Chléb „Pivo improvizované“

Chléb „Pivo improvizované“

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Žitné kynuté těsto	300 g.
Žitná mouka	40 g.
Pšeničná mouka	310 g.
Pivo p / t	160 g.
Miláček	1 polévková lžíce. l.
Jemná sůl	1,5 lžičky
Rezavý olej	2 lžíce. l.
Rozinky	40 g.
Mletý černý pepř	0,25 lžičky
Směs koření	0,25 lžičky

Metoda vaření

• Přidat do kbelíku:
• - Aktivní žitné kynuté těsto (1: 1), prosívané: žitná mouka, na ní pšeničná mouka, poté v ní rozpuštěné pivo s medem a solí;
• - Během hnětení přidejte na signál pepř, rozinky a směs koření (které jsou určeny pro ryby nebo maso atd.) A poté po několika minutách hnětení přidejte 2 lžíce. l. slunečnicový olej.
• - Byl použit režim „francouzština“: 22 minut. vyrovnání teplot, 22 min. hnětení (po 6 min. hnětení - signál o přidání koření), kynutí 2 hodiny. (hnětení po dobu 45 minut a 70 minut), před pečením, pokud potřebujete pokračovat ve zvedání, můžete HP několikrát po dobu 10-12 minut vypnout. (protože paměť je 15 minut), pak samotné pečení je 1 hodina 20 minut. (před pečením vrch potřete 2 ml piva).
• Skutečná produkce hotového výrobku je 771 g.
• Chuť je vynikající!

Miska je určena pro

771 g.

Čas na vaření:

4,5 hodiny

Program vaření:

Francouzsky nebo jinak.

Poznámka

Řez:
🔗

Podobné recepty

Aromatický pivní chléb s kefírovým kváskem (Alexandra)

Slovenský pivní chléb (Natali06)

Pšeničný žitný chléb „dánský“ (pekárna) (yana09)