Belevskaya marshmallow v sušičce Lequip D5 Eco

Četl jsem o moderní syntéze kyseliny citronové - no, nafig, šup s kyselinou třetí strany do jablečného cukroví -

Přidání pektinu do velmi zralých jablek nebo jablek ne příliš odrůd pektinu je ano, skvělé, velmi užitečné.

Přečtěte si o moderní produkci pektinu 🔗

moderní produkce pektinu

Jak milé. Inspirováno zejména ethanolem.

Přečtěte si o moderní produkci pektinu

díky, četl jsem.
Pektin má stále velmi málo kontraindikací. 🔗

co se mi směje?

Bůh zachraň Irin ..

V tomto vlákně se vnější názor nezdá být vítán

Každý je vítán.

[Irina]

Irina, ano, já sám jsem se právě objevil ...
Odstraním smích ... přidám citron ...

další technologie pro výrobu krystalového cukru

Ano, je také možné, že obsah sacharózy v takovém neslazeném cukru je jiný, nebo velikost krystalů je jiná, ale možná. a forma. Protože, soudě podle stížností v síti, alkoholová fermentace z neslazeného cukru trvá mnohem déle.
Ale u nás se to někdy stane přesně tak, jak jsem popsal: zdá se, že řešení začne hustnout, mírně zešedne a jak se vlhkost odpařuje, v pánvi opět leží hromada krystalů cukru.

vařte marmeládu

M. nar. zde je zaprvé problém způsobený banálně nízkým obsahem pektinu v konkrétních bobulích a ovocích? Zkuste vyzkoušet marmeládu z evidentně prvotřídních surovin?

Zkuste vyzkoušet marmeládu z evidentně prvotřídních surovin?

Kontrola kvůli kontrole. Nemám k tomu žádný užitek. Právě jsem popsal svou neúspěšnou zkušenost, která byla před více než 15 lety. Kupuji cukr s pektinem a dělám marmeládu ve velmi omezeném množství. Doslova ne více než tři 250ml sklenice a my je nejíme.

Protože, soudě podle stížností v síti, alkoholová fermentace z neslazeného cukru trvá mnohem déle.

Řídí Rakušané měsíční svit?

Rakušané

Ukrajinci

Hádám, koupil jsem to pro FAQ ??

Ukrajinci

Aha ... jo. Gorilka ..

Hádám, koupil jsem to pro FAQ ??

Nevím. Možná vás prodali jako Antonovku. Bolestivě jsou jasné, pro Antonovku.
Hned musím říct, že vím naprosto dobře, jak Antonovka vypadá. Maminka Antonovka byla vysazena v roce 1947. Není hybrid, není zkřížený s ničím. Přírodní. Sour s výraznou vůní, kterou má pouze Antonovka. Není si s čím plést.

Galyo, z tvého popisu Antonovky mi zkysla pusa! Svůdnice!

z vašeho popisu Antonovky už příjemně kyselé v ústech!

100 km na jih a vaše Antonovka. Mámě spadl celý strom, pravděpodobně už ...

Jít ven !!! Skončím zítra ...

Skončím zítra ...

No tak ...

Možná vás prodali jako Antonovku. Bolestivě jsou pro Antonovku lehké

A KDE v mé zprávě alespoň náznak alespoň pískání o Antonovce ?? !! Máte často dotazy ??? Právě jsem se zeptal ...

Hádám, koupil jsem to pro FAQ ??

Nejsem hádající babička. Napsal jsem, co jsem si myslel.

A KDE v mé zprávě alespoň náznak alespoň pískání o Antonovce ?? !! Máte často dotazy ??? Právě jsem se zeptal ...

Proč se mě tedy ptáš? To, že vidím jablka, že ne pomeranče, je také pochopitelné.
Jaká je moje otázka? Museli jste jen odpovědět, říkají, no, Olyo, koupil jsi jablka a dále rozvíjel své myšlení?

ne hádající babička.

Ne?? Jaké skvělé jméno právě sdílelo ... jinak pořád říkáš, že nedělám .. a kdo mě může prodat ?? Sám v obchodě, který jsem si vybral, s pery ..
Řekni mi, zkusil jsi to s mangem ?? Koupil jsem znovu hrušku, upéct ji také? Že jo..

a kdo mě může prodat ??

Hmm ... něco opravdu špatného v mé hlavě, to si nepamatuji. Dobře..

zkusili jste s mangem ?? Znovu jsem koupil hrušku, upéct ji také?

Ne, nezkoušel jsem to a nebudu. Mango voní jako vánoční stromeček ... V Thajsku rostou skutečné, plně zralé mango, odtamtud mi je nikdo nepřinese. Upiekla jsem hrušku. Ale kosti z buničiny, zrna, abych tak řekl, jsou stále cítit v marshmallow a já jsem neměl rád chuť. Hruška toho moc nedává .. Neudělal jsem to znovu a nebudu.

Hruška se příliš nevydává.

Je zřejmé, že to neudělám a nemůžu je upéct s mangem .. Nemohu je jíst tady, jen u mé dcery, ale v Thajsku říkají, že jsou šíleně chutné .. Jen jsem včera popadl nějaký levný zmrazený .. ale mám kam se připojit ..

Právě jsem včera vyštěkl nějaké levné zmrazené .. ale mám se kam připojit ...

Do nátěru můžete přidat mangové pyré, to je vše. Pečte mango, rozdrťte ho mixérem, vařte ho s pektinem a cukrem a poté ho přidejte do suflé, které zbylo na štětec na holení.

V mangu, stejně jako v rakytníku, existují oleje, které nejsou přátelské k bílkovinám a nebude fungovat takovou masu.

A můžete udělat skvrnu, už máte zkušenosti, přečtěte si dřívější zprávy

Bolestivě jsou pro Antonovku lehké

Gal, tady je také stoprocentní Antonovka, ošizená v neděli. Mimochodem, ani jsem ji nikdy takhle neviděl. Obvykle tam v polovině října už nechodili. Pamatuji si, že jsem byl vždy zelený. A ti, kteří se zvedli ze země, dokonce praskli z dospělosti. Chutný .

Nikdy jsem ji takhle neviděl.

Když je úplně zralá, stane se nažloutlá a velmi voňavá.

docela zralé

Jím, jako bych ne v sobě. A pečené a jen krájené a jíst. Opravdu jsem neviděl tak dospělého. Po celou dobu, než se otřásly.

Opravdu jsem neviděl tak dospělého.

Antnovka je nyní nejchutnější, má nashromážděné cukry, aroma ... Žvýkat, žvýkat, všechno je užitečné.

přidejte do nátěru mangové pyré

Přesně to jsem myslel!

Přesně to jsem myslel!

Přidat. Jakékoli přísady půjdou, alespoň vážně ..

Co mám?




Jsou žluté jako Tanya na fotografii.

Co mám?

Musíš to zkusit ..

[Světlo]

Světlo, neuvěříte, ale to jsou jablka

ale to jsou jablka

No tak ...

Co mám?

Možná potřebujete čichat? Voní - Antonovka, necítí - klon ...

Je nutné to zkusit

Chutný.
Není kyselé.
Necítí mě.
Naše jsou pod oknem

Vůně - Antonovka, necítí - klon

Někdo řekl Antonovku už dávno.
Bylo mi řečeno, že byla.

Vůně - Antonovka, necítí - klon ...

Antovoka, voňavá a charakteristická, pouze v Middle Lane, na jihu, bohužel ne.

ANTONOVKA
Antoni. Antonowka. Král stepi. Pos-sarts Moskauer Nalivia. Possarts Nalivia
Synonyma: Antonovka obyčejná, Antonovka jednoduchá, Antonovskoe jablko, Duhovoe

Antonovka je klasická odrůda ruského ovocnářství a jeho hrdost. Je u nás všudypřítomný a těší se nesporným obecným sympatiím, částečně jako stolní jablko, ale
hlavně jako technická třída, vhodná pro laloky a všechny ostatní kulinářské a domácí účely, stejně jako pro cukrářský průmysl. Antonovka je chována zejména v širokém měřítku ve středních provinciích, ale daří se jí i na severu - v Moskvě, Rjazani, Petrohradu. Plody Antonovky severního původu jsou dokonale zralé při zrání a například v Moskvě se s nimi obchoduje i v květnu. Ale čím dále na jih jdete, tím více ztrácí své vlastnosti.
chladná zimní odrůda a promění se v křehké podzimní jablko. Ve francouzské speciální literatuře je třeba poznamenat, že v Tunisku začala sklizeň z Antonovky 10. července. Je zajímavé, že tam zároveň o několik dní později byla sklizena Borovinka.Pod vlivem klimatických a půdních charakteristik a kulturních podmínek, jakož i setím a fixací náhodně vznikajících botanických odrůd byla vyšlechtěna řada odrůd Antonovka, které ve větší či menší míře nesou specifické vlastnosti charakteristické pro tuto odrůdu.
Ovoce je krásné, středně velké, někdy velké, ne vždy symetricky složené a více či méně variabilního tvaru: může být buď relativně vysoko stavěné (skelné), nebo plošší a hrudkovité (cibule). Povrch plodu je poněkud hranatý a toto žebrování je charakteristické zejména v jeho horní polovině v oblasti špičky. Plody se pevně drží na stromě, často trpí můrou a ve velmi deštivém létě na ně působí strupy. Talíř je hluboký, prostorný, se záhyby a žebry: šálek je uzavřený nebo napůl uzavřený. Stopka je krátká, tenká a málokdy vyčnívá přes prostorný, nepravidelný a hluboký trychtýř; jeho stěny jsou vždy lemovány vrstvou rzi, která někdy jasně vyčnívá za její hranice.
Kůra je charakteristická a silně voňavá, na dotek trochu mastná, lesklá, světle slámově žlutá, poseta velkými, slabě depresivními bílými tečkami a zastíněná jemným matným květem. Slunečná strana ovoce někdy získává zlatý odstín.
Buničina je velmi voňavá, jakési specifické aroma, které se neopakuje v žádné jiné odrůdě. Je nažloutle bílé barvy, víceméně husté, zrnité, šťavnaté, s chutí zubního kamene, někdy mírně kořeněné. Tekuté vzorky jsou sladší a šťavnatější než nelikvidní, ale nevydrží příliš dlouho. Jak plody přezrály, jejich dužina se stala suchou a moučitou.
Zrání: v našich podmínkách je Antonovka raná podzimní odrůda, protože často začátkem září jsou tyto plody již zralé; někdy se v horkém a suchém létě začnou plnit v druhé polovině srpna, ale takové plody jsou ještě méně vhodné pro jakýkoli druh dlouhodobého skladování.
Je třeba poznamenat, že Antonovka dosahuje nejvyšších chuťových vlastností charakteristických pro tuto odrůdu, s nepostradatelnou podmínkou včasného sklizně, která by se neměla provádět dříve, než kůže zožltne. Jelikož však ne všechny plody dozrávají najednou, natáčení by nemělo být prováděno v jedné, ale v několika fázích, přičemž se nejprve vybírají zralější vzorky.

Strom v dětském pokoji se vyvíjí pomalu a tvoří nejprve tenký, někdy zakřivený kmen loktů; ve druhém roce života, jako jsou odrůdy jako Anis, Titovka, Kostelya atd., dává odrůda významné procento neúplných vzorků. V budoucnu se stane velkým, někdy velkým, zdravým, silným, trvanlivým, v našich podmínkách určitě mrazuvzdorným, vůbec netrpí mrazy při 30 ° C. Podle údajů V. V. Pashkevicha [15] je v provincii Kazan již špatně úspěšný, chladný a nemocný. Koruna je velká, ne příliš rozvětvená, kulatá a rozšiřující se; dřevo je tak silné, že se větve nezlomí ani při bouřích, ani kvůli závažnosti velkých plodin. Upřednostňuje poněkud čerstvou půdu, i když toleruje suchou půdu.
V době plodnosti začíná vstupovat ve věku 5-8 let, ale víceméně významné výnosy dosahují nejméně 10 let. Kvete pozdě; čistě bílé květy Antonovky nejsou citlivé na nepříznivé povětrnostní podmínky. Strom má obvykle plodinu v řadě po dobu dvou až tří let, po níž následuje rok bez plodiny, ve kterém získá zpět svou sílu. Obecně bude Antonovka rodit pravidelně a vděčně, i když jsou známy případy výjimečné štědrosti této odrůdy, ale existuje mnoho dalších, ještě produktivnějších. A přesto ve vhodných klimatických podmínkách dává průmyslová kultura Antonovky nejjednotnější a správný příjem.
Nedávno IV Michurin uvedl, že podle jeho pozorování je ve velmi velkých souvislých jednorázových výsadbách Antonovky výnos těchto stromů velmi nízký.Podle jeho výzkumu vede u této odrůdy samoopylení k negativním výsledkům, zatímco ve smíšených výsadbách se zvyšuje její výnos. Blízkost stromů švestky ovlivňuje zvláště úspěšné opylování Antonovky; k tomu, aby se tato odrůda stala plodnou, stačí mít tři stromy Kitayka na desátek zahrady zasazené pouze Antonovkou [13].
Poznámka. Odrůda je rozdělena do pásem RSFSR - Amur, Belgorod, Brjansk, Vladimir, Volgograd, Vologda, Voroněž, Gorkovsk, Ivanovsk, Irkutsk, Kaliningrad, Kalinin, Kaluga, Kirov, Kostroma, Kuibyshev, Kursk, Leningrad, Lipetsk, Omsk, Omsk , Oryol, Penza, Pskov, Ryazan, Saratov, Smolensk, Tambov, Tula, Uljanovsk, Čeljabinsk, Yaroslavl regiony a Dagestan, Karelian, Mari, Mordovian, Severní Osetie, Tatar, Udmurt, Chuvash autonomní republiky; v ukrajinské SSR - oblasti Volyň, Žitomir, Kyjev, Poltava, Rivne, Sumy, Charkov, Khmelnytsky, Černigov; v Běloruské SSR - regiony Brest, Vitebsk, Gomel, Grodno, Minsk, Mogilev; v lotyšské SSR, litevské SSR, estonské SSR.

Poměr stupňů Reaumura (P nebo R) a Celsia (C nebo C):
1 ° C = 0,8 ° R, a tedy 1 ° R = 1,25 ° C

Antonovka.
Bylo mi řečeno, že byla.

Svetul, Antonovka zde neroste, nevěřte ...

Pěstujeme také na několika místech, považují to za starou odrůdu, sady jsou vykládány novými slibnými odrůdami. Antonovka skutečná, kde jablko 400-500 gramů je vzácné, více hybridů

Svetule, Antonovka tady neroste

Olya, před 50 lety z Charkova nám poslali skutečnou Antonovku. Vůně ve spíži, když tam byli, byla prostě ohromující. Žádné jiné jablko, kromě Antonovky, tak necítí. Celý život jsem si to pamatoval.
V Lipecku, v opuštěných, bývalých statcích, stále najdete skutečnou Antonovku. Jo, vůně, prezentace je ztracena.

[marika33]

marika33Marina, Charkov - možná, ale Doněck - neroste ... Myslím, i když byly vysazeny sazenice, pak v jediném množství. A tak to není pásmové pro naše místa. Můj příbuzný byl agronom a přednášel celé přednášky o Antonovce, proč s námi nepřistála. Navíc v našem městě byla experimentální zahradní stanice, odtud také informace.



Jak bylo napsáno výše
čím dále na jih jdete, tím více ztrácí své vlastnosti
chladná zimní odrůda a promění se v křehké podzimní jablko
Proto nebyla pro jihovýchodní Ukrajinu zonována.

vlastnosti
studená zimní odrůda

Antonovka nikdy nebyla skladovatelnou odrůdou, nanejvýš do nového roku ve sklepě ... udržet ji déle - namočit ji, dát do zelí - až do jara.

[Úsměv]

Úsměv, Právě jsem citoval citát z učebnice ... Zde se můžete hádat s Simirenko LP, autorem učebnice.
Antonovku jsem poprvé viděl na předměstí ... A tam, kde jsem žil dříve, tam není, možná v ojedinělém případě zasadili stromky přivezené ze severnějších oblastí, ale už to nebyla Antonovka s její přirozenou vůní a chutí.

Skutečná Antonovka, kde je jablko 400-500 gramů

Ne. Takové plody jsou normou pro Antonovku Jeden a půl libry, kterou vynesl I. V. Michurin:

Antonovka jeden a půl libry (šest set gramů)

29. Část ovoce Antonovky jeden a půl libry.


30. List Antonovky jeden a půl libry.

Tato odrůda se jako „sport“ objevila v roce 1888 na jedné z větví pětiletého stromu známé staré odrůdy Antonovka, Mo-Gilevskaya Belaya, a po různých testech na čtyři roky v roce 1892 jsem ji uvedla do prodeje pro její extrémně velká velikost ovoce a dobrá kvalita.

Zde je třeba poznamenat, že jakýkoli sportovní únik vyžaduje pro svou reprodukci speciální techniky, aby byly zachovány jeho přednosti a zejména velikost plodů. Tyto techniky spočívají ve skutečnosti, že pro reprodukci při řezání řízků pro pučící byste měli zvolit pouze dvojité výhonky, které rostly společně, jinak se při použití řízků z obvyklé formy výhonků získají stromy, které poskytují plody různých velikostí, ve většině průměrné velikosti.

Na dospělém stromu je obvykle 5 až 10 takových dvojitých výhonků. Poté, když začínáte, je třeba upřednostnit zdvojnásobení, sedět blízko u sebe. U podnoží by měly být upřednostňovány sazenice pěstovaných odrůd, zejména Tablet a jeho odrůdy.

Tvar ovoce je cibulovitě oválný, mírně žebrovaný (viz tabulka I).

Zbarvení - bílé, s bílými podkožními tečkami, velmi krásné.

Velikost - výška 98 mm, šířka 125 mm, hmotnost 608 g.

Stopka je krátká; vychází z hlubokého, rezavého trychtýře.

Kalich - uzavřený, vložený do žebrované dutiny.

Hnízdo semen je široké s uzavřenými komorami.

Semena - střední velikosti, špičatá nahoru, plná, tmavě hnědé barvy.

Buničina je bílá, šťavnatá, jemnozrnná, sladké chuti, s jemnou kyselinkou a jemnou vůní.

Doba zrání je obvykle září - prosinec33, ale v závislosti na složení půdy mohou plody v některých oblastech přetrvávat i do března 34, aniž by ztratily svou krásu a chuť.
Tabulka I. Antonovka jeden a půl libry

Vlastnosti stromu jsou plná vytrvalost, růst tuku, silné výhonky, široký tvar listu a bohatý výnos. Vynikající odrůda, zejména pro výrobu marshmallow a jiných konzervovaných potravin.

Díky svému krásnému vzhledu displeje je odrůda vhodná zejména pro zahrady v blízkosti velkých průmyslových městských center.

Plody kvůli své velké velikosti a volné struktuře dužiny vyžadují pečlivé zabalení.

Zdroj: 🔗

a komentář od VNIISPK k popisu obyčejné Antonovky:

Ve středním Rusku kromě běžné Antonovky existují i ​​další Antonovka (Antonovka sladká, Antonovka bílá, Antonovka jeden a půl libry). Pojďme se krátce zabývat jejich původem a charakteristikami.
Antonovka je sladká. Tato odrůda má společný vegetativní původ s Antonovkou obyčejnou, to znamená, že je to její klon. Podle morfologických charakteristik stromu a plodů, pokud jde o zimní odolnost a výnos, se tato odrůda prakticky neliší od běžné Antonovky. Odrůda je také náchylná k pravidelnému plození, jako je běžná Antonovka. To se neliší z hlediska zachování kvality ovoce.
Analýzy provedené v laboratoři biochemie VNIISPK ukázaly, že plody Antonovky sladké obsahují o něco více cukru než plody Antonovky běžné a velmi malé množství organických kyselin. Plody Antonovky sladké nechutnají vůbec tak osvěžující kyselinu, kterou tak běžná Antonovka ocení.
Plody Antonovky sladké jsou pro laloky málo užitečné. Tato odrůda, stejně jako některé další, může být zajímavá pouze pro jednotlivé zahradníky, kteří milují čerstvě sladké ovoce. Sweet Antonovka nemá pro širokou průmyslovou reprodukci žádnou hodnotu.
Antonovka bílá. Tato odrůda se nachází v malých množstvích ve starých zahradách. Bílá Antonovka není klon obyčejné Antonovky. Možná je to její sazenice. Bílá Antonovka nese velmi velkolepé velké bílé plody, ale pokud jde o celkový počet užitečných funkcí, je výrazně nižší než běžná Antonovka. Je známo, že stromy bílé Antonovka jsou méně odolné vůči zimě a plody jsou více poškozeny strupem a hnilobou, obsahují více kyselin a jsou horší konzervované. Chuť ovoce je nižší než u běžné Antonovky.
Antonovka jedna a půl libry ve své produkci a biologických kvalitách se neliší od Antonovky bílé. Obě tyto odrůdy nejsou zajímavé pro komerční propagaci.

Zdroj: 🔗

ale už to nebyla Antonovka s charakteristickou vůní a chutí

Byla to Antonovka, jen rostoucí podmínky na jihu neumožňují shromáždit potřebný komplex látek, které tvoří charakteristickou chuť a vůni.

Někdy se stydím za svou neproniknutelnou hustotu, je to něco s něčím ...

[Všechno]

takže je to škoda pro jeho neproniknutelnou hustotu

my Všechno, v něčem, ale hustý. A to je normální! Relativní know-it-alls, úplně přes 16. století.

Zajímalo by mě, jak marshmallow dopadne od Renet Simirenko?
Schaz Galya řekne, vezmi to a udělej to ...
Ne, teď všichni suším zeleninu, hrabám, potřebuji sušit. A pak mám většinou v chladničce pyré z Antonovky.

Schaz Galya řekne, vezmi to a udělej to ...

Ne, Ol, bohužel. Nemáme takový druh. Přesněji řečeno, ne tak. Samozřejmě jsme měli velmi podobnou odrůdu, chuťově velmi podobnou. Ale byl to velmi starý strom a ten se zlomil ze stáří a větru.

[Ukka]

Ukka, tak jsme to udělali s Lenou od simirenko, ukázalo se, že jsem dnes koupil 10 kg, není tam žádná Antonovka

Včera jsem šel na procházku po loukách. Podívám se a jablka jsou pod jabloní a na jabloni. Naléhavě sbírejte! Shromážděná a vyrobená pastilka, jak se očekávalo, jak píše autor .. S přídavkem pektinu. Pro 2700gr -20gr.
Trochu zahřála, nepřerušovala, líně líně vypadávala z mísy. Beat s cukrem po dobu 6 minut při 6 rychlostech, s bílkovinami po dobu 6 minut při 4 rychlostech, jednu minutu před koncem bití, jsem to změnil na 5, ale velmi krátce, několik sekund. Suší se 13-14 hodin. První dort byl hotový za 13 hodin, poslední za 14.
Dorty po usušení.


Před rozšířením


Před konečným sušením 53/3



Po 3 hodinách.



Práškový.


Řez.


Perfektní marshmallow! (autorovi bravo-bravissimo)

autor je bravo-bravissimo

Letecká akrobacie!
Bravo pánovi!

Zbavte se tohoto autora ...

Zbavte se tohoto autora ...