Belevskaya marshmallow v sušičce Lequip D5 Eco

Švestky v prodeji jsou plné ...
Nemůžu uvěřit, že můžete bičovat s čokoládou!
A kolik cukru? Chuť?
A pak jsou moje jablka zdarma hořká a kyselá. Najednou vám pomohou švestky s čokoládou)))

Galya, přijmi mou radost !!!! No, to je vše, žádná slova! Ovace ve stoje !!!!

Galya, kdy jsi nejdříve přidal bílkoviny, než jsi je rozdělil na tři části nebo do každé porce?



Je pochopitelné, proč druhá část dopadla lépe než první, ale proč třetí byla horší, není jasné. Hmota se trochu zahřála, nebo se možná zahřála metla. A třetí proč nevyšlo ???

Galya, existuje krém s bílkovinovým máslem a bílkoviny jsou dokonale šlehané máslem, ale za určitých podmínek. Ani si nepamatuji, jak jsem to udělal, ale máme to na našem webu.
Galyo, moje otřesy začaly při pohledu na toto mistrovské dílo, mám ještě jeden den do práce, ale chci běžet po čokoládě a švestkách a dělat to !!!!

A kolik cukru? Chuť?

Gram 80 pravděpodobně na 850g pyré. Nevážil jsem.

Kdy jste ale nejprve přidali bílkoviny, než jste je rozdělili na tři porce nebo do každé porce?

Ol, nepochopitelná otázka ... Proteiny jsou přirozené, to před každým bičováním. a jak jinak bych to měl přidat? Společnou porci jsem rozdělil do tří misek, oddělil bílkoviny, začal jsem je šlehat cukrem, pak jsem přidal bílkoviny .. a ty to nějak děláš jinak?

Nemůžu uvěřit, že můžete bičovat s čokoládou!

No, víš, je to bičováno. Důkazy na fotografii. ale výsledek se dostavil.
Nejsem rozrušený, zkusil jsem to, fungovalo to. Nyní je řada na vás, abyste zkusili experimentovat.

Galyo, dělám všechno tak, jak jsi učil. Jen objasňuji ... snažím se pochopit tu třetí část ...
Strašně se bojím zkusit, ale zkusím to. I když to nebude svěží, nevadí spolykat Budu to jíst, protože jsem to jen četl a chutná mi !!!
Děkuji, učiteli, a udělal pro nás nový objev !!!

Snažím se přijít na třetí část ...

Oh, nezkoušej Ol, nerozuměl jsem sám sobě ..

Galya, mohu udělat jednu porci a pak průměrnou?

mohu udělat jednu porci a pak střední?

Můžete FSE! Jednejte darebák!

Švestky v prodeji jsou plné ...

pokud ano, proč nakupovat?

pokud ano, proč nakupovat?

Čerstvé je vždy lepší než zmrazené .. a pokud je také masité a sladké ..

[Galina]

Galina, nádherný zázrak! Mám také křivý marshmallow, ale utěšuji se, že je to v pořádku - nestřílet z toho, jako ve vtipu ...

Utěšuji se, že to není nic - nestřílet z toho, jako ve žertu ...

Eleno, a proč utěšit, rozřezal jsem to a snědl.

[Galina]

Galina, přesně tak! Jíme s mocí a hlavně a ošetřujeme své přítelkyně. Zajímavé je, že každého recept zajímá, ale velmi pochybuji, že by se zmátl.

A co je zajímavé, každého recept zajímá, ale velmi pochybuji, že by se zmátl.

No, ať to zkusí .. Není to špatná věc ..
Mám to tady, když se ptají a slyší, že 17 hodin +3 hodiny .. kulaté oči ano .. To je kolik elektřiny a šel do práce s mozkovou kalkulačkou.

[Galina]

tohle je můj nůž, kapete, ale nepokoušel jsem se ho rozřezat .. vylepším se
Galina, hodně minul, nakonec dohnal, dočetl, obdivoval tvůj nový marshmallow.
Checkaaaaa, stráž, mám nějakou hvězdu, řeknu ti, včera jsem sbíral spoustu malých jablek, jsou tam také velká (pro mě je to velikost v obchodě), ale ještě jsem se jich nedotkl, obecně jsem včera upekl, třel čistá jablka že když se snažím něco uvařit pro konkrétní osobu, pak blinnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn velikost% velikost velikost velikost mimo rozsah je stejný recept, ze stejných produktů, pro různé lidi to vyjde jinak - pro jednoho dort, pro druhého, palačinka, tady jsem chtěl zacházet bývalá majitelka stromů, protože nám dům prodává, bylo v tomto ohledu navrženo sbírat jablka

Nemusím dvakrát nabízet, spěchal jsem do auta na kbelíky, jen jsem ho popadl v naději, že půjdeme do lesa na houby, ale pršelo, samozřejmě bych napsal naťukám ne 2 kbelíky, ale víc, ale byl jsem také požádán, abych sbíral okurky a sadu na boršč .. můj manžel shromáždil další 2 a řekl - přestaň veslovat moji hanbu

Proč pláču, pláču jen ráno - všech 7 vrstev marshmallow se usadilo, staly se plochými koláči jako naposledy s přísadami, i když teď tam byla jen jablka.
Co jsem udělal špatně? 500-600 g bramborové kaše ihned rozšlehejte s cukrem 20–30 g (palačinka se zdála, že jablka jsou kyselá) + bílkoviny 20–25 g, 4 minuty na médium, 5 minut na vyšší téměř vrchol a 1 až 2 minuty na vysoké, hromadný výnos je někde 1,5 zásobníků, nerozhodl jsem se, kolik hodit do jednoho (nyní nebudu)
Pastilka vysychá, přilepená spolu s organzou k podnosům (je tam hodně cukru?) Na pergamenu (koupil jsem si další k testování) také přilepený
Čekám na rozbor mříží
Sám analyzuji celou tu hanbu, dokud jsem se nerozhodl vrátit k původnímu receptu na váhu a pořadí pokládání produktů, na dobu sušení a šlehání podle doporučení Elvira (pro Travolu)
Nyní o příjemném jsem vytáhl první marshmallow, který se mi podařilo rozmazat jako dort se smetanou, ukázalo se, že je nereálně chutný, a co je nejdůležitější, je celý měkký a. zkrátka strmé, když byl nátěr proveden správně, pak při řezání a jídle byla tato vrstva jakoby žvýkána gumově (lze ji také nalít), a ta první je jako celek a chuť je jablko-jablko (hmota nebyla zabita, konkrétně byla vyrobena tak, jak je popsáno v receptu) Chuť této a když se hmota šlehá na vrcholu, je úplně jiná.

[777]

777, Svetlano, no, zaprvé, jablka jsou jiná, ale různá jablka mají různé výsledky. Je možné, že právě z těchto jablek by se bramborová kaše neměla šlehat ani půl minuty na vrcholu. U cukru, ale u cukru je to normální, hodně se nalije do toho průmyslového ... Máte Travolu, že? Děláte to, co dělá Elvira, ona všechno vypracovala do bodu automatismu.
o oraganze. Už jste někdy sušili na organze, nebo je to s ní vaše první zkušenost?
To je vše, odešel jsem. později, když napíšu a odpovím.

Nejprve jsou jablka různá, ale různá jablka mají různé výsledky. Je možné, že právě z těchto jablek by se bramborová kaše neměla šlehat ani půl minuty na vrcholu.

Faktem je, že jsem to udělal z podobných a všechno bylo v pořádku, stejně si myslím, že byli zabiti kvůli malému množství surovin, ukázalo se spousta pěny, která se během sušení drze usazovala, i když v nich může být málo pektinu, měli byste to zkusit přidat. Obecně jsem si myslel, že jsem si pro sebe vypracoval algoritmus vaření, ale ukázalo se, že se musím přizpůsobit různým jablkům a udělat malou porci pro vzorek a nezapomenout na 7 listů najednou - moje práce je škoda

[777]

Holky, ahoj! 777, Sveto, byla jablka šťavnatá? Sám jsem na to přišel - pokud je v jablkách hodně šťávy, marshmallow bude hustý. Musíte přidat pektin. Koneckonců, když pečieme Antonovku na plechu na pečení, není téměř žádná šťáva, jedna sypká bílá dužina, a to vše proto, že je v nich spousta pektinu. Nedávná sklizeň červených jablek přinesla hodně šťávy, po mixéru ani nebylo možné odtok přes jemné síto. Pyré jen úplně prosáklo sítem. Musel jsem přidat pektin. Je pravda, že jsem poslední marshmallow vyrobil ze zbytků bramborové kaše ze stejných jablek, které ležely v mrazáku. Právě jsem dal toto pyré do hrnce a začal ho ohřívat na sporáku, aby se rychleji roztavilo. Obecně jsem to vařil lehce, nepřidával pektin, ale kapalina se mírně odpařila. Pastila se ukázala jako chmýří. Zkuste to, může to být pro vás užitečné. O tom, že jsou vrstvy přilepené, si nemyslím, že je to kvůli cukru. Vložil jsem Antonovovu hmotu na každých 800 - 850 gr. pyré 100 gr. cukr, papír zmizí jako pěkný. Vždycky dělám na papíře na pečení. Koupím si velkou rolku v metru nebo v pekárně. Dokud mě nezklamala.

Antonovka je obecně pečena velmi zvláštně, polovina jablka se pění a rozpadá a polovina jablka je tvrdá.
Nikdy se mi nepodařilo vyjmout pečené poloviny

Tady mě překvapuje, že je přidáno tak málo cukru. Posypem 450 g cukru na 900 g pyré.Jsou moje jablka kyselá? Pastila chutná normálně pro cukr.

[Longina]

Longinaa kolik palet se získá? od 900 + 450 cukru?

Na moji jednu paletu se šlehá 12 nasypaných lžící bramborové kaše
Dvě lžíce cukru, jeden protein

[Longina]

Longina, více cukru, méně dietní

pro 900 g pyré 450 g cukru.

Elena, není to omyl? To je hodně!
Teď mám kyselá jablka, dal jsem 800 bramborové kaše na 100 cukru. Na Antonovku jsem přidal 30-40 cukru na kilogram pyré.

[Klavír]

a kolik palet je tam? od 900 + 450 cukru?

KlavírMám sušičku Walter, kulatou s otvorem uprostřed. 5 palet používá 1 kg 800 g jablečné omáčky. Nesouhlasím s tím, že si vezmu méně cukru, bude to pro nás bez chuti. A co není dietní, takže v rodině je veškerý cukr normální.

[Elvira]

Sveta, byla jablka šťavnatá? Sám jsem na to přišel - pokud je v jablkách hodně šťávy, marshmallow bude hustý.

Ne, jablka jsou malá, je tam málo šťávy, bramborová kaše je silnější než z Antonovky,

Vždycky dělám na papíře na pečení. Koupím si velkou rolku v metru nebo v pekárně.

mohu mít fotku papíru? Je to jednoduché, ne silikonizované? Byl jsem opravdu opotřebovaný kvůli selhání. Dokud jsem nepotřísnil neúspěšnou marshmallow, moje ruce nedosáhly
Elvira, díky za doporučení, vytisknu váš algoritmus vaření a zkusím to znovu. Udělal jsem to s pektinem jednou, ale opotřebovaný - pyré se začne lepit a snažit se hořet, dokud nedosáhne požadované teploty, a zároveň to také nehanebně „vyplivne“ Zajímalo by mě, jestli můžete celou část pektinu strčit do malé části pyré a potom jej smíchat se zbytkem?

[Svetlana]

Svetlana,
Sveta, kupuji takový papír. Role je velká, mám dost na dlouhou dobu. Cena je do 300 rublů.
Když vařím pyré s pektinem, neustále ho míchám silikonovou stěrkou. Pak není svařen zespodu a neplivne.



Ljna, Zhenya, jak jsi to snědla? Hmota je tak zajímavá na pohled, bublá, jako by to bylo s práškem do pečiva.

[elvin]

elvinElyo, super! Nejlepší výsledek při zásahu, hromadě, ve videu, je právě z tohoto dortu.

[Daria]

Teď mám kyselá jablka, dal jsem 800 bramborové kaše na 100 cukru.

Dariazatímco jablka jsou na skladě, příště se pokusím přidat 100 g. Možná se vám bude líbit ... A pokud ne, promažu to něčím sladkým.

super!

ukažte to v plném rozsahu a popište sekci a technologii.

[gawala]

gawala„Galyo, stále neexistuje žádný řez ochlazující se od sucha

zatím bez střihu

No, někdy bude ...

[Dívky]

Tady přišlo hlášení ... fotka z telefonu není moc ...

Dívky, děkuji vám všem za sdílení vašich zkušeností
gawala, Galya, vaše mistrovská díla vás nemohou nechat lhostejnými ... zejména proto, že v blízkém obchodě se tento marshmallow prodává již dva roky, ale jeho vlastní se ukázal být mnohem měkčí
Vyrobeno z křídy, proto je tak růžové v sušičce Veterok. Papír byl silikonizován, nebyly žádné problémy s lepením. Vzhledem k tomu, že šarže je zkušební, vyrobil jsem poloviční hmotnost na 2 zásobníky, nyní ji vložím na 4 zásobníky. Připravené pyré, zbývá porazit a načíst.

[Úsměv]

Úsměv, Katya, vynikající marshmallow. ... Co je Melba? Řady závislých na pastilkách rostou. A jak nevinně to začíná - 2 tácy. A pak 4 ve snaze
Zhenya, rozbila jsi tam všechny čokoládové marshmallow a zapomněla jsi vyfotit? A teď sedíte tiše, nevidíte do očí

Shromáždil vše v jedné zprávě
Říkám vám, že když jsem si přečetl Galyu a trochu přemýšlel, rozhodl jsem se to promíchat s šokem různými způsoby, v procesu jsem se rozhodl udělat jeden dort bez šoku, má lehčí vzhled.

Bramborová kaše byla ze nezralých zelených jablek, která se v mrazničce nudila už déle než rok), po rozmrazení přes síto se ukázalo málo, přidala zvážené bramborové kaše ze sklenice připravené s cukrem, švestky měly čistou hmotnost 300 g, rozmrazily je přes síto, vařily je v mikronu, prošly mixérem přimíchané do jablečné hmoty. Uvařil jsem celou hmotu na sporáku a za stálého míchání pod víkem jsem odstranil kondenzát ubrouskem a ochladil. celková hmotnost byla téměř 2100 gramů, myslel jsem si, že to nebude stačit, stačilo to a na potahování bylo ještě víc

1 koláč: bramborová kaše 850 g, šlehejte 6 minutovou rychlostí po dobu 6 minut, šlehejte bílkoviny s-0 vidličkou na talíři, dokud se neobjeví bubliny, snižte rychlost o 3,5, nalijte a šlehejte 5 minut, poté přidejte 100 g cukru po částech a Šlehá se po dobu 5 minut stejnou rychlostí. Hmota nebyla porušena.
Rozpustila 33 gramů tmavé čokolády, pevné kaliebo v sušenkách, v mikronech s pulzy do tekutosti, teplota byla 53 stupňů, a nalila ji do hmoty, jemně promíchala špachtlí, hmota se trochu usadila a začala bublat.
Rozložil jsem hmotu, zbývalo 250 gramů, pak jsem ji přidal do 3 vrstev dortu, asi trochu níže. Hotová hmotnost koláče 256 g





video s hmotou 1. dortu, stálo 30 minut, hmota v textuře je podobná, jak dříve napsala Galya, sušenkovému těstu.


sušený dort


se vyrovnalo rámu a strany vyschly více, poprvé to bylo





střední vyšel výše a vyšla tato dávka měkkých koláčů, myslím, že vše závisí na odrůdě jablek.
Jaké kouzlo se stalo!

2 vrstvy dortu: Mísu jsem otřel ubrousky a ubrousek octem, šlehač byl před nalitím v šoku vytažen, takže jsem s tím nic nedělal)
Když jsem viděl, že zbývá velmi málo hmoty, vzal jsem 700 g pyré, technologie je stejná jako v 1 dortu, 60 g cukru a tento dort bez čokolády, jablka a švestky. Z této hmoty zbylo téměř 330 g hmoty, která byla použita k lepení dortů!
Výsledkem je taková vrstva hmoty, je jiná. Hotový hmotnost dortu 140 gr


3 koláče: zbývajících 520 g pyré, technika stejného šlehání, cukr 50 g. Pravda se zastavila dříve, masy jsou menší, bičovány rychleji. Do zbývajícího z 1 koláče nalijte 250 gramů hmoty a opatrně promíchejte 33 gramů rozpuštěné čokolády. Nalije se do mísy a míchá se minimální rychlostí, hmota okamžitě odpadla. Vylil jsem to na podnos, na tuniku to stačilo. Raději to nedělat
Zde vidíte, že hmota je opět jiná), hmotnost hotového koláče je 328 g, nejtěžší

Sušení po dobu 12 hodin při 70 stupních, sušička vypnutá v 6 ráno, kontrola v 9, koláče byly suché
Tentokrát jsem to udělal jen na papíře, sotva jsem sundal papír z jednoho, pokropil několik dalších vodou shora, živě střílel)))

Sušil jsem to na 53 stupňů po dobu 3,5 hodiny, nejprve jsem to nastavil na 3, po konci jsem se rozhodl přidat trochu času

Hotový marshmallow, váha 916 cm

potřeny práškem a vyčištěny až do zítřka

Až do zítřka se rozhodla nás posrat, zákeřně!
Proč jste to nezkusili ani oříznout hrany? No, ty jsi pazourek!

[Elvira,]

Co je Melba

Elvira, je léto a podzim, já mám podzim - dozrává koncem srpna. Šťavnatá, sladká, tmavě červená. Hezké, ale vůbec ne. Předtím jen sušil, ale teď našel nové využití, dokud okradený nezmizel. V sušené formě je buničina bílá, ale tady se ukázalo, že je růžová. hrany. Uvidím výsledky zítra.

Vyrobeno z křídy

Ekaterina, nádherná marshmallow vyšla. Všechno je suché, všechno je v pořádku. Melba, to je dobré jablko, moje matka má letní Melbu. To vůbec nelže, všechno se rozpadlo.

tento marshmallow je v prodeji dva roky, ale jeho vlastní se ukázal být mnohem měkčí

To, co jsem zkoušel doma, vedle mého a nelehl si kolem. Stále máte štěstí, protože se prodává víceméně slušný. Ale naše je stále chutnější.

..

a boky více vyschly,

Zhen, když je suchý nebo ve vrstvách?
Na fotografii se všechno ukázalo velmi dobře.

ve druhé várce rozšlehejte bílkovinu na hustou pěnu a s ní maximálně 6 minut - mísa byla téměř naplněna po okraj

Ekaterina, není nutné šlehat protein do studené pěny, je docela snadné jej napěnit, ale hmota s proteinem může být vyšlehána na silné vrcholy. Ale vaše metoda má také právo na život. Hlavní věc je výsledek. A výsledek je úžasný. Chutné pastilky pro vás!

čokoládová marshmallow

Dnes to jedli s kávou. Prostě chutnalo lépe. Cítíte čokoládu přímo. Lahodné!

[gawala]

gawalave vrstvách

ve vrstvách

No a co? U mě to vždy vyjde na okraji suché země. Vše je pak vyrovnáno dokončením.

tato várka měkkých koláčů vyšla, myslím, že vše závisí na odrůdě jablek.

Tento efekt měla s největší pravděpodobností, ale možná čokoláda.

Nějaký druh magie se ukázal

Gee-gee .. jinak ..

Dnes to jedli s kávou.

Sakra, chci také kávu s čokoládovou marshmallow. Musíme jet po jablkách, pro takovou příležitost je připravena čokoláda.

čokoláda je na skladě

Chci kávu s čokoládovou marshmallow. Musíme jet po jablkách, pro takovou příležitost je připravena čokoláda.

Špatný příklad je nakažlivý.

Dobré ráno!
Přináší se ke snídani marshmallow, jablečno-švestková čokoláda, hořké kalebo.
Fotografie se při načítání znovu obrátila, dnes byl telefon otočen pro fotografii

Galya, děkuji za vědu, pokyny, rady, nápady

[Evgeniya]

dnes otevřel telefon pro fotografii

Pokud držím telefon svisle, fotografie jsou vzhůru nohama, pokud vodorovně, pak ne vzhůru nohama.

jablečno-švestkově čokoládový hořký kalebo

Evgeniya, nádherný bonbón!
Také s čokoládou!

Veškerá technologie vaření přidaná výše v jednom sloupku pod spoilerem

Krásná !!
Jak to chutná?

O fotografii. Před nahráním do galerie je upravím. Cokoli se vám líbí: trochu ořízněte, otočte. Poté je uložím, načtu a v galerii se zobrazí správně.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Nahrávám fotografie z telefonu

nejjemnější chuť s třešňovou příchutí a čokoládovou dochutí a voní jako čokoláda




Úsměv„Katyo, vyšla chytrá cukrovinka

Jakou čokoládu jste použili? A jaké proporce: kolik pyré a kolik čokolády?
Možná to zkusím také

Nahrávám fotografie z telefonu

A já. Fotím, provádím změny, nahrávám do fóra.

nejjemnější chuť s třešňovou příchutí a čokoládovou dochutí a voní jako čokoláda

Takže ... no, první šel. kdo je na řadě?

[M @ rtochka]

M @ rtochka„Dášo, všechno namaloval, viz sloupek výše pod spoilerem

viz sloupek pod spoilerem výše

Zhen, není třeba spoiler, udělej to dobře. Všechno tedy bude viditelné, ale můžete projít pod rozmetačem. Pojďme to vytáhnout.