Jogurtové mléko

klila, vždy si vezmu mléko "Zdraví" 3,5%. Vyzkoušeno „Selyanske“, „Burenka“ - ne to. Obecně to zkuste, každý má svůj vlastní vkus! Výsledek závisí také na kvasu.

Něco svým vlastním způsobem Řeknu zkušenost. Beru pouze pasterizované Yagotynske. Důvod je velmi jednoduchý - mléko zakysá, to znamená, že bakterie v něm by měly fungovat normálně. Nevím, jak to je teď, ale asi před třemi lety jsem čelil problému pasterizované mléko od několika výrobců. Pro mě byla tato otázka velmi důležitá (musel jsem vařit pro malé dítě). Mluvil jsem s prodejci a dodavateli - ukázalo se, že docela dost mléka je v prášku, to znamená rekonstituováno.

Testování mléka je velmi jednoduché. Otevřete láhev, zabalíte a necháte ji teplý jeden nebo dva dny. V ideálním případě by mléko mělo při pokojové teplotě vykysnout za den.

Dívky, děkuji za rychlou odpověď. Nedávno jsem koupil Ariete, takže existuje spousta otázek.

Otázka pro obyvatele Kyjeva: kde nakupujete 6% mléka? Chci zkusit.

[TADY]

Otázka pro obyvatele Kyjeva: kde nakupujete 6% mléka? Chci zkusit.

Možná byste se měli zeptat svých krajanů TADY - odpoví rychleji

Otázka pro obyvatele Kyjeva: kde nakupujete 6% mléka? Chci zkusit.

TM „Na zdraví“ 6%. Existují v Auchan, Metro, Caravan. Pouze tam je méně než 1 litr. Přidám další mléko.

TM „Na zdraví“ 6%. Existují v Auchan, Metro, Caravan. Pouze tam je méně než 1 litr. Přidám další mléko.

Děkuji! Toto mléko jsme dnes našli ve Fozzie. Super-pasterizované, v tetra balení.

Jogurt ze 6% mléka a mateřská kultura založená na VIVO je připravena. Tlustý, jako zakysaná smetana, jemný, mírně nasládlý. Úžasný. Přidal jsem sušené nakrájené sušené švestky, které se zhoršily půl lžící cukru. Nechal to stát pár hodin v ledničce. Malý zázrak je připraven!

P.S. Dnes v Boyarce poblíž Domu života jsem koupil pasterizované mléko ze sudu. Prodejci uvedli, že to bylo 4,4% tuku. Hmm ... uvidíme.

Ahoj! : sbohem: Dříve jsem vyráběl jogurt ze sterilizovaného dlouhodobého skladování mléka „Dům ve vesnici“ v tetrapaku, dopadlo to dobře. Rozhodl jsem se zkusit, aby si dítě vyrobilo jogurt z mléka vydávaného v mléčné kuchyni - Aguša. Všechno je stejné: sterilizované, dlouhodobé hraní, dlouhodobé skladování v balení tetra a dokonce i výrobce je stejný. ALE jogurt NEBUDE fungovat! Nechápu, o co jde. Může někdo narazit na takový problém?

[UKA]

UKA„Bohužel,„ telegraf “Babského obíhá informace, že antibiotika se přidávají do výrobků pro děti, zejména do vody (koneckonců o mikrobiologii a obsah celkem jednoduchých chemikálií). Je možné, že některé druhy „trvanlivého“ mléka nemají nejžádanější složky.

Mimochodem, jogurt vyrobený z sudového mléka je také úžasný.

[UKA]

UKA„Bohužel,„ telegraf “Babského obíhá informace, že antibiotika se přidávají do výrobků pro děti, zejména do vody (koneckonců o mikrobiologii a obsah celkem jednoduchých chemikálií). Je možné, že některé druhy „trvanlivého“ mléka nemají nejžádanější složky.

Jaká noční můra! (n) Nevěděl jsem to. A zpívám jim dítě

[UKA]

UKA, Opakuji ještě jednou - je to podle principu OBS (řekla jedna žena), ale v každém případě bych si myslel, proč si nějaký produkt udržuje tak dobře a po dlouhou dobu

1l mléka 1,5% a 0,3l smetany na pití 10%

Otázka mě dlouho trápila. Proč každý přidává smetanu do odstředěného mléka?Proč ne jen mléko, řekněme 6% tuku, protože to dopadá stejně. Řekni mi prosím.

Otázka mě dlouho trápila. Proč každý přidává smetanu do odstředěného mléka? Proč ne jen mléko, řekněme 6% tuku, protože to dopadá stejně. Řekni mi prosím.

Například je téměř nemožné koupit od nás mléko se 6% obsahem tuku v běžných obchodech (musíte jít na velké trhy). Ale ani u mléka s normálním obsahem tuku to není tak snadné - musíte si vybrat z toho, co vám umožní získat normální domácí jogurt (to je v nejlepším případě jeden výrobce z pěti nebo šesti).

Dokonce jsem vyráběl z kondenzovaného mléka - výsledek se neliší od obvyklého.

Dokonce jsem vyráběl z kondenzovaného mléka - výsledek se neliší od obvyklého.

Co jsi? Skvělé, prosím učte. Udělal bych to pro dítě. Pravděpodobně sladký?

Dokonce jsem vyráběl z kondenzovaného mléka - výsledek se neliší od obvyklého.

Na fóru je videorecept na jogurt s kondenzovaným mlékem * vietnamský jogurt *. UKA, hledat.

ano, všechno je stejné. plechovku kondenzovaného mléka zřeďte pouze vodou na 1 litr.

zaměňuje se pouze to, že kondenzované mléko se často nevyrábí z mléka, ale z rostlinných tuků, cukru a něčeho podobného - nikoli mléčných výrobků, takže pro dítě je lepší stále z přírodních. Nebo si připravte kondenzované mléko sami. I když to má smysl to potom rozmnožovat ...

Marinka_ja, nyní máme dokonce něco jako „produkt ze zakysané smetany“, napodobeninu zakysané smetany, ve které je tuk rostlinný. Pokud mluvíme o kondenzovaném mléce, musíte hledat GOST (rusky) nebo DSTU (ukrajinsky)

Ale proč ohradit zahradu? jen pro sladký jogurt? Je tedy lepší přidat do hotového jogurtu cukr.
Má smysl se zahazovat s kondenzovaným mlékem, pouze pokud neexistuje způsob, jak koupit nebo skladovat běžné mléko. Mám podezření, že za podobných podmínek (nedostatek normálního mléka) lze jogurt získat také ze sušeného mléka.

A když jsme si koupili jogurtovač, podle pokynů jsme ho vyrobili z vařeného mléka. Jogurt je nechutný. Později to zkoušeli vyrobit ze syrového (obyčejného, ​​ne trvanlivého), takže se to celé rodině líbilo.

Někdy existuje šance na získání jiného druhu bakterií ze surového pasterizovaného mléka

správná startovací kultura musí tyto „jiné“ bakterie potlačit. Měla by stačit konvenční pasterizace.

Naši předchůdci nevařili všechny druhy kefíru a kvašené pečené mléko ze supersterilizovaného mléka, jednoduše proto, že to nebylo v přírodě.

pasterizované mléko nemůže být syrové balení zapečetěné, je uvedeno datum exspirace.

Po přečtení všech informací jsem pro malou připravil jogurt z kojeneckého mléka „Pro zdraví“. Plus je, že ho nemusíte vařit. Mínus - to samé, nechci brát dlouhodobé mléko pro dítě. Proto jsem přešel na „Yagotynskoe“, ale vařím jen 10 minut.

Je to dlouhodobé skladování? A všude narazím na doporučení pro použití pro děti do 1 roku! Teď nevím ...

U mléka pro děti obecně je otázka obtížná ... Ve skleněných lahvích je kojenecké mléko Zlagoda, ale je jich jen 200 ml, bifivit bude „zlatý“ (20 UAH - litr mléka + 8 UAH bifivit). Našel jsem pro sebe „místního“ výrobce (pasterizované mléko). Testoval jsem - normální jogurt, kefír z kefírové houby - taky. Normálně kyselá. Ale mé dítě je už něco málo přes rok, nejsem tak kritická. V minulosti byl výběr mléka velkým problémem.

Moje dítě má 9 měsíců, ale poprvé budeme čelit pouze mléku. Nyní musí být tento problém vyřešen

[Frézie]

Frézie, číst, počínaje alespoň 13. stránkou tohoto tématu.

Tady je to, co jsem tam napsal
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59485.0
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59485.0

Pokud dítě nemá alergie, bylo na mateřském mléce, pak by neměly být žádné problémy s doplňky fermentovaného mléka, stačí začít doslova čajovými lžičkami.

Ahoj! vezměte do své společnosti. Beru jen domácí mléko a všechno na něm vařím. dělal na aktivismu. 3krát, i když je výrobník jogurtů již 2 roky starý. Něco, s čím se s ní nemohu spřátelit. můžete okamžitě všechno smíchat a mléko a cukr a ovoce a kvásek a pak prostě dát? pokud později přidáte něco špatně

... můžete okamžitě všechno smíchat a mléko a cukr a ovoce a kvásek a pak jen dát? pokud později přidáte něco špatně

v žádném případě! Bakterie nefungují ve sladkém prostředí a dokonce ani s ovocem! Smícháte mléko + aktivaci (dal jsem 1 dezertní lžičku na 1 sklenici, ukázalo se, že 1 láhev Activie na 7 sklenic) a dejte ji na vaření, až budete hotovi, těsně před jídlem a přidejte, co potřebujete: ovoce, müsli, cukr atd. atd.

[práce]

v žádném případě! Bakterie nefungují ve sladkém prostředí a dokonce ani s ovocem!

Člověče, oni práce ve sladkém prostředí jsem to udělal a všechno fungovalo. A pak jsem si přečetl, že se tam nemohou množit nejen potřebné bakterie, ale i další (ALIEN), a myslel jsem si, ale je to pravda ... Takže je lepší přidat to do hotových jogurtů, ale z jiných důvodů ...

Dobrý den! Prosím, řekněte mi, proč jogurt nefunguje s domácím mlékem, nebo spíše se ukáže, ale ne hustý, ale něco jako jogurt, heterogenní konzistence. Všechno je dobré z pasterizované. A domácí dobré mléko, ne zředěné, je napuštěna třetina plechovky smetany. No, něco není v pořádku ... Díky předem.

S největší pravděpodobností existují v domácím nepasterizovaném mléce další bakterie, které jsou v rozporu se startovacími kulturami v suchých nebo lékárnách. Také jsem se snažil vyrobit jogurt doma (zakoupený v bazaru) a vařené mléko a výsledek byl jako ten váš. Dokonce i Activa koupil jako kynuté těsto, které se téměř vždy získá, a to bylo v hotovém jogurtu heterogenní. Možná někdo verzi vyjádří

Dělám jogurt už dlouhou dobu a mohu říci, že někdy jsou defekty. Věřím, že to souvisí s kvalitou mléka.

Dokonce i mléko zakoupené v obchodě od jedné společnosti se liší kvalitou (to, co s tím dělají, není jasné), a bazarové mléko je na svědomí prodejců.

U takového mléka je chléb také horší kvality, což naznačuje myšlenku na antibiotika a konzervační látky, které dokonce inhibují pekařské droždí.

Dělám jogurt už dlouhou dobu a mohu říci, že někdy jsou defekty. Věřím, že to souvisí s kvalitou mléka.

Dokonce i mléko zakoupené v obchodě od jedné společnosti se liší kvalitou (to, co s tím dělají, není jasné), a bazarové mléko je na svědomí prodejců.

S takovým mlékem je chléb také horší kvality a sama myšlenka na antibiotika a konzervační látky, které dokonce potlačují pekařské kvasnice, sama o sobě naznačuje.

o kvalitě absolutně není pochyb, lidé jsou osvědčeni, nekupujeme na trhu, ale přímo od nich ... Škoda, že mléko je velmi dobré, ale nemá smysl ...

: ahoj: Dívky, ale pokud je kratší, kdo je v Moskvě, z jakého mléka se pokusili vyrobit jogurt. Z čeho pochází, co ne, myslím obchod?

Jsem v Moskvě. testovány 2 druhy - Vologda (s pastýřem na krabici) a čistá louka. Oba vyrábějí vynikající imunel jogurt. Doporučit

Jsem v Moskvě. testovány 2 druhy - Vologda (s pastýřem na krabici) a čistá louka. Oba vyrábějí vynikající imunel jogurt. Doporučit

: ahoj: Díky! Jednou jsem to udělal na imunel, v MV, stejně jako mléko zůstalo. Podruhé s Activií, ale dvakrát při zahřívání, jsem ji držel po dobu 20 minut a ukázalo se, že to není jednotné. Nyní potřetí zabláceno. Vzal mléko do láhve, SELECT - LAKOTO, od 3,4 do 6,0 tuku. Jednou jsem to zahřál, ve 12 v noci uvidím výsledek.

Vyrábím z mléka v měkkém balení "Native Field".

Vyrábím to z mléka v měkkém balení "Native Field".

: ahoj: Díky! Co k tomu přidáte?

[33 krav]

Dívky, koupil jsem si také jogurtovač. Zatím jsem to udělal 1krát. Koupil jsem ultra-pasterizované mléko 33 krav, přidáno jako kvas Jogurt a la Řek... takhle
Dopadlo to dobře! Do hotového jogurtu jsem přidal jahody rozmačkané cukrem. A dnes jsem do sklenice přidal malinový rybízový džem, ukázalo se to ještě chutnější.

A tady na předměstí Kyjeva (Boyarka) asi rok přinášejí pasterizované mléko dvakrát týdně v sudu s kohoutkem, protože se dříve prodával kvas. Beru to někdy, rychle zkysne, obsah tuku je průměrný. V zásadě jsem neslyšel žádné stížnosti ...

Největší počet padělků tohoto konkrétního mléka v sudech s kohoutky. Často něco takového nalévají do pohádky ... doufám, že je s vámi všechno v pořádku.

Ano, je to asi v pořádku, už to přestali dovážet. Všude tam, kde je trh a konkurence ... Teď to donesou jen do jídelny, do sousední vesnice a tam si ji lidé berou také na kohoutek. Ano, zdá se to normální, ale ne mastné, zdravé pro zdraví

: ahoj: Díky! Co k tomu přidáte?

Evitalia. Půl l litrové láhve. mléko. V budoucnu plánuji fermentovat z vlastního, ale zatím to z technických důvodů nefunguje.

Evitalia. Půl l litrové láhve. mléko. V budoucnu plánuji fermentovat z vlastního, ale zatím to z technických důvodů nefunguje.

: ahoj: Evitalia -: girl_red: mohu si ji koupit v lékárně?

: ahoj: Evitalia -: girl_red: mohu si ji koupit v lékárně?

Ano, v lékárně. Minule jsem koupil 1 láhev - 65 rublů. O podrobnostech Evitalia: 🔗

Ano, v lékárně. Minule jsem koupil 1 láhev - 65 rublů. O podrobnostech Evitalia: 🔗

: ahoj: Díky! Jo, a po 15 minutách v MV musím vidět, co se stalo s jogurtem: - \ bude to fungovat, nebude to fungovat?

A já jen vsadím. Čekám, až mléko vychladne!