Zelí od Čučinovy ​​matky

Je čas kvasit zelí. Milovníci jednoduchého klasického moření - vítejte v našem gangu!))) Dnes se vydám na lov zelí!

A já už! Druhý den jsme nevrlí

[Vasilica]

Vasilica,

Bliiiin, porazil jsi mě !!!))) Potřebuji najít správné zelí a přidám se !!!

A já a já jsem už krmil! Včera jsem jedl z břicha a vařil kapustovou polévku, tady!
A přesto jsem si letos koupil dubovou vanu na 4 litry, speciální na zelí! Tady v tom jsem dostal omáčku ... a teď nevím, nebo jsem si to vymyslel pro sebe, nebo je zelí opravdu chutnější ze sudu ...?

[Strašák]

Strašák, a já jsem už vyživoval ... edimmmm ... A mám rád kysané zelí tímto způsobem. Bolestivě se to ukázalo jako vynikající

A já už! Druhý den jsme nevrlí

A já už, dnes se pokusím střílet

Nifigase, ty jsi zticha!))) A sedí v křoví a praskají zelí v jednom litsu. „Ale muži to nevědí“ (c)))). Myslel jsem, že všichni právě přešli na nějaký jiný recept. Protože s naším moderním zelím to vyjde, pak ne. Ale ne, mýlil jsem se, ukázalo se.

[Strašák]

StrašákNatašo, no, samozřejmě, že jsme se nepohnuli, je to jen tím, že naše rodinné recepty se již staly a nemění se, no, co je odhlásit, všichni vás milujeme a děkujeme tisíckrát.

[Kil]

Kil,

A co potryndet? A pití a kousnutí zelí? Umyjte si hlavu solankou? A ... Tolik zajímavých věcí, které můžete začít se zelím !!!

A já naopak miluji, když někdo „zvedne“ nějaké dlouholeté nebo populární recepty (ne nutně moje, v tom smyslu, ale obecně staré). Najednou projdete kolem a - wah !!! Přesně tak !!! A zapomněl jsem na něj !! Nebo to nikdy neviděl. Něco takového.

[Kil]

Kil,

A co potryndet? A pití a kousnutí zelí? Umyjte si hlavu solankou? A ... Tolik zajímavých věcí, které můžete začít se zelím !!!

Ha-ha, ve čtvrtek Lenka Timka slíbila, že přijde ke mně, o mytí vlasů solankou je MYŠLENÍ, pojď a ty na: drink_milk: us

schA uvidí, jestli (samozřejmě, pokud se náš Mary-master nevzbudil) mě .. zlobí. Nyní je vyšívaná

[Kil]

Kil,

Děkuji za pozvání! Takže pracuji)), i když za účelem umytí Lenky hlavy solankou by se dalo přestat!)))

Ani zelí jsem nekoupil. Dříve byla Slava na trh přivezena autem, ona to prostě vzala. A teď nikdo něco nepřináší, ale v obchodě ví, o co jde

schA uvidí, jestli (pokud se samozřejmě náš Marya-mistr nevzbudil) mě .. zlobí. Nyní je vyšívaná

No tak, co uděláš? No, vyšívá vás holou hlavou do celé výšky a pověsí vás na balkon. Paaaaduu si myslí, že to tak v našem životě nebylo.

Ani zelí jsem nekoupil. Dříve byla Slava na trh přivezena autem, ona to prostě vzala. A teď nikdo něco nepřináší, ale v obchodě ví, o co jde

Také se bojím vzít něco takového do obchodu. V myšlenkách. Jediným letošním rokem je jaro.

[kirch]

A já to beru v buticích a beru to, když jsou všichni naživu
Nechodím na trhy, nemám vlastní zahradu, ale chci zelí

kirchJen se podívám, jestli je to ploché a bílé, tak to vezmu. Nebyly provedeny žádné defekty.

[Nata]

Nata, Nedávno jsem si na tebe vzpomněl laskavým slovem pro tvůj recept, přilepilo se to na mě a já a můj manžel a hosté se nám opravdu líbí))

No tak, co uděláš? No, vyšívá vás holou hlavou do celé výšky a pověsí vás na balkon. Paaaaduu si myslí, že to tak v našem životě nebylo.

Noooooooo, nemohu na to zpívat.

Dnes budu lovit zelí!

Chytili jste alespoň jedno zelí, nebo všichni utekli?

Druhou dávku jsem již fermentoval, dokonce jsem ji zaznamenal

[Vasilica]

Vasilica,

Ne, ne, neutekli, už dva dny stojí a kvasí. Dokonce jsem změřil množství soli a mrkve. Pak tedy označím zadaná data. Malá hlava zimního zelí vytáhla 4,1 kg. Mohli být zabiti.

[Nata]

Nataporušíte recept, tovarisCh! Aftora napsal 1,5 dne

[Vasilica]

Vasilica,

Autor byl opilý!)))

Vážně to hodně záleží na teplotě. Schválně jsem to dal do chladu. Pro kvašení za studena. Blíže noci bude moje zelí staré dva dny.

[Nata]

Nataa už jsme odsoudili první stranu, musíme se jít na druhou osprchovat.

[že na 3200 g nasekaného zelí 250 g mrkve a 60 g soli]

Také jsem dnes vzal ten kynutý do sklepa. ukázalo se to chutné - konečně!

Nyní mohu poukázat že na 3200 g nasekaného zelí 250 g mrkve a 60 g soli

[Nata]

Nata, nakrájím zelí na smaltovaný kbelík, čekám.

A já jsem se zbavil svého. V suterénu ještě není dost zima na to, aby se to dalo uskladnit, a hotové zelí je nahoře pokryto černou plísní (horní zelí se po promíchání ukázalo jako bez solanky, ale já jsem to uklouzl). Stručně řečeno, je to její vlastní chyba. A bylo to tak chutné! Abydna Ano?))

Zítra budu znovu nadávat!)))

Zítra budu znovu nadávat!)))

proto mi to chybělo, protože to byla nraizza!
psům to nevrátíte, nebudou moci najít zelí

[oko]

oko,

Ano, lano, moji blázni budou všichni))). Ale je plesnivý!

to de? proud shora, kde vyschl. Vyhoďte to a zbytek, myslím, že nic.

Strašák, řekni mi, prosím, dej zelí ráno, usadilo se to asi na 1/4 plechovky, ale není tam téměř žádný džus ... měli byste přidat vodu nebo počkat do rána?

[Jenni]

Jenni,

Počkejte do rána.

ahoj znovu) přidáno 600 ml ráno. voda, zelí bylo celé zakryté. o hodinu později byla voda „absorbována“ asi o třetinu ... přidat další?

[Jenni]

Jenni,

Ano. Vaše zelí je suché, nevyléčené, ale dá se opravit. Doplňte. Solanka / tekutina by měla pokrývat zelí a měla by být o něco vyšší. Jinak by vrchní holé zelí plesnivělo.

Strašák, ale to je stejné ... i když neukázala, že je taková)))

[Strašák]

Strašák, Nata, jako vždy, lahodně teplé a příjemné))))
Takhle nevráskám kysané zelí, orím ho do širokého umyvadla pomocí hořáku a ve vzduchu ho mísím se solí ... Rodiče řekli, že to bylo velmi chutné, a dokonce si objednali, aby pro ně bylo něco uděláno - to je nejvyšší ocenění)))
Táta v mém dětství vždy solil, bylo tam takové obrovské dřevěné struhadlo se dvěma čepelemi, táta vzal celou hlavu zelí (mám ho vysoké a šikovné))) a nakrájené plastové zelí do dětské vaničky) Maminka mnula mrkev. Táta solil, jeho chuyka je lepší pro sůl)) a pamatuji si, že jsem to vždycky držel rukama, chudé zelí, byly zničeny nejen vakuoly, byl k ní rovný Armageddian
A nepamatuji si, kdo kde řekl nebo četl, že nekrčím, tak dělám.
Je také důležité, při jaké teplotě probíhá fermentace, nejlépe 23-25 ​​stupňů, pokud je chladnější, pak může trochu vyblednout

Strašák, ale tady to je ... i když neukázala, že byla)))

Jo ... máš vodou pečené zelí)))
Rodiče nějak měli špatnou sklizeň zelí, musel jsem je koupit. Náhodou jsem vešel do kolotoče, právě jsme otevřeli hyper, viděl jsem takové chladné zelí, plochý koláč a bílý a levnější než prodej z aut na trhu.
Dívky, co to bylo za zelí ... jedly to v tuto chvíli, nikdy jsem se s takovou věcí nesetkal ... hustý, velmi nakrájený rovný džus, šťavnatý, sladký, dokonale fermentovaný, byl bílý, křupavý s vynikající dávkou energie ...
Po ní rodiče požádali, aby kvasili))

Aaaaa, sakra, ty jsi pro lidi ... Musíme znovu kvasit ... Ten předchozí měl jen malé sousto, zapomněl jsem na to (dal to do ledničky) a plesnivělo!

[Strašák]

Strašák, ale jak můžete žít bez ní))))
Nemůžete jíst výprodej a vinigretu, nebo rozumíte chlebu se sádlem

Viděl jsem takové chladné zelí, plochý koláč a bílý,

Voootské léčení zelí má zploštělou hlavu zelí a můj manžel dupal nohama: Chci tě nakládané zelí, a to je vše ... Musel jsem solit z toho, co bylo.
Uvidíme, co se stane ...

[Jenni]

Jenni,

Všechno bude v pořádku, nebojte se obou))). Hlavní věc je, že není zima, ale normální pokojová teplota. Putujte, kam to půjde)).

zde je pokryta listy kamence))

právě teď jsem přišel domů z práce, rozhodl jsem se, že to nebudu prorazit bambusovou tyčinkou (to je velmi vhodné pro sushi), ale přemohl jsem to ... řeknu vám, že jsem byl tak rozrušený gaziks - už jsem ronil slzy)) bude to energické

[katko]

katko,

Mít svačinu !!

[Nata]

Nata, Zkusil jsem zelí
Mám třílitrovou smaltovanou nádobu jako útlak - na ní je trochu soli a vody, vavřínu a pepře, třetí den nahoře chahar - a zítra je zima

Propíchnu nůž na rajče a nic, všechno funguje.

[Nata]

rozhodl se neprorazit bambusovou tyčinkou (velmi vhodné pro sushi)

gyyy, také si nechávám sushi tyčinky pro tyto účely
Nata, už v této sezóně pojídáme vaše zelí pro třetí plechovku

Včera jsem dal zelí. Dnes jsem zkontroloval, že jsou v něm tekutiny na jeden prst ((((To je vše, kirdyk? Nebo je možné nějak uložit takové neslazené zelí?

[shlyk_81]

shlyk_81,

První příspěvek popisuje, jak přidat vodu s medem. Nebo počkejte další den.

[Nata]

Nata, dík! Doplněno! Počkám si, co se stane!

[Strašák]

Strašák
Natasha, děkuji za takový jasný a podrobný recept! Ukázalo se, že je to nejchutnější zelí v mém životě !!! Toto je můj oblíbený recept! Už jsem si to zapsal do drahocenného zápisníku, vedle receptu na těsto na koláče

[LedyDragon]

LedyDragon,

Zdraví. Toto je klasický recept, který mnozí v poslední době selhávají. Problém je v moderním průmyslovém zelí ...

Dnes jsem solil znovu