Panasonic SD-257. Bílý chléb s krupicí

Rovnoměrnost střechy závisí na množství mouky v těstě. Pokud není dost těsta, je buchta malá a vejde se někde do jednoho rohu kbelíku, není k dispozici dostatek těsta na pokrytí celého povrchu dna kbelíku - chléb se tedy ukáže „jak se těsto usazuje“.
Obvykle doporučujeme, s malým množstvím těsta, před poslední kynutí rukou, kousek těsta opravit, umístit do středu, pak bochník bude ležet rovnoměrně, krásně rozetřený a upečený!
Optimální plnění mouky do těsta 350-400 gramů mouky!

A máš krásný chleba, bravo!

... Z nějakého důvodu moje buchty nevycházejí rovnoměrně z obou stran, ale jako v kopci

Vaše mouka je sušší než mouka autora IMHO. Přidejte do těsta pár lžící tekutiny.

Dobré odpoledne všichni! Několikrát jsem z tohoto těsta upečil bochníky (těsto v pekárně, pečení v troubě). Moji spolubydlící teprve nyní žádají o mříže. Je pravda, že zmizí rychleji než chléb
Velmi příjemné těsto, když s ním pracujete na desce.
Nemohu si pomoct a znovu autorovi DĚKUJEM !!!
Šťastný Nový Rok všichni! Ať to přinese štěstí, mír, zdraví. Ať se všechna přání splní!

Díky za recept !!! Moc se mi líbil chléb))) Kůrka je tak křupavá)))

Nakonec jsem dostal pšeničný chléb tak vzdušný a snadno se natíral máslem! Díky za recept!

Chléb se ukázal být velmi, velmi pěkný, zvenčí i zevnitř, měkký, upečený, ... Ani jsem nečekal (připravoval jsem se na „první palačinku“), ALE, chléb se mi z nějakého důvodu zdál ochutnat „nejobyčejnější“, trochu nevýrazný , zda. Nebo je to proto, že opravdu miluji „černý“ chléb, ale bílý mi je lhostejný.
Přesto DÍKY autorovi! Pokud by první chléb nevyšel, byl bych velmi rozrušený.
Ach, kdybych mohl do tohoto receptu přidat něco chutného, ​​ano, klobásu nebo kopr ... ale ještě nevím, jestli něco přidám, jak změnit (nebo ne) množství dalších ingrediencí.

Nezkoušel jsem klobásu a čerstvý kopr nahoře
dát si kousek voňavého chleba? Okamžitě - jiná chuť.

Dal jsem chléb podle tvého receptu, ale když jsem už všechno naložil, vzpomněl jsem si, že jsi měl v receptu teplou vodu, a do jejich ledničky jsem dal 2/3 pokojové vody a 1/3 séra. Co se stane teď? Za pár hodin uvidíme, co se stalo.

Ano, mírně jsem snížil množství tekutiny. Místo 330 ml. dát 300 (200 - voda, 100 - syrovátka. A snížit množství kvasinek z 1,5 lžičky. na 1 lžičku (mám SAF moment)

A tady to vyšlo, a není to špatné, pokud jde o mě. Střecha byla na jedné straně mírně poškozená, ale to ji nezkazí. Výsledek:




Buničina byla během řezání mírně pokrčená, nemohla odolat, rozřezala ji za hodinu. Chci se zeptat: Velikost byla L a kůra byla tmavá. Pokud ho dáte na středně silnou kůrku stejné velikosti, upeče to chléb uvnitř, jinak ne každý jí velmi červenat.

Pečeme klidně na střední krustě. Je upečený výborně! Toto není recept, ale jen nález !!! Pokaždé, když řeknu autorovi DĚKUJI !!!
Hodně štěstí!

Nejzajímavější věc, myslel jsem si, že v hotovém chlebu najdu zrna krupice, ale ne! A pečte tak lahodně, radím všem. Děkuji julia-bor

Dnes jsem se rozhodl tento chléb upéct
Zbývají 2 hodiny a uvidím, co se stalo!
a samozřejmě fotka a zpráva ode mě

Dobrý den všem ... Chci se podělit o své dojmy z receptu ... chléb se ukázal jako vynikající ... tak svěží, vzdušný ... tento recept se stal hlavním v mé rodině ... moc děkuji autorovi za recept ...

Děkuji autorovi za recept. Tento chléb, který máme, je hlavní, je nejchutnější, jemně porézní a velmi jemná strouhanka.
Nedávno jsem se pokusil dát ne pšeničnou krupici, ale kukuřičnou krupici, ve výsledku se chléb ukázal jako nažloutlý jako žloutek se zajímavou kukuřičnou chutí, ale zároveň se drobenka ukázala být poréznější a trochu hustší, jako v jednoduchém receptu (droždí, mouka, sůl, voda). Bohužel jsem nefotil, ale vyfotím další roli a zveřejním ji.

[Julia-Bor]

Julia-Bor Váš chléb se semolinou se mi moc líbil, děkuji za tak jednoduchý a zároveň lahodný recept, který si můžete každý den připravit. Vyrobil jsem ho jednou a hned to dopadlo skvěle! První dojem byl, že kůra byla drsná, ale příštího rána byl chléb ještě chutnější a kůra byla něžná.

Mnohokrát děkuji za recept. Poté jsem začal ochotně používat krupici v receptech, krupice dobře vytahuje přebytečnou tekutinu a zlepšuje chléb

Nádherný chléb! Snažil jsem se uniknout z kbelíku HP ... šel jsem nahoru o 300%

Použil jsem sezamovou mouku z 300 gramů pšenice 50, ale pak v procesu hnětení si myslím, že jsem přidal dalších 50 gramů pšenice ... bolestivě se přilepil po stranách kbelíku!

Je tak něžný! Jen ZÁZRAK chleba !!!!

Tento recept se hodil pro můj sporák - Delta DL82002b Děkuji za takový úžasný chléb! Zde je zpráva:



Chléb je úžasný, velmi chutný, jemná kůrka a příjemná drobenka

Lahodný chléb s krupicí, díky za recept. Po vychladnutí jsem chléb sotva nacpal do sáčku. Přímo nějaký druh hrdiny. Trochu změnil recept. Zbýval kefirchik a rozhodl se ho zlikvidovat a pro užitečnost přidal lněná semínka.
Vezměte si také moji zprávu.

a tady je střih:

A co dává krupice chlebu?

A co dává krupice chlebu?

Jako „odrůda“ pšeničné (nebo žitné mouky + žitné krupice) mouky. Pečil jsem chléb úplně ze 100% krupice - ukázalo se, že je to super chléb. Pokud nemáte doma obyčejnou mouku, můžete bezpečně přidat krupici částečně nebo úplně.

Jaký to má smysl? Mění se chuť, vůně, hustota, něco jiného?

Jaký to má smysl? Mění se chuť, vůně, hustota, něco jiného?

Význam? Zkuste si ho upéct sami a oceníte ho jen na pšeničné mouce a s přídavkem krupice. Není nadarmo, že lidé vytrvale pečou chléb s krupicí.

Bez ohledu na to, kolik řeknete „chalva“, vaše ústa nebudou sladší - musíte vyhodnotit samotnou chuť, barvu, vůni, konzistenci - a popsat to na papíře ... papír nedokáže zprostředkovat chuť chleba od jedné osoby k druhé, všichni máme velmi chutné dokonce jiné

Nechtěla bych péct, neptala bych se. Někdy se zdá, že se lidé doslova z čista jasna radují „ach, wah“

[vždy]

Proč si to myslíte z čista jasna? Samozřejmě, že mám málo zkušeností, ale ty recepty, kde je pro mě krupice vždy dopadnout velmi dobře. Ani Elenin rychlý chléb se trochu neliší od chleba upečeného v hlavním programu. Abych byl upřímný, když jsem v tomto receptu viděl krupici, byl jsem si jistý vynikajícím výsledkem a opravdu se ospravedlnil na 100%. Drobek je položen těsně nad mým vzorkem. To je můj názor a může se lišit od ostatních. Tatiana napsala správně - každý má jiný vkus, například nemám rád vlhký chléb.

Proč si to myslíte, že z čista jasna?

No, tak nějak jsem to měl obecně na mysli a hlavně já sám.

Nyní se snažím pochopit, jak krupice ovlivňuje kvalitu chleba. Protože jsem necítil velký rozdíl, možná to, co mi chybí, nestínám.

Krupicový chléb:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9020.0
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46943.0
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=164112.0
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162090.0

Děkuji! Našel jsem pro sebe zajímavé informace

Dnes jsem se pokusil upéct takový chléb poprvé za rok a půl pečení. Udělal jsem všechno jako ve vašem receptu + špetku skořice. To je jen velikost L a vzal jsem 260 ml vody, i když jsem musel během procesu míchání trochu přidat. Ve výsledku jsem dostal nádherný chléb s křupavou kůrkou. Děkuji za recept! Krupice nyní nebude lhát roky

[Julia-Bor]

Julia-Bor,

Děkuji za skvělý recept - jednoduchý a efektivní.Při zachování rozměrů receptu jsem během hnětení přidal další 4 lžíce mouky: buchta byla tenká. Před pečením vrch potřeme mlékem a posypeme sezamovými semínky. Dobře oblečený chléb se ukázal!

Chléb je jen zázrak! Musel jsem rychle dát druhý bochník téhož: první nemusí stačit každému
Při vkládání prvního jsem si uvědomil, že vždy dávám příliš málo droždí. Tentokrát jsem to normálně odložil (celý malý sáček s 500 gramy mouky Dr. Oetekera), chléb se zvedl téměř až k dávkovači. Šíleně chutné, vypadalo to uvolněně, příliš vzdušně.
Když jsem dal druhý bochník, uvědomil jsem si, že jsem do první poloviny dal tolik krupice, kolik bylo potřeba (nemám váhy, měřím to odměrkou), a teď se ukázalo, že je to něco naprosto lahodného!
V noci jsem vešel do kuchyně a viděl svou matku, která tajně snědla hrb.

Šíleně chutné, vypadalo to uvolněně, příliš vzdušně.

Nadměrná volnost od přebytečných kvasinek. Těsto by mělo během kynutí kynout 2-2,5krát, pak nepřekročí dobu, neklesne a bude střídat
Použijte tuto tabulku poměru těsta: Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí

[Správce]

Správce„Ne, ne, to, jak již bylo zjištěno, není přebytek kvasinek, ale nedostatek krupice.

Krupice, to je stejná pšeničná mouka, jen hrubě mletá
Mám recept na chléb zcela ze 100% krupice a chléb se ukázal být nádherný

[Julia-Bor]

Julia-BorVelice vám děkuji 3a velmi jednoduchý a úžasný recept na chléb! Peču to často, někdy s přísadami. Vždy se dostanete skvěle!

Také jsem zkusil tento recept. Všichni jsou potěšeni, teď to často udělám. Děkuji mnohokrát

Pěkný denní chléb. Vzduch a vysoko)))

První úspěšný chléb v pekárně !! Děkuji.

První úspěšný chléb v pekárně !! Děkuji.

Gratulujeme! I já jsem se před deseti dny vrátil k tomuto chlebu, příliš zatuchlému krupici. Ukázalo se, že to není chléb, ale sladký bochník. Všechno je rychlé a viditelné. Hlavní věcí u krupice je nepřehánět to