Palačinky na ovesných vločkách

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
pravidelné ovesné vločky 150 g
pšeničná mouka 20 g
vejce 2 ks
cukr 1 polévková lžíce. l.
mléko 2,5% 150 ml
voda 150 ml
sůl 0,5 lžičky
rast. olej 15 ml
soda 1 lžička
olej na mazání pánve

Metoda vaření

Nejprve si ovesné vločky osmažte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě (při 900 W mi to za míchání trvá 3 minuty). Zároveň získávají krémovou barvu a příjemnou chuť a aroma. Poté je rozemlejte v mixéru nebo mlýnku na kávu, čím jemnější, tím lépe, ale bez fanatismu nemusíte dělat prášek.

Poté promíchejte všechny přísady, kromě jedlé sody, pomocí mixéru nebo jiného míchacího zařízení. Vím, že Tuppervare takové má, a tentokrát jsem si od syna vypůjčil nějakou láhev s jarní koulí uvnitř. Nebo spíš mi to dal včera. To je z jeho sportovní minulosti. Tradičně jsem osobně používal mixér a poté jej nalil do plastové lahve pro snadné pečení.

Roztržitý. Smíchejte a nechte 15-20 minut co nejdéle bobtnat ovesnou mouku. Odkud pochází pšeničná mouka? A z hádanky, kde se stalo 20 gr. mouka po smažení ovesných vloček? Nakonec bylo odebráno 150 gramů vloček. a mouka se ukázala jako 130 ... Okamžitě mi nedopadlo, že vločky byly během smažení sušené, to znamená 20 gr. byla v nich vlhkost.

Tak jsem přidal 20 gramů. mouka pro rovnoměrné počítání, a tak to šlo. Naše směs tedy stála, nyní přidáme sódu, vše znovu promícháme a začneme péct.
Nevím, jak to dostanete, ale pánev jsem vymastil máslem prakticky po 1–2 palačinkách.
Palačinky jsou tlustší než obvykle, s pšeničnou moukou a jakoby byly drobivé. Obecně jsou úplně jiné. Ale líbí se nám to.
Hotové palačinky nezapomeňte natřít máslem. Pro tyto účely je velmi dobré použít rozpuštěné máslo s cukrem.

Poznámka

Palačinkové těsto lze připravit předem a nechat v chladničce. Jedlou sódu přidejte pouze před vařením. V tomto případě můžete mít takové palačinky na snídani. Přesto příprava ovesných vloček vyžaduje čas a jejich hluk, drcení, ráno, není vhodný pro každého.