Chléb s tvarohem (pekárna)

Chléb s tvarohem (pekárna)

Kategorie: Droždí

	Složení
Suché droždí	2 lžičky
Mouka	3 lžíce.
Tvaroh	200 g
Sl. oleje	50 g
Sahara	1,5 lžíce. l.
Sůl	1 lžička
Voda	150 ml

Metoda vaření

• Vzal jsem tvarohový sýr, můžete Ramu.
• Základní režim, malá velikost.

Poznámka

Chléb se ukázal být velmi jemný, sám jsem to nečekal ... protože jsem se rozhodl jen experimentovat. Jediná věc - potřebujeme vaši nápovědu, chléb se ukázal být mírně nerovný, jaká je chyba ... v množství vody?

PODOBNÉ RECEPTY

Pšeničný žitný chléb s měkkým sýrem a levandulí (Správce)



Pšeničný chléb s měkkým sýrem na Calvadosu (Správce)



Sýrový tvarohový chléb (pekárna) (Alinchik)

Myslím, že málo vody a příliš mnoho tvarohu. Včera jsem také experimentoval (i když jsem našel váš recept až dnes). Zveřejnil jsem fotografii v galerii: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ion=com_wrapper&Itemid=74 , ale chléb se nijak neliší od obyčejného pšeničného chleba - vysoký, krásný, dobře upečený ...
ukázalo se něco takového:
630-650 gr pšeničné mouky
300 ml tekutiny (v mém případě syrovátka, domácí jogurt (stojící), mírně zakysaná smetana 18% a čerstvé mléko 2,5%)
100 gramů tvarohu s kefírem (přidávám domácí tvaroh k domácímu kefíru a dávám této téměř tekuté směsi dítěti na druhou večeři. Ukázalo se, že tvaroh je dvakrát nebo třikrát méně než kefír)
60 gr másla
2 lžíce. l. Sahara
1,5 lžičky sůl
1,75 lžičky droždí
základní režim, 1 kg, tmavá kůra
S tekutinou z tvarohu a kefíru jsem zašel příliš daleko, takže tam bylo tolik mouky (přidal jsem ji v průběhu hnětení ...)
Překvapivě se ukázalo, že chléb byl úžasný - a dobře se zvedl (a ještě výše než střecha - je tu příliš mnoho mouky ...), pečený a velmi něžný a vzdušný. jediná věc - necítil jsem tvaroh!
všechno je samozřejmě pochopitelné - je ho velmi málo (tvaroh) a nemá nijak zvlášť výraznou chuť, protože je domácí ...
ale experiment dopadl pozitivně

Prompt art. kolik mouky je v gramech?

[vždy]

Prompt art. kolik mouky je v gramech?

jak vždy - 150 gr.

Mohu vzít sýr Adyghe a jemně ho nastrouhat?

[Princezna Budurr]

Princezna Budurr

kvůli Adyghe o tom pochybuji. Potřebujete smetanový sýr nebo Almette nebo Rama

Také jsem měl úspěšný experiment s tvarohem. V receptu na chléb s jogurtem jsem jej nahradil tvarohem Activia. Doma nebyl žádný jogurt ... Dobře se zvedl, upečl, ale chuť tvarohu nebyla cítit.

kvůli Adyghe o tom pochybuji. Potřebujete smetanový sýr nebo Almette nebo Rama

Pokud rozdrobíte Adyghe a smícháte v mixéru (v misce), se smetanou (22%), získáte skvělý krémový sýr, můžete přidat suché bylinky a česnek nebo jakékoli jiné plnivo. Poměr sýra a smetany vám nedokážu zjistit z očí. Obsah tuku ve smetaně je lepší než 22%, protože 33% nebo smetana na šlehání není vhodná, mají přísady, které je při delším šlehání promění na vločky.

Pokud rozdrobíte Adyghe a smícháte v mixéru (v misce), se smetanou (22%), získáte skvělý krémový sýr, můžete přidat suché bylinky a česnek nebo jakékoli jiné plnivo. Poměr sýra a smetany vám nedokážu zjistit z očí. Obsah tuku ve smetaně je lepší než 22%, protože 33% nebo smetana na šlehání není vhodná, mají přísady, které je při delším šlehání promění na vločky.

Děkuji! Já však nemám mixér s miskou, pouze Brown Multiquick (ponorný, s rukojetí), takže s ním budu experimentovat

Děkuji! Já však nemám mixér s miskou, pouze Brown Multiquick (ponorný, s rukojetí), takže s ním budu experimentovat

Brown je vynikající mixér - mám stejný (ponorný + dvě mísy s noži), všechno bude fungovat, jen vezměte misku hlouběji. Začnu hnětet na 2 rychlosti a na konci, když je hmota zcela homogenní, zapnu Turbo na krátkou dobu.
A zítra takový chléb upeču, zkusím to s Adyghe, jinak jsou nyní kamna obsazena jogurtem (třešně) s pohankovými vločkami v pečeném mléce.

A zítra takový chléb upeču, zkusím to s Adyghe, jinak jsou nyní kamna obsazena jogurtem (třešně) s pohankovými vločkami v pečeném mléce.

Jak zajímavé! Miluji chléb s pečeným mlékem! Napište recept, pliz.

[Zhorzhevna]

Možná zde tento recept není příliš vhodný. Jako základ jsem vzal recept na chléb s jogurtem z pokynů, stejně jako Zhorzhevna a změněno:

1 3/4 lžičky droždí
300 g mouky
100 gr pohankové vločky
1,5 jogurtu (Miracle Bio po 125 g)
1,5 lžičky soli
2 lžíce cukru
200 ml pečeného mléka

Kontroloval jsem dávku, musel jsem přidat více mléka, ale nepočítal jsem, kolik lžící (1 polévková lžíce = 18 ml). Myslím, že mléko lze zvýšit na 250 ml. Režim DIET pro celozrnnou mouku 5 hodin, velikost L, moje kůra není v tomto režimu vystavena. Horní část je světlá a boky jsou tmavší kvůli pohance. Obecně často přidávám pečené mléko k obvyklému základnímu receptu místo vody podle chuti

Lika, mohu se zeptat, kde jsou třešně v jogurtu?
Pro tuto příležitost jsem koupil pohankové vločky, nyní je třeba je použít a váš recept je s nimi správný.
A také o pečeném mléce, prodává se v supermarketech? Tak se říká pečené mléko? Nebo bychom měli takové mléko hledat na trhu?
Nedělám si srandu, prostě jsem si takové mléko v životě nekoupil.
A opravdu se chci pokusit upéct takový chléb.
Děkuji předem.

A také o pečeném mléce, prodává se v supermarketech? Tak se říká pečené mléko? Nebo bychom měli takové mléko hledat na trhu?
Nedělám si srandu, prostě jsem si takové mléko v životě nekoupil.

Zatímco Lika není ve vzduchu, odpovím na druhou část otázky. Pečené mléko se prodává v supermarketech a v jakýchkoli obchodech s potravinami v mléčných odděleních. A na obalech je napsáno - Pečené mléko.

Zatímco Linka není ve vzduchu, mohu vám říci, že pečené mléko lze bez problémů připravit i doma. Nebo nalijte přes noc v multivarku v režimu Topení. nebo, pokud tato jednotka ještě není k dispozici, vařte mléko v hrnci a nalijte ho vařené do termosky. Pevně ​​otočte a také nechte přes noc. Vylijte obsah ráno. Pokud je béžově růžové barvy a voní neuvěřitelně, pak je vše v pořádku! Mohu také dodat, že když jsem se pokusil dát trh celý (neoddělený) do termosky, obchod v balení mi připadal žalostně podobný skutečnému produktu. A mimochodem poto. v práci jsem narazil na výrobní technologii. Ha! Potravinářské barvivo a příchuť pečeného mléka je celý trik. obtěžujete se v rostlině, utopíte se ... Všechno, gspoda, je mnohem jednodušší. Jen těžko užitečnější. Co tedy dělají tady na fóru sami a tvaroh a jogurt. Ovládají pečené mléko a pak fermentované pečené mléko ...

[Říz]

Říz
Děkuji, už jsem moruše
Lelia

Lika, mohu se zeptat, kde jsou třešně v jogurtu?

Ano, právě jsem vzal třešňový jogurt, vezměte si, co se vám nejvíce líbí. Dívky už řekly všechno o pečeném mléce, děkuji moc. Nejjednodušší způsob nákupu v obchodě a nejchutnější a nejzdravější způsob, jak to udělat sami. Mimochodem, na fermentovaném pečeném mléce je chléb ještě chutnější. Ujistěte se, že kupujete kromě pohankových vloček i pohankovou mouku. Pohankový chléb na vlastní ryazhenka je velmi chutný

Díky za recept.
Ukázalo se, že tak chutný chléb, s kyselou kyselostí, stoupal vysoko.
Pouze jsem přidal 5% drobivého tvarohu a dalších 100 ml vody, velmi doporučuji
450 g mouky
250 ml vody
1,5 lžíce. l. cukr
1,5 lžičky sůl
1,5 lžičky droždí
1 polévková lžíce. l. rostlinný olej
200 g tvarohu 5%