Rajčata ve vlastní šťávě

[barbariscka]

barbariscka , Rozhodně jsem mířil na vaše rajčata. Četl jsem, abych tak řekl, poučil se ze zkušeností. Jak dlouho trvá sterilizace v troubě?

[himichka]

himichka
Dělal jsem nakládaná rajčata s bazalkou a dal jsem si více než jednu větvičku. Myslel jsem, že to zkusím obdivovat. Ale ... bazalka byla vybledlá a moc nechutnala. Ano, a v zimě jsem zapomněl na jeho přítomnost v bankách, ale on ani nenaznačil.

Myslím, že bazalka by měla být položena velkorysou rukou, aby bylo možné cítit chuť a vůni.

a udělal jsem porci s česnekem, bazalkou, petrželkou a celerem.
Sterilizováno v troubě - protože je pro mě vhodné napěnit všechny plechovky a vytáhnout je za hodinu.
Asi hodinu se litrové plechovky sterilizují v troubě.
Je to velmi jasně viditelné, když kapalina vaří uvnitř nádoby. Jsem v pohodě.
Do každé sklenice jsem dal 1 větvičku všeho - jinak mi dá chuť rajčete!

[RybkA]

RybkA
Abych byl upřímný, neměl jsem čas načasovaný: nasadil jsem ho a podržel, dokud se v nádobě neobjevily „bublání“. Přes sklo vidíš velmi dobře. Jakmile se objeví první, okamžitě je vytáhnu a utáhnu sterilními víčky (víčka se vaří ve vodě). To je přibližně 40 minut. Otočím to a pod kryty, dokud nevychladne.

Do každé sklenice jsem dal 1 větvičku všeho - jinak mi dá chuť rajčete!

To je jisté, všechno je dobré s mírou, pak se to ukáže jako vynikající.

himichka
69. Elenka
Čerstvá bazalka v nakládaných rajčatech nebude cítit, ocet zabije ...

[barbariscka]

barbariscka , Přistoupím k rajčatům. Neexistuje koriandr, nemám rád pálivou papriku, nahradím ji černým hráškem. Přidám ještě pár voňavých a pár cibulových kroužků, jak si myslíte, že se změní chuť? Nebo to nestojí za to?

Dívky, do jaké úrovně vytekla šťáva na konci sterilizace? A jak dlouho čekali, než začali sterilizovat?

[Rubka]

Rubka
Vše závisí na šťavnatosti rajčete, takže každý bude mít ve sklenici jinou šťávu. Když jsem sbíral jednu plechovku, už jsem dával první do trouby ... Na konci sterilizace šťáva bublala na samotném povrchu. Poté, co již sterilizovaná nádoba vychladne, se obsah usadí, zkuste dát rajčata pevněji. Oči se obecně bojí, ale ruce dělají ...
Nemusíte dávat kinzu, ale celer stále stojí za to dát. Pokud nemáte rádi pikantní, můžete jednoduše snížit pepř.
Hodně štěstí!! Napište, jak to jde ...

Sroloval jsem 8 plechovek. Rajčata se do sklenice vejde opravdu hodně, více než 700 g. Sterilizoval jsem to v troubě. Líbí se mi to. Šťáva se shromažďovala při plnění plechovek. A jak se zahřívalo, dokonale bublalo. Ale zvýšil jsem teplotu na 180 *, pak to šlo rychleji.
Zatímco jsou zabalené, zítra to otočím a uvidím, kolik šťávy se ukázalo.

[Rubka]

Rubka
Nezvyšoval jsem teplotu nad 150 g, nemyslím si, že by stálo za to riskovat, je lepší držet to déle.

A co to ovlivní? Zdá se mi, že to proces jen urychlí.

[Rubka]

Rubka
Nebojíte se, že by banka mohla prasknout?

🔗

Rozhodl jsem se to zkusit, ale udělal jsem to bez trouby - všechno jsem dal do sklenic a sterilizoval jsem to asi hodinu; Doufám, že nevybuchnou! Do litrové nádoby se vejde přesně 1 kg.

[Rubka]

Rubka
Nebojíte se, že by banka mohla prasknout?

Již prokázáno - nepraskne
MariV , a ty jsi rajčata nerozřezala na klíny?

Ne, neřezal jsem je - už jsou malé.

[MariV]

Již prokázáno - nepraskne
Jakmile to zkontrolujeme, teď to budeme vědět ... Díky za poděkování.
MariV
Máte krásná rajčata! Doufám, že to oceníte v zimě.

Ano, co tu zbylo ...

Pak příliš málo času na kontrolu ...

[barbariscka]

barbariscka, přiběhlo s obrovským poděkováním! Předvčerem jsem připravil vaše rajčata. No, dnes jsem nemohl odolat a ... otevřel jsem malou nádobu s malými rajčaty. Téměř celá nádoba byla velká! Jedí se rychle a snadno. Je to velmi chutné a zdravé (zdá se, že není nic škodlivého). Jeden z těchto dnů budu dělat více, i když nebudu přidávat červenou papriku - pro nás je dost česneku.

py. sy. Nejdelší a nejchmurnější částí tohoto receptu je loupání rajčat a recept je velmi jednoduchý!

DĚKUJI!

Mimochodem, o loupání rajčat ... tento proces mě také nenadchne, ale co když ne loupání? A tak ležet na poloviny? Moje matka jednou udělala takové poloviny, zdálo se, že jsou bez octa, ale ani koření nebylo. Je to škoda, ale neexistuje žádný písemný recept a bohužel se nemá nikdo zeptat ...

Co když ne čištění? A tak ležet na poloviny?

V zásadě je to pravděpodobně možné. Pouze šťáva se neobjeví tak rychle. V původním receptu se mi líbilo, že jsem vzal rajče z plechovky a ... spolkl ho. Kůže se neobtěžuje
Jednou jsem ochutnal rajčata s neloupanými polovinami v želé. Bylo to chutné a dobré. Rajčata však nebyla ve sklenici zbledlá.

[irza]

irza
Jsem velmi rád, že vám chutnala rajčata! Vařte a jděte na své zdraví !! Díky za poděkování ...
Nemyslím si to. že je tak obtížné loupat rajčata, pokud je rozkrojíte křížkem a zblednete, pak se kůže snadno odstraní. Kromě toho je oloupaná a šťáva lépe přidělena. A recept opravdu není komplikovaný a velmi úspěšný. Doma je mají velmi rádi, budu rád, když se u vás ukořistí.

[irza]

irza
pokud jsou zkráceny křížem a zblednuty, pak se kůže snadno odstraní.

Děláte před blanšírováním řez křížem? A pak jsem po blanšírování, možná proto to bylo obtížnější. Toto je poprvé, co jsem to udělal s rajčaty.

Děláte před blanšírováním řez křížem? A pak jsem po blanšírování, možná proto to bylo obtížnější. Toto je poprvé, co jsem to udělal s rajčaty.

Ano, nejprve udělejte pár řezů, pak zbledněte. Je velmi snadné jej později odstranit.

[MariV]

Dnes byla uzavřena další dávka rajčat. A pak vidím, že zima ještě nebyla, a už jsme odsoudili dvě banky.
Tentokrát jsem ho před blanšírováním přeřízl křížem, je opravdu snazší kůži odstranit.
Také jsem udělal cestu MariV - Zeleninu jsem nemlel a nasekal jsem česnek hruběji než předtím. A poté, co jsem sledoval, jak můj manžel odkládá všechny pozlátka (jemně nasekané zelené a česnek), rozhodl jsem se jít opačnou cestou.

Dřišťál, merci pro recept

[irza]

irza
Pro vaše zdraví !!

Nakonec jsem přišel s vděčností. Rajčata jsou velmi chutná! A můj manžel to vyhodnotil bez kůže Jak se ukázalo po 13 letech manželství, nejedl nakládaná rajčata, protože byl příliš líný na to, aby si pohrával s kůží. A pak to dostal přímo do úst a pak už nemusel plivat! Marináda, mimochodem, byla také jen opilá, takže jsem navždy tvoje

[RybkA]

RybkA
Pokud to můj manžel ocenil, tak co jiného mohu říct ...
Vařte a jděte na své zdraví !! Marináda je tam přirozená, na dovolenou je to ...

Děkuji moc za recept. Neustálá kontrola je nutná, aby se další neotevřel pro jednu plechovku. Sterilizován v troubě se mi líbil. Vzhled ve sklenicích - dokonce i pro reklamu. A stojí při pokojové teplotě. Pro příští rok bylo připraveno více plechovek.

[klíční kost]

klíční kost
Vařte pro své zdraví !! Jsem rád, že se vám to líbilo a moc vám děkuji za vaše hodnocení.

A už jsme snědli všechna rajčata. A není to tak blízko léta ...

[irza]

irza
Zvažte do budoucna, letos musíme udělat více akcií ... Navíc vaše rajčata nejsou tím, co kupujeme v Moskvě a v moskevském regionu ...

[Dřišťál]

Je nutné oživit Temku skvělým receptem, nebo si někdo tento báječný nezkusil. Úžasná rajčata, 100% vyzdobí spíž

Dřišťál

[irza]

irza Děkuji Irina !! Jsem velmi rád, že vám tato rajčata chutnají. Vařte a jděte na své zdraví !!

Dívky, neodkladně odpovězte, kolik tekutin by mělo být ve sklenici před sterilizací.

Dívky, neodkladně odpovězte, kolik tekutin by mělo být ve sklenici před sterilizací.

Tolik, kolik vám vaše rajčata dají ... Během sterilizace tekutina z rajčat nadále vyniká, na konci už bublá na okraji hrdla nádoby.

Už je to 30 minut, co jsou v troubě, a tekutin je velmi málo. Velmi masitý. A co dělat?

Ach, ani nevím, co vám mám říct ...: pardon: Nikdy jsem to neměl ... Když jsem to vložil do další sklenice, už dávají šťávu do první ... Někdy jsem musel hlásit rajčata a další na chvíli sterilizujte ...

[barbariscka]

Jaký zajímavý recept! Určitě to udělám zítra, jen plnou lodžii rajčat, kterou můj manžel táhl, dnes zkroutil džus.
barbariscka, Upřímně jsem četl celé téma. Otázka zní - kolik plechovek rajčat najednou sterilizujete v troubě? Měli bychom je tam zakrýt? A hloupě vylezete rukou do hlubin trouby a ohlásíte plechovky s rajčaty?

Hlásím se. Rajčata byla odšťavována po dobu 2 hodin. Vyndal jsem nádobu, když kapalina ještě nepokryla horní vrstvu, protože kapalina vařila mocí a hlavní. Po ochlazení se kapalina zmenšila. Špičková rajčata bez tekutiny. Nevím, co se stane. Rajčata musela být vařená.

[svetta]

svetta Nedávám všechny nádoby najednou do trouby. Některé vytáhnu, jiné položím, abych je snadno získal. Ukázalo se, že je to takový dopravník ... Víčka sterilizuji samostatně v kastrolu s horkou vodou ... Vyndám to a okamžitě točím. V tuto chvíli jsem dal další .. Stále čekají, až na ně přijde řada, hromadí se v nich tekutina .., protože rajčata jsou posypána vrstvami cukru a soli .... Měl jsem plechovky dva a tři roky, nikdy se nic nepokazilo. Ale musíte se přizpůsobit .. Určitě pracujte s rukavicemi. Způsob sterilizace je samozřejmě poněkud extrémní, každého na to varuji ... Pravděpodobně se dá sterilizovat i jiným známým způsobem ... Ale jinak jsem to nezkoušel .. Stejným způsobem sterilizuji džem a další zeleninové a ovocné přípravky ... úspěch, doufám, že všechno vyjde.
Pokud je něco nejasné, zeptejte se ...

kirch Je mi opravdu líto, že jsi to udělal ... 2 hodiny jsou moc ... Možná jsi měl v troubě nízkou teplotu. Nemělo by to ani vařit tekutinu ve sklenici, dokud první housky ... Koneckonců, pokud teplota ve sklenici dosáhne 70 gramů. a pak je vše považováno za sterilizované. Doufám, že tyto rajčata můžete v zimě stále používat, alespoň na oběd.

[Vasilisa]

Opravdu nikdo letos nevařil takovou lahodnost? Rajčata jsou vynikající.
Vasilisa, další poděkování od naší rodiny a mých vděčných přátel!

Irino, jsem velmi ráda, že se mi recept líbí. Vařte a jděte na své zdraví! Děkujeme za vaši odezvu

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa viděla tento recept včera v LJ. A dnes jsem ho viděl na HP.
Byl jsem rád, že je zde vše podrobně popsáno.
Sroloval jsem 6litrové nádoby. Řekněte mi, prosím, a po jak dlouho budou srolované sklenice připravené?

Dobrý den, té otázce jsem úplně nerozuměl. Sterilizovali jste je, srolovali a nechali vychladnout. A toto je hotový výrobek. Ale nebudete okamžitě otevřít a jíst. Nějak se to ukázalo jako nesmyslné ...

[Vasilisa]

Vasilisa, samozřejmě že ne. Jen mě napadlo otevřít nádobu, abych to zkusil, a pokud se mi opravdu líbí, když jsou rajčata v prodeji, stále to zvládnu ...
Sedím a směju se jako vtip o Číňanech.
Číňané zasadili brambory a další den je vykopali a už jedí. Ptají se, proč to vykopali, ona ještě nedospěla. na které Číňané reagují na BIT HOTS ...

Ujistěte se, že je to vynikající. Všichni, kdo to udělali, byli spokojení. Abyste nebyli jako Číňané, můžete prostě nechat rozvinutou nádobu na vzorek ... No, možná ji na chvíli nechejte stát.

[Vasilisa]

Vasilisa„Ano, žvýkáte ..... Myslel jsem si, že je nutné to při marinování nechat dobře vařit.
Pravděpodobně pak, když příští šarže rajčat, doufám, že si koupím, to ještě udělám.
VasilisaMám kolem rajče průhledný džus. tak by to mělo být? Z nějakého důvodu jsem si myslel, že to bude červené.

Lily, záleží na tom rajčatech, jaké byly zralosti. Ale v zásadě to nebude příliš červené, protože z rajčat se uvolňuje voda, ne šťáva. Tento recept jsem nesprávně pojmenoval, ve skutečnosti se ukázalo, že sušená rajčata jsou sušená. Pravděpodobně špatný název a zavádějící lidi.