Různé bochníky, bagety, copánky (možnosti pečení) od správce.

Včera jsem upiekla „Pšeničný bochník s krupicí a kefírem“. Ukázalo se, že to byl dobrý bar. Ale v procesu vaření jsem udělal chybu a navíc jsem nalil 250 ml jogurtu, zatímco jsem míchal jednu kaši. Do koloboku jsem přidal mouku a všechno bylo úspěšné. Těsto vyšlo hodně, něco jsem dal do chladničky až do dnešního rána a dopil další tyčinku.
Těsto se velmi dobře zvedlo, chuť je příjemná, krupice není cítit, drobenka je porézní. Krupice pravděpodobně dává chlebu nádheru. líbí se mi to
Díky Admin

A toto je malý bar, který se dnes ráno upečel

Páni, jaká porézní drobenka, super pěkná!

To znamená pravidlo koloboku - nalijte tolik vody, kolik chcete - těsto zafixujeme kolobokem

Dík!

„Pšeničný bochník mléka“ byl upečen v KhP přesně podle receptu. Použil jsem domácí přírodní mléko. Všechno je nádherně svěží, krásná střecha a CHUTNÉ !!!

[Aksinka]

Aksinka, péct a jíst pro zdraví

Správce, bochníky jsem upečl už 100 000krát. Ale v poslední době se pro mě začali ukazovat, jako předtím buchty za 9 kopejek. Nikdo se nehádá, je to velmi chutné, ale proč? Všechny výrobky jsou stejné, včetně mouky.

[Aksinka]

Aksinka, péct a jíst pro zdraví

Ještě jednou vám chci poděkovat za recept na bochník mléka. Nyní je to nejoblíbenější chléb v naší rodině, peču ho v pekárně, zvětšil jsem bochník - velmi rychle se jí. Jeho vnučka Aksinya ho velmi miluje. Zde je naše fotoreportáž s ní:

Super! Aksinya si také snědla tváře na mléčném chlebu, ale tak krásná, s jamkami!

Jezte pro zdraví

[Správce]

Správce, Přišel jsem vám poděkovat za mléčný chléb: růže: A teď myslím a proč ??? : girl_cray: Nyní straší další chleby. Budeme je muset také uvařit: girl_dough: Jsem si 100% jistý svými recepty. Ještě jednou děkuji !!!

[tatjanka]

tatjanka, DÍK

Pečte na své zdraví! Vždy se snažím recepty zpřesnit, vím, co po mě budete péct, a ať uspějete!

[PPRoma]

PPRoma, opět jsem s vděčností za recept na „krémový“ chléb. Když jsem viděl proporce produktů, uvědomil jsem si, že z toho nebude malý bar. Ale když se to během pečení zvýšilo, nevím kolikrát, byl jsem šokován. Pak jsem si myslel, že tato tyčinka mi na dlouhou dobu bude stačit. Ale tady jsem se mýlil, protože než jsem měl čas na to, okamžitě jsem odřízl horký, křupavý a načechraný drobek, je to nezapomenutelné a velmi chutné. : nyam: Pak pár dalších kusů také odešlo, je těžké přestat. Ale příště snížím přísady dvakrát, jinak taková báječná postava na sebe nenechá dlouho čekat. A musíte

[tatjanka]

tatjankaJe skvělé, že se chléb osvědčil, a dokonce vynikající - nelze odolat !!!!

[Správce]

Správce, další díky za skvělý recept. Jeden „-“, odletět jeden, dva.

[Tatyana]

TatyanaNo, vymysleli jste pro něj kresbu, super buňka! Rád slyšel, že se mi chléb líbil

A děkuji za pečivo!

[Správce]

Byl jsem v pokušení Wheat Milk Baton a nelitoval jsem toho. Lahodné, nadýchané, křupavé. Správce, dík !
A tady je fotka. Jen se moc nesmejte (i když samotný bochník mi připomíná úsměv) - podcenil jsem velikost budoucího bochníku a položil ho na nevhodný tác. Příště udělám 2 bagety

Ne, bar se velmi pěkně usmívá! Ale chutné!

Pečte na své zdraví!

[Bochník cereálie od Admin]

Bochník cereálie od Admin

Ahoj! A zkusil jsem upečet takovou tyčinku z ovesné kaše. Ne, nevaril jsem to schválně, jen jsem našel dobře zahuštěné zbytky. dík Háčkování za uvedenou hmotnost kaše - moje zbytky byly přesně 220 g !!! Takže osud zkusit. Při hnětení to zpočátku vypadalo strmě - přidal jsem kefír a je to marné, protože pak jsem musel přidávat mouku opakovaně. Perník byl měkký a něžný. S těstem se pracuje velmi příjemně.

Výsledkem je velmi měkký chléb s mírnou kyselostí! Všichni jsme to milovali! Děkuji Správce pro zajímavé recepty! A strana smažení z grilu - rozhodl jsem se chléb opálit

Kras-Vlas, velmi krásný chléb se ukázal a drobek je jemný, super!

Nebojte se experimentovat a rodí se nové lahodné chleby.

Díky za milá slova!

Správce, řekněte mi, prosím, přečtěte si o vašem způsobu válcování těsta do bochníčku. A pokud mám druhou kynutí v koši na oválné kynutí, můžete také takto zkroutit těsto a dát ho do koše na kynutí? A pak dáme šev nahoru, otočíme koš, když z něj dáme těsto na plech?

Můžete to udělat, otočit a vzdálenost v košíku. Proč by ale měla být taková role ponechána stát v koši, když ji lze položit na šev a pak ji nechat stát? Dělám to například

[Tatyana,]

Tatyana, Váš bochník mléčné pšenice v tlakovém hrnci:



Výsledek byl velmi příjemný!

[Oksana]

No, moudří muži ... tlakové hrnce se nenudí ...

Jaký pohledný muž

Oksana, gratuluji k úspěchu, chléb dopadl skvěle

Udělal jsem mléčnou tyčinku pro 300 gramů mouky. Místo zeleniny jsem dal máslo. Ukázalo se to skvěle. Manžel je potěšen! Děkuji!!!
]
]
To se mi podařilo vyfotografovat.

[Tamara]

Tamara, velmi krásný střih a barva bochníku je rovnoměrná, ne smažená!

SKVĚLÝ !!! Pečeme ještě víc! A stravovatelnost takových bochníků je velmi vysoká.

[rozličný]

Romochko, jaké chutné bochníky tady máš a rozličný

Je škoda, že některé fotografie už není možné vidět

[Albina]

Je škoda, že některé fotografie už není možné vidět

Albina, DĚKUJI!

Zkuste se podívat sem 🔗

Uvidíte, že kynuté těsto by mělo dvakrát vykynout (dvě kynutí), pak získáte vysoce kvalitní těsto vyzrálé na pečení.
Toto je pravidlo a praxe práce s kynutého těsta.

Mám HP Kenwood a v něm, na hlavním programu, se před pečením získají 3 nátisky - 2 po dobu 20-25 minut a poslední po dobu 1 hodiny.
U jiných HP je první kontrola delší?

Mám HP Kenwood a v něm, na hlavním programu, se před pečením získají 3 nátisky - 2 po dobu 20-25 minut a poslední po dobu 1 hodiny.
U jiných HP je první kontrola delší?

Píšu zde o technologii hnětení těsta na pečení v troubě.

O pekárně chleba - musíte se konkrétně podívat na modely x / pecí

[Správce]

Správce,
ahoj, nemohu najít recept na "Bochník z pšeničného mléka" v Temce, prosím duplikujte ho, opravdu to chci vyzkoušet. Díky předem

[Správce]

Správce,
ahoj, nemohu najít recept na "Bochník z pšeničného mléka" v Temce, prosím duplikujte ho, opravdu to chci vyzkoušet. Díky předem

Dobrý den!
Viz zde: Jak tvarovat upečený bochník v troubě https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378391.0

Pečte na své zdraví!

Tatyana, moc děkuji

[Varvarushka]

Varvarushka, 🔗

[Varvarushka]

Viz zde: Jak tvarovat upečený bochník v troubě https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378391.0

Varvarushka, 🔗

Toto je stejný recept a autor receptu Jsem administrátor

[Správce]

Ahoj ,SprávceTakže jsem se rozhodl zkusit upéct chléb podle vašich receptů. Pečil jsem dvakrát bochník mléka. Díky za recept, chléb je vynikající. Pečené obilí. Pečela jsem to také dvakrát. Ale poprvé mi to připadalo dost sladké. A rozhodl jsem se trochu snížit cukr. Tak jsem tento chléb vyfotografoval, pokusím se vložit fotografii níže. Je pravda, že na pohled vůbec nevypadá jako ten váš, protože jsem neměl čas se péct večer po práci, takže jsem musel udělat poslední kontrolu v chladničce ve formě. A nahradil jsem kefír jogurtem, aby nevyšel nazmar. Ani vlákninu jsem nenašel.Ovlivňuje to chuť chleba nebo se používá k jiným účelům? Těsto se také ukázalo být chladné a přidalo do oka kefír. Je to kvůli kaši? Nenašel jsem fotku s kaší. Je hustá, pokud píšete, že ji můžete použít jako přílohu? Výsledkem bylo, že chléb byl stejně chutný. Ale samozřejmě se liší od originálu, bohužel to dělám vždy, když se do receptu poprvé „nedostanu.“ Obecně jsem vám chtěl poděkovat za recepty a za vaše kompetentní rady a vaše názory na mnoho otázek považuji za směrodatné. Děkuji. Tady jsou moje fotky

Omlouvám se za ty obrovské fotografie. Stále nechápu, co a jak

[Svetlana]

Svetlana, Díky za milá slova!

Trouba může být vyrobena z různých kombinací produktů, pokud si navzájem odpovídají kompatibilitou, chutí a vlastnostmi. A následujeme test.
Měli byste vždy zvolit objem tvaru misky a množství těsta na chléb a zajistit, aby těsto po vykynutí nevyklouzlo z formy - jinak dostanete „houbový“ chléb, jako je váš.

Podívejte se na téma zde: Vícezrnná pšeničná houska. Mistrovská třída https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62373.0

Chléb dopadl skvěle! Krásná!

[Tatyana]

Tatyana, děkuji za odpověď a za posouzení mého amatérského výkonu Ano, ještě se musím hodně učit, chybí mi porozumění některým procesům a proporcím, mimo jiné Jen se zdálo, že dvě formy testu nestačí, ale nemohl jsem najít takové množství forem. ... Také chci číst teorii od nuly, počínaje definicí kvality a vlastností mouky. Můžete klást otázky, už jsem se objevil? Tady v tématu nebo ve vašem blogu?

Můžete klást otázky, už jsem se objevil? Tady v tématu nebo ve vašem blogu?

Samozřejmě se zeptejte. Pravidla však zůstávají: pokládáme otázky tam, kde čteme témata, podle příslušnosti konverzace k tématu.
A je vhodné si nejprve pečlivě přečíst téma, pokusit se pochopit, o co jde - pak budou existovat otázky jiné kvality.

Poměr objemu formy a hmotnosti těsta na pečení chleba https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Poprvé v životě jsem upekl bochník, ne ... BATOOON je v troubě! Jako dítě šťastná! Děkuji mnohokrát! Pečeme bochník pšeničného mléka podle receptu. Hnětl jsem těsto pomocí HP Mulinex, poté jsem vytvořil dvě tyčinky různých velikostí, jednu jsem posypal sezamovými semínky, poté co jsem to prokazal a potřel křepelčím vejcem a mlékem. Když jsem ho poslal do trouby na kynutí, málem jsem zničil celé těsto a něco se mi zdálo trochu v takovém žáru jen se zapnutým světlem ... Přesunul jsem knoflík termostatu na zářící indikátor ohřevu ... Když jsem se o dvacet minut později rozhodl zkontrolovat těsto: Podle teploměru byla teplota stále mnohem nižší než 50 * C (první číslice teploměru), ale připadalo mi to jako ... Trouba je velmi horká, je nemožné dotknout se stěn, podnos se bochníky je trochu chladnější ... Byl jsem velmi rozrušený
Kůra na vrchu těsta byla suchá, takže se moje řezy neotevřely na tyčích.
Podařilo se mi vyfotografovat jen část druhého bochníku, první byl smeten, sotva vychladl

[Lizok]

Lizok, pro vaše zdraví! Chléb z trouby je mnohem chutnější, všechno ostatní přijde se zkušenostmi, prostě pečte více a nepřestávejte!

Ahoj všichni!!! Lidé, pomozte, kdo vyráběl bagety z čistého žita? Sdílejte recept ... Byl bych vám velmi vděčný

[Správce]

Správce, moc děkuji za skvělý recept na mléčnou tyčinku !!!
Snažil jsem se péct bagety ..., ale debutoval jsem s tyčinkami až dnes ... Nebo spíš ..., s copánky ...
A recept jsem si okamžitě zamiloval ... Drobek je jako načechraný mrak --- tak jemný a sněhobílý ..., kůra je vynikající ..., je vytvarovaná najednou ...
Tady jsou moji fešáci !!!

Anya, takové pěkně pletené tyče! A tkaní je zajímavé, ne jako obyčejný pigtail, komplikovanější!
Pieki pro zdraví, prosím vaše příbuzné s chlebem

[Správce]

Správce, děkuji za laskavá slova ...
Jen se učím ... chci hýčkat svou rodinu lahodným chlebem ... ale hýčkám se vizuálním obrazem ... ...Miluji přímou krásu ...
Moje dcera už nesmí splétat ... takže trénuji na copánky ...

[Správce]

"Pšeničný bochník mléka"
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ic=7265.0

Správce, bochník mléka někde zmizel?!
Odkaz nás přesměruje na 1. stránku, ale neexistuje žádný recept ani fotografie.
A nepamatuji si žádný recept ani doporučení na skládání bochníku. Nebo tu není? Dali jste doporučení ohledně baget? Pak mi pošlete odkaz, plizz.
SprávceDíky, našel jsem odkaz na poslední 10. stránce a na 1. stránce jsem hledal obsah.
Bylo by hezké opravit odkaz v obsahu na 1. stránce, jinak se tato 10. stránka převrátí a někdo ji bude znovu dlouho hledat.
Díky za recept. Pečil jsem to dlouho, ale pamatuji si, že to bylo vynikající.

[Lyi]

Jak tvarovat bochník pro pečení v troubě přestěhoval se sem

Lyi, Děkuji! - Stále nemůžu řešit úpravy

[Správce]

SprávceDíky za recept a tipy.
Tady jsou moje 2 bagety. Trochu suché, ale přesto chutné. Polovina bagety byla odsouzena s ještě teplým mlékem.
Za chvíli se připravili. Když jsem šel na teploměr, změřil ho a teplota už byla v bagetě 110 *.
Ale častěji budu péct, zase se přizpůsobím, jinak jsem všechno, co peču, pokazil jen v HP ..
🔗

[Správce]

Správce, Tatyana, Dobrý den!

Jsem se zprávou a vděčností. Vezměte si můj první bochník vyrobený v mém životě.
Pečil jsem bochník na kefíru s krupicí. V mini troubě Steba.

řez:

Lahodný bochník, vzdušný drobek. Manžel nakrájel půl bochníku bez jediného sedění.
Správce, v tomto tématu mnoho užitečných informací!

Ještě jednou děkuji

[Lena]

Lena, pro vaše zdraví! Ukázal se úžasný chléb a jaký drobek - SUPER!
Manžel ví, co dělá, je to vynikající!