Starý polský perník

od 11. listopadu je těsto.

Ukázalo se, že 3 týdny. Zbývá trochu trpělivosti. Pokud nemáte vůbec trpělivost, můžete péct. Pouze to bude lepivější než zralé, budete muset tvrdě pracovat na distribuci vrstvy.

Kdo to neviděl, už jsem sem poslal limoncello
Jaké novinky máme o perníkovém těstě? Kdo za to stojí? Stále se na něj dívám a zkouším to. Bolestivě chutné! Možná tak jíst a netrpět pečením? A lak se švestkovým džemem?

A limoncella polární

Jaké novinky máme o perníkovém těstě? Kdo za to stojí?

mám hodnota také těsto "přidrženo". Trouba bude pravděpodobně 22. dne. Teď se obtěžuji ... Chcete-li vytvořit obdélníkové vrstvy, rozmazat a nechat nebo po vrstvě "sekat" všechny druhy různých forem? ..

[poiuytrewq]

poiuytrewq
Hotový upečený dort je spíše jako piškotový dort než perníkové těsto, pouze hustší (jako Tula). Pokud perník nakrájíte ve formách, je lepší jiný recept na těsto (můžete použít tato koření), hotový perník je vysoký.

A limoncella polární

Ano!!!!! Stojí vedle mě v mrazu. Protřepejte limoncellu, nakoukněte do kastrolu s perníkovým těstem ... No, jak mohu odolat pokusu o obojí ???

Myslím, že je to pravda, musíte z velkého krájet jednoduché čtverce nebo kosočtverce, ale můžete je nalít polevou a ozdobit každý zvlášť.

Ano!!!!! Stojí vedle mě v mrazu. Protřepejte limoncellu, nakoukněte do kastrolu s perníkovým těstem ... No, jak mohu odolat pokusu o obojí ???

Pro nový rok opláchnete láhev limoncelly a olíznete pánev

Protřepejte limoncellu, nakoukněte do kastrolu s perníkovým těstem ... No, jak mohu odolat pokusu o obojí ???

Žijete dobře! To je to co chci.

Pro nový rok opláchnete láhev limoncelly a olíznete pánev

Správně, to čekání na dovolenou.

Ano, žijeme dobře!
... Obecně je tato mrkev pro mě výkon! Jsem od přírody velmi netrpělivý, potřebuji, aby se výsledek dostavil rychle, rychle ... A tady - pět týdnů stání ... už jsem celý opotřebovaný

Je příliš pozdě tento týden těsto hnětet?
Jak si myslíte, že se sem vejde čokoládově-švestkový džem? Velmi dobře jsem zesílil
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=75483.0

Hníst. Perníky můžete jíst nejen na svátky, můžete je péct v lednu ... nebo v únoru. Nebo pokud si pospíšíte, můžete upéct něco, co na dovolenou není úplně zralé.

záložka s nadějí, že se tam dostanu

[s nadějí, že dostanu]

do záložek s nadějí, že dostanu

Jak ti rozumím!
Anastasia, mám problém - obrovské množství receptů v záložkách na různých webech a fórech, v tiskových výstupech, zkopírovaných do počítače. Existuje touha vše znovu uvařit, ale čas není gumový. Pravděpodobně tolik žen v domácnosti.

Těsto mám v lednici už další měsíc - počítal jsem s tím, že ho DR nejmladšího dítěte (12. listopadu) upeče, ale nevyšlo to ... a stále to nepřidává ... Léčí se to?

Je příliš pozdě tento týden těsto hnětet?

Podle Darie Tsvek (a já jí věřím) takové těsto stojí dva týdny ... Takže máte čas na NG.

Jak ti rozumím!
Anastasia, mám problém - obrovské množství receptů v záložkách na různých webech a fórech, v tiskových výstupech, zkopírovaných do počítače. Existuje touha vše znovu uvařit, ale čas není gumový. Pravděpodobně tolik žen v domácnosti.

Ano, spousta věcí se již nahromadila v záložkách, které bych chtěl, ale ne skutečnost, že vše může být brzy přepracováno

Těsto je také uvnitř záložky lednička čeká, jako by na to neměla zapomenout

A moje těsto už třetí týden chladí. Chci péct alespoň týden před Vánocemi.

Dobře, dnes jsem upiekla perník. Ukázaly se tři koláče. Těsto bylo docela husté, ale dobře se rozválilo, nepřidávala se mouka. Při pečení byla vůně úchvatná. Potřeme ho švestkovým džemem, rozdrtíme lisem a necháme odpočívat v kuchyni. Nebo to možná vyndat do chladu? Pochopil jsem správně, že je třeba ji udržovat pod tlakem po dobu 3-4 dnů? Fotografická zpráva bude později již s „make-upem“.
Levitane! Díky moc za recept !!!

Evsenia, perník by měl stát několik dní pod tlakem, není nutný pro chlad, neochabuje, když je dlouho připraven.

Fotografická zpráva bude později již s „make-upem“.

A včera jsem to upiekla. Udělal jsem dva velké koláče (jako dárek je nakrájím na porcované perníkové koláčky) a také jsem se podváděl na perníku 20X20, také ve dvou koláčích. Potřená švestkou podle pokynů A přitlačena italskou mramorovou deskou. A co se stane, když bude stát 2 dny pod mým útiskem? Ukázalo se, že bych měl v pondělí dát své perníčky. Je pravda, že mohu nadat mozky nadaných a říci, že je musíte jíst až 31., říkají takové znamení nebo tradici Co si myslíte?

Evsenia, perník by měl stát několik dní pod tlakem, není nutný pro chlad, neochabuje, když je dlouho připraven.

Děkuji Ira! : girl_romashka: Dnes jsem to nemohla vydržet, uřízla jsem vlastní hranu pro svou dceru (no, s kávou). Samozřejmě kousek ochutnala. No, ahoj, lahodné! S takovým lehkým pepřem. Mmmmmm !!!! Báječné !!!

A rozdrtila ji italskou mramorovou deskou. A co se stane, když bude stát jen 2 dny pod mým útiskem?

Ooh! pod takovým tlakem se koláče rychle slepí. Dva dny jsou dost.

ochutnal sousto. No, ahoj, lahodné! S takovým lehkým pepřem. Mmmmmm !!!! Báječné !!!

Hurá, Evsenia, teď znáš chuť. Pravděpodobně se mnou budete souhlasit, že to stojí za to vyzkoušet, i když jen ze zvědavosti.

No, pak je dnes večer, blíže k noci, začnu stříhat a zdobit.

Jeden z těchto dnů budu péct taky !!! I když mám půl stolu plný sádla - solené, jedno jídlo už bude na slavnostní stůl - FAT. Upeču perník - další. produkt ke stolu

Hurá, Evsenia, teď znáš chuť. Pravděpodobně se mnou budete souhlasit, že to stojí za to vyzkoušet, i když jen ze zvědavosti.

Ano, Ira, souhlasím as velkým potěšením. A určitě budu i nadále péct. A velmi doporučuji pokusit se upéct tuto lahodnou. No, co na to říct? Dnes jsem to rozřezal, ozdobil co nejlépe a zabalil pro skladování. Zkoušel jsem dnes také perník při krájení. Stalo se to ještě chutnější, jen se to rozpustí v ústech. Chuť se nepodobá žádné, kterou jsem dosud ochutnal. Ira, děkuji za recept.
A tady je zpráva. Kvalita je stále dobrá, ale nemohu se zlepšit

Tady jsem se zprávou. Zítra ráno se nádherně zabalím, glazura by měla vyschnout. Právě jsem uvařil obyčejný cukrový, aby vypadal jako led nebo sníh. Konec konců Vánoce, Nový rok!

Vyzkoušeli jsme řízky - velmi chutné! Je toho spousta, chuť je bohatá, tak pravá, vánoční. Okamžitě jsem chtěl vařit svařené víno, myslím, že použijeme ten malý perník, který jsme si sami podváděli.

Evsenia, děkuji za zprávu. Perník se ukázal! Hurá! Takže tlustý v řezu. Balení je jen dárek.

Albino, letím k tobě pro slaninu

Irsko, máš výhružně: „dnes, blíže noci, je začnu stříhat.“

Když jsem psal, Irina se zprávou. Všechno je velmi pěkné.

O hodinu později se to stalo ještě víc sipaty, protože poleva zbělela a perníkové koláčky se staly více „ledovými“. Zabalili je do papíru na pečení a svázali je do mašlí.Již to dala, právě řekla, že je musíte jíst 31. prosince. A pak neinformují dům, děti to nedostanou!

Dívky, nezasáhnete? Těsto jsem dal na základě narozenin juniora, tj. Připravenost měla být 12. listopadu ... a právě jsem těsto vytáhl z ledničky!

Již to dala, právě řekla, že je musíte jíst 31. prosince. A pak neinformují dům, děti to nedostanou!

Irina, jaká jsi moudrá žena! Trochu magické intriky, mlha - a život je zajímavější.

Dívky, nezasáhnete? Těsto jsem dal na základě narozenin juniora, tj. Připravenost měla být 12. listopadu ... a právě jsem těsto vytáhl z ledničky!

Těsto je jako víno - jen s věkem lepší.

A ještě jsem nevytvořil vrstvu: nemám švestkový džem. Myslím, že si koupím jablečný mošt. Kolik se utratí za vrstvu (kolik v gramech visí, jako v reklamě)?

Trvalo mi něco přes 2/3 750 gramové plechovky. Je pravda, že můj džem byl trochu vodnatý. Ale „popadlo“ to dobře.
Obecně jsou naše perníkové koláčky obvykle obložené jablkovým džemem, takže si myslím, že to bude skvělé. Ze zakoupených, jako je náš starý polský, který je kmk, perník, podobný Ostashe. Ve městě Ostashkov v regionu Tver pečou „Ostashkovský suvenýr“, který se za starých časů velmi podobal tomuto. Teprve teď mají jiný sporák a začali přidávat méně koření. Ale vím jistě, že vrstva je jablko.

Ikra, děkuji za odpověď, jinak jsem se podrobně podíval na obchody: neviděl jsem švestkový džem. Je pravda, že jsem si ještě nekoupil jablko. A jaký druh džemu dokáže - ne všechny?

Skvělé těsto! Děkuji za recept, obvykle (v každodenním životě) peču perlu Tula, je to jiné, i když koření je dost, ale toto je velmi slavnostní! Dík! Stojí pod tiskem, ale již byl vyzkoušen!

Ikra, děkuji za odpověď, jinak jsem se podrobně podíval na obchody: neviděl jsem švestkový džem. Je pravda, že jsem si ještě nekoupil jablko. A jaký druh džemu dokáže - ne všechny?

Albino! Minulý rok jsem obložil některé perníkové koláčky s meruňkovým džemem. Perníky také „uchopily“ a slepily se. Ukázalo se to velmi chutné.

Albino! Minulý rok jsem obložil některé perníkové koláčky s meruňkovým džemem. Perníky také „uchopily“ a slepily se. Ukázalo se to velmi chutné.

To je myšlenka - meruňkový džem bude muset být viděn !!! dík

[Irochka]

Právě jsem uvařil obyčejný cukr, aby vypadal jako led nebo sníh

Irochka, a pošli mě na tu cukrovou polevu, buď lasička.

Zhivchik, ale kam poslat. Udělal jsem to, jak si pamatuji, ale nepamatuji si, kde jsem to vzal ... Takto: na 2 díly cukru 1 díl vody, povařte, vyjměte pěnu, pokud existuje, a vařte na středním ohni, dokud se kapka nerozteče po talíři. Asi 10 minut. Poté ochlaďte na 80–70 stupňů a na povrch perníku naneste štětcem polevu. malé perníky jsou úplně koupané v takové glazuře, ale nechápu, jak je sušit? Budou se držet všeho. Jen jsem tento perník sušil na vzduchu několik hodin, dokud glazura přestala lepit a zbělela. Hodil jsem více postřikovačů - perleťové kuličky, bílé a modré. Ukázalo se, že je to velmi zimní, zdá se mi

A já jsem upekl svůj. Lahodné, jemné, aromatické! A tady je řezačka ... o něco později ji zasypu glazurou ... pokud zbývá něco zakrýt ...

Dívky, pomozte. V noci jsem upiekla první dort. Předehřál jsem troubu (dosáhl jsem 160 ° C na úrovni, kde jsem dal formu s těstem), vyválil těsto do formy (ukázalo se to trochu silné).

Bylo to pečené zjevně déle než 20 minut, zatímco střed zůstal lepkavý viskózní a okraje byly již suché. Už jsem dobrovolně a násilně vyndal plíseň, když se v tomto lepivém středu těsto přestalo lepit na párátko. Dnes jsem zkontroloval - hrany jsou velmi tvrdé (ještě jsem se neodvážil zkontrolovat suchost). Udělal jsem něco špatně? Rozdíl v konzistenci středu a okrajů je velmi matoucí.

Těsto bylo pravděpodobně silné a trouba nebyla dostatečně horká.Myslím, že ano. Moje těsto bylo trochu tenčí a rychle se upečlo asi za 13 minut. Okraje byly také pečivější a drsnější, ale šly pod okraj.

A pokud pečiete na kameni, všechno bude vyrovnané.

[poiuytrewq]

poiuytrewq Pěkný střih perníku. Košíček nebyl zobrazen, těším se na perník.

Rina
Rozčililo mě, že tvůj perník nebyl upečený. Mám plynovou troubu, která může být nezbedná - koláče už hoří u dveří a jsou stále vlhké uprostřed plechu na pečení. Ale s koláči je to jednodušší - některé vyhodit, zbytek nechat upečet. Takový trik s perníkem nebude fungovat.
Upiekli jste všechno těsto jedním dortem? Možná tlustý? (Těsto jsem rozdělil na 3 části)

[poiuytrewq]

poiuytrewq Pěkný střih perníku. Košíček nebyl zobrazen, těším se na perník.

Levitan, dík! Který košíček jsem neukázal? ..

[Ale teď mám košíček (sedím a praskám]

Ale tohle

Dostal jsem celý příběh s dobrodružstvím. Říkám ...

Dnes jsem začal vyrábět perníkové těsto. Nejprve se věnoval „magii“ - vymyslel si svou „kytici“ koření. Povolání něco jiného! Velmi uklidňující. O vůni, která se vznáší kolem, obvykle mlčím. Plný odpočinek ...

Potom začal připravovat samotné těsto. Udělal jsem poloviční porci ... Ukázalo se, že není příliš výhodné, že v receptu "skočí" míry produktů: kilogramy, gramy, sklenice ... zkrátka ... tady jsem se zmýlila (z). Ve svých přepočtech jsem si pletl kilogramy s brýlemi - mléko bylo bušeno rychlostí kilogramu, ne sklenice. Míchám těsto a nerozumím něčemu - proč je to se mnou tak tekuté? .. Jak slušně jsem vypadal tady na obrázcích fóra - jak by mělo těsto vypadat. Pak jsem si uvědomil, ale už bylo pozdě.

Ale kde náš nezmizel - z „tekutého“ těsta byl okamžitě upečen dort. Vůně v bytě je vyloženě novoroční. Zároveň jsem zkontroloval chuť sady koření - velmi chutné.

Musel jsem udělat novou dávku perníku. Ale teď mám košíček (sedím a praskám ) a perníkové těsto v chladničce.

Irina, ještě jednou děkuji za recept! Perník má spoustu výhod. Chutné, snadno se připravuje, není drahé, VELKÉ!

[Merri]

Merri Irina, to je VELKÉ a KRÁSNÉ!
Děkuji všem za váš perník. Jsem velmi šťastný. Díky paní Dorothy 🔗 a Aksinye 🔗

Zapomněl jsem dodat, že na perníku je čokoládová ganache.

Díky za recept. Měla jsem těsto na balkóně asi měsíc, podařilo se mi získat druhou dceru.
Džem byl vyroben ze zmrazených švestek, ale sladký, takže chuť byla trochu „nevýrazná“. Kyselost by lépe dala chuť těstu.
S výzdobou ještě nemám plnou ruku, tak jsem se omezil na primitivní kresby polevou. Rodině se to líbilo. Samotná chuť perníku mi připomínala perník ze žitné mouky, jehož recept dal kleskox35, silněji je cítit pouze pepř.

[shoko11]

Měla jsem těsto na balkóně asi měsíc, podařilo se mi získat druhou dceru.

shoko11 Neočekávaný vývoj událostí pro mě. Blahopřeji a přeji matce, dceři, její sestře a celé rodině klid v domě a prosperitu.
🔗

[Levitan]

Levitan, moc děkuji, ať se stane.
Pokud se budu zabývat telefonem, vyplním jedinou fotografii později.

P.S. fotka
🔗