Starý polský perník

Lilia, perník je nádherný, prohledávala jsem přátelské fórum a viděla fotky, a teď jsme se potkali

Anechko, děkuji za nakopnutí, evidentně něco vědí, i když jsem se podíval do 25. prosince, myslel jsem, že hledám hvězdný anýz, takže není kam tahat, zítra budu hledat sutru a tento víkend dám těsto. Ach, ona, pořád mám chuť z pomeranče nevymazaná, nevysušená, spěchaná

Pojďte v dobrou hodinu, pak ukážete, co se stalo

[kotyuchok]

kotyuchok, hledejte badyán na trhu na podnosech, kde Arméni prodávají koření podle hmotnosti. Určitě máme celé hvězdy badyánu a zdá se, že také země.

Elya_lug, jistě, nějak jsem si nemyslel, že máme na trhu takové podnosy, především tam, a co je lepší vzít hvězdy nebo zem a kolik vzít nevím, nikdy jsem neměl tento hvězdný anýz, někde jinde lze to použít, omlouvám se za hutnost, sibiřští jsme z tajgy a můj manžel, mimochodem, z Luganska

[kotyuchok]

kotyuchok, krajané, obecně také v této věci nejsem silný, ale k pečení potřebujete zem (můžete si ji brousit sami) a pro svařené víno a něco jiného tekutého používají hvězdy badyánu. Je třeba se podívat na konkrétní recepty. A v receptu na perník potřebujete 1 hvězdičku.
Takhle to vypadá
🔗

Vyřešeno, hledáme hvězdy, které nebudeme jíst v perníku, budeme pít ve svařeném víně, díky

Poláci jsou tedy katolíci. A jejich Vánoce přicházejí dříve: máme 7. ledna a oni 25. prosince

[Anbin,]

Poláci jsou tedy katolíci. A jejich Vánoce přicházejí dříve: máme 7. ledna a oni 25. prosince

Anbin, Polsko je, stejně jako naše země, mnohonáboženské, a proto mohou katolické Vánoce zajímat obyvatele Ruska, Ukrajiny a dalších zemí

Olesya, Obvykle jsem příliš líný jít na trh a badyán je v supermarketech. Někdy ne v samotném koření, ale na stáncích pro čínskou / japonskou kuchyni. Vedle nori, wasabi, rýžového papíru

Albino, opravdu potřebuji do 25., chci potěšit svou babičku, ale obecně je v naší rodině zvykem slavit všechny křesťanské svátky dvakrát, protože máma je Polka a je zvykem, že jejich rodina slaví Vánoce 25. a táta je Ukrajinec podle pasu (mezinárodní v mém srdci jsem se narodil v Lugansku, mládí v Rusku, nyní na zaslouženém odpočinku a putování do 2 zemí), pak jsme dokonce dostali všechno v pořádku, jdeme ke katolíku do domu babičky mé matky a k pravoslavnému od mého otce, ale obecně jsme s moji rodiče žili 20 let v oblasti Ťumeň a nyní jsou tam moji rodiče a bratr, něco takového

Anya, můj trh je blíže než supermarket, nejdříve běžím na trh, pak nebudu v obchodě, včera jsem si promnul tu chuť, samozřejmě je dnes ještě trochu vlhko, pokud to do zítra vyschne, pak zítra je X

Moje rodina je také mezinárodní: moje matka je Tatar a můj otec byl (království nebeské) Rus. A v sovětských dobách to byli obecně komunisté. Můj otec členskou kartu nikdy nevrátil. Nikdo nám tedy nevnucoval základy proortodoxní nebo islámské.

Věřím, že pokaždé by se mělo brát jen dobro, a to vždy existuje, a je dobré, že nyní můžeme svobodně komunikovat, každý se svými vlastními názory, tradicemi a zvyky, ale spojuje nás jeden zájem, aby se vaření stalo vzrušujícím, kreativním a užitečným procesem a nezáleží geograficky na tom, kdo kde žije, sdílejte zkušenosti a znalosti, za což všem děkujeme

a perník nelze načasovat na konkrétní datum, podle hodnocení dívek je to velmi chutné, tak proč se připravit o takové potěšení, náboženské podtexty v mém chápání jsou podmíněné věci

Potřebuji perník na katolické Vánoce, takže začátkem listopadu budu hnětet, ani jsem nenašel badyán, ale našel jsem směs paprik a růžové, zelené a bílé, nikdy jsem takové koření

Jo, a od léta jsem vyráběl perníkovou směs. Badyán broušený v mlýnku na kávu. Do společnosti přicházím od 1. 11. 2013, protože také chci zachytit střih Vánoc (toto je můj osobní svátek). Dorty jsou koláče a perník je speciální proces

Sima, skvěle, počkáme si spolu více zábavy, protože chápu, že to holky dohoní později, už mám všechny kořenící v kolekci, ani jsem si nechystala koupit fenykl (nedokážu si představit, jak je to v těstě, je to jako kopr), ale i tak jsem to vzala zítra Udělám směs a už uvidím, co nalít

a vynechal jsem fenykl, dobře, dobře. Myslím, že to bude tak voňavé. Už jsem cvičil s perníkem a přidal směs. Vůně. Nikdo si nevšimne absence čehokoli.

Tento perník jsem upiekla minulý rok. Mimochodem, stále mám v šatníku kousek: nechal jsem to na ukázku svému prostřednímu synovi, ale něco se mu nelíbilo. Upřímně, můj perník nebyl oceněn a já jsem se tak moc snažil překvapit

Dívám se na tento perník od loňského roku, zítra uvařím chuť a dám těsto

Chtěl jsem dnes dát těsto, ale nemohl jsem, ale udělal jsem švestkový džem a třel jsem koření, samozřejmě jsem si musel s kořeními pohrávat, skoro všechno nebylo rozemleté, mlel jsem to rukama v maltě, nejtěžší věc byla skořice, i když se mi líbila chuť v tyčince lépe, než kladivo Sedím jako perníková chaloupka, voním kořením, ale spokojený
zbývá jen málo práce

A pochybuji o fenyklu
je to silně slyšet, nebo se utopil v „kytici“?

A pochybuji o fenyklu
je to silně slyšitelné, nebo se utopil v „kytici“?

Když jsou všechny komponenty pohromadě, samostatně „nehrají“, pouze v refrénu Pokud máte jen nějaký nadřazený přístup k jedné

Chtěl jsem dnes dát těsto, ale nemohl jsem, ale udělal jsem švestkový džem a třel jsem koření, samozřejmě jsem si musel s kořeními pohrávat, skoro všechno nebylo rozemleté, mlel jsem to rukama v maltě, nejtěžší věc byla skořice, i když se mi líbila chuť v tyčince lépe, než kladivo Sedím jako perníková chaloupka, voním kořením, ale spokojený
zbývá jen málo práce

Takže Olesya. Čekám zde na první listopad, a někteří už ... Knír, přijdu z obchodu, začnu také kouzlit. Letěl za potravinami

Raduga0808, fenykl se mi opravdu líbil, v obecné směsi to není drsné, z nějakého důvodu jsem si myslel, že to bude vypadat jako kopr, ale není to tak, zkusil jsem všechny neznámé koření, a pak přidal, ale jen já jsem měl pochybnosti o o kardamonu v receptu na 10 semen, prodává se jako v krabičkách a uvnitř jsou černá semena, tak jsem přidal 10 černých semen, jinak se mi zdá, že to bude velmi ostré

Simo, nenadávej, neviním se (C) Chystal jsem se také sázet na příští víkend a tady, po odkazu Anyy (Anka_DL), mě Poláci zbláznili, ale protože o víkendu jsem musel péct chléb a jiné starosti s kořením jsem dosáhl až večer, Už jsem nechtěl těšit z těsta, zkusím to v týdnu zbít. Dnes ráno jsem přišel do kuchyně na snídani, nádoba byla otevřená a kráska čichala

dík
Fenykl je tedy třeba koupit a z důvodu

Tady, díky za připomenutí perníku! Piekla jsem loni, všem chutnalo! Vyzkoušeli jsme to, vyzkoušeli jsme to a nenahradili jsme to, jak jsme to jedli! Perník je pryč, ale my jsme jen ochutnali! Takže pro mou rodinu můžete upéct dvojitou a trojitou porci.

Takže hněteme těsto a přemýšlím, jaké jsou Vánoce, když je venku 20 veder. Ale my budeme jíst perníkové koláčky s čerstvě natrhanými banány.
Hnětl jsem těsto, připravil poloviční porci s pšeničnou moukou a protože jsem experimentoval, pak v plném rozsahu, hnětl jsem trochu tlustší a na žitnou mouku (špehoval jsem další větev), poslal všechno do ledničky, odpočítávání šlo

Olesya
Těsto můžete také vyfotografovat ihned po hnětení a po stání. Jak se barva změní

Dělám to (nepředstírám, že jsem vysoce umělecký, ale pro historii si myslím, že se to hodí, v práci ti řeknu, proč jsem se opozdil: udělal jsem historii )

PS tmavší je žitná mouka, světlejší pšeničná

Takže hněteme těsto a přemýšlím, jaké jsou Vánoce, když je venku 20 veder. Ale my budeme jíst perníkové koláčky s čerstvě natrhanými banány.
Hnětl jsem těsto, udělal polovinu porce s pšeničnou moukou a protože jsem experimentoval, pak v plné míře, hnětl jsem trochu silnější a na žitnou mouku (špehoval jsem další větev), poslal všechno do ledničky, odpočítávání šlo

Olesya s žitnou moukou, kde uveďte odkaz

A tady jsem udělal těsto. Na kartách jsou dva recepty, které mě dlouho zajímaly. Házela, házela a chovala se jako vždy. Hned zkusím všechno. Jelikož existuje spousta dvou mixů, kombinoval jsem recepty. Z jednoho něco, z druhého něco, a dostal hybrid starého polského a Katarzynky. Ve staré polštině se mi líbí, že máslo se vaří s medem a není to ghí. V Toruni je alkohol a je vyroben ze žitné mouky. Podíval jsem se na dva recepty najednou a vzal něco mezi tím. Někde jsem se přehřál a zhroutil se kus. Přidal jsem další 1/2 lžíce mléka a dokázal jsem vytvarovat kouli. Dívám se na tento zázrak a přemýšlím - možná přímo do pece ... omlouvám se od autorů takových zajímavých receptů, strávili jste tolik úsilí, ale tady jsou různí lidé chytří (I) Nyní začněte znovu

https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=193481.0 to je z žita

Těsto je voňavé a chutné. : girl_est: Jedl jsem syrový, zatímco jsem zasahoval. Děkuji autorovi za recept!

Pomocí tohoto odkazu jsem vyrobil lilii ze žita https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=31055.0 tam kleskox35
na první stránce dává recept, ale také jsem s ním improvizoval, recept je velmi podobný našemu, tak jsem začal s 2 těsty dohromady, a pak jsem to rozdělil na části do jedné žitné mouky, do druhé pšeničné

Sima, klid je jen klid, moje těsto vůbec nejde do hrudky, ale docela lepkavé, rozhodl jsem se to nechat tak, jak je, pokud později přidám mouku

pokud chcete, můžete to samozřejmě péct, ale upřímně se mi zdá, že takové těsto se v každém případě ukáže, pokud ne sušenka, pak pikantní medový dort

Olesya, takže můj zhezhzhzh se rozpadá, to znamená, že se rozpadá nebo tak něco. Experiment pokračuje. Mezi úklidem, praním a int-tom se mi to podařilo znovu promíchat mlékem. Polovinu jsem dal do hrnce a zbytek upeču. Musím pochopit, jaké zvíře se to ukázalo

[Sima]

Sima , Katazhinka a Staropolsky jsou téměř totéž. Mám minimálně tři verze Katarzynky a jedna z nich je jedna se starodávnými recepty - dědictví po prababičce a matce.

Takže vaše experimenty jsou zcela v receptu. A pak se těsto neshromáždilo do jediné hmoty - s největší pravděpodobností je to kvůli suchosti mouky, naprosto správně jste jednali intuitivně vyváženě s mlékem.
A v žádném případě se nebojte - dejte těsto zrát, za pár týdnů se harmonizuje a upečete nádherný perník!
Pokud nyní pečete, pravou chuť stejně nepocítíte. Přidejte mléko, dokud konzistence nevypadá jako kaše z plastelíny. Hodně štěstí!

Olesya, Sima dívky, jak zajímavé, určitě zkusím z žitné mouky,

Děkuji děvčatům za extra recepty.
A co dělat, mě úplně zmátlo, nepotřebuji dva a které dát

Raduga0808, Sima a já máme experimentální obchod s perníky, Sima má první výsledky ze žitné mouky a moje polotovary stále čekají v křídlech, takže o rozdílu mohu říct až později. V loňském roce jsem pečil podle jiného receptu (přísady jsou podobné, pouze bez stárnutí a z pšeničné mouky, perníkové koláčky dokončily svou slavnostní část a byly po rozebrání stromu poctivě konzumovány)
Respektujeme žitnou mouku, jen já jsem z ní nikdy nepečel sladké pečivo, tak jsem pro testování udělal polovinu porce.
V každém případě, ať už si vyberete jakoukoli možnost, samotná příprava testu je očekáváním dovolené a pozitivním přístupem (ach, nechal jsem se unést, pravděpodobně jsem koření dlouho mlel)

dík
Stejně to dám z žita

A co dělat, mě úplně zmátlo, nepotřebuji dva a které dát

Perníků nikdy není příliš mnoho! Mohou být skladovány po velmi dlouhou dobu bez ztráty chuti. Pomalu si je můžete užívat alespoň měsíc a rozdávat dárky (koneckonců svátky!).

Perníků nikdy není příliš mnoho!

Souhlasím, pro všech 1000500%
pravda je, že těsto při správné teplotě nemá kam ukládat lednička není gumová na lodžii je teplá, obávám se, že plesniví

Dívky, umět Také jsem s vámi, kůra a zázvor se suší v Isidri, vůně je šílená (co se stane dál?). Děti a můj manžel běhají do sušičky a čichají, nemohou se dočkat, až znovu zjistí, co mám v plánu! Řekl jsem, že tajemství, které bude odhaleno NG.

N @ dezhd @, samozřejmě, nejsem autorem Temky, nemůžu to škrábat sám, ale myslím si, že každý podpoří doplnění, máme tu teplou perníkovou společnost

Letos jsem s vámi.

Já také. Chci rozproudit žito ..

[kotyuchok]

máme tu teplou společnost s perníky

kotyuchok

Naděje je jako nový rok! : girl_claping: Skvělé! Ještě jsem těsto nedal. pravděpodobně zítra. A také to chci zkusit s žitem.

A běžel jsem, abych podal zprávu o svém hybridu. Není síly vydržet. Pečený. Perník je měkký a během pečení dokonce stoupá (ach, co se stane, až dozraje !!!. O vůni ani nemluvím - to je něco! Chuť takového domácího perníku není co srovnávat. Šla jsem na další stránku se zprávou pro Nagiru.

A běžel jsem, abych podal zprávu o svém hybridu. Není síly vydržet. Pečený. Perník je měkký a během pečení dokonce stoupá (ach, co se stane, až dozraje !!!. O vůni ani nemluvím - to je něco! Chuť takového domácího perníku není co srovnávat. Šla jsem na další stránku se zprávou pro Nagiru.

Hbitý, příteli! Zrát by mělo pouze těsto, ne perník. Navrhuji, abyste začali jíst perník a dali další dávku zrání těsta, tentokrát na Vánoce.

Hbitý, příteli! Zrát by mělo pouze těsto, ne perník. Navrhuji, abyste začali jíst perník a dali další dávku zrání těsta, tentokrát na Vánoce.

Já vím, já vím. Pospěšte si - J. V květináčích je ještě těsto (zrání). Moje těsto mělo v procesu vaření zvláštnosti (diskutovat). Probíhá kontrola. Najednou to nebude fungovat, ale ne, všechno začíná aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaay No, a samozřejmě ještě jedna porce!

Zítra dám těsto ... teprve teď mám velké pochybnosti o svých hrncích. Uvnitř nejsou prosklené a zčernalé ..... Obávám se, že těsto necítilo jako něco nadbytečného. Je běžná plastová nádoba v pořádku?

Anya, minulý rok jsem upiekla a vložila těsto do ledničky v kónickém tácku (plast), všechno dopadlo dobře.
Do toho vložím také proto, že moje hrnce jsou malé a dělám hodně těsta.