Kámen (plech) na pečení chleba

A kdo má jaké kameny, kdo kde nakupuje?
Koupím se z lávového kamene, 30 mm v elektrické troubě, na pečení chleba.
Poraďte, na co byste měli při nákupu dávat pozor, abyste se nemýlili?

Nejsem zvláštní. Koupil jsem to ze šamotové hlíny. A peču hlavně ve formách. Ukázalo se tedy, že pro mě není kámen nutný.

Dobrý den! Nalezeno v prodeji kameny obchodu S. Pudov. Tloušťka 2 cm ze šamotové hlíny. Vlastní to někdo?

Mám jednu. Ne z obchodu Pudov, ale 2 cm silné ze šamotové hlíny.
Miluji. Chléb z pšeničného krbu dokonale stoupá a pečuje rovnoměrně. Krásný ruměnec dole, nic nehoří.
Samozřejmě existují určité zvláštnosti. Nejprve se takový kámen dlouho zahřívá. Vložil jsem to do trouby na 1 hodinu při maximálním ohni - 250 stupňů. Možná je to příliš dlouhé, ale myslím si, že za kratší dobu se nemusí správně zahřát a teplota krbu je v prvních minutách pečení velmi důležitá. Pokud jsou pro vás účty za plyn nebo elektřinu zásadní, zvolte tenčí kámen.
Zadruhé, nemá rád prudký pokles teploty. Kámen vložím do studené trouby a po upečení vyjmu, až vychladne alespoň na teplo. Mějte to na paměti, pokud máte v plánu po chlebu dát něco jiného do trouby. Budeme to muset položit na kámen.
Můj první kámen praskl, když jsem ho horký vytáhl z trouby na rošt a ne zcela rovnoměrně jej položil na varnou desku. Je pravda, že jsem ji dlouho využíval, i když byla rozdělena, ale pak jsem ji vyměnil.
Doufám, že pro vás bude moje recenze užitečná

[Svetlana]

Svetlana, Děkuji. Všichni v myšlenkách. Píšou, že produkce je Rusko.

Dívky, řekněte mi! Peču kváskový chléb ne tak dávno. Dostal jsem kámen na pečení a podruhé jsem byl zklamaný: chléb se nepeče zdola. To znamená, že dno je bledé, měkké. Chléb jsem musel 5 minut otočit a zhnědnout. Jaká je moje chyba? Trouba (elektrická) se ohřívá pouze na 220 stupňů, kámen o tloušťce 3 cm, zahřívá se v troubě po dobu 1,5 hodiny

[Lyalya]

Lyalya, velmi silný kámen a nízká teplota v troubě. Obávám se, že při takové teplotě pečení na kameni nebude fungovat ... Kámen by měl být zahříván velmi silně, ne méně než 250 stupňů, a nejlépe horký.
Ohřívám svůj kámen o tloušťce 2 cm na 250 stupňů po dobu nejméně jedné hodiny. Pak se spodní část ukáže takto:

Pokud máte velkou litinovou pánev, můžete na ní vyzkoušet pečení chleba (dejte na rošt dnem vzhůru a zahřívejte maximálně po dobu nejméně 40 minut). Litina se stále rychleji zahřívá. Pokud je v tomto případě dno bílé, rozhodně není v troubě dostatek tepla.
A pokud se spodní část ukáže být růžová, znamená to, že pouhých 1,5 hodiny, než se váš kámen zahřeje, nestačí, trvá to déle.

zní to velmi logicky, ale neodhadl jsem to. Děkuji moc za radu!

Související témata:

Je možné upéct na pečícím kameni něco jiného?