Domácí pekárna BORK BM SBA 1062 SI

Nejprve si pečlivě a pečlivě přečtěte pokyny pro naše HP!
Mám nyní dva HP - a pokyny jsou úplně jiné!

Takto jsem četl
Ani slovo o různých formách !!!!
Pouze o těstu na pizzu !!!!!
Přišel jsem sem za vámi a přišel s mými otázkami

S odpověďmi zde není nic ve spěchu
Oo-oo-oo-oo, pekaři!
Pomozte začátečníkům. Četl jsem a nerozumím věcem
Pečila jsem to jednou, vypadá to jako „vojácký“ chléb, můj manžel to má rád, nejsem moc
Je pravda, že jsem úplně nedodržoval recept (nejjednodušší, opravdu) - neměl jsem hrubou mouku a přidal jsem obvyklou
Co je lisované droždí? Jsou to ty, které se prodávají ve čtvercovém balení a které jsou „živé“?
Existuje mnoho otázek, alespoň jedna odpověď.
A těsto, nejvíce mě zajímá těsto. A když například dám stejná vejce „okem“ (četl jsem zde, že lidé váží přesně 240 g. To by mělo být), tak to nebude fungovat?

Klid je jen klidný. Živé droždí (lisované) v balení

Zvažte vejce - akrobacii. Je pro mě snazší počítat věci. Zdá se, že všechno funguje

Lu4shaya, a co to znamená, že položíte vajíčka na oko a jaké konkrétní otázky vás zajímají v testu. Fórum má téma pro začátečníky, zde je odkaz na něj https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0 pozorně si přečtěte, jsou zde všechny odpovědi na otázky.

Zvažte vejce - akrobacii. Je pro mě snazší počítat věci. Zdá se, že všechno funguje

Takže je to pro mě jednodušší!
Chci házet stejně jako vlastníma rukama. Hlavní věc pro mě je, že ji důkladně hněte.

Můžete vyzkoušet svůj vlastní recept. Optimální složení dosáhnete metodou pokusu a omylu. Kolobok ale určitě sledujte. Vše je o tom napsáno na webu.

Lu4shaya, a co to znamená, že položíte vajíčka na oko a jaké konkrétní otázky vás zajímají v testu. Fórum má téma pro začátečníky, zde je odkaz na něj https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0 pozorně si přečtěte, jsou zde všechny odpovědi na otázky.

Díky za odkaz. Přečtu si to.
A ve své první zprávě jsem měl otázku. Pokud nemám funkci pro knedlíky (jako v Panas 255), uspěju?

S největší pravděpodobností je otázka hloupá, chápu, že funkce „knedlíky“ v Panasu byla vyrobena nebo spíše vynalezena pro našeho bratra

Hnětete těsto a po hnětení ho vypnete, nebo obyčejný chléb a vypnete pekárnu

Majitelé HP Bork, řekněte mi, hučí to hodně při míchání?

Ahoj! Nemohu najít informace o některých detailech provozu těchto kamen. například má dávkovač? a co je nejdůležitější, je velmi horké při pečení a / nebo hnětení těsta? koneckonců, kovové pouzdro ... mám na výběr mezi Panasonic 255 a bork ...

Neexistuje žádný dávkovač, je třeba přidat signál a také, na rozdíl od Panasonicu, okno a podsvícení nejen pro displej, ale také pro kbelík uvnitř.
Nezahřívá se
Ve srovnání s Panasonicem je Bork menší, max. bochník 900 g. Pokud má malá rodina nebo milovníci pečení často spoustu různých věcí - je to. K dispozici je programování vlastních receptů a 2 vědra - cihla a kruh, oba s čepelemi. Všechno tedy záleží na cílech. Já perfektní pro mě. design je skvělý

Včera jsem koupil pekárnu Bork ... Jelikož mi ruce rostou ze špatného místa, zasáhl jsem do procesu, zdálo se, že těsto šlo příliš, takže první palačinka se ukázala být téměř hrudkovitá. Těsto se jmenuje ... Ale všechno je upečené, průměrná kůrka je normální ... Pekárna pečuje všechno velmi dobře, nemusíte ani zasahovat do procesu, sebere veškerou mouku a promíchá ji do těsta ... Ale teď vím, co je v něm. můžete se jen dívat oknem a nelézt, je chytrá sama ... Jediná věc, smrdí, když je nová - nějaký druh tuku vyhoří, ale pak se všechno zastaví, dnes je téměř bez zápachu ... Obecně jsem šťastný a zvykám si. ... Myslím, že takové peníze stojí ... Budu je řídit v záruce a podělím se o své dojmy ...Proč jsem si ji vybral - pro její vzhled a něco okamžitě naznačovalo, že by mi vyhovovala ... Shromážděné v Číně, ale svědomitě ...

Pokyny říkají - poprvé je třeba zapnout s prázdným kbelíkem po dobu 10 minut, poté umýt.
A vyhodil jsem první chléb. Speciálně. Upekl jsem obyčejný bílý a vyhodil ho - aby tam nebyly žádné cizí pachy. A s následujícími nebyly žádné problémy.

Opět nemůžete zasahovat do procesu, pokud uvidíte oknem, že je vše v pořádku.
Moje zvědavost je s těmito kamny naprosto spokojená, zejména s osvětleným kbelíkem zevnitř.

Alexandra ... Vyhořela jsem na 10 minut na volnoběh, jak se očekávalo ... Ale první chléb jsem nevyhodila, ukázalo se to velmi chutné ... Dnes jsem upiekla super-duper dort a všechno jsem udělala očima, jako obvykle ... , zkusili jste v něm hnětení těsta na knedlíky? Neexistuje tam žádný samostatný program a gramofon s čepelí se zdá být velmi silný, neměl by se zlomit, ale je tu strach ...

[Cassandra]

... Zajímalo by mě co, zkusili jste v něm hnětet těsto na knedlíky? Neexistuje tam žádný samostatný program a gramofon s čepelí se zdá být velmi silný, neměl by se zlomit, ale je tu strach ...

Cassandra,

Sám se řídím pravidly zdravého stravování a snažím se popularizovat zde v Temce základní principy receptů a tajemství zdravého stravování:

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.0

Proto se pro rodinu, až na vzácné výjimky, snažím vařit méně kombinací masových brambor a masového těsta - tedy knedlíků ... No, samozřejmě, udělám pro ně výjimky - například jsem včera upekl vafle. Ale v receptu jsem místo droždí vzal herkulovský kvásek na nulový kefír, nulové mléko, nahradil máslo mandlovým a polovinu bílé mouky - celozrnné.

S knedlíky jsem tedy neexperimentoval.
Na čistě teoretickém základě mohu odpovědět na vaši otázku: pokud máte opravdu velkou touhu, zkuste poloviční porci v režimu těsta. A pokud je vše v pořádku, pak ...

Můžeš to zkusit, myslím ... Když jsou kamna v záruce, všechno bude bez problémů vyměněno, nebude také vyšetřováno, proč se šroub zlomil ... I když můžete míchat méně strmé a poté přidat trochu mouky pomocí rukojetí ... myslím Bude to skvělé.....

Tady se podívám pozorně na Borku ... Šťastní majitelé, řekněte mi pliz, má ve své knize receptů těsto na pizzu? A francouzský chléb? Italština?

To vše je v receptech ... Ještě více ... Ale i tak jsem si vzal z webu recepty na černobílý chléb ... Ale neexperimentoval jsem s francouzským a italským ... Těsto na můj oblíbený koláč s brusinkami Bork to udělal perfektně ... Pečí dobře, skvěle hněte, vše je zajištěno ... Zatím není co vytknout ...

Lilith ... Jen jedna věc, ale .... V receptech je mnohem více soli, než je potřeba ... upiekla jsem první bílou podle receptu, dopadlo to slaně, pak jsem nalila téměř 2krát méně soli, to je na malou porci ..... A droždí se musí počítat samo, vše záleží na tom, které droždí si vzít ...

Cassandra,

Objednáno! Zítra to přinesou Pravda, manažer mě povýšil - koneckonců jsem dostal jakýsi certifikát, něco jako další post-party službu. Řekl: později si mě zapamatuješ ..., což mě trochu vyděsilo. Nebo prostě chovali naivní tetu.

Byl bych věčně vděčný za každou radu absolutnímu nováčkovi v pečení.

S pozdravem

To je jejich profese - rozplést lidi .... Získali o to zájem ... Vůbec mě nepropagovali za žádnou pozáruční záruku, jen řekli, že je to vysoce kvalitní produkt, vše předvedli, takže si opravdu nedělám starosti a ne obtěžovat ...

Zajímá mě Bork, jak se technicky provádí podsvícení? Který z mužů to správně řekne? V mé po záruce si myslím, že tam je málo, kde je vyrobeno.
A kolik stojí?

Snažil jsem se zeptat technicky kompetentního Muschina ...

odpověď byla:

nejlepší je koupit si připínací lampu a připevnit

Dělám to teď. Zajímalo by mě, jak to designér kamen udělal - koneckonců teplota!

Dělám to teď. Zajímalo by mě, jak to designér kamen udělal - koneckonců teplota!

A co v troubě? Stejný...

Alexandra! No, po nějaké době, co můžete říct o BORK: stojí za to koupit? Koneckonců, máte zkušenosti s použitím jiného x / kamna

Osobně mám ráda Bork.
Malé vědra na experimentování, ne na krmení velké rodiny, a dokonce ani na dvě. Stylový vzhled. Mám celou sbírku v kovu.
Podsvícení displeje a hlavně kbelík.
Velký počet režimů, z toho alespoň 2 s topením.
V režimu pečení, na rozdíl od Panas, můžete péct ihned po vypnutí plného režimu, nevyžaduje přestávku na chlazení.

Okno je fantastické, má těsnění, udržuje dobře teplo, což je důležité zejména v režimech vytápění. Díky podsvícení lopaty můžete sledovat, aniž byste zastavili nádherné transformace v kamnech, aniž byste zasahovali do procesu.

K dispozici je programovací funkce, která ještě nedosáhla mých rukou - programuji ručně, pomocí prvních fází různých režimů několikrát za sebou pro hnětení, vyjmutím čepele a získávám tak jeden velký nátisk namísto několika zdvihů a zdvihů, v kombinaci se zpožděným časovačem to dává vynikající režimy na žitný a kváskový chléb.

Ale nemusíte se na mě plně soustředit: mám rád chléb pečený v troubě, v keramické nebo litinové formě více, nesrovnatelně více. Proto chléb používám spíše na hnětení a kynutí s ohřevem.

Ale samozřejmě, pokud potřebujete přesně ty vlastnosti, které jsem popsal, můžete si koupit kamna.

A pokud potřebujete velké pečivo nebo bagety, měli byste věnovat pozornost 5004.

Panas je stále klasická, bezchybná jednotka. A Bork je jakási mini-avantgarda, spíše v estetickém smyslu, s několika příjemnými rysy. K dispozici je sklenice, odměrka, druhé pádlo pro druhé vědro a dokonce i háček pro vyjmutí pádla uvíznutý v bochníku. Úžasně krásně publikovaná zajímavá kniha receptů. Ve kterých však nemusíte věnovat pozornost gigantickým normám suchého droždí, všude, kde nabízejí figach v celých baleních - to je druh pankreatu, který musíte mít

Celkově dobrý sporák

Děkuji za tak podrobnou odpověď, i když, Alexandra, mě opět zmátla - při čtení první poloviny odpovědi jsem už měl větší sklon utíkat zítra vzít BORK (jinak jsem už druhý týden snil o probuzení z vůně chleba - už mě oči bolí při čtení fór a bolely mě nohy, abych běžel po obchodech, abych viděl živé kopie) Ale když jsem přešel na druhou polovinu zprávy, pomyslel jsem si, stojí za to vzít si takovou drahou (5880 rublů) jen na hnětení těsta? Potřebuji kamna na hnětení těsta, pečení obyčejného chleba a občas experimentuji s něčím jiným.
Samozřejmě, podle designu se mi líbí a hodí se do mé kuchyně - potřebuji jen šedou barvu. Panebože, co mám dělat? Pokud si zítra nedělám radost z nákupu, zblázním se !!

Proč jen hnětet? Bork dělá všechno perfektně.
Vy, na rozdíl od mě, jak to chápu, plánujete péct v pekárně?

No, kdybys měl jen hnětet - proč se ptát, vzít si jakýkoli. Obecně platí pro 1500 - 2000
A obecně neexistují žádné špatné kamna. Existují mírně odlišné pro různé účely.

Borkův design je na můj vkus nejstylovější. A je to pro mě důležité - kamna jsou kompaktní

Ještě jednou děkuji! Naše chutě se shodují: Líbí se mi to z hlediska stylu, bez ozdůbek, a to je pro mě také důležité, vypadá to málo. Ale to, že má nerusifikovaný displej, vám nevadilo? Nebo si na tlačítka rychle zvyknete? A mohu objasnit, který obchod jste si vzali? Vypadá to, že jste měli problémy poprvé? Líbilo se mi, že všechno bylo opraveno bez skandálu. A cena byla tak vysoká? Nebo najdete levnější 5800?
Teď sedím a přemýšlím a co jsem se dnes bál vzít? Teď bych pil čaj s rohlíky

Včera přinesli kamna BORK, druhý den po nich skáču. Toto je obecně moje první HP, takže VŠE je zajímavé a nové. Pečila jen obyčejný bílý chléb, úplně první z knihy receptů. Ano, s droždí zašli příliš daleko ... Zpočátku se těsto zvedlo tak, že jsem si myslel, že vyskočí z formy (i když jsem pečil malý chléb), a pak se ve druhé polovině pečení ostře usadilo uprostřed. Ale obecně to bylo upečené, byl tam jasný zápach kvasinek.
Díky Cassandře za to, že ještě není příliš mnoho soli ...
Ale dnes ráno klidně vložte tento recept znovu, ale vzal méně než 1 lžičku droždí. (a ne 3/4 balení, jako v receptu) a byl upečen úžasný chléb Hurray. Zkusím to dále.

Možná vám někdo pomůže pochopit, proč vrchní kůra dopadla dobře, ne úplně bílá, ale stále světlejší než boční a spodní část. To je normální? Upiekla jsem malý bochník.

Bílý chléb vůbec nepeču, nemohu to komentovat.

Ale v zásadě vám připomínám: Bork má funkci pečení, kterou lze zapnout ihned po hlavním programu. Po dobu nejméně 10 minut. Takže obtěžujte své zdraví. Nebo pečte na francouzském programu, který má vyšší teplotu a delší pečivo. Nebo si dejte tmavou kůru, a pokud to nestačí - v dalším kole na velký bochník A tmavou kůru.

Musíte si zvyknout na jakýkoli sporák.

Recepty týkající se množství droždí jsou nevhodné, varoval jsem již výše.
Jinak jsou normální, pokud kreativní nápady pro použití různých režimů, aktivně je používám (nápady, ne recepty). Například peču žitný chléb ve francouzském režimu.

A je nejlepší použít osvědčené recepty z tohoto webu. Nebo alespoň poměr množství droždí k mouce.

Peču jen na lisovaném droždí rychlostí 8–10 g na 500 g mouky.
A pokud na kvasnicích s přídavkem kvásku - pak obecně 5 g.
A zatímco na samotném balení lisovaného droždí Saf-Neva o hmotnosti 42 g je napsáno, že toto balení by se mělo brát na 1 kg mouky!

Pokud to přeženete se suchými kvasnicemi, nejen že se chleba zhorší, ale pálení žáhy začne mučit a slinivka břišní se velmi rychle posadí

O tom, kde a jak jsem koupil kamna, je vše napsáno výše v tomto Temko.

Pokud si pamatuji, tlačítka a v Paeasonics bylo 253 v angličtině. Osobně mluvím oběma jazyky, abych byl upřímný, po vaší otázce jsem si poprvé všiml, co je to tlačítko jazyka, je mi to jedno. Ale myslím, že je divné požadovat, aby Číňané, nebo kdokoli tam shromáždil obě kamna, okamžitě vyrobili knoflíky v ruštině

Možná vám někdo pomůže pochopit, proč vrchní kůra dopadla dobře, ne úplně bílá, ale stále světlejší než boční a spodní část. To je normální? Upiekla jsem malý bochník.

To je naprosto normální .... Ani tomu nevšímám .... Topné těleso je dole, ať už řeknete cokoli ...

Také jsem dnes koupil tento pekárnu !!!! Urrrraa! Nyní se duše konečně uklidnila. Nyní mě volba nebude mučit, ale svou pec si zamiluji a vyzkouším ty nejlepší možnosti pro pečení chleba pro rodinu. Tu noc, kdy se mi podařilo dát jen super rychlé pečivo - chléb se dobře zvedl, ale kůrka nahoře je také téměř bílá. Teď jsem to šel rozřezat a bylo to trochu rozrušené - uvnitř je trochu vlhko. Ale pravděpodobně to bylo to rychlé pečení? Každopádně jsem velmi rád a spokojený !!! Děkuji všem za doporučení

Znalci obecně nedoporučují používat rychlý režim - bez ohledu na značku kamen.
Vysoce kvalitní chléb s menším množstvím droždí se získává v plnohodnotném režimu.

Ještě jednou vás chci upozornit - chléb lze péct. Uvidíte, že kůra je lehká - vložte ji okamžitě do režimu pečení, nejprve na 10 minut, a poté se podívejte na výsledek.

Hodně štěstí s nádhernými chytrými a krásnými kamny Bork

Teď chci vyzkoušet nejrůznější lahůdky Koupil jsem si různá plniva - sušené brusinky, jahody atd. Ale teď jsem narazil na problém: v nejbližších obchodech jsou hromady mouky, ale jen nejvyšší stupeň a některé recepty vyžadují 1 stupeň a některé další možnosti.Kde to berou? Podíval jsem se také do online obchodu - v Platypus je importovaná, ale ohromující cena. Dělají naši vůbec takovou mouku? Žiji v Moskvě...

Ale pak jsem narazil na problém: v nejbližších obchodech jsou hromady mouky od výrobců, ale pouze nejvyšší třídy, a některé recepty vyžadují 1 stupeň a některé další možnosti. Kde to berou? Podíval jsem se také do online obchodu - v Platypus je importovaná, ale ohromující cena. Dělají naši vůbec takovou mouku? Žiji v Moskvě...

Obecně to dělají, ale nikdy jsem nenavštívil, musím si koupit francouzský.

Indický obchod s kořením na Sukharevce prodává hrubou mouku v 5kilogramových baleních. Existuje web, můžete si objednat doručení
Existuje pšeničná mouka Belovodye z hrubého mletí, jiný název je celozrnný.

Celé toto vyhledávání najdete podrobně na našich webových stránkách

Vezměte si mouku nejvyšší kvality - nebudete se mýlit ... Neobtěžujte se tímto tématem ... Snažil jsem se najít zrna, ale marně - není to nikde ... Obecně, teď peču z toho, co to je ...

Vše záleží na cílech.

Pokud jde jen o chuť, můžete si ji vyrobit z prvotřídní mouky. Ačkoli celozrnné má svou vlastní jedinečnou chuť a vůni. Co je světově proslulý chléb Lionella Poliana, který si objednávají americké celebrity s dodávkou letadlem z Paříže - zveřejnil jsem recept a fotografii mého chleba podle tohoto receptu.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3241.0

A pro zdraví je zdravější než chléb vyrobený z velkého žita, pšeničné tapety (celozrnné), hrubé mletí, s přídavkem žita. pšenice, oves nebo smíšené otruby.

Aleksandro, děkuji za radu, jak smažit yerhushku. Také jsem věděl o rychlém pečení, že byste neměli počítat s dobrým výsledkem :) rukojeti se škrábaly. Nyní jsem přišel z práce domů a uvedu jedny z nejjednodušších. Opravdu chci, aby to fungovalo!

Odpusťte, klávesnice mé dcery je zvláštní: polovina písmen neprorazí. Ale myslím, že mi rozuměli

Rozinky, pokud vůbec, oblékněte si je v noci. Nebo začněte večer, sledujte kolobok, poté ho kamna dopečou a zavolá vám, abyste jej signálem vytáhli.
A pokud neslyšíte a nespíte, nestane se nic hrozného.
Trochu se zahřeje, vyvětrá, aby nezvlhčil chléb - to je vše.

S kváskem bez přidání droždí je to ještě pohodlnější. Hnětli jsme těsto, žemle se ukázala, po prvním hnětení vypněte kamna a znovu jej zapněte v plném režimu (hlavní, celozrnný nebo francouzský) se zpožděním 7-8 hodin. Chléb bude připraven včas ráno!

Myslím, že si brzy budete pamatovat na kvásek a pořídíte si tohoto užitečného mazlíčka.

Snažil jsem se upéct francouzský chléb (podle Borkovy knihy receptů). Super Divine Crust ... Díky Cassandře, jinak bych hledal „mouku z tvrdé pšenice - 50 g“ dalších sto let

A pokud neslyšíte a nespíte, nestane se nic hrozného.
Trochu se zahřeje, vyvětrá, aby nezvlhčil chléb - to je vše.

Ano, chápu, že chléb beze mě neuteče, ale nebudu spát celou noc, dokud nezjistím, zda chléb mám nebo ne :))
Zde si okamžitě vzpomínám, jak první dny seděly a dívaly se z okna praček, pak se zdálo jako zázrak, že se umývala
Nyní jsem dal francouzský chléb z knihy receptů - počkejte další 2 hodiny.
Měli byste si přečíst více o kvasu, o jaké zvíře se jedná. Děkuji za doporučení Roste chléb stejně dobře jako droždí?

A také jsem se chtěl zeptat, světlo v pekárně funguje pro mě, jen když je hnětač hněten a pak se nerozsvítí. Je to stejné i pro vás?

Rozinky:

Zapne se mi, pokud je odstraněn pouze zámek ...

Rozinky:

Zapne se mi, pokud je odstraněn pouze zámek ...

Přesně tak !!!! Děkuji mnohokrát. Je pravda, že teď ve světle jsem viděl, že druhý pokus upéct hodný chléb selhal. Můj chléb je tam šikmý, přilepený na jedné zdi a stoupá. I když se mi zdálo, že kolobok je perfektní.
Lilith, já nyní také péct francouzský chléb z Borkovy knihy, ale stále jsem nerozuměla „mouce z tvrdé pšenice - 50 g“ - nahradila jsi ji pšeničnou moukou nebo si tuto mouku koupila?