Ražniči, grilování, grilování, pekáč, udírna - to vše

Z grilovaných ryb máme rádi také červené okouny. Potřete koření, posypte citronovou šťávou, nechte sedět a smažte. Jeho kůže je silná, i když hoří, není to pro rybí maso kritické.
Pstruh říční je také vynikající, ale může vypálit jeden, dva, tři ...

A já griluji pangasius, marinu na citronové šťávě a olivovém oleji.



A kuřecí a vepřové maso v jogurtové marinádě z

[leka]

A rád marinuji kebab na kefíru, maso se ukázalo jako nejjemnější a není tu žádný přebytečný tuk jako z majonézy. Mám raději majonézu, když je maso úplně chudé - kuřecí prsa.

leka, ale pangasius nikdy nebyl smažený ... Pravděpodobně je to dobrý, mastná infekce, ale přebytek může být jen zaplaven a zčervenán.

[RybkA]

Holky! neházejte na mě pantofle (miluji každého), ale slyšel jsem, že tento pangasius je chován téměř ve stokách Číny.

RybkA„Miluji také kefír. Stačí marinovat ne déle než 3 hodiny, jinak by nějakým způsobem podle chemických zákonů začala vlákna masa působením kyseliny nenávratně ztvrdnout.

Velmi zřídka to smažíme, většinou můj manžel přináší ryby z rybaření a pečou je na grilu. Přinesl jsem pražmu na 4 kg, nikdy mi to nepřipadalo tak chutné. Nejsou téměř žádné kosti, mastné a maso se prostě rozpadne na kousky a roztaví se v mých ústech, píšu rovně a plnou hubu slin
A nemáme smažení na uhlí, nemám rád plastovou vůni, ale na briketách (tam jsou slunečnice + piliny a něco jiného) to vypadá jako uzená chuť!

A kdo pečuje grilované ryby jak? A který?

Eskalát se nám opravdu líbí. marinujte v citronové šťávě, je-li to požadováno, můžete přidat více majonézy. Pečeme steaky. Velmi chutné!

Holky! neházej na mě pantofle (miluji každého), ale slyšel jsem, že tento pangasius je chován téměř v čínských žlabech.

Pane Bože! Prostě zbožňuji jeho děti! Někdy mi tato ryba moc necítí, ale mně to je jedno

Stačí marinovat ne déle než 3 hodiny, jinak by nějakým způsobem podle chemických zákonů začala vlákna masa působením kyseliny nenávratně ztvrdnout.

No, já nevím, já nevím ... Nejsem moc dobrý v chemii učil pamatovat (šeptem), ale vždy marinuji na noc, velmi zřídka ráno. Každý je s výsledkem vždy spokojený!

Přinesl pražma modrou na 4 kg, nikdy jsem si nemyslel, že je tak chutná. Nejsou téměř žádné kosti, mastné a maso se rozpadá na kousky a taje v mých ústech, píšu rovně a ústa plná slin
A nemáme smažení na uhlí, nemám rád plastovou vůni, ale na briketách (tam jsou slunečnice + piliny a něco jiného) to vypadá jako uzená chuť!

A co je to za pleskáče? A jaké brikety?

Jedná se o druh kapra stříbrného, ​​jen malí mají spoustu kostí a ti, kteří mají každý 3,5-5 kg, mají jen velké kosti. A bereme brikety v metru, ten rok byly kulaté, ale letos jsou jako noha ze stoličky a vůně semen, malá se přijde vyfotit ...

Můj grilovaný kapr není špatný! Pouze žádoucí ryby vážící více než 1 kg. vyberte si, jinak vám kosti nedovolí vychutnat si chuť. Běžně marinujeme v majonéze, předsolíme a potřeme kořením pro ryby. podle mého názoru je půlhodina v koření a stejné množství v majonéze dost. Snažil jsem se do břicha ušít nahrubo nasekané papriky, což je také velmi chutné.

[Ruru]

Ach, zapomněl jsem na kapry ...
Před pár lety měl můj manžel příležitost chytit kapra, jen obrovského, o hmotnosti 7 až 12 kg, kterému jsme říkali „delfíni“. Děláme to delfín kapr, jakmile není uvařený! Nakrájejte na kousky velikosti dlaně, nakládané přesně tak, jak to napsal Ruru a smažené! Vydatná nákaza!

A tady je fotka briket, včera smažili grilování na dači a na konci manžel přidal rozpadlé brikety na normální palivové dříví, vůně byla úžasná všichni byli překvapeni, odkud pochází kouřová chuť ...

hledat takové brikety v metru. Byl druhý den, jejich byl pryč.

Napsal jsem, že jsme jeli metrem, nebyli tam skoro rok ...

Dívky, jsem s vámi!



nic předznamenalo, že ho budu mít, tento kontaktní gril, ale dostal jsem ho včera jako dárek, tak jsem ho k vám přetáhl, i když ho máte na dřevě. Nyní si přečtu vše v tématu.

Mám elektrický gril v troubě a v mikrovlnné troubě, použil někdo takový gril?
prosím podělte se o své zkušenosti a recepty

IRR, máme takový gril, není to špatná věc, ukázalo se, že makrela v něm snadno olízne prsty a steaky z jejich kuřecích prsou. To jsou naše oblíbená jídla v takovém grilu.

kleskox35 děkuji za informaci, ale neříkej mi, kolik času je připraven steak a makrela, nejsou žádné pokyny pro moji mikrovlnku

Dívky, uklidněte mě nebo mě dokončete

Včera mě přítel požádal, abych mu pomohl s grilováním - v práci pro ně byl naplánován sabantuychik. Výsledkem bylo, že maso bylo suché a bez chuti.

Říkám vám, jak se to všechno stalo:
Koupili jsme krk na trhu (maso se nedováží, naše, vesnice). Jelikož v práci nemají špízy, nakrájeli jsme na steaky o tloušťce prstu. A všechno dali do kastrolu a vrstvy masa posypali solí, kořením a cibulí. (To byla touha „majitele“ - žádné ozdoby). Shora nalili minerální vodu tak, aby pokrývala maso, trochu si potřásli rukama.
Pak jsem tam už nebyl. Říká, že když začali vařit, na pánvi nebyla vůbec žádná tekutina, neměli co nalít (nevím, jestli nalili něco jiného než marinádu ...). Maso na grilu v zásadě necítilo jako maso, jak se to stává (věřím, protože jakmile jsem si toho všiml také. Myslel jsem si tehdy, že maso bylo dovezeno). Ukázalo se, co se stalo.
Jaká je moje chyba?
Ano, mají také takový „zvyk“ ... Aby maso „dosáhlo“, na chvíli úplně zakryjí gril masem s podnosem (jako pánev s víkem). Možná to také ovlivňuje?

Zapomněl jsem napsat, že maso bylo marinováno 6 hodin při pokojové teplotě

verazato, můžete se klidně uklidnit, soudě podle vašeho popisu při přípravě knírek bylo správné (jediná věc, kterou solím maso pouze před grilováním a nikdy v marinádě, ale to také není příliš důležité)! Zde je nejdůležitější fakt, že jste to nebyli vy, kdo maso smažil, ale můžete sušit cokoli! Osobně, pokud chci lahodný kebab, VŽDY ovládám proces smažení. A to, zda to zakrýt nebo ne, to ve skutečnosti neovlivní proces ... téměř všichni cizinci mají grily vybavené kryty.

Existuje recept na kebab.

Hadr. vrstva cibule. Vrstva masa se solí a pepřem. Vrstva cibule atd. Svázat uzel a viset po dobu 30 minut. Smažíme.
Maso na kosti by mělo být)) A ne dovážené, které je suché, ale naše)
Více

Osolte a opepřete vepřové maso na kostech, osmažte na jehle.
Pánev. Nakrájejte na něj koriandr, petržel a další zelení, téměř vše, co se prodává na trhu)
Pokryjeme dno silnou zelení, nahoře dáme maso, nahoře usneme bylinkami a na gril dáme stejné špízy ...

O kouření. K dispozici je udírna Helia Smoker.

Všechno v něm dopadne docela dobře. Jsou chvíle. Nedovolte, aby maso přišlo do styku se stěnami. Bude hořet.
No, podobné maličkosti.

Představeno v masokombinátu 4 krky pro nový rok.
Byli šokováni, načerpani draselnou solí a hodeni do masérky. Pak se zasekli.
Začal jsem kouřit. Strašné množství vody, chuť tovární chemie. Sypké maso díky masérce.

Závěr, je lepší solit vše sami, doma))

Například: 120 gramů soli na 3 litry vody. Pepř, jalovcové bobule, vařte, ochlaďte jako obvykle.
Ve studené marinádě, ne ve velkých kusech přes noc.

Kouříme při teplotě 200 stupňů až hodinu.

v pohodě a jíst)

Který z Ukrajinců (ukrajinských žen) koupil udírnu pro přírodu? Jako odrůda .. ke grilování .. Pomoc s výběrem ..

1. -
Udírna s vodním uzávěrem, velká:
Materiál - ocel. Tloušťka kovu 1,5 mm.
Hmotnost - 14 kg
Rozměry (vnější):
výška 280 mm
délka 550 mm
šířka 320 mm
Cena 360 UAH

2.
Udírna s vodním uzávěrem, malá:
Materiál - ocel. Tloušťka kovu 1,5 mm.
Hmotnost - 10 kg
Rozměry (vnější):
výška 260 mm
délka 350 mm
šířka 280 mm
Cena 320 UAH

Sada obsahuje: 2 rošty (lze použít jednu), odkapávací misku, pokyny, piliny.
Našel jsem to zde: 🔗sell-smokers-2-tiered-hot-smokeed / page__st__20 nebo odtud, pravděpodobně stejná osoba: 🔗

Co myslíš?

třída!

🔗

Myslím, že .. tento nástroj by měl být umístěn zde

Meatball Grill Basket 1855 rublů

🔗

No ... z pračky mi nikdo nebude stavět udírnu .. ((((

[ale bez vodního uzávěru .. je obecně potřeba nebo ne, pokud kouříte pouze venku]

Našel jsem další, ale bez vodního uzávěru .. je obecně potřeba nebo ne, pokud kouříte pouze venku?

Tato udírna vyráběná společností Silumin, Zaporozhye, obvykle za směšnou cenu, 155 UAH. ALE to vypadá, že si musíte vzít pár kousků .. no. můžete zkusit mluvit nebo shromáždit lidi ke společnému nákupu ..
webová stránka produktů: 🔗

[Makabuša]

Makabuša „Mám takovou udírnu s vodním uzávěrem a byla zakoupena speciálně pro domácí kouření. Pokud kouříte v přírodě, můžete si ji vzít bez vodního uzávěru, protože jde o to, že v kuchyni není kouř. Obecně bych to vzal s uzávěrkou - co když v zimě chci grilování a tady máte grilování doma. Ale to je, pokud je byt ve výškové budově a pokud je váš vlastní dům, pak v zimě můžete kouřit na dvoře v obyčejné udírně

[Matice]

Matice, ale ovlivňuje samotný zápachový uzávěr chuť a proces?

Ne, neovlivňuje to výlučně, aby se nekouřilo

Objednal jsem si udírnu ze Záporoží ... Fluorid měďnatý ... koneckonců bez vodního uzávěru ... Určitě to doma neudělám ... Pravděpodobně ho dokonce uskladním ve vesnici ...
Pokud vůbec něco, dám to svým rodičům a koupím je s vodní plombou ..

případech

Pravděpodobně sem přijdete https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=213,80 a zde můžete přejít na obsah https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=189.0

[Tanechka, správce]

Tanechka, správce, díky za skvělé téma! Naučil jsem se spoustu užitečných věcí, no, je to přirozené: musíte se učit.
Přátelé, odpovězte, kdo vaří grilování s kiwi, sdílejte prosím své dojmy!

kdo vaří kebab s kiwi

Udělal jsem a opravdu se mi líbilo
Je chutnější dělat maso v troubě s kiwi, ukázalo se, že je velmi sametové.

[Inna]

Inna, díky za odpověď! Kolik kiwi dáváte do masa? Vyzkoušel jsem jedno kiwi na 1 kg (ne maso, ale mladí kohouti) a nechal jsem ho ne déle než hodinu, nebylo to příliš měkké. Drželi jste málo nebo málo kiwi?

Kebab vždy marinujeme kiwi. Nevím o kohoutích, ale vepřové maso nelze dlouho chovat, jinak se maso nějak stane, nevím, jak říct, pastovité

[Ludmila]

Ludmila„Ach, Ludo, teď je strašidelné koupit vepřové maso, trochu jsem slyšel, jak a čím je krmeno. proto nikdy nekupujeme.

Marin, a kupujeme hlavně vepřové maso. Je pravda, že na trhu od stejného prodejce. A na objednávku, rustikální, ne slanina. Slanina není chutná a překvapivě tvrdší. Proč - nerozumím. Vypadá to, že rychle vykrmuje a je tak mladá

Luda, lahodné vepřové maso, aromatické? Pak máte štěstí.
Říkají, že vepřové maso se nyní stává jako kaše v pánvi.
První roky, co jsme se přestěhovali z města, jsme chovali prasata, znám chuť skutečného masa. Koupili jsme to dvakrát na trhu, nooooo, to není to, co jsme vyrostli a přestali kupovat.

Marina, vepřové maso je chutné, ale stále není tak aromatické jako dřív. Také si pamatuji z dětství. Rodiče chovali prasata a kuřata, i když žili ve městě, všichni měli kůlny. Ale přinejmenším je bez prasátka. Jsem velmi citlivý na vůně a chutě.

Pokud nemáte letní sídlo ...
Dnes jsem přišel z Ozonu ke mně takové zařízení Vitesse VS-443 elektrický gril

🔗

Provedli test, smažená vepřová žebra a zeleninu, dobře, velmi chutné a vůně je stejná jako grilování, i když se smažili v kuchyni pod kapotou. Maso se velmi rychle smaží, i když se nakládalo jen hodinu, bylo hotové za 15 minut, zelenina se vařila během této doby a skvělá večeře pro dva

Teď si koupím špízy a gril na ryby a vyzkouším různé marinády na grilování