporazili protein? Bojíte se vyrušit? Koneckonců, není třeba přemýšlet o tom, že pokud zavedete předem připravené bílkoviny, pak to bude určitě nádhernější a vzdušnější. Je to stejné v každém pečivu. Jedna věc je jen dát protein do těsta a porazit to všechno dohromady, a druhá je přidat šlehaný a jemně promíchat.

[Oroma]

Oroma„Olyo, myslím, že skutečnost, že protein nebyl předem vybičován, nic neovlivní. I když Galya porazí bílkoviny samostatně, je to s největší pravděpodobností lehká pěna. Protože je to jablečná hmota, která by měla být šlehačka s bílkovinami na špičky. Mám podezření, že Olyi, hvězdě, chybělo bičování včas, je-li dodržen dočasný režim, pak hmotě nezbývá než bičovat podle očekávání. Z 900 gramů dostanu rám vysoký 2 cm a stále ho slušně sundám, když ho srovnám do mísy na rozmazání.

Ale sušičky se liší, doba sušení se liší a tloušťka vrstvy se také liší.

Olya a já máme stejnou sušičku, pokud jsem správně rozuměl. Optimální je vytvořit vrstvu o výšce 2 cm, při sušení zaschne asi na 1 cm. A z nějakého důvodu se mi zdálo, že ne všichni noví následovníci marshmallow chápou, co to znamená snížit na polovinu. Je nutné jej řezat ne podél tloušťky vrstvy, protože sušenka je nakrájena na koláče, ale jednoduše na polovinu, po obvodu.

I když Galya porazí bílkoviny samostatně, je to s největší pravděpodobností lehká pěna.

Docela správně. Mírně.

protein nebyl předem šlehaný, myslím, že na nic nemá vliv.

Rozhodně ne. Když jsem příliš líný na to, abych dostal šlehač, okamžitě jsem do hmoty přidal bílkoviny. Ale to se stává jen zřídka. Pravděpodobně jsem to udělal několikrát.

Takže zvlášť ráno jsem dal fotografii se správnou !!! Všechno jsem vybičoval správně, ale ráno .. Možná jsem se bál, muž - instrukce (tak mi říkají moji příbuzní) no .. Ach, já jsem přesně takový ... no, jsem takový ... Jako ... Zase dvojka ...

[Olga]

Olga, říká recept (nemohu vložit uvozovky z jiné stránky) „Oddělte bílou od žloutku a porazte protein až do pěny. "Přiznám se, někdy také tento bod zanedbávám, je to jen tím, že Olya porazil masu špatně, v jaké fázi to není jasné (ano, to také záleží). Ole, musíte si pozorně přečíst, co píší, protože každý z nás sdílí, považuji neocenitelnou zkušenost. A ano Galya správně, marshmallow netoleruje rozruch, zejména ve fázi přípravy.

[VŠECHNO]

jste na druhém místě po autorovi receptu Galina z hlediska kvality výroby pastilek

Olya, v VŠECHNO marshmallow se ukáže nádherně. Pokud se vše děje bez amatérského výkonu, pak je to jiné a nemůže to fungovat. A dívky dělají vše podle receptu. Je jasné, že s přihlédnutím k jejich sušičkám, některé přísady ve formě pyré, pektinu, ale základem je recept.

Všechno jsem vybičoval správně, ale ráno.

Proto, když uděláte další marshmallow, udělejte to pomalu, odložte všechny starosti a svěží mysl.

[elvin]

elvin, Silyavka, gawala, Dívky! Činím pokání! Teď je to můj kloub: myslel jsem si, že protein by měl být předem dobře poražen. Když Galya mluvila o tvrdých a měkkých vrcholcích, myslel jsem si, že to platí i pro veverky. Hanba mé šedé hlavě. Zajímalo by mě, jak udělat tento marshmallow v sušičce, kde je otvor uprostřed zásobníku? Nemůžete postavit rám. Pokud vytvoříte pouze dva kruhy různých průměrů. Nikdo v takových sušičkách to neudělal?

Dobře, dámy. Chystám se připravit na masáž. Teď se ukážu pozdě v noci, pokud se vůbec ukážu .. Odjíždíme odpoledne.

Jako .... znovu dvojka ..

Dejme vám tříku se dvěma mínusy. Nakonec jste tam něco udělali, nešlo to do koše.
Lenka zvítězila, hned si vydělala dvojku, všechno se ukázalo v jejích odpadcích ... Len, že?

Nikdo v takových sušičkách to neudělal?

V Isidri to někdo dělal.

Dívky, děkuji vám všem, prostě jsem to neporazil, není to z povyku, ale z ... já sám si to nedokážu vysvětlit .. že jsem včera vůbec nevěděl ... neznám žádná slova od sebe, to je tak nádherně vybičované , ukázalo se ... Přímá krása
SCHAZ ... Souhlasím se čtyřkou s mínusem .. a pak o tom přemýšlím: děvče: Opravdu nedělám nic .. Jen trochu jinak, ale strašně chutné !! Takže neurazte ptáka!
Galya! Kolik dalších masáží vám ještě zbývá? A jak s nimi zacházíte teď? Pak vysvětlím, proč se ptám

[Olga]

Pokud vytvoříte pouze dva kruhy různých průměrů

Olga, máte pravdu, i když si můžete udělat dva malé rámečky a dát je na opačné strany díry naproti sobě (píšu to jasně?), pak nebudete muset nic krájet, neřezávám dorty, protože můj rám je menší než dívky (ale výška je přísně 2 cm) Olya, máš motor a topení zespodu, rozumím správně?

[zvezdЫ]

pomalu a odložil všechny starosti

pro zvezdЫ je to možné? Ne, je jako Guy Julius Caesar - 5 případů najednou!
A přesto bude vše fungovat, protože dokud to neuděláte sami, nemůžete pochopit a zachytit všechny nuance!

[Ilmirushka]

Ilmirushka [
Elena, zeptali jste se mě na motor?! Za mnou

Lenka zvítězila, hned si vydělala dvojku, všechno se ukázalo v jejích odpadcích ... Len, že?

No, můj druhý marshmallow letěl do koše, první se ukázal být jen plochý a gumový a druhý zaschl na tácy, takže jsem je musel namočit.

[Silyavka]

SilyavkaAno, mám Iizidri. Ze spodní strany je topení

[Olga]

zeptal ses mě na motor?

Ne Ol, ne ty, ale Olga, Oroma„Vím o vašem motoru, máte ho na zadní stěně.

[Prádlo]

Ano, můj druhý marshmallow letěl do koše, první se ukázal být jen plochý a gumový a druhý vyschl na tácy, takže jsem je musel namočit

Prádlo, a pak jste si uvědomili, co to bylo TAK?

topení zespodu

pak bude nutné místy měnit podnosy, aby bylo všechno lépe vysušené, měním každou hodinu.

Dívky, řekněte mi, prosím, někde byl popis rámu z nerezové oceli.
I s rozměry, pokud se nemýlím
Nebylo hledáno

[Ilmira]

Ilmira,

protože samotná přísavka, vidíte, na čem jste se sušili? A to je pohled ze zadní strany

Jak je to těžké. Marshmallow jsem dostal poprvé, bylo to snadné a přirozené, jinak bych v životě neudělal 20 chlebů. Ale můj recept je trochu jiný a udělal jsem to v troubě. V tomto receptu se šlehání mírně liší.

Nalijte cukr do horkého pyré a míchejte ho mixérem, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Ochladil pyré na pokojovou teplotu, nalil do něj bílek z jednoho vejce a míchal ho mixérem, dokud po dobu 10 minut nezískal pevné vrcholy. Je patrné, že hmota byla nasycena vzduchem a zvýšila objem třikrát.

Tam se taková hmota ukáže - no, čistě krémová. Velmi křivky a téměř bílé.

[Daria]

Daria„Napsal to Gali, Zhenya také Elviru, ale nepamatuji si, jestli děvčata napsala velikost nebo ne, ach, jaký máš sušičku?



Wiki, stejný marshmallow pouze z profilu, také opravdu nečekám na vychladnutí (pokud se hmota přehřála), ale okamžitě jsem ji porazil cukrem a čas každého závisí na výkonu mixéru. Mám 10 minut s cukrem a 10 minut s bílkovinami, dívky mají výkonnější mixéry, takže to zabere méně času.

[Elena]

Elena, Mám Travolu.
Zmátla svého manžela a slíbila, že se zeptá mých přátel.
Chtěl jsem si přečíst více

[Daria]

Travola

Zmatila svého manžela

já taky, šel jsem do Yandexu podívat se, co je to za zvíře.



Daria, s dírou v srdci?

[Elena]

Elena, ano tady polovina takové má

https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=397515.0

[M @ rtochka]

já taky, šel jsem do Yandexu podívat se, co je to za zvíře.

Len, co to děláš, Gravolka zapomněla, jak to vypadá? M @ rtochka„Dášo, když si objednáš, vezmi s sebou jednu paletu ze sušičky a požádej je, aby ji přizpůsobili velikosti, aby se rám mohl postavit a dobře vyjmout. A okamžitě požádejte o připevnění rukojetí k vašim bokům. Můj rám je nemá, ale myslím, že s nimi bude mnohem pohodlnější.

[Olya]

ano, mám Iizidri. Ze spodní strany je topení

Olya, Udělal jsem v Isidri

, Udělal jsem v Isidri

Ten dort je nádherný!

[Elvira]

Len, co to děláš, Gravolka zapomněla, jak to vypadá?

Elviraa nevěděl jsem to.

Kolik dalších masáží vám ještě zbývá? A jak s nimi zacházíte teď?

Poslední, pouze 4. Všechno je v pořádku, až na první den. ale byl jsem varován, že to nebude dobré.

rovný dort

jako dort, také mě napadlo, proč dali dort do marshmallow.

Citace: M @ rtochka from Today at 11:28 am

Travola
Citace: M @ rtochka from Today at 11:28 am

Zmatila svého manžela
já taky, šel jsem do Yandexu podívat se, co je to za zvíře.

Leno, co to děláš? Travola, Olya-Zvezda to koupila od mnoha, jen od ní na 6 paletách, ode mě na 9.

někde tam byl popis rámu z nerezové oceli.
I s rozměry, pokud se nemýlím

Pokud je moje, pak 31 * 31 tloušťka stěny 3 mm.

Takže Bulletin Kypru.
Belyovskaya čokoládová pastila. Oprava chyb a obecně to potřebujeme?

Obecně jsem se rozhodl pro čokoládovou, jak napsala Lena. Nyní jsem mistrem ve výrobě pastilky, odstranil jsem nádobu s agarem z dohledu, abych nebyl zmatený, a rozhodl jsem se, že je čas odvážit se do nových výšin. Z poslední chvíle mi zbývá 600 gramů hmoty s pektinem a bílkovinami. Hmota stála úžasně týden v lednici. Nyní bylo nakoupeno 5 kg jablek za jeden den a dalších 5 v jiném obchodě. První jablka byla jako vždy typem babiččiny kováře (babička, ale ne příbuzná), ale ta druhá se ukázala být velmi skutečnými babičkami. Uvědomil jsem si to, když jsem jablka nakrájel, okamžitě ztmavly.
Mimochodem, jablka, která jsem upékala první den, byla trochu nedopečená (a znovu jsem byla „pozorná“, úplně jsem zapomněla, jak jedna z dívek napsala, že něco z těch nedopečených nefunguje), ale ta, která byla úplně tváří, explodovala v troubě. Hmm, to bylo něco. Nakrájel jsem to, naložil 2 plechy na pečení, a to i na rošt, takže to znamená jako know-how Galya, aby byl džus samostatný, jablka oddělená. Vložil jsem je do trouby, na časovač a seděl jsem u počítače a četl pekárnu. vůně kolem domu je úžasná, voní jako jablka, tak falešná. Zazněl časovač, šel jsem do trouby .... a tam ... všechno sklo v jablkách, zadní stěna v jablkách a dno v jablkách .... obecně jsem troubu umyl současně. A když jsem třel skutečného Graniho, bramborová kaše byla okamžitě pořádně hustá, nemohl jsem dostat ani tak tlustou z těch napečených. Bylo tedy rozhodnuto nepřidávat do této šarže pektin a zjistit, jak je to bez pektinu. Jsem také skvělý experimentátor, pokud to někdo nevěděl.
A teď to, co máme: běžné pyré z obchodu, předchozí týdenní zbytky a krásné kyselé pyré.
Začal jsem pracovat s obvyklým, všechno bylo jako obvykle, zahřál jsem na 70, přidal jsem tam 12 g pektinu, měl jsem asi 1400 g, vařil se 3 minuty, vyměnil trysku za metlu, šlehal, dokud teplota neklesla na 50 g, přidal cukr a bílkoviny, šlehal, dokud pompézný pomalý, nyní přidaný kakao. Vooot. No, zdá se mi, že jsem dobrý kuchař, nebojím se říci někde i talentovaný, ale přesto jsem zapomněl, že kakao je tlusté a máme bílkovinnou hmotu (moje hlava je zahradní), ale jak bychom měli obecně přidat k bílkovinné hmotě To bylo? správně ... pomalu, bez spěchu a obecně .... jsem na plné obrátky (číst ... všechno v kakau), praštil 5 lžící. Celá ta hmota opálu. a nic ji nemohlo obnovit. Ale přesto jsem se rozhodl neztrácet dobré zboží a rozdělil jsem ho na 2 plechy na pečení. Kvůli pravdě řeknu, že si stále udržovala tvar, protože když odstranila prsten, neroztáhla se po celém plechu na pečení. Ale bylo to husté.Rozmazané méně než 2 cm, protože bylo jasné, že nic nebude fungovat.
Druhá dávka je od skutečné hrany. Protože jsem se rozhodl bez pektinu, všechno bylo rychlejší. Ale rozhodla se porazit masu tvrději než Galya, aby po setkání s kakaem měla kam spadnout. Tady jsem už udělal správnou věc: vzal jsem si do samostatné misky několik polévkových lžící jablečného pyré. Tato samostatná hmota byla smíchána s kakaem a již přidána ke zbytku jablek. Hmotnost byla téměř normální. Ale stejně, obvykle mi to u kulatého tvaru o výšce 28 cm 2 trvá 650 gramů, trvalo to téměř 800. Do sklenice jsem udělal 2 takové dorty.
Také teď mám trochu falešného fazetového pyré. Uvařil jsem to s pektinem, k tomu jsem přidal bramborovou kaši od skutečných babiček a starou bramborovou kaši z minulého týdne, která také obsahovala pektin. Udělal jsem všechno podle předchozího protokolu. Také hmota s kakaem byla jakoby těžší. Byly dokončeny další 2 koláče.

Všechnu tu krásu jsem sušil 18 hodin. Po 18 hodinách byla první mše stále nepochopitelná, stala se naprosto plochá a nezdálo se, že by vůbec vyschla. Celý zbytek dortu mi připadal připravený. Vytáhl jsem to, minul jsem to a nechal jsem ho sušit 4,5 hodiny. Poté, co jsem marshmallow nakrájel, bylo vše jasné:

Sečteno a podtrženo. Čokoládová chuť téměř není cítit, trápení s kakaem za to nestálo, stěží udělám něco jiného, ​​i když manžel nakonec rozhodne, jestli se mu to líbí, pak ano.
Co si musíte vzít z mých zkušeností: nedělejte jen kypré kakao do hmoty, míchejte samostatně a pak přidávejte. A po cestě schnutí trvá mnohem déle. Teď to mám opravdu napůl upečené, i když se zvedá, ale je tam spousta stejných proužků (kterých se Elvira bojí), takže teď to krásně rozříznu a už vyberu režim v troubě, abych vytvořil sušenky.

Mnozí mají Travolu

a...?

Souhlasím se čtyřkou s minusem

Žádní, nejsem hrdý. Aniž bych se díval do dálky, tak řeknu: proč potřebuji objednávku? Souhlasím s medailí.

vidět, co bylo sušení?

Pochopil jsem, zkusil jsem to s prostředky, které mám k dispozici.
Postupem času také znám důvod transformace mých pastilek na krekry. To znamená, že pro příští marshmallow si myslím, že jsem připraven. Musíte si ale počkat na čerstvá jablka.

Výsledek

Udělal jsem to sám, všechny své chyby jsem si vyřešil sám ..

Udělal jsem to sám, všechny své chyby jsem si vyřešil sám ..

ano, současně jsem umyl troubu a kuchyň

[Ale zdá se, že tam nebyly víc než dvě lžíce]

rozlité kakaové lžíce 5.

kde tolik? Napsal jsem, že tam byly 2 lžíce, a nalil jsem rovnou do mísy mixéru, nic nespadlo. Tady je moje zpráva Belevskaya marshmallow v Lequip D5 Eco # 2564... Napsal jsem v ruštině v bílé barvě: „Ale zdá se, že tam nebyly víc než dvě lžíce. "To je ono, umyji si ruce, nikomu nic nepovím, nikomu to neřeknu. Můžete mě považovat za buka!"

Můžete mě považovat za buka!

: lol: Záclona ..

To je vše, umyji si ruce, nikomu nic nepovím, nepovím to. Můžete mě považovat za buka!

Oh, nemůžu! : lol: Lena si dupla nohou! Ne, dobře, píšete - píšete, a jsou svévolní, také „naznačují“ dvojitou instrukci, že? Lena, FSE, odcházím s tebou, budeme mít dva nafouknuté buky!

Nechápu, proč potřebujete čokoládový marshmallow? teoreticky je to zde nutné, jako u marshmallow, ne kakao, ale čokoládu rozpustíme a před vyložením ji opatrně vmícháme do hmoty, nebo nakreslíme vzory na dort párátkem.

jablko přerušuje všechny chutě hotového výrobku)

[Elena]

To je vše, umyji si ruce, nikomu nic nepovím, nepovím to. Můžete mě považovat za buka!

Lena, FSE, odcházím s tebou, budeme mít dva nafouknuté buky!

Elena, Elvira, holky, co to děláte?
Jezte na marmeládě!

Leno, co to děláš? Už vůbec nemluvím o tom, co jsi mi napsal, ale o tvém nápadu. Na čokoládu bych ani nepomyslel. Napsal jsi, abych ochutnal, ..., zkusil jsem všechno, jak víš ... zkusil jsem to b.Byl to proud poprvé, jak vidíte podle barvy, zbytek je mnohem světlejší, protože proud je 2 lžíce (možná tři).

Napsal jsem vám všechno ne vyčítavě, ale pro lidi, kteří se najednou rozhodli, že chtějí čokoládové marshmallows, a aby se poučili z mých chyb. Píšeme pro to vše, abychom tak řekli rozbor.

budeme dva nafouknuté buky!

Ó, děvčata, dobře! Takže teď budete s námi JÍDELNÍ KNIHY! Jako ti z TV 2VERNIK2

Dívky, pokud káva dává jen chuť, ale nemění strukturu, pak kakao, jen, struktura těsta se mění a působí přibližně jako mouka.

[k čemu]

Nechápu, proč potřebujete čokoládový marshmallow? teoreticky je to zde nutné, jako u marshmallow, ne kakao, ale čokoládu rozpustíme a před vyložením ji opatrně vmícháme do hmoty, nebo nakreslíme vzory na dort párátkem.

jablko přerušuje všechny chutě hotového výrobku)

protože jsem chtěl vlákno dietní čokolády. A protože je to marshmallow, bylo to u kakaa nutné, čokoláda by nevyschla. Obecně tato otázka nestojí za to k čemu, otázka byla tak jako.
Pomyslela jsem si, Lena sdílela, a máme to, co se stalo. Co se stalo? Ale chutné sušenky se ukázaly, že Sushu je 150 a fouká 8 minut na každou stranu. Vypadá to lahodně a křupavě

Vypadá to lahodně a křupavě

Ať žijí lahodné jablečné krutony !!!
U crackerů pro mě nebudu nic skrývat, zveřejním všechny jemnosti

kakao odhaluje své vlastnosti při vaření, má smysl plnit studenou hmotu?