Bork. Lahodný bílý chléb

Ksyusha, moc ti děkuji za recept !!! Chléb je vynikající !!
V procesu míchání jsem přidal 2 lžíce. l. kefír, zdá se, že ne nadarmo)) toto je jen můj druhý chléb v HP, ten první (i když podle jiného receptu) odfouknul střechu, byla to zjevně těsná houska .. Zatím není dostatek zkušeností, ale všechno je před námi, doufám, že ještě jednou děkuji !!

a tady je)

[Anton]

Anton, elegantní chléb se ukázal !!! Gratulujeme!

Vynikající recept. Spolu s buchtou "Cherkizovskaya" se tento recept stává oblíbeným v kategorii bílého chleba.
Dík.

A já peču tento chléb, pak s krupicí

[mixban]

mixban, Hurá!!!

[Omela]

Omela, no, tady jsem se dostal k mistrovskému dílu. Moje zkušenost se blíží 10
Výsledek vezměte podle předpisu. Tento postup je také zajímavý - pozorování koloboku. A jak chci zkusit ... trpělivost ... ochladí



Byla to moje Panasonechka, která to rozdala.

[Ludmila]

Ludmila, krásný chleba! Gratulujeme!))

OH díky. Snažil jsem se velmi tvrdě, ale bez citlivého vedení by nic nefungovalo - to je jisté.

Viděl moje mistrovské dílo



Nůž je zoubkovaný, ale čepel je příliš krátká. Jak naložíte se svým chlebem?

Pěkný drobeček. Speciální nůž na chléb by měl být, je dlouhý.

[Omela]

OmelaJak dlouhá je v cm?

Nemám to po ruce, nemůžu to změřit. Přejít na téma o nožech, tam si dívky ukázaly své.)

Díky za tip, běžel jsem se podívat

Také jsem byl v pokušení pochvalnými recenzemi na toto téma v tomto tématu.
Rozhodl jsem se vyzkoušet „zázračný chléb“, i když nemám rád čistý bílý chléb.
Včera v noci jsem připravil všechny ingredience a spustil svůj Rolsen 1160.
Okamžitě provedu rezervaci, vše jsem změřil a provedl podle receptu, ale s absolutní přesností, jako vždy.
No, co na to říct, během procesu pečení „klobouk“ spočíval na víku, samozřejmě klobouk nevyšel - příliš se zvedl!
Z hlediska organoleptických vlastností je kvalita chleba dobrá.
Chtěl bych poznamenat, že pochvalné ódy na chuť tohoto chleba podle mého názoru neodpovídají realitě!
Ochutnejte zcela samo o sobě obyčejný bílý chléb.
Vůbec nechápu, jak může chutnat chuť čistého bílého droždí.
Zde je však fotka tohoto chleba:

[Yuri]

Yuri, máte vynikající chléb! A vkusové preference každého jsou jiné ...

[Omela]

Omela, děkuji za gratulaci!

[Gandalfe]

Gandalfe„Juri, ten chléb je velmi krásný! Půjdu natankovat svůj Panasik, jinak jsem dlouho nepiekl čistý bílý chléb, i když jsem jedním z těch, kteří milují bílý chléb. Nechápu chuť žita a jiného tmavého chleba. Peču jen z vědomí, že je to užitečnější, ale kvůli mé rodině. Musím však přiznat, že jsem nikdy nebyl schopen upéct žitný chléb, abych byl s ním spokojen, ale bílý je vždy vynikající.Věřím, že důvod mých neúspěchů spočívá právě v odmítnutí chuti černého chleba.

[Ksyusha]

KsyushaDnes, poprvé za šest měsíců, jsem v KhP upiekla chléb. Nebyl čas na housle s chlebem v troubě, a tak jsem ve svých záložkách vybral první váš chléb pro HP. Nebyl čas sledovat všech 27 stránek komentářů. Hodil jsem všechno do HP a odešel, abych si udělal po svém. Když jsem se probral, HP na mě dlouho mrkalo - říkají, pořiďte si chléb! Otevřel víko a! Ksyusho, je nutné varovat, že chléb je takový - spočívá na střeše! Sotva jsem to vyfotografoval - nechtěl jsem zapadnout do rámečku!
Chléb je lahodný a aromatický! Navzdory tomu, že jsem se k pečenému chlebu začal chovat předsudky. A nejzajímavější je, že ani horký se nerozpadl a vlákna pocházela odněkud - dlouhá, po celou výšku chleba! Omráčený! Řez zatím neukazuji, protože ho řezali ještě teplý a řez byl mírně pokrčený.Zítra pořídím obrázek chlazeného a ukážu to.
Děkuji, Ksyusho, za skvělý recept na bezproblémový a opravdu velmi chutný chléb!
Tady je - moje / vaše „Velmi chutné ...“:

[Ludmila]

Ludmila, jaký pohledný muž!

Fotky jsou úžasné.
na kefíru a sodě se chléb vždy divoce řítí.
a velmi chutné ano!
bude nutné vyrobit přesně podle tohoto receptu! A pak vždy vidím, co zbylo / kefír / voda / soda a tak dále ... pak udělám rolku :-(

bude nutné vyrobit přesně podle tohoto receptu!

Ach ano. i když je mouka pro každého odlišná a některé přidávají při míchání tekutinu, ale většinou to podle receptu dopadne perfektně! I se zpožděným startem.

[Moc děkuji autorovi ovčince, všechno se ukázalo úžasně mikrovlnné Bork 500]

Moc děkuji autorovi ovčince, všechno se ukázalo úžasně mikrovlnné Bork 500

Ahoj! Takže jsem se rozhodl upéct chleba. V ledničce byl kefír. Rozhodl jsem se hledat recept na bílý chléb na kefíru. Vlastně jsem už pečil chléb s kefírem, ale rozhodl jsem se vyzkoušet jiný recept. Ještě jsem nepiekla chléb s vejcem, jenom dort. Je pravda, že jsem přidal 10% otrub, trochu uzeného sýra a 2 lžíce. l. lněná semínka. Je pravda, že jsem musel přidat trochu kefíru, jinak se příliš těsná houska hnětla. Nevím, co se stane, ale myslím, že je to vynikající.

[Shipovnik N]

Shipovnik N, Počkám na vaše dojmy!

Chléb se ukázal být voňavý, ale ne příliš vysoký, pravděpodobně kvůli sýru.

[Shipovnik N]

Shipovnik N, dobrý chléb se ukázal !!

Tady je to, co se stalo poprvé! Nezdálo se, že by vzrostl, a uvnitř bylo nějak nepečeno. Přísně na předpis!

[Omela]

Holky! Omelaprosím, pomozte mi vypočítat 300 gramů mouky. Nebo možná 200. Rodina není velká, škoda, když zatuchne.
Pokud je to možné, samozřejmě ...

[Malá myš]

Malá myšpočítat, musíte rozdělit 550 požadovaným množstvím mouky. Například 550: 300 = 1,8, nyní rozdělte každou složku na 1,8.

Tady je to, co se stalo poprvé! Nezdálo se, že by vzrostl, a uvnitř bylo nějak nepečeno. Přísně na předpis!

BroMaximus, vítejte ve fóru. Jak byly výrobky měřeny? Znáte teorii pečení v Xn?

[Malá myš]

Malá myšk počítání je třeba vydělit 550 požadovaným množstvím mouky. Například 550: 300 = 1,8; nyní rozdělte každou složku na 1,8.

Děkuji Je škoda zahodit sušený chléb. Můj domov je tak rozrušená ocel, není tam žádná síla. Zvyklý na čerstvé. Na dobré věci si rychle zvyknete.
A váš chléb je první, který jsem udělal dobře. Nejkrásnější.

[Malá myš]

Malá myš, pečte pro dobré zdraví!

Nemám žádné obrázky, ale děkuji !!! Ukázalo se to velmi úspěšně !!

[Lerele]

Lerele, dík! Jsem rád, že se vám líbil.

A s obrovským poděkováním mám opravdu rád chléb podle vašeho receptu !!! Peču mnohokrát a nikdy nepřestávám poděkovat za takový nádherný chléb !!! Tento recept je nejoblíbenější a nejžádanější !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, dík! Jsem rád, že se recept zasekl.)

[Omela]

Ahoj všichni !!!!
Je skvělé, že jsem tě našel !!!!
Již 4 roky jsem šťastným majitelem HP Bork x 500, z těchto 4 let jsem použil tento „šejtánský stroj“ 2-3krát a samozřejmě recepty z „knihy kulinářských mistrovských děl BORK“ mé zkušenosti byly žalostné, jako většina začátečníků v tomto Fórum. ALE !!!! O velkém zázraku internetu ...
Omela, obrovské DĚKUJEME za recept na chléb. Ukázalo se to hned, krásné, vysoké a chutné.
Můj manžel nemůže uvěřit, že se náš „stroj šaitan“ změnil v „zázračnou techniku“.
DÍK !!!

Elena, jsem ráda, že jsi to udělal! Také jsem začal s knihou ... A také jsem nemohl pochopit, jak se dá jíst.))) Viz také recept na dlouho kvašený chléb. Velmi pohodlný způsob pro velmi líné.)

A můžete se propojit, jinak jsem úplně nepřišel na to, co, jak a kde hledat.

[Elena]

Elena, tady: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299883.0

Zde jsou také jednoduché recepty: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Omela, můj manžel žádá o „děrovaný chléb“, tedy s velkými póry v drobe, ale nevím, jak to hnětet a péct, mohl byste mi s tím pomoci?

[Elena]

Elena, co tím myslíš perforací ?? Měkký prolamovaný drobek? Takhle: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152740.0 ... Nebo velké díry ciabatta? Lze je tedy získat pouze při pečení v troubě.

Chce velké díry !!!!
Vyděsil jsem se, že odstraním „šejtánský stroj“ na další 4 roky, trochu se uklidnil.

Nebudete moci péct v automatu shaitan, stále potřebujete troubu. Vyzkouší tento recept: Ciabatta bez hnětení: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72011.0

A tady jsou všechny recepty ciabatta, pokud se najednou rozhodnete: #

Dobrý večer.
Řekněte prosím nováčkovi.
Jak zahřejete kefír a vejce?
Rozbít vejce na kefír a vše společně ohřát? Nezačíná to vařit?

Vařila jsem to jen jednou v HP podle jednoduchého bílého receptu z knihy receptů. Ukázalo se to velmi husté, zcela bez cukru as bílou vrchní kůrou?
Správně si myslím, že je nutné snížit množství mouky a zvýšit cukr?
Recept:
300 ml mléka
550 mouky
1 lžička sůl
1 lžička Sahara
1 lžička suché droždí
1 polévková lžíce. l. rast. oleje.

[Ulyana_123]

Ulyana_123vítejte na fóru!

Rozbít vejce na kefír a vše společně ohřát? Nezačíná to vařit?

Ne, nebude. Zahřejete jej na teplý stav, ne více než 30 ° C.

Správně si myslím, že je nutné snížit množství mouky a zvýšit cukr?

Teoreticky ano. Ale nepoužívám knihu receptů HP. Již jsme mnohokrát napsali, že neexistují správné recepty.

Mohu mít další otázku?
první chléb, který jsem z nějakého důvodu připravil, vyšel s úplně bílým vrchem.
Nyní v HP je založen na tomto receptu. těsto se zvedlo, téměř dosáhlo víka.
Uplynula už půl hodiny z hodiny pečení - vrch je stále úplně bílý a jako by pečení ještě nezačalo.
kdy by to mělo být hnědé? Proč nemůže být vrch vůbec upečený?