Okurkové těsto s chlebem a paprikou a karamelizovanou cibulí inspirované koky

Okurkové těsto s chlebem a paprikou a karamelizovanou cibulí inspirované koky

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Okurkové těsto s tekutými droždí	300 g
Sladká červená paprika	2-3 ks
Cibule cibule	1 PC
Rostlinný olej	1-2 lžíce
Mletá paprika	0,5 h l
Cukr	0,5 h l
Mletý černý pepř	chuť

Metoda vaření

• Posypte papriky rostlinným olejem a pečte v troubě při teplotě 180-200 stupňů po dobu 15-20 minut

• Cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy, osmažte na rostlinném oleji, posypte cukrem

• Papriky vyjměte z trouby, přeneste je do igelitového sáčku, zavázat je a nechat 15 minut působit. Pak jej odloupněte. Odstraňte stopku a semena. Nakrájejte papriky na dlouhé tenké proužky

• K cibuli přidejte papriky, špetku soli, papriku a za častého míchání vařte dalších 5 minut

• Přidejte černý pepř podle chuti, promíchejte, odstavte z ohně a mírně ochlaďte

• Těsto (do těsta jsem přidal papriku) rozbalte / natáhněte na papír na pečení nebo teflonovou podložku ihned na plech do dortu o tloušťce asi 7-8 mm

• Rovněž na těsto rovnoměrně rozetřete pepř a cibuli. Vložte plech na pečení s tortillou do trouby předehřáté na 230 stupňů na 10-15 minut

• Vytáhněte hotový dort, trochu ochlaďte a podávejte

• Dobrou chuť!
• 
• Jak jsem připravil okurkové těsto s tekutými droždí, jsem řekl v tomto receptu

• Pizza s okurkou na okurkovém těstě s tekutými droždí (Elena_Kamch)

Miska je určena pro

2-3 porce

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

Sporák, trouba

Poznámka

Coca (španělská koka) je španělské jídlo oblíbené v Katalánsku a některých dalších oblastech Španělska. Coca je velký dort vyrobený z kynutého těsta s různými náplněmi: maso, ryby, zelenina, sladké. Coca je druh španělské odpovědi na italskou pizzu, ale minimalističtější, bez sýra a rajčatové omáčky, blížící se v duchu francouzskému písaři (otevřený koláč s karamelizovanou cibulí).
Tuto novou a zajímavou informaci jsem se dozvěděl na kulinářském blogu „Nevýslovná lehkost kulinářského života“. Vyjadřuji autorovi hlubokou vděčnost za recept: růže: Opravdu jsem chtěl udělat analogu koky na mém oblíbeném okurkovém těstíčku s tekutými droždí.
Ukázalo se to chutné, protože jsem nedostal ani kus. Celý dort snědl můj manžel na jedno sezení