Vaření se sušenou zeleninou, ovocem, bylinkami

[_IRINKA_]

_IRINKA_, Lilky namočím do horké vody, vypustím vodu, přidám zakysanou smetanu a korpus do měkka.
Dnes jsem připravil tento salát ze sušeného lilku:



Nalil jsem lilky horkou vodou, vypustil vodu, přidal mražené papriky, cibuli, česnek a avacado, ochucený olivovým olejem. Následujícího dne chutná ještě lépe.
Fórum má dva skvělé recepty, které používají sušený lilek tady a dál tady.
Pokusím se vařit kaviár podle vašeho receptu, když je přebytečný lilek, zatímco odletí v našich salátech. Až do nové sklizně jich nebude dost.

Ahoj. A kdo se pokusil sušit zelenou cibuli?

Podívejte se na toto vlákno OBSAH SEKCE „RECEPTY DO ELEKTRICKÉ SUŠIČKY“

Dík. Ale v této části o zelené cibuli nic nenašli, nebo to není vhodné v sušené formě?

[Vika]

Ale v této části o zelené cibuli nic nenašli, nebo to není vhodné v sušené formě?

Vika„Vždy suším zelenou cibuli. A více. Vše v zimě zmizí - v chlebu, v kaši na vodě, v polévkách, v kastrolech, na hlavních chodech, obecně všude ...

Moc děkuji, tak uschneme. Sušíte to dlouho a jak to skladujete?

Ne, vzal bych si a vytvořím autorský recept na fóru pro sušenou cibuli
Ne, musíte se zabývat jakýmkoli tématem, hodit fotografii - je hotovo

A za pár dní někde znovu vyvstane otázka „a kdo sušil zelenou cibuli“ - a znovu a znovu ... prohledáme fórum a budeme klást otázky „jak na to“

[Zoya]

Zoya, Připojuji se k Tatianě. Připravte si samostatný recept.

Sušíte to dlouho a jak to skladujete?

Cibule rychle schne - asi 4 hodiny (v závislosti na počasí). Pokud je sklizeno po dešti, pak déle, v suchu - rychleji. Suším až do šustění. Skladuji to jako všechno ostatní - v běžných nádobách s víčky (plastové nebo šroubovací), ale vždy na tmavém místě, jinak se rozjasní.

Ne, musíte se zabývat jakýmkoli tématem, hodit fotografii - je hotovo

Chtěl jsem to nejlepší - toho člověka to zajímalo, a ukázal jsem fotku mé sušené zelené cibule. Nevěděl jsem, že v komentářích nemůžete zobrazit své fotografie. A další dívky ukazují své fotografie (nerozumím ničemu ...). Nyní to smažu.

[Zoya]

ZoyaMyslím si, že to není nutné mazat, v sezóně to prostě bude těžké najít. Například tento nápad mě během sezóny nenapadl. I když jsem začal jíst cibuli až po zakoupení dehydratátoru. Jím jen smaženou a sušenou cibuli. Nyní použijeme také zelenou.

[Zoya]

Zoya, tato fotka bude stačit na finální fotografii a na napsání nového receptu - pište a zveřejňujte, je to velmi nutné a bude poptávané
Dám to do adresáře receptů

Postupem času toto téma vyčistím a recept v této podobě zmizí ... přejděte do koše

Dík.

Je pravda, že jsem dlouho nekupoval, dělám to sám ...

Sdílejte recept, prosím.

Díval jsem se - mnoho sušených lilků kritizovalo, ale marně .... Ukázalo se, že je to lahodná věc. Máme jižní město, spoustu lilku a spoustu Korejců ... a oni mají naprosto úžasný „korejský salát z lilku.“ Korejci jej připravili pro sebe a na prodej - obvykle se prodával vedle mrkve „v korejštině“. Chuť sušených lilků je zcela odlišná od čerstvých. Je pravda, že jsem dlouho nekupoval, dělám to sám ...

Je vidět v receptech sušičky OBSAH SEKCE „RECEPTY DO ELEKTRICKÉ SUŠIČKY“

Odpusťte, že jsem vás přerušil, ale sám jsem dlouho trpěl zmrzlým lilkem.A pak jsem pro ně náhodou našel chutné využití - v podobě kaviáru. Je pravda, že to vařím v karikatuře. Naliju olej do hrnce na dně - trochu víc než obvykle na polévku nebo guláš (lilky milují olej). Dále velké kusy, čerstvá cibule, strouhaná mrkev, mražené lilky, rajčata (také je leduji, ale můžete dát i sušené), sladká paprika. Pokud není dost rajčat, přidám buď rajčatovou šťávu, nebo pastu + vodu (asi šálek), sůl. Zapnu karikaturu na pečení. A na konci programu všechno rozdrtím ponorným mixérem (moje má tak rád). Ale můžete prostě všechno dobře promíchat.

Letos jsem náhodou objevil sušenou hrachovou polévku!
Bylo to trochu pracné, ale stálo to za to! Už jsem měl sušenou mrkev, zelenou cibuli, kopr, petržel. A tak jsem se rozhodl vysušit hráškovou kaši, která zbyla po večeři. Sotva řekl, než udělal! Rozmazal jsem to na podnos z marshmallow a sušil jsem to, dokud se nezměnil. Ukázalo se, že to byly sušené hrudky. Podíval jsem se na ně, podíval se na ně a přenesl je přes mlýnek na kávu do stavu prášku. Pak jsem také nasekal mrkev, cibuli, bylinky. Do hotové směsi jsem přidal několik celých sušených mrkví a bylinek, pro krásu, aby bylo co žvýkat.
A teď je vše jednoduché! Dal jsem pár lžiček suché polévky do misky a stačí přidat vodu zalijeme vroucí vodou. Po několika minutách můžete jíst bramborovou kaši nebo kaši (v závislosti na množství vody). Pro dochucení můžete na talíř přidat trochu oleje. Dobré na výlet, výlet nebo pokud nemáte čas něco vařit. Dal jsem sousedce ochutnat polévku, ale ona ji snědla a okamžitě řekla: „prodat nádobu!“
Nyní mám plány zvládnout „instantní“ boršč. Jen to zabere hodně času. Zatímco suším řepu a mrkev z předchozí sklizně a zelení. V létě bude na řadě zelí a rajčata. Také chci nalít pouze vroucí vodu

Jen to zabere hodně času.

nestojí to za to, pokud nejdete na túru nebo jen pro zajímavost a více než je nutné - tepelné ošetření, počítejte dvojité vaření, ale je to pánova práce - komukoli vyhovuje

pro domácí použití stačí sušená zelenina a stálý přísun hotového vývaru v mražení nebo kroucení

hrachovou mouku lze koupit v obchodě

rychlé občerstvení - z Tanyiny rady - zmrazení nebo pod kroucením
mnoho sušíme, mrazíme a točíme

Mám v plánu zvládnout „instantní“ boršč. Také chci nalít pouze vroucí vodu

Zaškrtnutí, také velký zájem o instantní jídla! Manžel nechce brát podnosy / sklenice s jídlem do práce, protože „je třeba je stále nosit ...“ Souhlasím však, že si vezmu něco jako „horký hrnek“ - nalil to, nalil to vroucí vodou, trochu stál a mohl pít! Možná mě tato otázka zmátla. v obchodech veškeré chemie je navíc plná, každý den je takový nápoj škodlivý pro žaludek. Chci něco ukolébat doma. Vaše zpráva byla velmi relevantní, děkujeme za sdílení vašich zkušeností! Teď už budu vědět alespoň kterým směrem se mám pohnout!
Určitě napište, pokud jste udělali něco kromě hrášku!

Podívejte se na toto vlákno, ve spodní části vlákna jsou tipy na maso, polévky, ryby Užitečné tipy pro používání sušičky, recepty, jak používat sušičku chytřeji

Tady jsem našel „instantní boršč“ 🔗

Dobrý večer! Dívky, řekněte mi, ale nikdo sušený květák? Četl jsem na internetu, že se suší. Ale co je to pak při vaření? Řekni mi, kdo ví.

[Yutan]

Yutan, Sušil jsem brokolici i květák a cuketu. Jejich chuť je bohatá, aromatická. Používá se na polévky. Skladováno dobře sušené ve skleněných nádobách při pokojové teplotě.

Dobrý večer! Dívky, řekněte mi, ale nikdo sušený květák? Četl jsem na internetu, že se suší. Ale co je to pak při vaření? Řekni mi, kdo ví.

Existuje způsob, jak to zkontrolovat sami.
Vezměte malou hlavu zelí, nakrájejte a osušte. A pak z toho něco uvařit.
A bude okamžitě jasné „ale já to potřebuji“? Utíkejte pro pytel zelí a vysušte, nebo nechte myšlenku v minulosti.
Zaměřujeme se na náš vkus - jako vždy

[Jouravl]

Jouravl, Správce, Děkuji! Zkusím to. Mraznička je plná, kvůli slinivce nemohu marinovat. Takže jsem se rozhodl plodinu vysušit.

[Tanyusha]

Tanyusha, lze sušit kořením - ale to je věc vkusu

Například nesnáším sušené lilky v jednoduché formě, ale sušené s kořením je úplně jiná věc

Sušené kousky lilku, v suché marinádě (Správce)

Můžete také sušit 1–2 lilky, abyste pochopili, jak úspěšný je recept a zda bude použit

Zeleninová polévka * Jarní líný * v multivarkě Redmond RMC-02. Na sušené zelenině.

Také jsem připravil instantní polévku z hrachového pyré. Vařila jsem společně hrášek, mrkev a cibuli, poté jsem cibuli vyhodila (chtěla jsem je také vysušit, ale stalo se to dokonce nechutné). Vařený hrášek sušený, mletý v mlýnku na kávu a prosívaný sítem. Vařenou mrkev jsem nakrájel na dlouhé kostky, osušil jsem ji a nakrájel na malé kostičky nůžkami, smíchanými s hráškem. Ukázalo se to vynikající. Myslím, že to zabalím do porcovaných pytlů, každý na jeden hrnek. Chtěl bych tam přidat crackery, ale nevím, jak to ovlivní úložiště.
Chci také sušit pyré polévky, ale existuje několik otázek: web Isidri má recepty, kde se do polévky přidává máslo nebo smetana. Jak se bude tuk chovat během sušení, bude narušovat skladování? Jak jsou takové polévky obecně skladovány? Zhoršují se rychle?
Poraďte recepty na instantní polévky v sušičce, nenašel jsem takové téma.

Dobrý recept na hráškovou polévku

Ale kvůli skladování bych do hrachové mouky nepřidával krutony. Jak se má potom mouka vařit s vodou? spolu s krekry? Pak se v bujónu ochabnou, což není vždy příjemné.

Krutony bych sušil zvlášť a pak je přidal do uvařené polévky. To je můj názor, a jediný

Druhý názor: je také nežádoucí konzervovat něco, co obsahuje olej, včetně rostlinného oleje. Mám takovou zkušenost, negativní - olej má tendenci během skladování ztuhnout a pak všechno jídlo přijme nepříjemný zápach

Pokud jde o tuky, ano, proto mě překvapilo, že jsem v receptu viděl, že suší krémovou polévku se smetanou. Zjevně to neudělám.
Pokud jde o krekry - do zakoupených polévek, jako je „horký hrnek“, se přidávají krekry, které se nenamočí ve vroucí vodě a nadále se chrstnou v polévce. Zajímalo by mě, jestli jsou nějakým způsobem speciálně zpracovány nebo jsou jen velmi suché? Obávám se, že pokud smícháte krutony s hráškem, budou po chvíli stále vlhké, i když je mouka velmi dobře vysušená. V zásadě samozřejmě není problém chovat krutony samostatně, ale zajímá mě výroba polotovaru z kategorie „stačí přidat vodu“.
Zkušenosti těch, kteří takové polévky vyráběli a skladovali, jsou velmi zajímavé. Kde, za jakých podmínek a jak dlouho jsou skladovány? A podělte se, prosím, o osvědčené recepty.



Brambory se suší, aby se daly rozdrtit na prášek a přidat do pyré, například do hub? Nebo je to bez chuti?