Čokoládový dort „Crazy“ (v pekárně)

["Dezert"]

Čokoládový dort „Crazy“ (v pekárně)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pšeničná mouka	3 lžíce.
Studená voda	2 lžíce.
Sůl	1/2 lžičky
Cukr	2 lžíce.
Rast. olej	1/3 čl.
Soda	2 lžičky
Ocet	2 lžíce. l.
Kakao	6 lžíce. l.
Vanilka	2 lžičky
Mletý hřebíček (volitelně)	1/2 lžičky

Metoda vaření

• Krok 1
• V hluboké misce prosejte suché přísady (mouka, cukr, jedlá soda, sůl, kakao a hřebíček). Míchejte vidličkou nebo metličkou.
• Krok 2
• V samostatné malé misce smíchejte tekuté přísady (ocet, rostlinný olej, studenou vodu a vanilku).
• Krok 4
• Tekutou směs pomalu nalijte do suchých ingrediencí. Míchejte 2 minuty metličkou nebo mixérem na střední rychlosti.
• Krok 5
• Nalijte těsto do formy a pečte v předehřáté troubě na 180 ° C⁰Z).
• 30-35 minut nebo dokud piškotový dort neodskočí, když je lehce stisknete prstem uprostřed.
• A teď moje dodatky, týkající se mých zkušeností s pečením této sušenky v xn:
• Vyrobil jsem to ve formě pečení určeného pro 1450 g, takže jsem vzal sklenici beze strachu sovětský fazetovaný 250ml.
• Můžete si vzít sklenici chleba a lžíci a změřit ji s nimi.
• Tento recept mi ​​připadal docela jednoduchý, tak jsem ho dal své 13leté dceři.
• Na mou radu nalila suché přísady přímo do kbelíku HP a vložila je do programu "Dezert" - na mém hp to trvá 1,38 min. Nejprve jsem zapnul, aby se nože po dvě minuty točily bez kapaliny, pak jsem stiskl pauzu, přidal kapalinu a teď, až do konce programu, už do procesu nezasahovala.
• Pekárna nejprve těsto promíchala a dvacet minut ho bila. Pak stála 10 minut. Samotné pečení trvalo asi hodinu (podle programu).
• Nakonec se piškotový dort velmi dobře zvedl, ale uprostřed nevypružil, tak jsem ho dal na dalších 20 minut na pečení. Po 20 minutách už byl dokonale upečený, vzdušný a s jemnou strukturou.
• Potom jsem to nakrájel na čtverce, připravil zakysanou smetanu (zakysaná smetana + cukr + banán), sestavil jako dort Pancho a nalil ji čokoládovou polevou.
• Mám malé dodatky:
• - Nechtěl bych přidávat hřebíček, prostě jsem to nezkoušel v čokoládovém pečivu a obávám se, že by to mohlo chutnat hořce.
• - pokud se chystáte péct v KhP, okamžitě odřízněte krusty a ponořte je do zakysané smetany a položte je na misku, protože sušenka se ukáže být jemná - aby nezmokla.
• - když to bylo upečené (zejména za posledních deset minut), vůně kakaa byla velmi ostrá, myslel jsem si, že hoří, ale rozhodl jsem se využít šanci, ne ji vyjmout dříve, a jak se ukázalo, bylo to správné, v tomto receptu je jen 6 lžící kakaa, takže vůně byla taková nasycený.
• Tady je fotka.
• 
• 

Poznámka

Vážení kolegové pekaři
Přináším k vašemu úsudku můj experiment pečení čokoládového dortu v pekárně.
Jmenoval jsem ho "Šílený" možná bylo těsto vyrobeno podle receptu "Šílený dort" (přeloženo jako šílený koláč) z webu v anglickém jazyce.

Koláč byl vynalezen v Americe ve 40. letech a byl velmi populární kvůli nedostatku vajec a másla. To znamená, že kromě toho, že se dort (sušenka) ukáže být úžasně chutný, je také velmi rozpočtový.
Těsto bylo míseno přímo ve formě, ve které bylo celé upečeno.
Přeložil jsem recept, nemusel jsem ho přizpůsobovat, vše je velmi přístupné.

Kdo chce použít recept, přeji vám příjemný čaj nebo kávu, jako je ta moje, tohle je moje dnešní večeře

Podobné recepty

Nízkotučný čokoládový dort - Sjokopulver Kake (Lite Fett) (mur_myau)

Čokoládový dort s mlékem a višňovým želé (Mama Seni)

Dort "Čokoláda (káva) Tiramisu" (Oira)

[ICQ]

A režim „dezert“ (pro jeho nedostatek) lze přirovnat k režimu „košíček“?

ICQ
Samozřejmě ! Neváhal bych péct na „Cupcake“!

A pokud je v Panasonicu, jak si myslíte, vhodný režim „Bez lepku“ (takže okamžitě s dávkou, v režimu Cupcake není hnětení)?

[Natulek]

Natulek
Co zahrnuje bezlepkový režim v Panasonicu? Je to jen to, že v mém HP je režim „Cupcake“ = hnětení + pečení, pokud je bezlepkový režim stejný, pak to určitě bude fungovat. Hlavní věc je, že hnětení by nemělo být příliš dlouhé v čase ... ale doba pečení, pokud vůbec, může být vždy přidána.

[Natulek]

Natulek
Co zahrnuje bezlepkový režim v Panasonicu?

Zahrnuje hnětení (15 minut), kynutí (1 hodinu) a pečení (45 minut) bez vyrovnání teploty.
Je pravda, že nebude pracovat na prodloužení doby pečení, nemění se v žádném režimu, kromě samostatného režimu pečení.
Pravděpodobně je tedy jednodušší hnětet s jedním programem a péct s jiným ...
Koneckonců, na pečení nemusí být dost času (nevím, jak dlouho trvá pečení v režimu Dezert v autorském pekárně).

Ano, a není třeba žádné zvedání, recept je bez droždí.

[Háčkování]

Dívky, Háčkování Natulek ICQ
Děkujeme za váš zájem o recept, dort je opravdu skvělý.
Háčkování, myšlenka s multivarkem je podle mého názoru vynikající, nějak jsem nehádal svůj dort, už jsem svůj dort dokončil, nyní moje dcera vzala předposlední kousek svým přátelům a já jsem vyhrál poslední - táta přijde domů z práce, také se na tento dort dostal. Stále to musím udělat, moje dcera říká, že je to pro ni jednodušší v HP, a chci to zkusit v karikatuře, o to mnohem jednodušší - nemusíte nic bičovat, Američané to obecně míchají vidličkou a je to.
ICQ„Ze své trouby jsem si uvědomil, že režim„ Dezert “je téměř stejný jako režim„ Cupcake “, pouze teplota pečení se může mírně lišit. Ale to nevadí. Myslím, že ti, kdo nemají režim „Cupcake“ nebo „Dezert“, mohou být nejprve hněteni - nebude to zbytečné a pak hned na pečení.
Natulek, zdá se mi, že vzestup není nutný - bylo by skvělé, kdybyste ho mohli jen dát na dávku a pak hned na pečení.

Koneckonců, na pečení nemusí být dost času (nevím, jak dlouho trvá pečení v režimu Dezert v autorově pekárně).

Natulek„Mám v programu asi hodinu, ale neměl jsem toho dost, tak jsem přidal dalších dvacet minut. Ukázalo se, že jsem to piekla hodinu a půl (plus mínus 5 minut).
A tady je další - tato sušenka mě právě překvapila ,: páni: na fotografii, kde je v kbelíku, jsou viditelné dvě malé jamky - zkontroloval jsem to na pružnost, když jsem ji o hodinu později vytáhl, ale neprasklo, i když to bylo upečené, dal jsem to na pečení, já Napsal jsem o tom, ale překvapivé je, že když upečete sušenku v troubě, může se usadit i úplně upečený, a ten jsem vytáhl a nasadil zpět a nic nebylo, neusadil jsem se.

[Natulek]

Natulek
Skvělé, hodně štěstí!
Ještě jedna věc, poté, co proces šlehání skončil, se míchadlo dostalo ven, ale myslím marně - koneckonců to samé, nakonec, nakrájejte všechny druhy kostek na kostky, jinak se všechno v těstíčku přepravilo.

[ICQ]

Chtěl jsem se také zeptat na kakao, je to přirozené, nebo to udělá nějaká nenápadná vůle. a kolik procent octa?

ICQ, v původní verzi na americkém webu je napsáno, že kakao by se mělo brát bez přísad, ty jsou čisté a psali bílý ocet, myslím, že to znamená jednoduchou tabulku 9%, ale já jsem například neměl kantýnu, ale s dcerami jsme to udělali pozdě večer přidali, co to bylo - přírodní jablko 6%, i když jsem se rozhodl hrát na jistotu a přidal jsem to ne 2 lžíce, ale 3.

[ICQ]

Chtěl jsem se také zeptat na kakao, je to přirozené nebo nějaká ne-rychlá vůle. a kolik procent octa?

ICQ
Mohu doplnit odpověď veranikalenanika ? Je samozřejmě lepší vzít si přírodní kakao, ale ... pokud stále chcete používat Nesquik (a další podobné), může se vyplatit trochu snížit množství cukru, protože v Nesquiku je toho hodně, jinak hotová sušenka může být přeslazená ...

veranikalenanika
Podle mého názoru je v receptu hodně cukru, koneckonců ne méně než 400 gr. Prosím, řekněte mi, že hotový sušenka není příliš tajná? Jinak nemají rádi příliš slazené pečivo ... Zajímalo by mě, jestli snížit množství cukru, nebo to nechat tak 🔗...

[Háčkování]

Háčkování
Děkuji za vysvětlení o Nesquikovi, také si myslím, že se neoplatí experimentovat, zejména proto, že Američané v receptu výslovně uvedli, že kakao je jednoduché, jinak by psali jen kakao.
Pokud jde o cukr, zpočátku jsem byl také v rozpacích, ale neodvážil jsem se změnit recept a na výstupu - když jsem zkusil kousek, zpočátku jsem byl rozrušený, také se mi zdálo, že je příliš sladký, ale to je, pokud je, a pokud je namočený zakysanou smetanou, zvláště pokud dát méně cukru, ukázalo se, že když byl dort namočený v cukru s mírou, velmi organický a vůbec ne sladký, ne že by se neplnil, řekl bych jen bohatou čokoládovou chuť, cukr v hotovém dortu vůbec nebyl viditelný.

Dívky, cukr lze vždy odstranit alespoň všechny, proč se bojíte?
Peču cupcakes bez cukru a všechno je v pořádku

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Mnohokrát děkuji za podrobnou odpověď!

Alexandra
Děkuji ! Téměř vždy snížím množství cukru v receptech téměř o polovinu ... No, jednou jsem někde (upřímně si nepamatuji, kde) jsem četl, že pokud snížíte množství cukru v receptu, těsto určitě vyjde, ale ... ne tak docela co by to mělo být ... obecně mě to zmátlo ... ačkoli pokud si myslíte logicky, pak by to nemělo být ... Teď budu směle nalít méně cukru a zapamatovat si vás Alexander se svým mistrovským pečivem!

Nevyšel ...
Ručně smíchané, pečte 1,5 hodiny. Není upečený, vnitřek je hustý a mokrý ...

A já jsem pečil, ale udělal jsem své vlastní změny - přidal jsem cukr 1 / 1,3 lžíce. Pečení v karikatuře 65 min. a 20 minut. neotevřel. Z multi letěl perfektně, nic se nikde neuvázlo. Moje závěry: mouka je podle mého názoru příliš velká 440 g. T. K. těstu dochází upečený, ale zatlučený není nutná vzdušnost a lehkost. Smetonový krém: 500 g. zakysaná smetana, 5 lžíce. l. cukr se skluzavkou, 70 gr. molo mandle, protože zakysaná smetana se zdá být bezcenná, nechtěla žádným způsobem porazit, musel jsem přidat 2 balení zahušťovadla Dr. Etker
Zde jsou obrázky:


Zapomněl jsem říct - kromě zakysané smetany jsem položil také rozmrazené třešně pro větší kyselost, zkusíme to večer, necháme to namočit

[Natulek]

Natulek ,matice děkuji za váš zájem o recept.
Natulek
Škoda, že to nevyšlo ofenzivně, protože to vychází dokonce z Američanů, jak psali na svých webových stránkách „Každý dostane vždy ten dort“ A viděl jsem naživo (když jsem byl na služební cestě), jak vaří ve svých kuchyních - jen ne na pohled. Jak malé děti jsou jednoduché.
Co by mohlo být důvodem, proč nevím, jsem tak "Čokoláda na vroucí vodě" 31. prosince (pečená na Nový rok) nefungovala v pomalém sporáku, ale pak jsem zjistil, jaký je důvod - nalil jsem tekutinu, ti když jsem ji hnětl, svítilo mi to „Myšlenka přidat do těsta třešňový likér - přidal jsem půl sklenice, myslel jsem si, že to bude ještě lepší, - ve výsledku byl upečený zvenčí a uvnitř hustá gumová hmota.
Je to v každém případě škoda.
matice
Opravdu doufám, že se vám dort bude líbit a nezklamete.
Myslím, že struktura není kvůli mouce těžká, není nutné mouku odstraňovat. Z nějakého důvodu se mi zdá, že hlavní příčinou gravitace je koneckonců právě hašení sody. Moje dcera dala dvě sody se skluzavkou, kromě toho je dítě, má v této věci nulové zkušenosti, proto dala všechno odvážně - řekla bych moc, ale můj manžel mi zakázal zasahovat do její práce, jen jsem špehoval, dobře, a pak, když už hnětla těsto Viděl jsem, že těsto bez bublin je husté, a přidal jsem 3 polévkové lžíce octa (o tom jsem již psal, že jsem se pojistil a nalil ne 2 polévkové lžíce octa, ale tři) Nyní si myslím, že je to správné, kdybych nepřidal, sušenka by vyšla hustý a těžký.
Nemám moc rád jedlou sodu, je jednodušší prášek do pečiva, ale pokud je recept soda, pak se rozhodně podívám na těsto před pečením, když už je hnětené - pokud nejsou žádné bubliny a povrch se zdá být hladký a mrtvý, "nedýchá", znamená to, že jsem moudrý s záslepkou. Buď přidám trochu sody, nebo octa.
I takové těsto (na bázi sody) musí nutně vykazovat známky života, zatímco soda se uvolňuje, proces probíhá a mělo by být viditelné vzduchovými bublinami.
Druhý den přemýšlím, že recept znovu zopakuji a tentokrát upeču v pomalém sporáku - pro srovnání, jsem zvědavý, jestli v tom bude rozdíl.

Včera jsem pečil v KhP na poloviční porci, dal jsem to na pečení, protože jsem sám hnětl těsto, ale musel jsem čas prodloužit o dalších 60 minut. Nakrájejte na čtverce a potřete zakysanou smetanou, lahodný Fotografie z mobilu

Až příště budu chtít péct v dortovém režimu, stačí nejprve dát všechno tekuté (kromě octa), pak všechno ostatní, pak ocet a přidat mouku smíchanou se sódou, ale do ničeho nezasahovat, ať si HP vše udělá samo, pak nahlásím

[Natulek]

Nevyšel ...
Ručně smíchané, pečte 1,5 hodiny. Není upečený, vnitřek je hustý a mokrý ...

Natulek
Nenechte se odradit, každý má selhání ... Pojďme se lépe společně pokusit zjistit příčinu selhání. Uhnětli jste všechno podle pravidel? To znamená, že zvlášť suché komponenty, zvlášť „mokré“ a až potom kombinovat, že? Možná jste ho jen „zbili“, to se také stalo, alespoň jsem na to narazil ... Dále, kde, v KhP nebo v MV? Ačkoli se mi za všechny „příznaky“ zdá, že mě přece jen zbili ...

[jarní energie]

jarní energie
Je zvláštní, že pečení trvalo tak dlouho, možná to bude v režimu dortu opravdu rychlejší. v tom smyslu, že se bude péct rychleji, ale hlavní je, že se to ukázalo.
Myšlenka dát recept na pekárnu je podle mého názoru správná, není třeba tam nic bít, zvládne to sama.
Děkujeme za sdílení zkušeností: kolobok: Užijte si to

Natulek , Také se připojuji ke slovům Drobky, prosím, řekněte nám, jak jste to udělali, možná společně zjistíme, co se děje, dort splňuje své jméno a opravdu se ukáže jako lahodný, zcela levný a prakticky ne pracný.
Byla by škoda takový recept odmítnout, zkuste mu dát další šanci.

Dobré ráno všem Dnes jsem ochutnal dort k snídani a podělím se o své závěry - dort byl namočený do zakysané smetany a stal se měkčí, ale velmi sladký (pro mě), i když jsem téměř polovinu cukru a tato váha těsta nebo tupost zůstala, když ho budete jíst v ústech vše se lepí na zuby a kakao je příliš mnoho - velmi to cítíte, těžký dort pro žaludek, ale to je čistě můj názor, prosím, abyste se neurazili majitelem receptu
Zde je výřez fotografie:

[Natulek]

Natulek
Nenechte se odradit, každý má selhání ... Pojďme se lépe společně pokusit zjistit příčinu selhání. Uhnětli jste všechno podle pravidel? To znamená, že zvlášť suché komponenty, zvlášť „mokré“ a až potom kombinovat, že? Možná jste ho jen „zbili“, to se také stalo, alespoň jsem na to narazil ... Dále, kde, v KhP nebo v MV? Ačkoli se mi za všechny „příznaky“ zdá, že mě přece jen zbili ...

Pečil jsem v pekárně, použil jsem všechny ingredience jako v receptu, kromě cukru (dal jsem 1 1/3 šálku místo 2) a nepoužíval hřebíček. Změřila jsem to, s přihlédnutím k tomu, že sklenice měla 250 ml, odměřila jsem sódu a ocet s chlebovými lžičkami. Smíchal jsem vše podle pravidel, zvlášť suché, zvlášť tekuté složky. Pečil jsem v pekárně. Celá doba pečení silně páchla sodou (a docela nepříjemnou).
Pravděpodobně to také zmlátila, protože zpočátku to nebylo dobré míchání, hrudky se houpaly po celém objemu a já jsem je nechal zmizet. Na konci míchání mělo těsto stále viditelné bubliny.
Takto to vypadalo po upečení: (v troubě to šlo špatně, vrch se vytvořil až na samém konci)



Z receptů se sodou v pekárně jsem se pokusil upéct (dokonce na samém počátku svého vývoje) pouze charlotte, také to nefungovalo a na dlouhou dobu jsem opustil myšlenku pečení v něm. Zdá se mi, že teplotní režim pekárny není pro takové složení příliš vhodný - soda má čas reagovat, než se celá hmota zahřeje. To lze vidět na barvě „produktu“ - horní a spodní část se liší.
Chléb dopadl skvěle - nebyl vyhozen ani jeden bochník.
Chci zkusit toto složení (poloviční velikosti) péct v mikrovlnce. Podám zprávu.
Je škoda, že jsem nefotil střih (abych byl upřímný, nemyslel jsem si, že přijdu se zprávou o neprodukovaném dortu), ale popíšu to: drobenka je na první pohled porézní, ale je jasné, že je mokrá, a když se z prstů vymačká, promění se v mokrou lepkavou hrudku. A chuť nebyla moc ... soda byla silně cítit a chuť a vůně byly hmatatelné.

Je škoda, že jsem nefotil střih (abych byl upřímný, nemyslel jsem si, že přijdu se zprávou o neprodukovaném dortu), ale popíšu to: drobenka je na první pohled porézní, ale je jasné, že je mokrá, a když se z prstů vymačká, promění se v mokrou lepkavou hrudku. A chuť nebyla moc ... soda byla silně cítit a chuť a vůně byly hmatatelné.

[Natulek]

Natulek, Můj bochník vypadal stejně ...
Zkoušel někdo dortovou pec? Mám to napsané: hnětení, pečení, kynutí těsta se sodou, čas 2,55. Možná to tak vyjde? Pak v jakém pořadí a jak položit ingredience?

[Natulek]

Celá doba pečení silně páchla sodou (a docela nepříjemnou).

A chuť nebyla moc ... soda byla silně cítit a chuť a vůně byly hmatatelné.

Natulek
Proto ve všech receptech automaticky nahrazuji sódu práškem do pečiva na základě 1 šálku mouky - 1 lžička. prášek do pečiva "pod nožem". Nikdo nerozumí pečení se sodou.

[Matice!]

Matice! : květiny: Chutné nebo nechutné, toto je čistě individuální koncept.
Je samozřejmě škoda, že vám recept nevyhovoval. Není třeba se omlouvat - některým se to líbí, jiným ne.
Jediná věc, koneckonců, se mi zdá, že Dr. Etker byl nadbytečný a pro tento dort nemusíte šlehat zakysanou smetanu, nerozmazáváme koláče, abychom ji udrželi ve tvaru, pro nás je hlavní věc, že ​​krém je absorbován do kousků sušenek, dodává mu kyselost a neutralizuje cukr. Pro náš dort jsem připravil krém takto: skladujte zakysanou smetanu (15%), vzal jsem každé balení po 450 g, smíchané s cukrem (půl sklenice) - počkal, až se cukr rozpustí, promíchal (neporazil) a přidal jeden banán (rozdrcený vidličkou). Krém stál v lednici, zatímco byl sušenek upečený a ochlazený.
Ale váš nápad přidat třešně je skvělý, příště to určitě zkusím jako vy - s třešněmi.
Natulek
Vypadá to slušně
Ale v mikrovlnné troubě bych nedoporučoval pečení, podle mého názoru je to příliš extrémní i pro dort "Crazy". Možná to neriskujete a zkusíte to lépe v troubě nebo znovu v pomalém sporáku?
Sám jsem to chtěl v karikatuře upéct druhý den - je jen nejzajímavější porovnávat a vidět, jak to v karikatuře vyjde.
jarní energie Natulek
Dívky, stále přemýšlím, jak vám pomoci - možná to zvládnu znovu v pekárně a zkusím to upéct v režimu „DORT“.

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Nejprve jsem se chystal upéct sušenku v MV, ale teď ani nevím ... zkusit to také v HP, je příliš zajímavé vidět výsledek z HP a MV nikam nepůjde, jeho další dort bude!

Chutné nebo nechutné je čistě individuální koncept.

PPřihlásit se Pod NAkaždý Zrybolov! Chuť a barva, jak se říká ...

Dívky, našel jsem takové přizpůsobení tohoto dortu na našem ruském internetu.
Toto je volba od Jamily z webu kuchaře. ru za což jí moc děkuji.

šílený dort

nebo šílený dort

„narodil se“ ve státě Maryland (USA) během Velké hospodářské krize 30. let. autor, bohužel, není znám, i když mohl snadno získat všechny nejvyšší tituly ve vaření. překvapivě jednoduchý, lehký a šíleně chutný dort, ne nadarmo se okamžitě „zakořenil“ v ​​nejrůznějších kuchyních, ačkoli dny deprese jsou dávno pryč, bláznivý dort je stále velmi oblíbený u všech úprav získaných během několika desetiletí jeho historie.
původní recept obsahuje mouku, cukr, prášek do pečiva, kakao, vodu a rostlinný margarín. vše je smícháno přímo v pekáčku. pečený. a koláč je hotový
Používám jeden z receptů na „vylepšené rozvržení“
1 šálek mouky (250 g)
2 lžičky prášku do pečiva
3 lžíce kakaového prášku
3/4 šálku cukru (150 g)
1 šálek mléka (250 ml nebo více)
v pekáčku nemíchám, protože záludný zbabělec
mouku, prášek do pečiva, prosít kakao, přidat cukr, promíchat. nalijte teplé mléko, promíchejte vše až do konzistence husté zakysané smetany. pečte 40 minut, 180 ° C.
cool, nakrájíme na 2 koláče. namažte krémem
čokoládová poleva (volitelně)

Dívky, zkuste také tuto adaptaci. Je to pravděpodobně jednodušší.
Ačkoli jsem se rozhodl použít původní recept pro sebe,

[Háčkování]

Háčkování
Je skvělé, že jste se rozhodli to vyzkoušet v pekárně, ale upřímně ani nevím, co říci o pečení v režimu „Сake“ - nedokážu si představit, proč to dívky nezvládnou, možná režim „Cake“ přichází s nějakým předběžným ohřevem , - i když jsem si to předtím nějak nevšiml. ??? I když, samozřejmě, každý sporák je jiný.
Zde jsem našel další verzi ruské adaptace bláznivého amerického dortu.
Autor - Mashunia z prvního-druhého fóra. RU

Chci vám říct zajímavý recept - vůbec nejsou nutná žádná vejce ani máslo, pouze mléko, ale můžete se bez něj obejít, různé možnosti! Hlavní věc je mít mouku a kakao! Ukazuje se to vynikající!
Nefotil jsem, pokud se někdo chystá péct - nahrajte fotografii!
2 lžíce. mouka
6 lžíce. lžíce kakaového prášku
4 lžičky prášku do pečiva (prášek do pečiva)
1-1,5 lžíce. Sahara
2 lžíce. mléko
Krém - na vaši žádost jsem připravil zakysanou smetanu (200 g. Zakysaná smetana 30% + 100 g. Práškový cukr + vanilin 1/4 lžičky.), Můžete také krém nebo z krému!
čokoládová poleva, volitelně
Vaření je stejně snadné jako loupání hrušek!
Smíchejte mouku, prášek do pečiva a kakao, přidejte cukr, vše promíchejte. Nalijte suchou směs teplým mlékem, promíchejte.
Nalijte do formy a pečte 30-40 minut při 180 ° C.
Je lepší mít obdélníkový tvar (ale můžete také kulatý, ne příliš velký), mám 25 * 20 cm.
Samotný dort je v zásadě hotový, dále dle vlastního přání!

Obecně platí, že mezi Američany je tento koláč velmi slavný a je považován za jeden z jejich oblíbených, pokud jde o popularitu, lze jej srovnávat pouze s naší charlotte, proto existuje mnoho možností pro tento koláč, protože jsem se prohrabal na amerických kulinářských stránkách, našel jsem takové úžasné recepty, které se k němu jen někteří lidé dokážou přidat a margarín a majonéza, hranolky a vejce a dokonce i červená paprika.
Ale recept, který jsem dal na první stránce, je považován za kanonický a zdá se mi, že by bylo zajímavější ho zvládnout.

Dívky, tady je video k půl porci tohoto koláče !

[veranikalenanika]

veranikalenanika,
Myslíte si, že když udělám tento dort ne čokoládový, ztratí hodně na chuti?
Ne každý z mé rodiny má povoleno čokoládové pečivo.
Chci to udělat s mlékem.

[jarní energie]

jarní energie
Díky za video bylo velmi zajímavé vidět, opravdu, soudě podle sady produktů, pečou "Crazy cake". Díky tvé narážce jsem byl sám v ohni, abych hledal video z představení tohoto „bláznivého“ koláče - nějak mě dříve nenapadlo hledat videa - sledoval jsem to na webových stránkách. :) A nejúžasnější na tom je, že i ze skleněné formy se z nich získává bez dalšího úsilí.
Jedinou věcí v některých receptech je doporučit udělat tři otvory v sypkých produktech a nalít tekutiny jeden po druhém - nejprve olej do jednoho otvoru, pak ocet do druhého, vanilkový (pokud je tekutý) nebo tekutá kávová příchuť ve třetí, dobře, a pak voda na vrcholu této excentricity a teprve poté čtou, aby to zamíchali - bez fanatismu (mimochodem, je to silně doporučeno ve všech receptech na tento koláč). Logicky se ukázalo, že recept je jednoduše vytvořen pro pekárnu chleba. Uspěli jsme a Američané mají už více než půl století jen nadšené výkřiky, ale proto dívky nefungují? Jen mystika.
69. Elenka
Myslím, že pokud si vezmete upravenou verzi od Jamilliho, pak nejenže neprohraje, ale je docela možné, že vyhraje i v chuti - s recepty je už dlouho obeznámena, - je vynikající kuchařka.
Ale pokud jde o úplné odstranění kakaa, dokonce ani ve zjednodušené verzi dortu, ani jsem si nemyslel, že kakao hraje v tomto receptu základní roli, a právě v této čokoládové verzi je dort slavným „Crazy cake“.

[69. Elenka]

69. Elenka
Právě jsem si uvědomil - pravděpodobně jste mysleli „udělat s mlékem“ - pokud jde o nahrazení 6. v původním receptu. l. kakaové mléko v prášku. Chápu to správně?
Podle mého názoru se můžete pokusit, byť zajímavé, je jasné, že to už nebude americká legenda, ale může to dopadnout zajímavě.
Slyšel jsem, že to dělají (odstraní kakao a na oplátku dají stejné množství sušeného mléka).
Pouze pokud si na takový experiment troufáte, odhlásit se později, ano?
Opravdu zvědavý.

Logicky se ukázalo, že recept je jednoduše vytvořen pro pekárnu, uspěli jsme a Američané mají nadšené výkřiky jen po více než půl století, ale proto dívky nefungují? Jen mystika.

Nepochybuji o tom, že to v troubě bude fungovat. Koneckonců, klasická charlotte v troubě také „vyjde pro každého“, ale i když vyjde v pekárně, ani se neoplatí je porovnávat, v troubě je to rozhodně lepší.
Navíc vzhledem k tomu, že musí být pečen v troubě asi 40 minut a v pekárně po dobu nejméně 1,5 hodiny (nebo i více), je to důvod všech selhání. Zdá se, že teplota je nízká.

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Ano, ještě jsem se nerozhodl vyrábět sušené mléko nebo plnotučné mléko. Tento recept mě také zaujal tím, že můžete péct v HP.
Nevylučuji možnost čokolády pro sebe.
Zkusím kdy - odhlásit a ukázat.

[Natulek]

veranikalenanika z Včera v 06:46:01
Logicky se ukázalo, že recept je jednoduše vytvořen pro pekárnu, uspěli jsme a Američané mají nadšené výkřiky jen po více než půl století, ale proto dívky nefungují? Jen mystika.

Natulek Sent: Včera v 10:15:09
Nepochybuji o tom, že to v troubě bude fungovat. Koneckonců, klasická charlotte v troubě také „vyjde pro každého“, ale i když vyjde v pekárně, ani se neoplatí je porovnávat, v troubě je to rozhodně lepší. Navíc vzhledem k tomu, že musí být pečen v troubě asi 40 minut a v pekárně po dobu nejméně 1,5 hodiny (nebo i více), je to důvod všech selhání. Zdá se, že teplota je nízká.

Natulek, Ale koneckonců, v multivarku jako matice řekl, že to nevyšlo.
Rozhodl jsem se zopakovat své zkušenosti v pekárně, jediná věc je, že budu péct na módu "Dort", protože je to na rozdíl "Dezert" téměř každý to má.
Je pravda, že se trochu bojím - vypadá to jako režim "Dezert" v mém pekárně právě vyrobeno na sušenku, ale co vyjde dál "Dort" Bojím se dělat plány.

["Dort"]

Rozhodl jsem se zopakovat své zkušenosti v pekárně, jediná věc je, že budu péct na módu "Dort", protože je to na rozdíl "Dezert" téměř každý to má.
Je pravda, že se trochu bojím - vypadá to jako režim "Dezert" v mém pekárně právě vyrobeno na sušenku, ale co vyjde dál "Dort" Bojím se dělat plány.

Počkám si na odpověď, pokud uspějete, udělám to vždy

Pečeme 1/4 receptu v mikrovlnné troubě. Musel jsem to udržovat celkem 7 minut na 800 wattech. To je dvakrát více než u cupcake v hrnku, i když výtěžnost hotového produktu je téměř stejná.
Tentokrát je dort upečený a pružný.

[Natulek]

Natulek
Jak skvělý člověk jste, a dokonce jsem se bál zkusit cupcake v mikrovlnné troubě, i když jsem slyšel, že ho dostává mnoho lidí,
A jaký recept byl upečen podle klasické nebo upravené verze?

[Natulek]

Natulek
Jak skvělý člověk jste, a dokonce jsem se bál zkusit cupcake v mikrovlnné troubě, i když jsem slyšel, že ho dostává mnoho lidí,
A jaký recept byl upečen podle klasické nebo upravené verze?

Pečeno konkrétně podle vašeho receptu z 1. příspěvku. Ale na 1/4 složek receptu jsem přidal půl lžíce oleje a lžíci vody.
Příště se pokusím nepřidávat vodu, pouze olej.

[Natulek]

Natulek
Jsem jen v úžasu, myslel jsem si, že jsem v kuchyni zoufalý a „šílený“ experimentátor. Ale myslím, že jsi mě překonal.
Jediná věc, která se mi zdá, je, že bez vody se podle klasického receptu absolutně neoplatí péct, protože pak z tekutin v těle zůstane jen ocet a olej. A jak se budou chovat při pečení v mikrovlnce? I při jednoduchém pečení v troubě si myslím, že tam bude jen dort s nepříjemným chemicky-olejovým zápachem.Obávám se, že olej a ocet do těsta prostě nevejdou.
Obecně bych to neriskoval

Jediná věc, která se mi zdá, je, že bez vody se podle klasického receptu absolutně neoplatí péct, protože pak z tekutin v těle zůstane jen ocet a olej. A jak se budou chovat při pečení v mikrovlnce?

Dal jsem to nepřesně - bez extra lžíce vody, kterou jsem přidal, s přihlédnutím k pečení v mikrovlnné troubě v 1/4 receptu

Přidal jsem sám lžíci vody a půl lžíce oleje, kromě toho, co se ukázalo v přepočítaném receptu.

[Natulek]

Natulek
zaujalo
Pokud to není obtížné, vyfoťte se později, velmi zvědavě.
Ale já jsem na druhém běhu v pekárně, dokud se nemohu dát dohromady. Trochu se bojím, protože moje dcera se bude smát, když neuspěju v režimu „Take“, nevysvětlíte jí, že za to může celá chyba režimu.

Chtěl jsem dnes popsat tento dort, přesně v KP ...
Jaký druh byaka se odtamtud dostal, je vidět z fotografie
to je, když jsem to po 2 a půl hodině vytřásl z formy (1,5 hodiny režim cupcake + další hodinu jen pečení, možná po 1,5 horní ještě bublalo ...)
,

je to v tomto případě takřka v „střihu“:
.

Udělal jsem pro sebe několik závěrů: hlavní věcí je nikdy nelévat nejprve do HP suché přísady, i když to vyžaduje recept, protože pokyny jsou právě naopak (fotografie ukazuje, že polovina vůbec nezasahovala do těsta). Nepoužívám režim „cupcake“ poprvé, výsledek byl jednoduše zabit.
Ale kvůli tomu jsem nechtěl méně dortu, takže zítra zkusím udělat všechno stejně, ale ručně a v troubě!

[ICQ]

ICQ
Jaká hrůza, díky za fotku - je vidět, že se mouka nemíchala po okrajích, a tolik, - můj chléb vždy míchá mouku, nikdy nemusím pomáhat rukama, i když jsem viděl, že pro tento případ byla zakoupena i speciální silikonová stěrka. Zastaví se a poté pomohou sporáku špachtlí.

[ICQ]

Dívky a já mám košíček na 2,5 hodiny

ICQ

Není to poprvé, co používám režim „cupcake“

Jaký byl výsledek předtím? Můžete napsat, jak právě dáváte jídlo do tohoto režimu se sodou

Jaký byl výsledek předtím? Můžete napsat, jak právě dáváte jídlo do tohoto režimu se sodou

Položil jsem (VŽDY!) Nejprve všechno tekuté, pak všechno ostatní. Konkrétně v tomto režimu jsem pětkrát udělal citrónový dort, také mandlový dort, jen dort a dokonce i perník. Všechno bylo vždy perfektně promícháno, zvednuto a upečeno.
Myslím, že pokud sem dáte všechno, jak se říká v pokynech k HP, může to také fungovat, ale rozhodně nebudu riskovat, že to dnes zkusím, teď to zkusím udělat s mixérem a troubou, večer se ohlásím!

Hlásím se!



Bylo to chutné, ale ne dost (byl jsem zajištěný a udělal poloviční porci).
A nechala to v troubě o 15 minut déle, než říká recept ...

[ICQ]

ICQ, koláč je prostě super! Jak se míchaly produkty, jako v receptu?
Další otázka ... pokud děláte dort v HP, pak vše položíte jako na chléb, místo droždí položíte sódu? To znamená, voda, olej, cukr; mouka, v mouce v protilehlých rozích dva otvory, ve které soli a droždí (soda)? Podle tohoto schématu?

Díky za recept, udělal jsem to v karikatuře, ukázalo se to dobře

[ICQ]

ICQ, Suslya
Děkujeme, že jste receptu důvěřovali. Koláče se ukázaly jako super, tak chutné

Už jsem se chtěl znovu upéct ,: kolobok: ale dokud nebudu moci, můj manžel to nepochopí - ještě nemůže mít sladkosti (uzdravuje si zuby), ale dělá to jen pro sebe a pro dítě, - nějak to dopadne nepříjemně, takže počkáme, až skončí.
Suslya
Děkujeme, že jste přizpůsobili recept na pomalý vařič.
Možná, že v naší zemi se tento levný a chutný zakoření. Bláznivý dort.