Dort Ferrero Rocher

Mnohokrát DĚKUJEME za podrobnou odpověď na téma bezpečnosti potravin.
A lékaři - často ustupují stranou a nedostávají jasnou odpověď.

Je mi potěšením! Byli konzultováni špatní lékaři.

A je tento krém vhodný i na šlehání? Objevil se další detail, velmi užitečný. Ještě jsem to nezkoušel - bál jsem se .... ale je možné, že tato možnost pasterizace je pohodlnější než pasterizace před separátorem.
..... Pravděpodobně ne vařit, ale přivést k varu.

Ano, Natalie, vařená smetana dokonale bičuje. Doba ohřevu závisí na účelu - kterých bakterií se chcete zbavit. Pokud je farma bezpečná a mléčné výrobky budou konzumovat pouze zdraví dospělí, nemůžete vůbec vařit nebo ji přivést k varu. Pokud - děti nebo nemocní, je lepší vařit asi 5 minut. Nyní o době varu. Pokud je v oblasti mnoho zvířat s brucelózou, vařte alespoň 5 minut, tuberkulóza - 10-15 minut, ne méně.
A obecně dělají rozpuštěnou smetanu, dusí se, dokud se nestanou barvou rozpuštěného mléka (hodinu nebo více, v závislosti na objemu). Mají tak lahodnou pěnu!

Sbírá se stejná spodina - kaymak? Guryevskou kaši připravuji z kaymaku. Miluji ... na rozdíl od některých ... v mé rodině.

O helmintiáze jsme v tomto tématu ještě nemluvili ... Ale s takovým vroucím účinkem budou všichni mikroobyvatelé mléčné flóry zabiti ...

Zajímavé je, že si můžete uvarit smetanu z městského trhu? Chci provést experiment. Budu ve městě - otestuji to.

Dort je nádherný !!! Způsobuje hojné slinění! Miluji čokoládu! Určitě to alespoň jednou uvařím, ale budu! Díky za recept!

Olya, zkus to, bude to vynikající!

A jak připravit silnou sladkou kávu?) No, ze zrn nebo z instantní kávy?) Aby to bylo sladké - přidejte cukr?) Jak se mi líbí - 3 lžíce?

Nikolay, můžeš dát jakýkoli druh kávy s cukrem ... dej 3 lžíce ... podle tvého vkusu. Skvělá sladká káva ...

Ale když máte dort připravený - stojí ve formě - a pak na talíři ... To znamená, že po ochlazení je vytažen z formy nebo před ní? Rozpadne se?

Poté, co hotový sestavený dort ve formě stojí v chladničce, musíte si ho pořídit ... odstranit oddělitelné boky (stěny), odstranit (pokud existují) okraj ze souboru ... Dort je stabilní - vidíte to na fotografii z poslední fotografie ... Byl v chladu po dobu 3-4 hodin, takže se smetana, ganache, ořechová vrstva uchopila ... Pak přeneste dort širokou špachtlí na podnos (ale pokud nemáte zkušenosti, můžete jej nechat na stejném podnosu z formy) .... pokud existuje touha - vyzdobit dort podle svých představ ... nebo jen nakrájet na porce ... nebo ne krájet, ale počkat na hosty a udělat tento proces společně .... krájet jen za studena .... skladovat v chladničce.
Kolja, máš zkušenosti s výrobou dortů? To je pro začátečníka poměrně komplikovaný dort ... Pokud to zvládnete, vyfoťte se - budu rád

[tasha]

Jak milé!!!!!!!! Brzy, drahá, naplánoval jsem si do práce 2 dorty: jeden je taoooo čokoláda (nevěděl jsem, který ???), jeden - milovaný všemi národy (můj) - klasický sušenka, nakrájená na kousky, naplněná zakysanou smetanou. Hurá! Hurá! Hurá! Nalezena tááák čokoláda !!! Děkuju, tasha!!!! A když jsem viděl oplatkové role, matice - mmmmmmmmmmmmmm !!! Chcete! Chcete!

Natasha, no .. udělal jsem Prahu =)
A tak byl tento dort požádán o zadání) ve velmi přípravné třídě)

Praha? No ... udělejte i tento dort .... i když, budu se opakovat, je to trochu komplikovanější než Praha ... ale ne moc. Zvládnout

Mohu jít také na tvůj krémový sýr? Jsem pedagog. Děti tedy NEMOHOU dělat žádný krém nebo tvaroh bez tepelného ošetření. Dokonce i knedlíky s tvarohem.Pouze ty líné, kde se tvaroh a těsto mísí a vaří. A smetanová zakysaná smetana - vařená pouze ve formě zakysané smetanové omáčky.

Plně podporuji ...: bravo: Diskutovali jsme o tom

Natasha, děkuji za recept: růže: Dort je velmi chutný, i když ne všechno mi vyšlo

Tanya, co se stalo s krémem?
Podělte se o to, ořechová vrstva praskla?

: bravo: Tanyo, z čeho je vyrobena růže ... velmi krásná

Oříšková vrstva se zhroutila To je ta nejchutnější část dortu: girl_love: Je pravda, že po polevě čokoládou se velmi tvrdě zlomil. Potřebujete rozdrtit vaflovou vrstvu nožem? Jinak jsem dostal velké kousky a při krájení dortu se tato vrstva hodně rozpadla. Krém Právě jsem přerušil krém, protože jsem ho nechal tak, jak to bylo v noci. Růže z tmelu a listy byly jednoduše natřeny čokoládou a párátkem.

Tanya, dalo by se říci, na chybách byla práce ...
Vafle musí být jemně rozbitá (ne nožem ... nebo rozbitá ručně ... nebo válečkem na desce, ale vafle je v sáčku) a matice na poloviny, protože celá je příliš velká ... a tím menší je zlomek této hmoty , tím lépe udrží přilnavost ve vrstvě ... takže je třeba si to v budoucnu všimnout.
A co je nejdůležitější, dort je lahodný ... a estetika může být ostřejší!

Nataši! Jaký krásný a jistě úžasně lahodný dort! A já jsem zamrkal! Takže ... šel jsem sledovat všechny vaše výtvory na srpen a tento je již v záložkách! Děkujeme za rozmanitost cukrářských mistrovských děl!

Ano, zkuste to někdy - vynikající!

Nataši, jdu se zprávou. A také sdílejte své pocity a postřehy.
No, nejdřív, DĚKUJEME !! Sooooo vynikající. Dort je velmi bohatý na čokoládovou příchuť. Nelíbí se, s mírou baculatý impregnovaný.
Velmi chutná smetana a čokoláda potažené ořechy jako doplněk.
Tady je samotný dort a jeho řez.



Neudělal jsem všechno jako v receptu, i když jsem se snažil neodchýlit se od toho, ale někdy jsou okolnosti vyšší než my. (tentokrát byly okolnosti v osobě mého manžela, který seděl za mým notebookem ve špatnou dobu a já jsem se nemohl znovu dostat do receptu. Byl to okamžik sestavení dortu) Byly také experimenty.
Nyní zpráva.
Nezměnil recept na sušenky. Ale rozhodl jsem se upéct recept dvěma způsoby. První sušenka byla upečena podle receptu, ale v mikrovlnné troubě.
Přišel s ranou !!
Pečené v plastové mikrovlnné troubě. Průměr 25cm. Dno je lemováno pergamenem. Naolejované dno a boky formy.
Pečený po dobu 6 minut při 800 wattech. (moje mikrovlnka je primitivní a ne moc silná) šel jsem nahoru z 1cm na 3cm. Struktura je úžasná. Velmi porézní, nesušený. Tady je fotka. Špičkový tvar. Bokem. Po vyjmutí z formy dno sušenky. Řez.


Rozhodl jsem se péct druhou sušenku v troubě. Recept se nezměnil. Režim odpovídá receptu. Forma 25cm. Tvar je takový, že peču všechny sušenky v troubě. Obvykle v této podobě nezakládám dno. Jen jsem to namazal olejem. Tentokrát jsem jednal jako obvykle. Dno nezačalo lemovat, odchýlení se od receptu v tomto. Proto závěr. To se neodchyluje od receptu.
Výsledek se pro mě ukázal horší.
Z výše uvedeného se sušenka ukázala být tvrdší a suchší. A co je nejdůležitější, zvedlo se to jako kupole. Dort se na straně formy vůbec nezvedl. Zůstal stejný 1 cm. A nahoře vzrostl na stejné 3 cm. Ve spodní části se vytvořil otvor. Ještě jsem nic takového neměl. Je možné, že těsto není dobře promícháno. I když se to zdá být dobře promíchané. A dál. Za dnem špatně zaostal. I když se strany vzdálily. Obvykle pro všechny sušenky v této formě stačí pouze naolejování.
Tady je fotka. A fotka dvou sušenek pro srovnání. Barva je ve skutečnosti tmavší, než vypadá na fotografii.



vlevo je sušenka pečená v troubě. Přímo v mikrovlnce. Otvor ve spodní části sušenky pečené v troubě. A také kousek sušenky upečený v troubě.



Mezi těmito dvěma sušenkami jsem neviděl velký rozdíl ve struktuře.

Nyní o ganage.
Množství přísad se nezměnilo. Krém vzal 11% 320 gramů. Ale čokoláda na gramy je také 400 gramů. Ale z toho 300 gramů je čokoládová poleva v číslech a 100 gramů je hořká čokoláda.
Protože nemám rád tmavou hořkou čokoládu, stačilo mi ochutnat 100 gramů. Glazura však mohla ovlivnit konzistenci.
Pokud jsem mohl soudit podle recenzí těch, kteří již tento dort udělali, pak jejich ganage vyšla tekutina. A po ochlazení a po bití. (pokud se mýlím, opravte to). Moje chladnička byla po ochlazení velmi silná. Takové, že pokud ho naberete na lžíci, pak když je obrácena vzhůru nohama, hmota z ní nespadne. Vzhledem k tomu, že se ganage ukázala být hustá, při šlehání a přidávání do krému se krém ukázal být velmi hustý. A perfektně udržoval svůj tvar. Netvrdím, že je to kvůli glazuře. Ale tak to pro mě dopadlo. Tady je fotka.
První je ganage po kombinaci vařené smetany a rozpuštěné čokolády s polevou.
Třetí fotka po vychladnutí v chladničce. Trvalo to asi 1 hodinu nebo 1,5 hodiny.
Čtvrtá fotka, takto je držena ganage na obrácené lžíci.
Pátá fotka šlehané ganage.
Šestá fotka je šlehačka. Do 400 gramů 38% šlehačky jsem přidal 1/3 ganage.


Ořechy a vafle.
Se ořechy je vše jasné a všechno dopadlo dobře. Hlavní věc je, že po rolování polovin ořechů v bílé čokoládě (opět jsem měl 300 gramů bílé glazury) je rozložte na tuhnutí, ne těsně, ale mírně od sebe. Poté je velmi vhodné ji rozbít kousek po kousku.



Ale u vaflí ne všechno dopadlo tak dobře. Oplatky je třeba brát ty, které jsou tvrdší a rozbité rukama nebo nasekané nožem.
Měl jsem velmi měkké a tenké vafle. Ano, také jsem je začal vrásčit ve svých rukou. A místo kousků jsem dostal jemný prach. Po jejich kombinaci s glazurou se získá jediná hmota. Nefungovalo to zlomit to rukama. Vložil jsem velké kusy do sáčku a narazil do boku sekacího kladiva. Výsledkem je většinou prach. A chuť vafle prakticky není cítit.



Zůstala jen sestava dortu.

Tady zasáhla náhoda. Všechno bylo připraveno. Sušenky jsou nakrájeny na 4 kusy. Namočený v kávě s koňakem. Všechno ostatní je připraveno k montáži. Zbývá jen podívat se na diagram napsaný Natašou a shromáždit. A už několikrát bylo všechno viděno a zdálo se, že si všechno pamatuji. Najednou mi byl zablokován přístup k receptu a začal jsem sbírat z paměti.
Nakonec to dopadlo takto.
Šušenka.
Ganage.
Ořechy pevně zabalené k sobě a přitlačené do žaludku.
Tenká vrstva ganage (neměla být)
Vafle
Krém (neměl být)
Šušenka
Krém
Šušenka
Všechno. Krém skončil a já mám další vrstvu sušenek.
Koláč se ukázal být 8 cm.
Nalil shora ohřátou ganage.
Udělal jsem trochu více bílé ganage a použil síť. Je pravda, že když jsem byl nainstalován v lednici, řídil jsem vrchol. Musel jsem to všechno zakrýt čokoládovým dekorem.



Zbývá mi spousta vaflových drobků. Položila ji na stranu dortu a předtím ji pokryla ganage.
Fíha !! Už jsem z tebe unavený?
Ale to je vše !!
Chtěla jsem psát podrobně, protože nyní se tento dort koná ve školce. Možná se tyto informace někomu budou hodit.

Natasha, no .. udělal jsem Prahu =)
A tak byl tento dort požádán o zadání) ve velmi přípravné třídě)

Nikolay, nezapomeň se pochlubit!

Lyuda, bylo mi potěšením vás číst ...: růže: a tyto ilustrace také pomohou mnoha konkrétním zkušenostem.

Skvělá zkušenost s mikrou - sušenka poskytla dobrý výsledek .... Nepoužívám mikrovlnnou troubu ... takže bude užitečné pro mnoho žen v domácnosti vidět celý proces.
V běžné troubě je třeba dosáhnout stejného výsledku ... to, co máte s otvorem, je azmikrofonní parodie na sušenku ... sušenka ... v procesu bylo něco špatně (možná nedostatek mouky, prudký pokles t ...)

O tvaru, rozmazání a přilepení dortu: Použil jsem ho bez papíru na pečení ... stačí si formu vymastit olejem a poprášit moukou ... nakonec by se dort neměl lepit ... ale rád používám na dno papír, protože od té doby je při demontáži bočnice pohodlnější přenést ji na chlazení na rošt. Tady, jako každý, je pohodlnější.

O krému. KRÁSNÁ! Velmi chutný a na fotografii v závěrečné sérii fotografií z krému ...
Ganage by po ochlazení neměl být tekutý. Na mé fotografii se při rozmazání ganage bohužel roztavila a důvod číhal ve strašlivém letním vedru ... můj krém vyšel bez hladkosti ... nebyl jsem spokojený se vzhledem ... ale váš vzorek krému je dokonalý .. ... no, jen trochu, jen trochu - přidal bych více tmavé čokolády ...

Vafle. Je lepší vafle rozbít na malé kousky ručně. Ano, a nejprve musíte list dobře vysušit ...

Opravdu se mi líbil váš čokoládový dekor .... Jak můžete vyrobit takové chryzantémy? .... oh, vidím tento tvar? Přemýšlím o dekoracích na kyjevský dort ... Dokážete takto vyrobit „ježky“ z čokoládových kaštanů?

Natasha !!! Přináším vám také svůj dort. Moc děkuji za recept a podrobné MK. Jako Luda neumím psát. Ale řeknu, že dort je šíleně lahodný a čokoládový! , ale postrádá sladkost vlastní mnoha čokoládovým dortům.
Sušenka byla upečena ve dvou krocích. První dopadl skvěle, ale druhý vzrostl mnohem méně. Pokud jsou koláče pečeny postupně, musí být těsto dvakrát hněteno. Sušenky dobře opustily formu (spodní část formy jsem vyložila papírem a vymastila olejem).
Ganache zesiluje. V polovině ochlazování, dokonce is lžící, bylo těžké ho z misky vybrat. Nemohl jsem to vzít. Myslel jsem, že se nebude prodávat ve smetaně, ale prodalo se to nádherně. Krém na máslo se ukázal jako vynikající - alespoň vyřezávejte růže.
Smažila ořechy a nalila je roztavenou bílou cukrovinkovou polevou. Rozbil jsem vafle a také je pokryl glazurou. Rozložil jsem listy na list a poslal do mrazničky. Když ořechy dobře zmrzly, lámaly se dobře, ale vafle musely být rozbity kladivem a velké kusy stále zůstaly.
Sbíral jsem dort - naplněný ganache, který z nějakého důvodu nechtěl ležet naplocho. A zdobené bílou čokoládovou růží.
Obecné dojmy jsou úžasné. Dort není příliš obtížný na provedení, i když vyžaduje spoustu akcí. Není to levné
- tady je focení.

Zapomněl jsem nahlásit! Natasha, moc děkuji za tento lahodný dort!

Dívky, chci se podělit, je velmi výhodné udělat na horní lepenkové části ořechovou a vaflovou vrstvu, kterou dávají do krabic se sladkostmi na sladkosti (napsal jsem to, nedokážu to vysvětlit jinak), je to tak šustící a docela měkké. rovnoměrně na něj položte ořechy / vafle - a v chladničce po dobu 10-15 minut je vše v pořádku, pak se rozbije rukama na malé kousky bez použití kladiva. Dort jsem sám nevyrobil, ale tyto 2 vrstvy jsou jen potěšením, dal jsem je do mnoha svých posledních dortů, každý to miluje a nemůže uhodnout, co to je

Nakonec jsem dostal do rukou tohle báječné! Kombinace chutí je nesrovnatelná se skutečnými sladkostmi Ferrero Roche. Ale dort je docela drahý a moje vrstva pralinky se úplně rozpadla, musel jsem to nahlásit lžící na talíře, i když jsem to velmi dobře stlačil.
Tady je můj kousek pro vás

Jsem jen v tichém šoku! to je krása !!!

Mohu jít také na tvůj krémový sýr? Jsem pedagog. Děti tedy NEMOHOU dělat žádný krém nebo tvaroh bez tepelného ošetření. Dokonce i knedlíky s tvarohem.

Ať mi autor odpustí, napíšu také svůj názor (nevím, jestli je to možné). vakuum a ochutnat ze „stejné opery“ jako krém. Pouze obsah tuku je velmi vysoký - pro děti, podívejte se sami. Můj malý syn jí, já dávám trochu.

Dívky, které pečily tento dort, řekněte mi, jaké jsou rozměry dortu? A další otázka, pečili všichni těsto ve 2 formách nebo někdo upečel celou porci v jedné? Pečil jsem ve tvaru 27 cm a moje sušenka je příliš nízká: nebude rozřezána na 4 části. Možná jste si všichni vzali menší formy, nebo jsem udělal něco špatně?

Dívky, které pečily tento dort, řekněte mi, jaké jsou rozměry dortu? A další otázka, pečili všichni těsto ve 2 formách nebo někdo upečel celou porci v jedné? Pečil jsem ve tvaru 27 cm a moje sušenka je příliš nízká: nebude rozřezána na 4 části. Možná jste si všichni vzali menší formy, nebo jsem udělal něco špatně?

Ilona Upiekla jsem dva koláče ve formě o průměru 24 cm, rozkrojila je a dostala čtyři koláče. Jelikož jste jeden koláč upekli, zkuste ho krájet shora dolů, pak je snazší kontrolovat jeho výšku. Možná to můžete rozřezat na čtyři

Jak je to shora dolů? Položit na bok a řezat? Nezlomí se to takhle? Nezkoušel jsem to ... A jak vysoko dopadl váš sušenek? 4 koláče, kolik cm?

Jak je to shora dolů? Položit na bok a řezat? Nezlomí se to takhle? Nezkoušel jsem to ... A jak vysoko dopadl váš sušenek?

Není třeba to dávat na hranu :) sušenka leží na stole podle očekávání, jen ji začnete krájet ne zespodu, ale seshora. A výška sušenek byla čtyři centimetry.

Je to jasné, nyní to trvalo!

Je to jasné, nyní to trvalo!

Ilono, když jsem piekla, piekla jsem to samé najednou. Ukázalo se, že sušenka byla dost nízká a byla nakrájena na pouhé tři koláče.

[Mama RoMashek]

Mama RoMashek, skvělý plátek dortu. Ačkoli je to drobivá vafle-maticová vrstva, kus si drží svůj tvar obecně.

ilonnna „Při pečení jsem neměl problémy .... Pokud s těmito dorty nejste spokojeni - připravte si některý ze svých vlastních čokoládových sušenek!

[Natusik]

Ahoj, Natusik! Všechno mi vyhovuje, je to jen to, že jsem neměl 4 dorty, ale 3 (také jsem upiekl všechno najednou, protože nemám 2 formy v troubě a nejsou tam žádné dvě stejné. Takže jsem se rozhodl objasnit, v jaké formě pečete , a jak vysoko piškotový dort získají odborníci? vypadá to velmi chutně

Přeji všem vašim nepřímým ochutnávačům, aby si s tímto dortem užili nějaký čas!
Sušenka má průměr 25 cm (napsal jsem do čepice) a ukázalo se, že má výšku 4,5 cm. Čím tenčí jsou sušenky, tím estetičtější v řezu.

Nataša nebo holky, kdo ví, jestli lze pro vrstvu ořech-vafle použít bílou provzdušněnou čokoládu?

Nataša nebo holky, kdo ví, jestli lze pro vrstvu ořech-vafle použít bílou provzdušněnou čokoládu?

Když jsem dělal tento dort, použil jsem Roshenovu čokoládu

Ano můžeš. Tavte pouze ve vodní lázni, je vhodné dát samotnou čokoládu do plastové misky. Mísa by se neměla dotýkat vody. A voda by měla být jen teplá. Musíte jen mít na paměti, že složené kakaové máslo se taví již při 36,6 * C. Poté se roztaví bez vedlejších účinků. Jemně promíchejte, nebijte. Zabraňte kontaktu s párou a vodou. Také přidám kondenzované mléko nebo máslo nebo smetanu do obyčejné bílé čokolády. Ale v porézní by to neriskoval, je rozmarný. Nepoužívá se na odlévané výrobky, běžná čokoláda se objednává. Ale pro upevnění ořechů a vaflí je to docela vhodné!
Pro mnohé je nemožné pracovat s pórovitými; při přehřátí se čokoláda sama stává nevhodnou - zrnitou a houževnatou.

Dívky, díky, použiji porézní a s největší pravděpodobností Roshenovsky.

[auto RU]

Ano můžeš. Tavte pouze ve vodní lázni, je vhodné dát samotnou čokoládu do plastové misky. Mísa by se neměla dotýkat vody. A voda by měla být jen teplá. Musíte jen mít na paměti, že složené kakaové máslo se taví již při 36,6 * C. Poté se roztaví bez vedlejších účinků. Jemně promíchejte, nebijte. Zabraňte kontaktu s párou a vodou. Také přidám kondenzované mléko nebo máslo nebo smetanu do obyčejné bílé čokolády. Ale v porézní by to neriskoval, je rozmarný. Nepoužívá se na odlévané výrobky, běžná čokoláda se objednává. Ale pro upevnění ořechů a vaflí je to docela vhodné!
Pro mnohé je nemožné pracovat s pórovitými; při přehřátí se čokoláda sama stává nevhodnou - zrnitou a houževnatou.

Děkuji mnohokrát auto RU pro absolutně správné vysvětlení: „skloň hlavu.“ Jsem začátečník, ale už vím něco o čokoládě - zejména o porézní bílé (hodně s ní pracuji, protože je nejlevnější při nákupu čokolády (ne glazura ...) ...) Děkuji, že jste se s námi podělili (jsem na "vy") znalosti a zkušenosti!

: ahoj: Myslím, že ano: je skvělé sdílet zážitky s lidmi, kteří se zajímají o jednu oblast, protože je prostě nemožné studovat vše a všemi směry sami.

Nino, kde často používáš porézní?

Nino, kde často používáš porézní?

Po celou dobu v ganache (někdy snížit náklady na polovinu pomocí kvalitní glazury ...).V krémech vždy používám často stejný ganache, 80% na základě stejné bílé barvy. Vmíchám to do tvarohových hmot (typ krému „švýcarský“, podívej - vložím tam svůj kráječ). Dokud jsem jen trochu nenapiekla sušenky ... dlouho jsem plánovala "tento malý podnik". Dívám se na vaše recepty na dorty, opravdu, opravdu se mi líbí „ušlechtilé“ (jako „evropské“ ...): bravo: Je to jen to, že Ferrero nepeče, není to milovník celých ořechů v dortu, ale jen z nasekaných kešu nebo mandlí. .. Ale chuť je mi velmi blízká a srozumitelná, opravdu vnímám křupavou vrstvu s ořechy s čokoládovými dorty + seriózní krém ... Mám dort tohoto typu, dělám jen bizetní + hrubě drcené mandle, protože je v té pusince „karamelizovaný“ a udržujte dobře až 3 roky ve vrstvě čokolády nebo ganache. Je pravda, že s ním došlo k selhání - zatímco tato možnost je „experimentální“ ...

Jaká je váha dortu?

Jaká je váha dortu?

Dostal jsem tento dort o hmotnosti 2 600

Natasha, děkuji za recept. Hlásím: dort je vynikající. Jak řekli hosté - ušlechtilý.
U ořechů jsem vzal bílou porézní růženovou čokoládu, všechno bylo perfektně spojeno, ztuhlo a pak se rozpadlo na kousky. Pro vaflovou strouhanku jsem vzal bílou porézní s glazovanými kokosovými hoblinami - vaflím dodala křupavost. Ořechy v dortu byly okamžitě rozpoznány, ale nikdo neidentifikoval oplatku-čokoládu-kokosovou strouhanku.
Mám tvar srdce o průměru 28cm. Počítal jsem recept na 2 vejce, hnětl a pečil zvlášť 2 koláče po dobu 50 minut. Ukázalo se to 590 gr. a 2,5 cm vysoké, nakrájíme na polovinu. Krém - předpis. Ořechy se dobře přitulily a přilepily se na ganache, ale vafle se nechtěly přitulit a všichni se pokoušeli rozpadat. Pokryl jsem dort tmelem, takže druhá polovina ganache ležela na vaflích, aby je alespoň trochu držela.
Celkově se koláč ukázal být 2,9 kg a vysoký 7,5 cm (bez potahu a tmelu).

Nataši! Děkuji moc za recept! : rose: Tento dort jsem připravila na DR svého manžela, takže vzhledem k tomu, že nejvyšší chvála jeho rtů je „normální“, můj drahý tentokrát řekl: „POHÁR JE ÚŽASNÝ!“ Tento zázrak musel být skutečně proveden ve dvojím objemu, protože jsem ho nalil do obdélníkového tvaru a ukázalo se, že není co dělit, takže jsem udělal další část těsta. Také jsem to zakryl masticem, ale nevyztužil jsem dodatečně vrstvu oplatkových ořechů, zůstal jsem silný! Ještě jednou děkuji! Ano, zapomněl jsem dodat, že jsem si představoval, že pro menší „tekutost“ maticové vrstvy bych ji musel trochu zahřát fénem, ​​abych ji trochu zalepil, ale i bez těchto dalších manipulací se „drtí“ opravdu nerozpadly