Pšeničný pohansko-ovesný chléb s otrubami

Pšeničný pohansko-ovesný chléb s otrubami

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mouka	375 g
Pohankové vločky	5 lžíce. l.
Instantní ovesné vločky	5 lžíce. l.
Pšeničné otruby	6 lžíce. l.
Voda	320 ml
Sůl	2 1/2 lžičky
Cukr	2 1/2 lžíce. l.
Máslo	45 g
Suché droždí	2 lžičky
Sušené mléko	3 lžíce. l.

Metoda vaření

• Základní režim, XL (ale ne příliš velký.)

Poznámka

Chci vám představit chléb, který se ukázal náhodou, ale navždy zůstal v mém srdci. Bylo tam jen málo mouky a já jsem se rozhodl nechat to, co bylo v kbelíku. Bylo založeno na receptu z knihy „Chléb z několika druhů mouky“.
Chuť je tak jemná. Zkus to.

Foto finika

Velmi zajímavý recept. Musím to zkusit, líbí se mi to s přidáním cereálií. A 6 čl. l. otruby není moc? Obvykle dávám 2, maximálně 3 polévkové lžíce. l. na bochníku.

A 6 čl. l. otruby není moc? Obvykle dávám 2, maximálně 3 polévkové lžíce. l. na bochníku.

Pravděpodobně věc vkusu ...
Pro mě je množství správné, velmi rovnoměrně rozložené v bochníku.
Umění. Tím jsem měl na mysli odměrku ze sporáku, moje otruby jsou ve formě malých půlkroužků, takže celá lžíce není naplněna, takže ...

Průhledná. Moje otruby jsou obyčejné, jemně nasekané, takže jich je v lžíci docela dost.

Ahoj! Udělal jsem chléb podle vašeho receptu, pouze bez pohankových vloček (žádné nebyly).
Moc se mi líbil chléb !!!

To jsem udělal!

Je možné nahradit pšeničné otruby žitem?

Je možné nahradit pšeničné otruby žitem?

Umět! Dávejte pozor na hustotu těsta, rovnováhu mouky a kapaliny

Na zdraví na zdraví !!! Díky za odpověď. Zítra upeču úplně nový chléb

Řekněte mi, jak vložit obrázek. Chtěl jsem se ohlásit, ale nic nefunguje

🔗

🔗

Udělali vše podle receptu. Pouze pšeničné otruby byly nahrazeny žitem a 1 hodinu před pečením jsem hodil 3 lžíce. lži. dýňová semínka. Zbytek je přesně jako autorka, za což jí děkujeme !!!
Chléb se ukázal být velmi načechraný, chutný. Dobře se hodí (střecha vypadala z kbelíku). Určitě to znovu upeču. Možná i zítra ráno

Díky za recept. Místo pohankových vloček jsem vzal 100 g pohankové mouky, 40 g pšeničných otrub. Lisované droždí používám už dlouho. Násobím 3. Nemáme žádné problémy s lisovanými. Suché, okamžité, stále je třeba najít. Lež jen pro případ. Ale lisuji droždí zvlášť s tekutinou, cukrem a moukou. Směs se během fáze vyrovnávání zvýší v MB v režimu těsta. Na začátku dávky, například těsta, ji přidám do kbelíku. A také jsem změnil program. Rozhodl jsem se jíst otruby jednou (10% hmotnosti pšeničné mouky), to znamená, že ve výsledku dostaneme celozrnnou mouku, vzal jsem režim celozrnného chleba. Měl jsem rád chléb. Vysoce.
🔗 🔗
Py Sy Stále bych chtěl, aby členové fóra psali přísady v gramech.